Persikkamehu: yksityiskohtainen resepti, jossa on kuvaus, ruoanlaittoominaisuudet ja vinkkejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Käsintehdyt aihiot, kuten kotitekoiset hillokkeet, mehut, eivät ole vain miellyttäviä juomia perheelle ja vieraille, vaan myös talvella välttämättömien vitamiinien varasto. Aamiainen ja illallinen mehulasillisen kera auttavat sinua tukemaan immuunijärjestelmääsi ja täydentämään kehoasi herkullisilla vitamiineilla.

Persikat ovat yksi parhaista säilyvistä hedelmistä. Ne ovat universaaleja, niistä valmistetaan herkullista hilloa, herkullista hilloa, hilloa ja mehua. Tiedämme useita tapoja valmistaa persikkamehua ja esittelemme yksinkertaisimmat ja herkullisimmat reseptit mehun tekemiseen kotona.

Seuraavaksi tutustumme heihin.

Persikoiden hyödyllisiä ominaisuuksia

Ennen mehustusta opitaan lisää näistä mehuvista, makeista, nestemäisistä hedelmistä. Persikat ovat epätavallisen maukkaita ja terveellisiä, niitä kulutetaan sekä tuoreena että purkitettuna. Persikoiden, uskomattoman herkullisten hillojen ja säilykkeiden kanssa ne lisäävät jälkiruokaan verrattoman herkän maun ja herkän aromin.

Mutta makunsa lisäksi hedelmillä on ominaisuuksia, jotka ovat hyödyllisiä meilleorganismi.

Ensinnäkin persikat sisältävät vähimmäismäärän kaloreita, joten jos pidät vartalostasi huolta tai olet ylipainoinen - älä huoli, persikat eivät aiheuta haittaa. Päinvastoin, ravitsemusasiantuntijat suosittelevat niiden syömistä kohtuudella niille, jotka ovat dieetillä tai yrittävät pudottaa pari ylimääräistä kiloa.

Syö muutama persikka päivässä, ne auttavat hajottamaan rasvoja, rikastuttavat kehoa hyödyllisillä vitamiiniyhdisteillä ja kivennäisaineilla.

Tiesitkö, että persikalla ja persikkamehulla on yksi hyödyllisimmistä vaikutuksista - ne poistavat myrkkyjä elimistöstä, puhdistavat munuaisia, poistavat suoloja ja estävät kivien muodostumista. Nämä hedelmät auttavat krapulaan, joten nappaa pari, jos sinulla on päänsärkyä ja pahoinvointia juhlien jälkeen.

Vasta-aiheet

Mutta persikoilla on haittapuoli. Näissä hedelmissä on liikaa sokeria, joten diabeetikkojen ei pitäisi syödä niitä.

Vaikka on olemassa persikkaruokavalio, hedelmiä ei silti pidä käyttää väärin liikalihavuuden vuoksi.

Ole varovainen myös, jos kärsit allergioista, persikkapölyhiukkaset hedelmän kuoressa voivat aiheuttaa ei-toivotun reaktion.

Persikkamehu

Palataanpa mehustukseen, reseptejä on paljon, mutta perusasiat ovat kaikille samat. Kun lähdet valmistamaan persikkamehua talvea varten, muista pestä hedelmät huolellisesti, poistaa kuori ja siemenet. Valitse huolellisesti hedelmät mehua ja muuta vartensaumaus, pilaantunut persikka voi pilata koko erän.

Mehua voi kaataa erilaisiin astioihin, pääasia on sterilointi. Koko prosessin on oltava steriili, jotta mehuun ja purkkeihin ei pääse ylimääräisiä hiukkasia. Muista sitoa hiuksesi ennen ruoanlaittoa.

Kun olet sulkenut mehun, käännä se ylösalaisin, aseta se tasaiselle alustalle ja peitä peitolla tai lämpimällä huovalla. Valmistele kaikki materiaalit etukäteen.

Mehua täytyy pitää silmällä vielä 10 päivää, jotta kannet eivät turpoa ja mehu ei käy sisällä.

Hedelmien valinta ja valmistus

Jotta valmistaa laadukasta persikkamehua talveksi, sinun tulee olla älykäs raaka-aineiden valinnassa ja valmistuksessa. Joten esimerkiksi hyvä persikka on kypsä ulkonäkö ja pehmeä rakenne, miellyttävä makea tuoksu, kun taas pilaantunut hedelmä on hapan tai katkera.

Ostamastasi lajikkeesta riippumatta persikoiden kuoren tulee olla sileä, ilman teknisiä vaurioita, iskujälkiä ja tahroja.

Vältä kovia hedelmiä, tämä osoittaa niiden kypsymättömyyden, niistä ei ole mitään hyötyä. Mutta liian kypsät hedelmät eivät ole kovin hyviä, ne voivat nopeasti huonontua ja pilata koko mehuerän.

Kun käsittelet ja valmistat persikoita (ja muita hedelmiä, joita haluat lisätä mehuun), pese ne huolellisesti juoksevan veden alla. Poista siemenet leikkaamalla hedelmät kahtia, jolloin ne on helpoin poistaa.

Mehu mehupuristimessa

Tämä on klassinen persikkareseptimehu. Sen valmisteluun tarvitset:

• 8 kg persikoita;
• puoli kupillista sokeria.

Sokeria tarvitsee todella vähän, sillä persikat ovat itsessään erittäin makeita. Voit lisätä makeutta hieman enemmän, mutta ei vähemmän. Mehu ilman sokeria ei säily hyvin.

Valmistetut hedelmät, pestyt ja kivettömät, ilman kuorta, leikataan pieniksi paloiksi ja työnnetään mehupuristimen läpi. Kaada mehu isoon kattilaan ja laita keskilämmölle, anna kiehua. Pidä juomaa silmällä, sekoita sitä ajoittain, jotta hedelmäliha ei pala, poista pinnalle muodostuva vaahto.

Kun se kiehuu, lisää sokeri ja sekoita huolellisesti tasaiseksi. Mehu on keitettävä uudelleen, jotta sokeri on täysin liuennut siihen.

Pedä mehu löysästi kiehumisen jälkeen kannella ja keitä vielä 10 minuuttia minimilämmöllä. Älä unohda sekoittaa, varmista, että sokeri liukenee eikä upota suuren kattilan pohjalle.

Kaada mehu seuraavaksi esisteriloituihin purkkeihin ja pulloihin, rullaa kannet ylös ja aseta yllä olevan ohjeen mukaisesti. Pidä purkkeja silmällä ja piilota 10 päivän kuluttua viileään paikkaan, mieluiten kellariin.

Mehulihalla

Mehu, jossa on massaa, on erityisen suosittua, tämän tekemiseen ei tarvita niin paljon hedelmiä, vaan paljon vettä. Mehu on kevyttä, miellyttävää, kohtalaisen makeaa, samettinen massa vain täydentääVirvoitusjuoman uskomaton maku.

Valmista tämä mehu:

• 5 kg persikoita;
• 5 litraa vettä;
• 500 g sokeria.

Huuhtele ja puhdista hedelmät huolellisesti, poista persikoista kuori.

Mehun tekemiseen massasta käytämme lihamyllyä mehupuristimen sijaan. Leikkaa persikat ja laita niiden läpi paksuksi soseeksi.

Kaada sokeri veteen ja sekoita kunnes se on liuennut, keitä siirappi ja anna kiehua hieman miedolla lämmöllä, 10 minuuttia riittää. Ei tarvitse sekoittaa, ellei sokeri ole liuennut ja laskeutunut pohjalle.

Siirappi sekoita soseeseen, sekoita huolellisesti ja kuumenna kiehuvaksi.

Kaada kuuma mehu steriileihin purkkeihin ja sulje peltikannella.

omenapersikka

Tämä mehu on vitamiinivarasto, kahden erittäin hyödyllisen hedelmän onnistunut yhdistelmä ja suosituin säilyvyyden kann alta. Omenan happamuus ja persikan makeus ovat uskomaton yhdistelmä, varsinkin jos teet niistä juoman kotona. Omena-persikkamehun valmistamiseksi tarvitset:

• 5 kg persikoita;
• 3 kg omenoita;
• 70g sokeria.

Huuhtele hedelmät huolellisesti, kuori ne ja poista siemenet, omenoissa ydin. Leikkaa hedelmät suuriksi paloiksi ja aja lihamyllyn, tehosekoittimen tai mehupuristimen läpi.

Sekoita mehu ja kaada yhteen isoon kattilaan, laita keskilämmölle ja kiehauta. Kuten edellisessä reseptissä, sitä on erittäin tärkeää noudattaajotta massa ei pala, sekoita mehua silloin tällöin.

Kun kiehuu, lisää sokeri, sekoita kaikki hyvin ja keitä vielä 7-10 minuuttia miedolla lämmöllä. Pidä mehu silmällä, poista vaahto ja vaivaa sokeria niin, ettei se jää pohjalle. Sokeri on tärkeä ainesosa, se on mehun säilöntäaine, säilyvyyden tae. Aloita purkkien sterilointi juoman hauduttua.

Kaada varovasti valmis mehu ja rullaa, laita kannet alas ja peitä lämpimällä peitolla. Parin päivän kuluttua peitto voidaan irrottaa, mutta vielä ainakin viikon ajan pitää seurata saumojen laatua.

Omenasta tulee uskomattoman maukasta mehua mausteisella happamuudella.

Seksiä rannalla

Uskomattoman herkullinen cocktail persikkamehulla on loistava kylmä juoma helteellä. Alkoholittoman cocktailin valmistamiseksi tarvitset:

• 100 ml persikkamehua;
• 100 ml appelsiinimehua;
• puolikas lime;
• jää.

Täytä shaker puoliväliin jäillä, kaada persikka- ja appelsiinimehu, ravista. Purista puolikas tuoretta limeä shakeriin, ravista uudelleen. Kaada mehu jäällä täytettyyn lasiin, koristele limettiviipaleella ja mansikoilla. Ripottele cocktailiin appelsiinin kuorta saadaksesi kirpeän maun.

Onnistuneen mehustuksen salaisuudet

Jotta mehusta tulee kotona maukasta ja säilytettyä pitkään, sinun on noudatettava tiukasti kuvattua reseptiä, mutta myös tiedettävä pari hienovaraisuutta, jotka ovat hyödyllisiä, kunruoanlaitto.

• Älä pese persikoita kuumalla vedellä.
• Poista kuori nopeasti kastamalla hedelmät kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi. Kun ne jäähtyvät, puhdistus sujuu paljon nopeammin.
• Jos käytät persikoita kuorineen, päästä eroon nukkauksesta, ole varovainen prosessissa.
• Käsittele purkkien kannet etukäteen, jotta ne ovat kuivia tölkkien sulkemiseen mennessä.
• Tölkkien ja kansien sterilointi on välttämätöntä, mutta älä unohda tarkistaa purkit halkeamien, lohkeiden tai pesemättömän lian var alta. Huuhtele purkit huolellisesti.

Tallennustila

Mehua valmistaessasi muista sulkea se niin, että se säilyy koko talven ajan, sinun tulee olla erittäin varovainen sekä valmistuksessa että varastoinnissa. Jotta persikkamehu säilyy hyvin kotona, etsi sille viileä, pimeä paikka.

Juoman säilytystä ei suositella yli vuoden. Vaikka hyvissä olosuhteissa, hyvin varustetussa kellarissa mehu säilyy 2-3 vuotta.

Tarkista mehupurkit, katso säännöllisesti kansia: jos ne ovat turvonneet, käymisprosessi on alkanut, juomasi on mennyt huonoon suuntaan. Ehkä kyse on steriloinnista, viimeisestä käyttöpäivästä tai raaka-aineiden laadusta.

Tölkkimehu on juotava 24 tunnin sisällä, jotta se ei huonone ja menetä kaikkia ominaisuuksiaan jääkaapissa ollessaan.

Näin helppoa on valmistaa persikkamehua talvea varten kotona. Herkullisia mehukkaita hedelmiä, uskomattoman hyödyllisiä -täydentää pöytääsi koko talven, tukee immuniteettia, täydentää kehoasi välttämättömillä vitamiineilla. Juo mehua, tee persikkamehusmoothieja läpi talven. Vietä muutama tunti sen valmistamiseen ja hemmotella itseäsi kylmällä säällä kesäisen makealla.