Perunapannukakut: kypsennysmenetelmät ja yksityiskohtainen kuvaus

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Perunapannukakut ovat ruoka, joka on erittäin suosittu monissa maissa ympäri maailmaa. Mehukkaita, tuoksuvia ja erittäin maukkaita, ne ovat lujasti tulleet useimpien eurooppalaisten ihmisten jokapäiväiseen elämään. Näitä pannukakkuja voi valmistaa monella eri tavalla. Joitakin niistä kannattaa harkita tarkemmin.

Maan pannukakut

Varmaan yksi monien elävimmistä lapsuusmuistoista on perunapannukakut, joita isoäitini keitti aidossa venäläisessä uunissa. Yksi heidän tuoksuistaan on jo herkullinen. Mutta vuosia ei voi palauttaa, mutta voit oppia tekemään itse reheviä ja tuoksuvia perunapannukakkuja. Muuten, tämä ei ole vaikeaa. Tarvitset työskentelyyn yleisimmät tuotteet:

• 300 grammaa raakoja perunoita;
• 10 grammaa suolaa;
• 3 munaa;
• 300 millilitraa maitoa;
• 5 grammaa hiivaa (pikahiiva);
• 320-350 grammaa vehnäjauhoja;
• kaikki kasviöljyt.

Valmistautuminenseuraavat pannukakut:

1. Ensin 60 grammaa jauhoja tulee kaata maidon kanssa ja vatkaa hyvin. Lisää sitten hiiva, sekoita ja anna hautua 15 minuuttia, kunnes pinnalle ilmestyy vaahtoava "korkki". Opara on valmis.
2. Siivilöi jauhot ja lisää sitten munat, suola ja osa maidosta. Lisää lopuksi taikina ja sekoita kaikki hyvin.
3. Kuori perunat ja leikkaa satunnaisesti paloiksi.
4. Laita ne tehosekoittimeen, kaada päälle jäljellä oleva maito (esilämmitä) ja vatkaa hyvin.
5. Lisää perunamassa taikinaan, sekoita (jotta ei muodostu kokkareita) ja laita lämpimään paikkaan 60 minuutiksi.
6. Lämmitä pannu hyvin ja lämmitä öljy siinä.
7. Kaada taikina lusikalla ja tasoita se koko kehän ympäri.
8. Paista molemmin puolin, kunnes pinta on vaaleanruskea.

Saadaan herkkiä, paksuja ja voimakkaasti tuoksuvia perunapannukakkuja. Yleensä ne syödään smetanan tai maidon kanssa, mutta myös suolaisen pekonin kanssa se on erittäin maukasta.

Nopea tapa

Voit valmistaa perunapannukakkuja eri tavalla. Resepti on hyvä, koska ruokalaji valmistetaan erittäin nopeasti eikä vaadi monimutkaisia käsittelyjä. Tässä tapauksessa tarvitset vähimmäisjoukon peruskomponentteja:

• 3 perunaa;
• suola;
• 2 munaa;
• jauhettu pippuri;
• kaikki mausteet (valinnainen).

Ruoanlaittotekniikka on erittäin yksinkertainen:

1. Kuori, pese ja hiero perunat karkealla raastimella. Kosteus klovähän tästä erottuu, joten reseptissä ei käytetä jauhoja.
2. Lisää loput ainekset ja sekoita hyvin. Tätä varten on parempi käyttää tavallista lusikkaa. Tässä ei tarvita sekoitinta tai tehosekoitinta.
3. Levitä valmistettu massa ohueksi kerrokseksi kuumalle paistinpannulle kuumalla öljyllä.
4. Paista molemmin puolin. Pinnalle pitäisi ilmestyä ruokahaluinen kultainen kuori.

Tällaisia pannukakkuja on hyvä syödä tuoreiden tai säilöttyjen vihannesten kanssa. Mutta amerikkalaiset käyttävät niitä usein erilaisten pikaruokavaihtoehtojen valmistukseen. Totta, he kutsuvat niitä "hash browniksi".

Pannukakut juustomassa yrteillä

Joskus perunapannukakkujen kuvasta voi heti arvata, mitä lisäaineita niiden valmistukseen on käytetty. Otetaan esimerkiksi seuraava resepti:

• 650 grammaa perunoita;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 2 munaa;
• 1 lasillinen juoksetettua maitoa;
• 10 grammaa suolaa;
• 90 grammaa jauhoja;
• 12 grammaa soodaa;
• 25 grammaa tuoreita yrttejä (tilliä persiljalla).

Sinun täytyy valmistaa tällainen ruokalaji vaihe vaiheelta:

1. Kuori valkosipuliperunat ja huuhtele hyvin.
2. Pikkaa ne tehosekoittimessa tuoreiden yrttien kanssa.
3. Lisää munat, suola, juoksetettu maito ja sekoita huolellisesti.
4. Lisää vähitellen jauhoja ja soodaa. Taikinan tulee olla hieman paksua eikä siinä saa olla kokkareita.
5. Paista pannukakut kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Tässä tapauksessa öljyä ei tule kaataa, vaan vainharjaa se pannun sisäpuolelle.

Tällaiset juustomassasta johtuvat pannukakut ovat huokoisia ja erittäin tyydyttäviä. Voit syödä ne smetanan kera tai käyttää niitä kaikenlaisten suolaisten täytteiden käärimiseen.

Pannukakkumuusi

Yhtä herkullisia ovat perunamuusiletut. Tämä resepti voi olla erittäin hyödyllinen jokapäiväisessä elämässä. Joskus päivällisen jälkeen keitetyt perunat jäävät, eikä emäntä tiedä mitä tehdä sen kanssa. Tällaisessa tilanteessa häntä voidaan neuvoa keittämään pannukakkuja. Tarvitset seuraavat ainekset:

• 3 keitettyä perunaa;
• suola;
• 400 millilitraa maitoa;
• 150 grammaa jauhoja;
• 2 munaa;
• 30 grammaa tärkkelystä.

Lennukakkujen valmistaminen erittäin nopeasti:

1. Perunat pitää murskata, kaada maito ja soseuttaa.
2. Lisää muna, tärkkelys, suola ja sekoita hyvin.
3. Lisää jauhoja osissa. Taikinan tulee olla melko tasaista.
4. Paista pannukakut hyvin lämmitetyssä paistinpannussa, kevyesti öljyttynä. Sinun on käännettävä heti, kun työkappale on ruskistunut alha alta.

Kultaiset, mureat ja erittäin maukkaita, nämä pannukakut miellyttävät varmasti kaikkia perheenjäseniä. Ja lapset vain rakastavat niitä. Nyt emäntä voi turvallisesti keittää illalliseksi minkä tahansa määrän perunoita, pelkäämättä, että he eivät ehkä syö sitä. Loppujen lopuksi tälle tuotteelle löytyy aina sopiva käyttökohde.