Konjakki "Vanhakaupunki": kuvaus, luokitus, tuotantotekniikka

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Maassamme lähes koko aikuisväestö kuluttaa alkoholijuomia tavalla tai toisella. Ja jos joillekin alkoholituotteet ovat olennainen osa viihdetapahtumia, niin toisille se on uusi makuelämys laadukkaista juomista. Lue lisää konjakin k altaisen jalon juoman valitsemisesta ja juomisesta, miten se valmistetaan ja mitkä ovat sen ominaisuudet.

Mitä erityistä konjakissa on?

Konjakki on konjakkiviinaan perustuva vahva alkoholijuoma, joka on monimutkaisen teknologisen jalostusprosessin alainen. Konjakkiviinan saamiseksi käytetään rypäleitä, jotka toimivat viinimateriaalin perustana. Pitkän ja monimutkaisen käsittelyprosessin jälkeen konjakkiviina saadaan viinimateriaaleista, joiden vahvuus on 70%. Mutta vain jatkokäsittely ja asianmukainen vanhentaminen mahdollistavat todellisen jalon juoman, jolla on totuttu nimi.

Konjakki on aristokraattinen juoma. Siinä on rikas maku, rikas tuoksu ja ainutlaatuiset parit. Jotta voit kokea tämän jalon juoman nauttimisen kaikki tuntemukset, on parempi käyttää sitäerikoislasit - konjakki. Konjakkilasien erityisen muodon ansiosta voit nauttia aromista ja vasta sitten maistaa juomaa.

Konjakki vai brandy?

Tuttu termi "konjakki" viittaa alkoholituotteisiin, joita valmistetaan rajoitetulla alueella - Cognacin maakunnassa (Ranska). Raaka-aineet on kerättävä viinitarhoilta juuri sieltä, koska erityinen maantieteellinen sijainti ja kosteus antavat konjakin valmistukseen käytettyjen rypäleiden aromin ja runsauden.

Lisäksi, jotta konjakki voisi kantaa jalojuoman ylpeää nimeä, se on alistettava tiukasti määriteltyyn käsittely- ja vanhentamistekniikkaan. Siksi vain erittäin varakkaat ihmiset voivat ostaa aitoa konjakkia maastamme.

Kaikki ne juomat, joita kutsuimme "konjakiksi", on oikeampaa kutsua brandyksi. Se on myös viinimateriaalien käsittelyyn perustuva vahva alkoholijuoma, mutta sen valmistuksessa ei ole niin paljon vaatimuksia kuin konjakilla. Siksi brandyä voidaan valmistaa yksinkertaistetulla tekniikalla kaikkialla maailmassa.

Onko vaihtoehtoa?

Jaloiden ja laadukkaiden juomien ystävillä ei aina ole mahdollisuutta hankkia tai ostaa Ranskassa tai Italiassa tuotettua konjakkia.

Niiden, jotka arvostavat makua ja tuoksua, mutta eivät samalla halua maksaa liikaa tuontitulleja ja kuljetuskustannuksia, kannattaa kiinnittää huomiota venäläiseen konjakkiin "Old City".

Hänentuotannosta vastaa Moskovan viini- ja konjakkitehdas "KiN", joka on ollut alkoholimarkkinoilla 75 vuotta ja on nykyään johtava korkealaatuisten konjakkien ja viinien valmistaja.

Tämän juoman valmistuksessa on käytetty viimeisintä teknologiaa yhdistettynä korkealaatuisiin raaka-aineisiin ilman, että se häiritsee vuosisatojen ajan ollutta klassista tuotantoprosessia. Tämän yrityksen johtavat asiantuntijat ovat työskennelleet pitkään saavuttaakseen Stary Gorod -konjakin ainutlaatuisen aromin, maun ja jälkimaun.

Tuotantotekniikka

Konjakin valmistus on monimutkainen teknologinen prosessi, jota kaikki yritykset eivät pysty toteuttamaan. Moskovan viinitila ja konjakkitehdas "KiN" on saanut Kansainvälisen ekologisen rahaston sertifikaatin, ja se myös vahvistaa säännöllisesti sertifikaatit kansainvälisten laatustandardien noudattamisesta ISO- ja GOST-järjestelmien mukaisesti. Tämä viittaa siihen, että kemiallisia ja haitallisia lisäaineita ei käytetä tämän yrityksen tuotteiden valmistuksessa, ja valmiit tuotteet ovat tiukimman valvonnan alaisia. Laatu, josta Stary Gorod -konjakki voi olla ylpeä, on tarkastettu tehtaan neljässä laboratoriossa.

Jalojuoman valmistus- ja kypsytystekniikka ei poikkea perinteisestä mallista, joka tuli meille Ranskasta. Tähän käytetään vasta nyt nykyaikaisia laitteita, jotka takaavat, että vieraat epäpuhtaudet tai mikrobit eivät varjosta konjakkialkoholin tislaus- ja tislausprosessia.

Voimme siis luottavaisin mielin sanoa, että Staryi Gorod -konjakin tuotanto täyttää korkeimmat laatuvaatimukset, mikä tarkoittaa, että valmis tuote pystyy tyydyttämään oikimmatkin asiantuntijat.

Mistä tähdet puhuvat?

Kun valitset konjakkia itsellesi tai lahjaksi, sinun tulee tietää luokittelu, joka on hyväksytty kaikkialla maailmassa, ja meidät tunnetaan paremmin "tähdinä".

Tähtien lukumäärä konjakin tai brandyn etiketissä kertoo, kuinka vanha juoma on. Brandyn kypsyttämistä varten on myös kirjainmerkintä, joka on helppo muistaa:

• Kolmesta viiteen vuoteen ikääntyminen on merkitty kirjaimilla VS.
• Jos juomaa on vanhentunut 6-7 vuotta, näet VSOP-merkinnän.
• Paraslaatuinen konjakki tai konjakki, jota on kypsytetty tammitynnyreissä 8-10 vuotta, merkitään XO.
• 10-15 vuotta vanhentuneet luksusmerkkijuomat on merkitty latinalaisilla kirjaimilla KS (XO).
• Keräilyjuomissa, joita ei ole helppo ostaa edes suurella rahalla, on yli 20 vuotta ikääntymistä ja merkki XXO- tai Extra-tarrassa.

Maailman tunnetuimmat konjakin tuottajat ovat Hennesy ja Camus. Mutta kotimainen konjakki "Staryi Gorod" voi antaa heille vain hinnalla.

Kuinka valita konjakki?

Kun valitset niin jaloa juomaa kuin brandy tai konjakki, on parempi noudattaa sääntöä "vähemmän on enemmän". Tämän väkevän alkoholijuoman juomisen tarkoitus on nauttia mausta ja aromista miellyttävässä muodossaäläkä ime sitä liikaa.

Sinun tulee ostaa tällaisia juomia vain erikoisliikkeistä, tämä takaa juoman laadun ja säästää sinua ostamasta väärennettyjä tuotteita. Anna etusija tunnetuille tuotemerkeille, jotka ovat osoittautuneet hyvin tiettyjen alkoholituotteiden markkinoilla, kuten Stary Gorod -konjakki. Kotimaisen juoman hinta on aina alhaisempi kuin ulkomaisten analogien (noin 750 ruplaa 0,5 litr alta), mutta älä unohda, että laadukas tuote ei koskaan ole liian halpa.

Tietenkin mitä pidempään konjakki vanhenee, sitä rikkaampi ja rikkaampi sen maku on, mutta on syytä huomata, että juoman hinta nousee tähtien määrän myötä.

Lahjaksi ystävälle tai kollegalle sopii parhaiten juoma, joka on vanhentunut vähintään 6-7 vuotta. Konjakki "Old Town" 5-vuotias sopii paremmin gaalaillalliseen tai perhelomalle. Kokoelman konjakit ovat eksklusiivinen lahja erityiseen tilaisuuteen.

Jalon juoman makua ja tuoksua voivat arvostaa vain todelliset rakastajat. Nykyaikaiset markkinat tarjoavat laajimman valikoiman konjakkia ja brandyä jokaiseen makuun. Mutta älä unohda, että tämä on vahva alkoholijuoma, jonka liiallinen käyttö voi vahingoittaa vakavasti terveyttäsi. Mutta pieninä määrinä se auttaa viettämään unohtumattoman illan tai juhlan.