Joulukeksien valmistus: reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Ennen uudenvuoden ja joulun aikana haluat ilahduttaa itseäsi ja läheisiäsi juhlatunnelmaan sopivilla annoksilla. Mutta ei joka päivä ole mahdollisuutta valmistaa kuppikakkuja ja piirakoita. Siksi kotiäitien valinta pysähtyy usein herkullisiin ja kotitekoisiin joulukekseihin. Näiden leivonnaisten laajasta valikoimasta voit valita jälkiruoan jokaiseen makuun. Lisäksi kokeilemalla evästeitä voit yrittää leipoa paitsi jotain tuttua. Voit esimerkiksi käyttää alla olevia reseptejä joulun jälkiruokien valmistamiseen ympäri maailmaa.

joulumurokeksi

Ainesosat:

• Jahot - neljä kuppia.
• Soda - teelusikallinen
• Margariini - 200 grammaa.
• Kaneli - teelusikallinen.
• Sokeri - yksi lasi.
• muskottipähkinä - teelusikallinen.
• Kananmunankeltuaiset - kaksi kappaletta.
• Leivinjauhe - teelusikallinen.
• Nestemäinen hunaja - yksi lasi.
• Suola - teelusikallinen.
• Jauhettu neilikka - kaksi teelusikallista.
• Inkivääri - kaksi teelusikallistalusikat.

Laste:

• Tomusokeri - kaksi lasillista.
• Maito - neljä ruokalusikallista.

Sisustus:

Tumma suklaapatukka

Keksinlaitto

Valitsimme ruuanlaittoon tämän reseptin joulukekseihin ja nyt valmistamme reseptin mukaan herkkua lomalle. Kaikki jääkaapissa olevat tuotteet on poistettava siitä etukäteen ja asetettava lämpimään huoneeseen. Kun margariini pehmenee, laita se kulhoon, lisää sokeri ja vatkaa tehosekoittimella viisi minuuttia. Kaada sitten kulhoon hunaja ja kanankeltuaiset ja vatkaa uudelleen.

Siivilöi jauhot ja leivinjauhe syvään kulhoon. Lisää kaikki mausteet, sooda ja suola tähän. Siirrä kulhon sisältö jauhojen kanssa kulhoon ja vaivaa taikina hyvin tiheäksi massaksi. Kääri valmistettu joulukeksitaikina kelmulle ja anna hyytyä jääkaapissa puolitoista tuntia.

Valmista tänä aikana uunipellit. Niitä ei tarvitse voidella öljyllä, vaan laita pohjalle vain pergamentti paistamista varten. Sinun on myös kytkettävä uuni päälle, se on lämmitettävä satakahdeksankymmenen asteen lämpötilaan. Kun taikina on levännyt ja jäähtynyt jääkaapissa, otamme sen pois. Rullaamme sen kaulimella kerrokseksi, jonka paksuus ei saa ylittää puolta senttimetriä.

Seuraavaksi leikkaa taikinasta erilaisia figuureja joululeikkureilla ja asettele ne pellille. Muista noudattaa 3–4 senttimetrin etäisyyttä kuvien välillä. Laita uuniin leivinpaperit, joissa on hahmoja. Paista herkullisia joulukeksejä kymmenestä kahteentoista minuuttia, kunnes ne ovat kiinteitä. Ota valmiit keksit uunista, aseta ne tasaiselle, puhtaalle alustalle ja anna jäähtyä kokonaan. Nyt meidän on valmistettava lasite. Miksi kaada tomusokeria kulhoon ja kaada lämmintä keitettyä maitoa. Sekoita ja vatkaa tehosekoittimella.

Kuorrute voidaan haluttaessa jakaa useisiin osiin ja kuhunkin lisätä erivärisiä elintarvikevärejä. Vasta sen jälkeen, kun keksit ovat täysin jäähtyneet, voit levittää niihin lasitetta. Anna kakun levätä hetki, jotta kuorrute kovettuu. Joulukeksejä voi koristella kuorrutuksella vesihauteessa sulatetulla tummalla suklaalla. Kun suklaa on kovettunut, keksit voidaan siirtää astiaan ja peittää kannella. Herkulliset joululeivät kuorrutuksella valmiina lomalle.

Piparkakut

Pakolliset tuotteet:

• Premium jauhot, vehnä - 260 grammaa.
• Inkiväärijauhe - kaksi ruokalusikallista.
• Tomusokeri - sata grammaa.
• Munat - kaksi kappaletta.
• Voi - 200 grammaa.
• Leivinjauhe - puoli teelusikallista.

Sisustus:

• Munanvalkuainen - kaksi kappaletta.
• Sitruunamehu - kymmenen tippaa.
• Tomusokeri - neljäkymmentä grammaa.

Vaiheittainen resepti

Kokkaamme joulun piparkakkureseptin mukaan. Otamme litteän ja leveän astian ja laitamme siihen voita. Ripottele päälle tomusokeria ja vaivaa varovasti käsin, kerääse astian keskelle. Kaada sitten seulotut jauhot voimuussin ympärille. Vatkaa munat vispilällä ja kaada öljyyn ja ripottele jauhojen päälle tasaisesti leivinjauhe ja jauhettu inkivääri. Kääri kaikista astian aineksista tiukka taikinapallo. Olemme tehneet piparkakku-joulukeksitaikinan. Nyt se pitää pakata ruokapussiin ja laittaa jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Sitten otamme taikinan pois ja kaulimme sen. Leikkaa taikinasta pikkuleivällä piparkakut. Levitä seuraavaksi leivinpaperi kuivalle leivinpaperille ja aseta jo sille pienelle etäisyydelle toisistaan piparkakkufiguurit. Lähetämme leivinpaperin uuniin noin 10-12 minuutiksi. Uunin lämpötilan tulee olla satakahdeksankymmentä astetta.

Kun piparkakut paistavat, valmistamme kuorrutuksen koristeluun. Yhdistä pienessä kulhossa proteiinit, jauhe, sitruunamehu ja vatkaa tehosekoittimella. Siirrä saatu lasite erityiseen kermapussiin, jossa on suutin. Levitä paistetut keksit leikkuulaudalle ja odota, kunnes ne jäähtyvät. Ja sitten koristele inkiväärijoulujen hahmot kuorrutuksella. Herkullinen ja juhlava herkku on valmis.

suklaakeksejä jouluksi

Ainesosien luettelo:

• Jauhot - 400 grammaa.
• Voi - 180 grammaa.
• Tumma suklaa - 200 grammaa.
• Munat - kuusi kappaletta.
• Kaakao - viisikymmentä grammaa.
• Leivinjauhe - kaksi teelusikallista.
• maitoinensuklaa - 200 grammaa.
• Taikinajauhe - 260 grammaa.
• Sadetusjauhe - yksi lasi.
• Suola - kaksi ripaus.

Ruoanlaittoprosessi

Jos et osaa tehdä joulukeksejä ja haluat todella ilahduttaa läheisiäsi, tarjoamme sinulle hyväksi todetun reseptin. Kaikki tuotteet, riippumatta siitä, missä ne olivat - parvekkeella, jääkaapissa tai kellarissa - on sijoitettava lämpimään huoneeseen muutama tunti ennen ruoanlaittoa.

Aluksi tumma- ja maitosuklaapatukat on murrettava paloiksi ja asetettava rautakulhoon. Lisää hienonnettu voi suklaan joukkoon. Aseta kulho pienemmän kattilan päälle, puoliksi täytetty vedellä, ja laita tuleen. Suklaan ja voin palasten tulee sulaa kokonaan vesihauteessa.

Tämä kestää jonkin aikaa, mutta toistaiseksi sinun täytyy kaada tomusokeri tehosekoittimen kulhoon, lisätä munat ja vatkaa tehosekoittimella paksuksi vaahdoksi. Kun kermainen-suklaaseos on jäähtynyt, sinun on levitettävä siihen vatkatut munat jauheella ja sekoitettava. Siivilöi toisessa isossa kulhossa jauhot, lisää myös kaakaojauhe, suola ja leivinjauhe. Sekoita kuivat aineet keskenään.

Seuraavaksi valmistaaksesi joulusuklaakeksejä, sinun on laitettava kermainen suklaaseos kulhoon jauhojen kanssa ja sekoitettava hyvin sekoittimella. Valmis pehmeä taikina tulee jäähdyttää jääkaapissa kaksi tuntia. Ota lepäänyt taikina jääkaapista. Vuoraa öljytön uunipelti pergamentilla ja muista kytkeä uuni päälle.

Nyt meidän on muovattava taikinasta keksit. Valitsemassamme joulukeksireseptissä se on muodoltaan pyöreä. Otamme teelusikallisen, keräämme siihen vähän taikinaa ja muodostamme käsillämme pallon, joka ei ole suurempi kuin pähkinä. Kaada tomusokeri pieneen kulhoon ja pyörittele jokainen taikinasta muodostettu pallo siihen huolellisesti joka puolelta. Sitten laitamme suklaapallomme uunipellille jättäen niiden väliin pienen etäisyyden.

Kun uunipelti on täynnä joulusuklaakeksejä, laita ne uuniin. Paistamme keksejämme sadan kahdeksankymmenen asteen lämpötilassa kymmenestä kahteenkymmeneen minuuttiin. Tärkeintä ei ole ylivalottaa leivonnaisia uunissa, muuten mureiden evästeiden sijaan, rapealla kuorella peitettynä, saat kovia ruskeita keksejä. Kypsennyksen jälkeen keksit kannattaa taittaa kulhoon säilytystä varten ja sulkea tiiviisti kannella. Pysyy siis pehmeänä pitkään, ja näitä kauniita tuotteita voi valmistaa lomaa varten etukäteen.

Helppoisia joulukeksejä

Tässä yksinkertaisessa joululeipäreseptissä on vain vähän ainesosia, mutta se valmistuu nopeasti.

Tuoteluettelo:

• Jauhot - 500 grammaa.
• Sokeri - 200 grammaa.
• Voi - 350 grammaa.
• Kananmunankeltuaiset - kaksi kappaletta.
• Suola - kolmasosa teelusikallista.

Ruoanlaitto

Syvässä astiassalaita pehmeä voi, sokeri, kanankeltuaiset ja suola. Jauha perusteellisesti ja vaivaa sitten joustava taikina lisäämällä vähitellen siivilöityjä jauhoja. Kääri kalvoon ja anna hyytyä jääkaapissa kolmekymmentä minuuttia. Kun taikina jäähtyy, kytke uuni päälle, valmista uunipellit, ripottele jauhoja pöydälle.

Ota taikina jääkaapista ja kauli se pöydällä tasaiseksi, enintään viiden millimetrin paksuiseksi kerrokseksi. Tämän jälkeen leikkaa taikinasta erityisillä muotteilla joulukuusen hahmoja, lumihiutaleita ja siirrä ne leivinpaperilla varustetulle uunipellille. Kun olet täytetty uunipellit yksinkertaisilla joulukeksillä, laita ne uuniin. Viidentoista minuutin kuluttua voit poistaa uunipellit satakahdeksaankymmeneen asteeseen kuumennetusta uunista ja antaa niiden jäähtyä. Vaikka tällaisten keksien valmistaminen on paljon helpompaa ja nopeampaa, ne eivät maun suhteen ole huonompia kuin muiden reseptien mukaan valmistetut.

Joulukanelilomakeksejä

Vaaditut ainesosat:

• Premium jauhot - 400 grammaa.
• Ground kritsa - jälkiruokalusikka.
• Sokeri - 200 grammaa.
• Munat - kaksi kappaletta.
• Öljy - pakkaus.
• Hunaja - neljä ruokalusikallista.
• Soda - teelusikallinen.

Laste:

• Puuteri - puolitoista lasillista.
• Vaniljasokeri - pussi.
• Voi - teelusikallinen.
• Maito - kaksi jälkiruokalusikkaa.
• Suola - ripaus.

Ruoanlaittoresepti

Kaikki ainekset on ensin pidettävä lämpiminäpari tuntia. Sen jälkeen voit aloittaa kypsennyksen laittamalla jo pehmennetyn voin ja sokerin kulhoon ja vatkaamalla vatkaimella. Lisää sitten kananmunat, nestemäinen hunaja tähän ja vatkaa uudelleen sekoittimella. Kaada loput kuivat aineet vaahdottuun massaan ja vaivaa taikina joulukanelikeksejä varten.

Kystetty taikina on pidettävä lämpimänä 30-40 minuuttia, sitten laitettava pussiin ja jääkaappiin tunniksi. Kun taikina on jäähtynyt, ota se jääkaapista. Levitä seuraavaksi leivinpaperi pöydälle leivontaa varten ja aseta taikina sen päälle. Tosiasia on, että tässä reseptissä taikina murenee helposti ja siksi kaulimme sen suoraan pergamentille. Kauli 4–5 senttimetriä paksu kerros keksileikkurilla ja leikkaa keksit uudenvuodenfiguureiksi.

Poista loput taikinasta ja siirrä pergamentti kuvioineen hyvin varovasti uunipellille. Käynnistämme uunin, lämmitämme sen satakahdeksaankymmeneen asteeseen ja lähetämme siihen leivinpaperin. Paista joulukeksejä kanelilla kymmenestä viiteentoista minuuttia. Kun otat keksit uunista, huomaat niiden olevan erittäin pehmeitä. Mutta älä huoli. Kun se jäähtyy, se kovettuu hieman ulkopuolelta, mutta pysyy pehmeänä ja pehmeänä sisältä.

Nyt koristellaksesi keksit, sinun on valmistettava kuorrutus. Sulata tätä varten voi ja keitä maito. Sekoita kaikki ainekset kermaiseksi. Laita kuorrute pussiin ja koristele jäähtyneet keksit. Kun kuorrutus on kovettunut, keksit voidaan laittaa laatikkoon tai astiaan.

jouluhunajakeksit

Tuoteluettelo:

• Korkeimman luokan vehnäjauhot - 400 grammaa.
• Hunaja - 60 grammaa.
• Soijakastike - kolme ruokalusikallista.
• Ruskea sokeri - 100 grammaa.
• Neilikka - teelusikallinen.
• Voi – 120 grammaa.
• Soda - teelusikallinen.
• Sokeri - sata grammaa.
• Inkivääri - teelusikallinen.
• Vesi - 60 millilitraa.

Ruoanlaittoprosessi

Oletko päättänyt leipoa jouluhunajakeksejä lomaa varten? Hämmästyttävä. Suosittelemme käyttämään yhtä monista resepteistä ja oppimaan kuinka valmistaa joulukeksejä niin, että niistä tulee herkullisia ja kaikki pitävät niistä. Otamme kattilan, mieluiten paksupohjaisen, ja kaadamme siihen vettä ja hunajaa. Sekoita ja laita pienelle tulelle. Lämmitä hieman ja kaada kidesokeri ja fariinisokeri pois. Sekoita uudelleen ja kun sokeri on melkein sulanut, laita voi, neilikka, inkivääri ja soijakastike kattilaan.

Sulata tuleen ja anna jäähtyä hieman. Lisää ruokasoodaa. Siirrä sitten vaahtoava seos kattilasta kulhoon. Siivilöi jauhot kulhoon ja vaivaa pehmeä taikina, joka kypsennyksen jälkeen tulee laittaa jääkaappiin neljäksikymmeneksi minuutiksi. Tämän jälkeen taikina on kaulittava melko ohueksi - paksuus ei saa olla yli kaksi millimetriä.

Otamme uudenvuoden aikana erikoismuotteja ja leikkaamme taikinasta figuurejaaiheita. Levitä leikatut jouluhunajakeksit uunipellille ja laitamme uuniin. Sitä paistetaan satakahdeksankymmenen asteen lämpötilassa viidestä seitsemään minuuttia, ei enempää. Valmiit kuumat keksit suositellaan ripottelemaan tomusokerilla. Herkullinen lomaherkku on valmis.

Joulupähkinäkeksejä

Ainesosien luettelo:

• Jahot - yksi kilogramma.
• Pinjansiemeniä - 100 grammaa.
• Sokeri - yksi lasi.
• Mantelit - 100 grammaa.
• Öljy - 0,5 kiloa.
• Sokeroidut hedelmät - 100 grammaa.
• Brandy - kaksitoista ruokalusikallista.
• Rusinat - 100 grammaa.

Täytteenä:

Tomusokeri - yksi lasi

Evästeen valmistus

Kaada brandy tehosekoittimen kulhoon, laita voita ja kaada sokeri. Vatkaa hyvin mikserillä. Kaada sitten pienissä osissa seulotut jauhot tehosekoittimen kulhoon ja sekoita sekoittimella alhaisella nopeudella. Pinjansiemeniä, kiehuvalla vedellä poltetut rusinat, mantelit ja sokeroidut hedelmät lähetetään viimeisenä taikinaan joulukekseihin. Tässä, vaivaa taikina käsin.

Jätä taikina lämpimään huoneeseen kahdeksikymmeneksi minuutiksi. Tänä aikana kytke uuni päälle. Vuoraa uunipellin pohja leivinpaperilla. Jauhamme sokeria kahvimyllyssä keksien ripottelemiseksi. Kääri lepääneestä manteli-pähkinätaikinasta noin saksanpähkinän kokoisia palloja ja laita ne uunipellille puolentoista-kahden sentin etäisyydelle toisistaan.

Lähetä uunipellit taikinapalloineen uuniin. Paistettuja pähkinäisiä joulukeksejä kolmekymmentä-kolmekymmentäviisi minuuttia sadan kuudenkymmenen asteen lämpötilassa. Otamme valmiiden keksien kanssa uunipellit pois ja ripottelemme heti päälle valmistettua tomusokeria. Siirrä keksit jäähtymisen jälkeen sopivaan astiaan, jossa niitä säilytetään pyhäpäiviin asti.