Kuinka valmistaa kananpalat? Reseptejä ja suosituksia

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Varo vartaloasi? Pian tulee vieraita ja sinun täytyy kattaa pöytä, mutta sinulla ei ole aikaa tyylikkäille ruoille? Paastoatko tai sinulla on vatsavaivoja? Kanafilee - sinun ratkaisusi! Tässä artikkelissa kerrotaan ruoanlaiton monimutkaisuudesta sekä reseptistä täydellisille kanafileille.

Täytteen valinta

Jotta jauhelihafileistä tulee maukkaita, mehukkaita ja mureita, sinun on valittava oikea liha. Voit ottaa valmiin jauhelihan, mutta tässä tapauksessa koostumuksessa on myös rasvaa, kanan nahkaa, eikä ole tosiasia, että liha on ensimmäinen tuoreus. Kananjauheen valinnassa on joitain salaisuuksia.

1. Hae kananrintaa kaupasta ja pyydä heitä jauhamaan ne siellä. Yleensä tätä ei kielletä, jos tuotantolihamyllyssä on kaikki kunnossa ja se on päällä. Jos sinulta kieltäytyi jauhamasta jauhelihaa, mene toiseen kauppaan. Tämä vastaus tarkoittaa, että jauheliha tilataan muu alta, etkä voi tietää, onko se kuljetettu oikein, noudatettiinko kaikkia säilytyssääntöjä ja on olemassa vaara, että valmistuspäivämäärällä varustetut tarratvaihda uusiin.



2. Kiinnitä huomiota kananrintaen ulkonäköön. Jos se on limakalvon peitossa, sinun tulee ohittaa se - tämä tarkoittaa, että rinta on ummehtunut ja se on jäädytetty uudelleen (tai jopa jäädytetty ja sulatettu useammin kuin kerran).

Oikein valitut mausteet ovat puoli voittoa

Miten valitaan jauheliha, selvisi, nyt meidän on päätettävä, mitä mausteita lisäämme kotletteihimme. Kanaleipäresepteihin sisältyy yleensä vain suolaa ja pippuria, mutta uskokaa minua, jos lisäät muutaman mausteen, kotletit saavat uuden maun, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

1. Paprikasekoitus. Ihmelääke kaikelle kananlihalle. Jos pidät mausteisesta, lisää joukkoon useiden erityyppisten pippurien seos, usko minua, et tule koskaan katumaan päätöstäsi.
2. kurkuma. Toinen mauste, jonka pitäisi olla oletuksena kanaruoissa. Paitsi että kotleteista tulee kullanruskeita, ne saavat ainutlaatuisen aromin ja herkän, hienostuneen maun.
3. Rosmariini tai timjami. Nämä yrtit antavat kotleteille epätavallisen mausteen, voit korvata ne Provence-yrteillä, jolloin kotlettien maku on hieman makea ja mausteinen. Älä pelkää kokeilla, mikä tärkeintä, älä liioittele näillä mausteilla, muuten saat päinvastaisen vaikutuksen.
4. Suola. Jos valitset oikeat mausteet, yllätyt, mutta suola on täysin valinnainen komponentti! Yllä olevat mausteet ja yrtit sopivat täydellisesti yhteen eivätkä vaadi suolan lisäämistä ollenkaan.

Kanakitletit

Ensinnäkin tässä on klassisten kotlettien resepti. Nämä ovat sianlihan ja kanan leikkeleitä, jotka ovat erittäin tyydyttäviä, pehmeitä, mehukkaita ja melko korkeakalorisia. Jos noudatat kuvaa, lue seuraava kappale, siellä on ruokavalioresepti.

Ainesosat:

• kananrintajauheliha - 440 grammaa;
• sianjauheliha (reidet tai rintakehä) - 340 grammaa;
• rasva (jos keität jauhelihan itse) - 85 grammaa;
• keskikokoinen muna - 3 kpl;
• mausteet - kurkuma, kumina, Provence-yrtit, suola - maun mukaan;
• korppujauhot - 150 grammaa;
• kasviöljy - muutama ruokalusikallinen.

Ruoanlaitto.

1. Jos otat lihan ja haluat tehdä jauhelihan itse, kypsennä se näin: ensimmäinen pala on sianlihaa, toinen on kanaa, kolmas on laardia. Kasta ne vuorotellen lihamyllyyn, jotta jauheliha on tasaista ja helpompi sekoittaa. Jos haluat lisätä sipulia ja valkosipulia, hienonna ne myös hienoksi.
2. Lisää valmistettuun jauhelihaan kurkuma, kumina ja Provencen yrtit, suola, pippuri, riko munat ja vaivaa hyvin. Ota jauheliha käsiisi ja heitä se kevyesti lautaselle ilmakuplien poistamiseksi.
3. Kastele kätesi kylmällä vedellä. Kaada öljy paistinpannulle ja kuumenna hyvin. Sokea pieniä keskipaksuisia kotletteja, pyöritä korppujauhoissa ja paista 5-7 minuuttia kumm altakin puolelta.

Pikku elämänhakkerointi: tehdä kotletteja enemmänmehukas, laita pieni pala silavaa jokaisen sisään. Se sulaa paistamisen aikana ja antaa kotleteille mehukkuutta ja sanoinkuvaamattoman maun.

Kananpalat

Tässä reseptissä käytetään kanan jauhelihaa. Tällaiset kananpalat sopivat niille, jotka seuraavat vartaloaan ja terveyttään. Valmistusperiaate on samanlainen kuin yllä, mutta muuta ainesosia:

• kananrintajauheliha - 740 grammaa;
• mausteita - maun mukaan (välttämättä paprikasekoitus);
• muna- 3 keskikokoista;
• kasviöljy paistamiseen.

Älä käytä korppujauhoja, ne lisäävät melko paljon kaloreita.