Kaalimuhennos: reseptejä kuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kaali on yksi terveellisimmistä vihanneksista, joita usein löytyy pöydältämme. Siinä on hyvin vähän kaloreita, minkä vuoksi se on erittäin suosittu ruokavaliota noudattavien ihmisten keskuudessa. Useimmiten he keittävät haudutettua kaalia lihan, makkaran, makkaran ja perunoiden kanssa. Sinulla on mahdollisuus oppia jokaisesta näistä ruoista juuri nyt.

Klassinen resepti

Ennen ruoanlaiton aloittamista kannattaa sanoa, että vain 200 grammaa haudutettua kaalia on C- ja B2-vitamiinin vuorokausinormi. Siksi tällaista ruokaa suositellaan nautittavaksi vähintään kerran viikossa. Jos kaikki valmistetaan esitetyn reseptin mukaan, ruoka on uskomattoman maukasta ja koko perheesi rakastaa sitä.

Lihamuhennos valmistuu erittäin nopeasti ja yksinkertaisesti, tähän ei tarvita eksoottisia aineksia. Kaikki on kansallisen slaavilaisen keittiön parhaiden perinteiden mukaisesti.

Pakolliset ainesosat

Tarvittavien tuotteiden luettelo on 3-4 annokselle. Tämän ruuan valmistamiseksi sinun tulee ottaa noin 1 kilogramma tavallista valkokaalia. Nuori tahtokypsennä paljon nopeammin. Tässä tapauksessa käytetään sianlihaa (400 g), on suositeltavaa ottaa liha, joka ei ole liian rasvainen.

Kasviksista käytetään sipulia ja porkkanaa, tällaiseen annosmäärään riittää 100-150 g kutakin tuotetta. Sinun tulisi myös ottaa 1-2 ruokalusikallista tomaattipyreetä, sokeria ja mausteita. Kaali pitää kovasti erilaisista mausteista ja yrteistä, joten voit käyttää turvallisesti meiramia, laakerinlehteä, neilikkaa, korianteria, erilaisia pippuria.

Kuinka valmistaa ruokaa?

Jos haluat valmistaa herkullista haudutettua kaalia lihan kanssa, sinun on noudatettava vaiheittaisia ohjeita:

1. Sinun on valmisteltava ja leikattava kaikki ainekset. Pilko kaali hienoksi, jos et voi tehdä ohuita nauhoja veitsellä, voit pilkkoa sen kasviskuorimalla.
2. Porkkanat ja sipulit on kuorittava ja pestävä. Porkkanat kannattaa raastaa karkealla raastimella ja sipulit leikata pieniksi tai keskikokoisiksi kuutioiksi.
3. Liha voidaan leikata haluamiisi paloiksi, mutta on suositeltavaa leikata ne noin 3 x 3 senttimetriä kuutioiksi.
4. Ota paksupohjainen paistinpannu, kaada pieni määrä kasviöljyä ja paista liha siinä.
5. Kun sianliha saa paistettua kuorta, laita siihen sipulia ja porkkanaa, paista melkein kypsäksi.
6. Nyt voit laittaa hienonnetun kaalin pannulle, sekoittaa kaiken huolellisesti ja paista vihanneksia korkealla lämmöllä useita minuutteja. Vähennä sitten lämpö lähes minimiin, peitä pannu kannella ja haudutatuotteita noin tunnin ajan.
7. 15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä lisää tomaattipyree, suola, pippuri ja kaikki tarvittavat mausteet.
8. Sekoita kaikki ja hauduta kunnes kaali on pehmeää.

Tarjoile haudutettu kaali lihan kanssa on parasta kuumana.

Mausteinen kaali kanan kanssa

Tässä reseptissä käytetään jo kanaa ja sieniä, ja tavanomaisen tomaattipastan sijaan suositellaan mausteista adjikaa. Silloin ruoan maku osoittautuu kohtalaisen mausteiseksi ja hieman epätavalliseksi, koska useimmat meistä pitävät haudutettua kaalia kananlihalla kevyenä ja dieettiruokana. Tässä tapauksessa ruoka miellyttää varmasti melkein kaikkia miehiä.

Yhtä kiloa valkokaalia varten tarvitset enintään 500 g kananlihaa, 100 g porkkanaa, sipulia ja paprikaa. Tuotteiden maun parantamiseksi kypsennyksen lopussa lisää 150-200 g adjikaa. Jos pidät tulisesta ruoasta, voit käyttää myös puolikasta tai kokonaista chilipippuria.

Kun valmistat haudutettua kaalia kanan kanssa, voit käyttää useita erilaisia mausteita ja yrttejä: jauhettua pippuria ja herneitä, meiramia, oreganoa, kuminaa, korianteria, neilikkaa, laakerinlehteä ja paljon muuta.

Ruoanlaittomenetelmä

Tällaisen haudutetun kaalin valmistaminen lihalla on melko yksinkertaista. Ensimmäinen askel on valmistaa kaikki tuotteet. Kuori ja pese paprikat, porkkanat, sipulit. Raasta porkkanat ja leikkaa paprika ja sipuli suikaleiksi. kaalitulee hienontaa, tasaisimmat ja ohuimmat palat saadaan käsittelemällä vihannes kuorijalla.

Liha on leikattava pieniksi keskikokoisiksi kuutioiksi, laitettava syvään kulhoon, lisättävä pieni määrä kasviöljyä ja mausteita. Mausteista voit käyttää kurkumaa, currya ja timjamia. Ota paksupohjainen paistinpannu, kuumenna se hyvin, lisää kasviöljy ja paista siinä kana. Lisää sen jälkeen kaikki muut valmistetut tuotteet.

Paista kaikki hyvin, voit lisätä kasviöljyä, kaali rakastaa tätä ainesosaa. Kun pannu on peitetty kannella, vähennä lämpöä minimiin. Ajoittain sekoittaen sinun on haudutettava tuotteita, kunnes ne pehmenevät. Kun tuotteiden haluttu valmiusaste on saavutettu, voit lisätä adjikaa ja kaikkia muita mausteita.

Kaali vihannesten ja lihan kanssa on sekoitettava huolellisesti ja kypsennettävä miedolla lämmöllä vielä muutaman minuutin ajan. Mausteiden tulee antaa makunsa muille ainesosille. Tämän jälkeen ruokalaji voidaan tarjoilla pöydälle ripottelemalla pieni määrä hienonnettuja vihreitä.

Hapankaalipata

Jos sinulla on hapankaali kotona, voit myös muhentaa, tämän kasviksen maku muuttuu dramaattisesti. Se osoittautuu mielenkiintoisemmaksi ja rikkaammaksi. Tässä reseptissä käytetään useita lihalajeja, mikä tekee tästä ruoasta uskomattoman täyteläisen ja herkullisen.

4-5 hengen perheelle tulee ottaa 1-1,2 kg kaalia, 200 g porsaanlihaa ja 150 g savustettua pekonia ja makkaraa. Jotta ruoan koostumus olisi enemmänpaksu, tarvitset 1-2 ruokalusikallista jauhoja. Tämän reseptin mukaisista vihanneksista käytetään sipulia, porkkanaa ja tomaatteja, sinun on otettava myös omenoita. Kaikki vihannekset ja hedelmät tulee käyttää 1-2 kpl.

Voit käyttää ruoanlaitossa mitä tahansa haluamiasi mausteita.

Kaalin keittäminen

Ensinnäkin sinun täytyy valmistaa kaali, koska se käy, sinun on poistettava siitä ylimääräinen happo. Tätä varten kaada vesi pannulle, lisää laakerinlehti, pippurit, voit halutessasi laittaa liemikuution. Kaada tarvittava määrä kaalia veteen, peitä kannella ja keitä, kunnes kasvis pehmenee.

Kaikki lihatuotteet tulee leikata keskikokoisiksi tai pieniksi kuutioiksi ja paistaa pannulla. Sinun täytyy myös paistaa kuutioitu sipuli ja raastettu porkkana.

Kun kaali on keitetty, vedä se ulos siivilä ja valuta vesi pois. Siirrä kasvikset paksupohjaiseen pannuun, lisää sinne kaikki lihatuotteet ja vihannekset. Paista kaikkia tuotteita vielä hieman, peitä sitten kannella ja vähennä lämpöä.

Valko sillä välin tomaatit. Tee tätä varten kaksi pientä leikkausta kohtisuorassa toisiaan vastaan vihanneksen pohjasta. Upota tomaatti kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi ja jäähdytä heti juoksevan kylmän veden alla. Nyt voit helposti poistaa ihon veitsellä. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi. Omena myös kuoritaan ja raastetaan karkealla raastimella, lisää nämä kaksi ainesta pannulle loputtuotteet.

Nyt sinun täytyy ottaa toinen pannu, laittaa siihen 1-2 ruokalusikallista jauhoja ja paistaa kullanruskeaksi. Kun se on valmis, se tulee heittää kaalipannuun, sekoita kaikki huolellisesti ja keitä vielä muutama minuutti. Nyt pannulla haudutettu kaali on valmis. On vain asetettava se annoslautasille ja koristelu yrteillä.

Kaali perunoiden kanssa

Lisukkeena käytetään hyvin usein perunan ja kaalin seosta. Tällaisella ruoalla on yksi suuri etu. Kuten jo kerrottiin, kaali on uskomattoman terveellinen tuote, joka sisältää runsaasti erilaisia vitamiineja. Perunat ovat erittäin ravitsevia vihanneksia, joita voit syödä tiiviisti. Yhdessä näistä kahdesta tuotteesta tulee ainutlaatuinen lisuke. Sen valmistaminen on melko yksinkertaista ja nopeaa.

Tuoteluettelo

Jotta haluat valmistaa herkullista haudutettua kaalia perunoiden kanssa, sinun on otettava yksi pieni valkokaalipää, 4-5 isoa perunaa, 100-150 grammaa sipulia porkkanoilla ja muutama valkosipulinkynsi. Mausteista tulee käyttää currya, laakerinlehteä, pippuria ja jauhettua inkivääriä. Ruoan paistamista ja kypsentämistä suositellaan voissa, mutta myös tavallista kasviöljyä voidaan käyttää.

Aterian valmistaminen

Ensin sinun täytyy pilkkoa kaali. Tässä reseptissä ei ole tarkempia ohjeita leikkauksen muodosta, se voidaan pilkkoa pieniksi oljeiksi tai se voi olla ruudullinen (pienet kuutiot ~ 2 x 2 senttimetriä). Leikkaa porkkanat pieniksi paloiksi tai puolirenkaiksi. Hienonna sipuli ja valkosipulipieniä kuutioita. Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi.

Nyt siirrymme suoraan ruuan keittämiseen, pannulla sinun täytyy paistaa sipulit ja porkkanat, laittaa ne sivuun. Sen jälkeen perunat tulee paistaa kullanruskeiksi, laittaa kaali samaan pannuun ja paistaa sitä hieman, mutta älä liioittele sitä, se tulee paistaa vain vähän. Lisää sitten kaikki loput ainekset, vähennä lämpöä ja lisää noin 500 ml vettä.

Hauduta kaikkia ruokia 20–35 minuuttia. Kypsennyksen lopussa voit lisätä suosikkimausteitasi tai liemikuution. Keitä astiaa, kunnes kaikki ainekset ovat pehmeitä. Halutessasi voit lisätä astiaan hieman paistettua makkaraa.

Kaali makkaran kanssa

Tätä kaalin keittoversiota voidaan pitää lapsellisena, täällä ei ole "raskaita" tuotteita, ja melkein jokainen lapsi rakastaa makkaroita. Ja näin hänet voidaan pakottaa syömään sellaisia ei-rakastavia ruokia kuin vihanneksia.

Valmistaaksesi 3-4 annosta tätä ruokaa, sinun on otettava enintään 800 grammaa tavallista valkokaalia, muutama makkara, yksi iso sipuli ja porkkana. Voit myös ottaa muutaman tomaattia ja paprikaa. Tästä tulee upea kasvissekoitus.

Jos lautasen syö lapsi, ei ole suositeltavaa innostua liikaa mausteista. Riittää, kun käytät vain laakerinlehtiä, pippuria ja suolaa.

Ruoanlaittoprosessi

Tässä tapauksessa kaikki tapahtuu samalla tavalla kuin aiemmissa resepteissä. Kaali hienonnetaan ja vihannekset leikataan. Paista kaikkiainekset, peitä ne kannella ja keitä kunnes kaikki tuotteet ovat pehmeitä. Ainoa ero on, että makkaroita ei tarvitse paistaa, ja yleensä kaikkia tuotteita tarvitsee vain paistaa vähän, koska lapsille ei suositella syömään paljon paistettua ruokaa.

Hauduta ainekset pehmeiksi, lisää muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua, lisää pilkotut tomaatit ja kaikki mausteet. Tämä päättää haudutetun kaalin ja makkaroiden kypsennysprosessin.

Hitaassa keittimessä

Kaalin hauduttaminen hidaskeittimessä on ilo, ihmisen tarvitsee vain valmistaa kaikki tuotteet ja heittää ne laitteen kulhoon, loput hän hoitaa itse.

Yhtä kilogrammaa tuorekaalia varten sinun on otettava 200 g mitä tahansa lihaa (tässä tapauksessa käytetään naudanlihaa), 200 g sieniä, 2 porkkanaa ja yksi sipuli. Voit lisätä myös erilaisia muita vihanneksia, kuten parsaa, vihreitä herneitä, selleriä ja paljon muuta.

Ruoanlaittoprosessi on uskomattoman yksinkertainen. Käsittelemme kaikki ainekset samalla tavalla kuin aiemmissa resepteissä. Kaada kaikki yhteen monitoimikeitin kulhoon. Nyt sinun on asetettava "Paistaminen" -tila 7 minuutiksi. Tuotteita tulee paistaa hieman, paina sitten "Pata"-painiketta ja aseta ajaksi 40 minuuttia.

Kun kone on käynnissä, voit hoitaa asioitasi, tämän ajan jälkeen monitoimikeitin piippaa, mikä osoittaa, että kypsennys on valmis. Seuraavassa kuvassa haudutettua kaalia näet lopputuloksen.

Kalorihaudutettu kaali

100 grammassa keitettyä tavallista kaalia on ~46 kcal. Jos kaali haudutettiin lihan ja muiden tuotteiden kanssa, ruuan kaloripitoisuus voi nousta 70-80 kcal:iin 100 g tuotetta kohti.

Nyt tiedät paljon erilaisia haudutetun kaalin reseptejä, ne kaikki on testattu ja erittäin maukkaita. Valmista terveydeksi!