Mitä tehdä punaherukoista: reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Punaherukka on ihana marja, joka ilahduttaa meitä kesällä. Siitä voit valmistaa monia mielenkiintoisia makeita ruokia. Artikkelissamme haluamme antaa mielenkiintoisimmat reseptit. Punaherukoista on hyvä valmistaa upeita jälkiruokia ja leivonnaisia. Älä myöskään unohda sen hyödyllisiä ominaisuuksia. Tästä syystä herkullisia marjoja poimitaan talveksi.

Punaherukkakakku

Punaherukassa on epätavallinen maku, jossa on hieman happamuutta. Kirkas marja on aurinkoinen kuin itse kesä. Sen maku on herkempi kuin mustaherukan. Ja kaikki sen perusteella valmistetut jälkiruoat ilahduttavat värien räjähdysmäisesti. Tarjoamme keittää upean kakun punaherukan kanssa. Jälkiruokaresepti on melko yksinkertainen ja sen avulla voit valmistaa hämmästyttävän makean.

Ainesosat:

• voi (195 g);
• jauhot (240 g);
• keltuaiset (kaksi kpl);
• suola;
• tomusokeri (95 g);
• herukka (1,5-2 kuppia);
• kerma (120 ml);
• mascarpone (240g);
• lasillinen sokeria;
• gelatiini (kahdeksan lautasta).

Ruoanlaittoa varten tarvitsemme sekoittimen. Vatkaa tomusokeri sen kanssavoita. Lisää sitten massaan keltuaiset, suola ja jauhot. Voit myös lisätä unikonsiemeniä. Vatkaa saatua massaa, kunnes saadaan pehmeä ja homogeeninen koostumus. Kääri seuraavaksi taikina kelmulla ja lähetä se jääkaappiin. Kahdenkymmenen minuutin kuluttua otamme sen ulos ja rullaamme sen, minkä jälkeen laitamme sen muottiin. Paista kakkua noin kolmekymmentä minuuttia. Ja sillä välin me itse pesemme ja lajittelemme herukan marjat. Ota seuraavaksi 1,5 kupillista vettä ja lisää siihen ½ kupillista sokeria ja muutama kourallinen herukkamarjoja. Kuumenna massa kiehuvaksi ja siivilöi. Tuloksena oleva herukkasiirappi on hyödyllinen jatkovalmistelussa.

Liota seuraavaksi gelatiinilevyt pakkauksen ohjeen mukaan. Purista ne sitten ja siirrä siirappiin. On välttämätöntä, että gelatiini on täysin liuennut.

Vatkaa kerma, mascarpone ja herukkasiirappi sekoittimella. Levitä saatu massa varovasti valmistetun taikinan päälle. Lähetämme kakun jääkaappiin yön yli. Kovettumisen jälkeen voit koristella sen päälle punaherukoilla. Tällaisen kevyen jälkiruoan resepti voi olla hyödyllinen kesäjuhlissa.

Dymplings

Mikä voisi olla maukkaampaa kuin punaherukkamyytit?! Tällaisen jälkiruoan resepti tuntee monet kotiäidit. Kesämyytien taikina kannattaa keittää kylmässä vedessä, niin siitä tulee joustavaa eikä repeydy.

Ainesosat taikinaan:

• 1 tl sokeri;
• jauhot (235 g);
• suola;
• vesi (1/2 kuppia).

Täyte:

• kaksi taidetta. l. sokeri;
• punaherukka (380 g);
• tärkkelys (1 tl).

Huomaa, että nyytien täytteenä voi käyttää mitä tahansa marjoja, ei vain punaherukoita. Yksinkertainen resepti tekee hämmästyttävän herkullisen jälkiruoan.

Vaivaa taikina jauhoista, sokerista, kylmästä vedestä ja suolasta. Se on vaivattava perusteellisesti käsin, rullattava sitten palloksi ja käärittävä kelmulla. Peitä massa pyyhkeellä päälle ja anna hautua huoneenlämmössä neljäkymmentä minuuttia. Määritetyn ajan kuluttua lävistämme taikinan uudelleen ja jaamme sen kolmeen osaan. Rullaamme niistä jokaisen 1-2 senttimetriä paksuksi kerrokseksi.

Pesemme marjat perusteellisesti ja poistamme tarpeettomat oksat ja roskat. Peitä seuraavaksi herukat sokerilla ja anna seistä neljäkymmentä minuuttia. Tänä aikana marjoilla on aikaa vapauttaa mehu. Kun siirrämme herukat siivilään, jotta ylimääräinen kosteus on poissa. Sekoita marjat tärkkelyksen kanssa.

Leikkaa valmiista taikinasta samankokoisia ympyröitä millä tahansa muodolla (voit myös käyttää lasia). Laita marjoja jokaiseen aihioon, lisää sokeri ja kiinnitä taikinan reunat. Kun kaikki nyytit ovat valmiita, laita kattila vettä tuleen. Kuumenna neste kiehuvaksi ja laske sitten kaikki nyytit siihen yksitellen. Kun ne kelluvat pintaan, keitä niitä vielä pari minuuttia.

Tarjoile nyytit pöydälle smetanan ja sokerin kera.

Punaherukkahyytelöresepti

Punaherukkahyytelö on yksi herkullisimmista jälkiruoista, mitä tästä voi tehdäihana marja.

Ainesosat:

• kilo herukoita;
• vesi (100 ml);
• sokeri (1,5 kg).

Huuhtele herukat hyvin ja poista vieraat roskat. Poistamme oksat ja pyyhimme marjat siivilän läpi. Laimenna mehu vedellä ja kiehauta massa. Lisää sokeri, sekoita hyvin ja keitä kunnes seos sakenee. Tiheysaste määritetään oman harkintamme mukaan. Ota seuraavaksi massa pois lämmöltä ja suodata hienon siivilän läpi läpinäkyvän hyytelön saamiseksi. Kaada seos steriloituihin purkkeihin ja sulje kansi. Säilytä hyytelö jääkaapissa.

Kuuma ruoanlaittoresepti

Tarjoamme toisen punaherukkahyytelöreseptin.

Ainesosat:

• kilo herukoita;
• vanilliini;
• sokeri (780 g).

Pese marjat huolellisesti ja lajittele ne. Kun siirrämme ne emaloituun astiaan ja kaada lasillinen vettä. Kuumenna massa kiehuvaksi. Ja sitten hieromme sen siivilän läpi. Kaada saatu mehu kattilaan, lisää vanilja ja sokeri, kiehauta uudelleen ja keitä sitten pari minuuttia. Kaada kuuma massa purkkeihin ja korkki kansilla. Tällaista hyytelöä voidaan säilyttää pitkään.

Riisivanukas

Mitä muuta voit valmistaa punaherukoista? Kaikki kotiäidit arvostavat yksinkertaista herukkavanukasreseptiä. Lapset rakastavat tätä jälkiruokaa erityisesti.

Ainesosat:

• maito (420g);
• riisi (120 g);
• herukka (270 g);
• sokeri (65 g);
• keitetty vesi (kylmä);
• gelatiini (10g);
• sitruunankuori;
• kerma (70 g);
• vaniljasokeria (25 g).

Ennen kypsennyksen aloittamista pese riisi huolellisesti ja laita se monitoimikeittimen kulhoon. Lisäämme sinne maitoa. Valitse "riisi"-tila. Lisää keittämisen jälkeen massaan vanilja ja sokeri. Puuron jäähtyessä poista marjat oksista, pese ne ja sekoita sokerin kanssa ja vaivaa sitten haarukalla. Voit lisätä herukoille hieman sitruunankuorta.

Anna gelatiinin turvota pienessä vesimäärässä. Kuumentamisen jälkeen tulella, kunnes se on täysin liuennut. Älä missään tapauksessa saa keittää massaa. Gelatiini on jaettava kahteen yhtä suureen osaan. Lisäämme yhden herukoille ja toisen riisiin. Vatkaa kerma erillisessä kulhossa ja lisää se sitten riisin joukkoon. Laita riisi ja marjat kerroksittain kulhoihin. Lähetämme jälkiruokamme jääkaappiin. Kuten näette, tällainen punaherukkaresepti on hyvin yksinkertaista herättää eloon kotona. Runsas jälkiruoka, josta lapset pitävät.

herukkamehu

Tarjoamme valmistaa erittäin maukasta ja terveellistä punaherukkamehua (kuvallinen resepti annetaan myöhemmin artikkelissa).

Ainesosat:

• vesi (1,5 litraa);
• marjat (kolme kg);
• sokeri (530 g).

Huuhtele herukan marjat hyvin, siirrä kattilaan poistamatta oksia. Keitä massaa kymmenen minuuttia. Ja sitten suodatamme siivilän läpi. Muista lisätä sokeria mehuun, annakeitä pari minuuttia ja kaada purkkeihin. Korkkimme herukoista mehua. Säilytämme sitä kaapissa myöhemmin. Talvella mehusta voi valmistaa jälkiruokia, hyytelöitä ja hillokkeita.

Herkullinen hillo

Talven yksinkertaisimmilla punaherukkaresepteillä voit valmistaa herkullisia valmisteita. Joten voit tehdä esimerkiksi terveellistä herukkahilloa.

Ainesosat:

• kilo herukoita;
• niin paljon sokeria;
• vanilja.

Huuhtele herukan marjat poistamalla ensin oksat. Ripottele päälle sokeria ja anna hautua hetki. Herukoiden pitäisi vapauttaa mehua. Kun massa on laitettu tuleen ja kiehua, keitä vielä pari minuuttia. Marjat ovat erittäin pehmeitä, eivätkä siksi vaadi pitkäaikaista lämpökäsittelyä. Kaada hillo puhtaisiin purkkeihin ja sulje ne kansilla. Säilytämme aihioita kylmässä paikassa.

Pakastetut marjat

Jos haluat valmistaa herukoita talveksi, voit pakastaa ne. Tässä muodossa marjat säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuudet. Lisäksi se on erittäin kätevä. Voit milloin tahansa hankkia aihioita ja valmistaa jotain herkullista pakastetuista punaherukoista. Leivonnaisten, piirakoiden ja moussien reseptit sallivat pakastehedelmien käytön.

Marjoja voi pakastaa useilla tavoilla:

• Huuhtele herukat ja laita ne pyyhkeen päälle kuivumaan. Levitä seuraavaksi marjat uunipellille ja laita ne pakastimeen. Pakettien valmistelu taiastiat, joihin pakkaamme pakasteherukoita. Säilytä hermeettisesti suljetut pakkaukset pakastimessa.
• Poista puhtaat marjat sokerilla ja jauha tehosekoittimella. Pakkaamme tuloksena olevan massan astioihin, joita säilytämme pakastimessa.

Punaherukkapiirakka

Punaherukoiden leivontareseptit ovat erittäin suosittuja kotiäitien keskuudessa. Tuoksuvista kirkkaista marjoista saa upeita piirakoita, kakkuja, piirakoita ja muita jälkiruokia. Kotitekoisia kakkuja punaherukoilla rakastavat paitsi lapset myös aikuiset. Reseptimme on hyvin yksinkertainen. Lisäksi ruoanlaittoon voit käyttää tuoreiden marjojen lisäksi myös pakasteita. Ja tämä tarkoittaa, että voit hemmotella sukulaisiasi herkullisella jälkiruoalla myös kylmänä vuodenaikana.

Ainesosat:

• voi (120 g);
• 1, 5 kupillista jauhoja;
• sokeri (230 g);
• 1 tl leivinjauhe;
• kaksi munaa;
• kaksi kupillista marjoja;
• sitruunankuori;
• 2 tl maissitärkkelys.

Ennen kuin aloitat taikinan valmistuksen, sinun on siivilöitävä jauhot ja lisättävä siihen leivinjauhe. Massaan laitetaan myös kuori, pehmennetty voi, keltuaiset, sokeri. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja vaivaa sitten homogeeninen taikina. Pyöritä massa palloksi, kääri se kalvolla ja lähetä jääkaappiin. Taikinan tulee jäähtyä 40-45 minuuttia.

Sillä välin pese ja kuivaa herukan marjat ja poista oksat. Otamme taikinan pois ja kaulimme ohueksi kerrokseksi. Laita saatu kakku uunivuokaan. Paista uunissa noin 20-25 minuuttia. Korzhpitäisi muuttua kultaiseksi. Kypsennyksen aikana voimme valmistaa täytteen. Vatkaa syvässä kulhossa sokeri proteiinien kanssa, kunnes muodostuu tiheitä piikkiä. Lisää hieman maissitärkkelystä. Siirrämme herukat proteiineihin ja sekoita hyvin huolellisesti. Levitämme tuloksena olevan massan kakun päälle ja lähetämme sen takaisin uuniin. Paista piirakkaa vielä viisitoista minuuttia, kunnes pinta on ruskea.

herukkahillo

Jos etsit hyvää reseptiä punaherukoille talveksi, suosittelemme tekemään ihanan hillon. Sen hämmästyttävä maku miellyttää varmasti koko perhettä.

Ainesosat: sokeri (730 g), kilo kirsikoita, herukoita (490 g).

Yleensä hillot valmistetaan melko nopeasti. Tarjoamamme vaihtoehto ei kuitenkaan koske nopeita, koska marjat valmistetaan erikseen. Mutta tulos on vaivan arvoinen. Valmis hillo muistuttaa hyytelöä. Tällaista valmistetta voidaan käyttää teenä tai sen perusteella valmistaa herkullisia leivonnaisia.

Ruoanlaittoa varten ostamme erittäin kypsiä kirsikoita. Herukat puhdistetaan oksista ja pestään. Kun olemme vieneet sen lihamyllyn läpi. Tämän seurauksena meidän pitäisi saada herukkasosetta. Siirrämme sen kattilaan, lisää 130 ml nestettä ja ala kiehua. Älä unohda sekoittaa massaa kypsennyksen aikana, jotta se ei pala.

Otamme kirsikat ja poistamme niistä siemenet. Laitamme ne myös lihamyllyn läpi. Saatu sose keitetään myös tulella lisäämällä vettä. Lisää seuraavaksi sokeri ja keitä viisitoista minuuttia. Nyt yhdistämme herukat yhteenja kirsikka. Keitä saatua seosta vielä viisitoista minuuttia. Kaada valmis hillo purkkeihin ja sulje ne. Hetken kuluttua huomaat, että massa jähmettyy.

Marmeladi

Punaherukan marjat sisältävät paljon pektiiniä, joten ne sopivat ihanteellisesti marmeladin valmistukseen.

Ainesosat: kilo marjoja ja sokeria, vanilliini.

Huuhtele herukat ja siirrä leveään syvään astiaan. Lisää lasillinen nestettä ja höyrytä massa miedolla lämmöllä. Kun pyyhimme marjat siivilän läpi. Ja voit puristaa tiheän sideharson läpi. Lisää sokeri syntyneeseen massaan ja lähetä se jälleen hitaalle tulelle. Keitä sose, kunnes sen tilavuus pienenee puolitoista kertaa. Laita kypsennyksen lopussa vanilliinia.

Lisäksi valmiin massan voi kaataa purkkeihin ja käyttää talvella leivontaan. Ja voit kaataa marmeladimassan uunipellille, joka on aiemmin kostutettu vedellä. Kovettumisen jälkeen leikkaa se paloiksi, pyöritä sokerissa ja tarjoile. Marmeladi voidaan säilyttää rasiassa vuoraamalla se pergamentilla. Voit myös käyttää pakastemarjoja tällaisen mielenkiintoisen jälkiruoan valmistamiseen.

Rahajälkiruoa

Herukoista saa herkullisen rahkajälkiruoan.

Ainesosat:

• 0,5 kg kukin herukanmarjoja ja sokeria;
• paketti raejuustoa;
• smetana (210 g).

Pese kuoritut marjat, sekoita ne sokerin kanssa ja jauha tehosekoittimella. Sitten esittelemme raejuustoa ja smetanaa, vatkaa uudelleenmassa. Jälkiruoka on valmis. Jää vielä levittää se kulhoihin ja jäähtyä hieman.

herukkakastike

Punaherukoista ei valmisteta vain jälkiruokia, vaan myös erinomaisia lihakastikkeita.

Ainesosat:

• kg marjoja, suolaa (1/2 rkl);
• valkosipuli, pippurisekoitus (1/2 tl);
• 1 rkl l. sokeri.

Herukanmarjat jauhataan lihamyllyssä, suodatetaan siivilän läpi erottamalla hedelmäliha ja mehu. Lisää valkosipuli, sokeri, pippuri ja suola puhdistettuun mehuun. Kastike on valmis.

Kuten näet, punaherukoista voidaan valmistaa monia upeita ruokia. Artikkelissamme olemme antaneet vain muutamia reseptejä heidän v altavasta valikoimastaan.