Mitä tehdä inkiväärille: käyttötarkoitukset ja suositut reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tänään puhumme siitä, mitä tehdä inkiväärille. Ruoanlaitossa tätä maustetta alettiin käyttää ei niin kauan sitten. Inkivääri on ollut pitkään tunnettu lääkkeenä. He löysivät mausteiden hyödylliset ominaisuudet Kaakkois-Aasiassa sekä Kiinassa. Siellä kasvin juuria käytettiin lääkkeenä pahoinvointiin ja yleensä ruoansulatuskanavan toiminnan normalisointiin. Inkivääri auttaa vilustumista vastaan, vahvistaa immuunijärjestelmää.

Satu "Tuhat ja yksi yö" sanoo suoraan, että mauste on tehokas afrodisiakki. Keskiaikaisessa Euroopassa inkivääristä tuli kallein mauste. Siksi he käyttivät sitä ruoanlaitossa vain erityisinä juhlapäivinä. Näin syntyivät jouluiset piparkakut. Nyt mauste ei ole niin kallista kuin keskiajalla. Ja alta löydät valikoiman yleisimmistä inkivääriresepteistä. Kasvin juuria käytetään ruoanlaitossa. Se tulee myyntiin tuoreena ja kuivattuna, kokonaisena ja jauheena, marinoituja ja sokeroituja hedelmiä.

Kasvin hyödylliset ominaisuudet

Ennen kuin alamme puhua siitä, mitä tehdä inkiväärillä, puhutaanpa sen käytöstä perinteisessä lääketieteessä. Nykyaikaiset lääkärit ovat melko skeptisiä yrtteihin, suosien synteettisiä, tiivistettyjä aineita. Mutta jopa he suosittelevat potilaitaan kuluttamaan inkivääriä aktiivisesti. Mitä sairauksia?

Ensinnäkin inkivääri lämmittää, lievittää vilunväristyksiä, alentaa kuumetta ja vahvistaa vastustuskykyä. Siksi influenssakauden aikana mausteiden hyödyt ovat korvaamattomia. Se lievittää kurkkukipua, parantaa sävyä. Toiseksi, inkivääri parantaa mahanesteen virtausta, poistaa pahoinvointia ja normalisoi ruoansulatusta. Raskaana olevat naiset voivat käyttää sitä toksikoosin ja muiden epämiellyttävien sivuvaikutusten neutraloimiseen.

Se tosiasia, että inkiväärijuuri on voimakas afrodisiakki, ei ole turha arvaus ollenkaan. Se todella lisää miehen tehoa. Ja naiset arvostavat sitä sen rasvaa polttavista ominaisuuksista. Inkiväärillä laihdutus on helppoa ja yksinkertaista, koska se nopeuttaa aineenvaihduntaa. Nyt tutkijat tekevät tutkimusta mausteen syövänvastaisista ominaisuuksista. Ehkä pian tulee inkiväärilääkkeitä, joita käytetään onkologiassa.

Vasta-aiheet

Tässä maailmassa ei ole universaalia hyödyllistä ainetta. Niissä kaikissa on omat haittapuolensa. Samoin inkivääri. Sitä tulee käyttää varoen raskauden viimeisen kolmanneksen aikana ja se on suljettava kokonaan pois ruokavaliosta imetyksen aikana. Inkivääri on haitallista ihmisille, joilla on lisääntynyt mahalaukun eritys, erityisesti haavaumat. Se on erittäin harvinainen, mutta on tapauksia, joissa esiintyy yksilöllistä intoleranssia sisältämille aineillekasvin juuri. Tämä voidaan ilmaista pahoinvointina, oksenteluna, närästyksenä. Sitten sinun tulee välittömästi lopettaa mausteen käyttö.

Myös annokset kannattaa muistaa. Esimerkiksi pieni määrä inkivääriä on hyväksi ytimelle, koska se ohentaa verta. Mutta suurilla annoksilla sillä voi olla aivan päinvastainen vaikutus. Ja lopuksi on muistettava, että ruoanlaitto heikentää juuren lääkinnällisiä ominaisuuksia. Marinoidun inkiväärin hyödyt ihmiskeholle ovat vähäisempiä kuin tuoreet. Siksi, kun menet torille mausteeksi, valitse elastiset (ei kuivat) kokonaiset juuret.

Kuinka käytät inkivääriä parantamiseen

Kasvin juuri on kova ja mauton. Saadaksesi siitä kaiken irti, sinun on otettava 3 teelusikallista inkiväärimehua päivässä. Kuinka tehdä tämä tuote? Erittäin yksinkertainen. Kuori iho ja jauha inkivääri karkealla raastimella. Levitämme sen useille kerroksille sideharsoa ja puristamme sen ulos. Älä kiirehdi heittämään kakkua roskiin – sitä voi lisätä erilaisiin ruokiin.

Sinun pitäisi tietää, että puhdasta inkiväärimehua ei saa juoda. Se on liian keskittynyt ja voi vaikuttaa negatiivisesti mahan seinämien lisäksi myös suuonteloon. Liuota lusikallinen mehua muihin juomiin. Se voi olla joko tavallista vettä tai teetä. Myös lämmin maito hunajalla toimii. Voit sekoittaa inkiväärimehua persikka-, banaani-, multifruit- ja muiden makeiden tuoremehujen kanssa. Suojautuaksesi mahdolliselta allergiselta reaktiolta sinun tulee ensin ottaa lääke huolellisesti - muutama tippa päivässä.

Herkullinen inkivääritee

Thaimaalaiset tutkijat ovat äskettäin löytäneet kasvin juuresta toisen hyödyllisen ominaisuuden. Osoittautuu, että inkivääri parantaa aivomme kognitiivisia toimintoja. Se ei vain sävyttää, vaan myös lisää keskittymiskykyä. Siksi inkivääritee voi aamulla korvata perinteisen kahvin kokonaan. Mutta kuinka tehdä juoma kuivasta, kuten puupalasta, juuresta? Kerromme sinulle kuinka tehdä teetä inkiväärillä. Juoman valmistaminen kestää kauemmin kuin camellia sinensis -lehtien. Ja pitääksemme teen lämpimänä puolessa tunnissa, tarvitsemme termospullon.

1. Puolitoista litraa kiehuvaa vettä vaatii palan tuoretta kolme senttimetriä pitkää inkiväärijuurta.
2. Puhdista se ja leikkaa se mahdollisimman pieneksi tai kolme isoa lastua.
3. Kaada ensin kiehuvaa vettä termospulloon ja lisää sitten inkivääri.
4. Lisää pussi tai kaksi vihreää, mustaa, yrtti- tai hedelmäteetä monimutkaisuuden lisäämiseksi.
5. Kierrä kansi ja anna seistä puoli tuntia.
6. Nyt voit makeuttaa juoman sokerilla tai hunajalla.

Laihdutustee

Edellisen reseptin avulla voit valmistaa herkullisen, lämmittävän, tonisoivan juoman. Mutta sillä on vähän vaikutusta kehon aineenvaihduntaan. Kuinka nopeuttaa aineenvaihduntaa, mitä tehdä inkiväärillä laihtumiseen? Sinun täytyy keittää teetä eri tavalla:

1. Leikkaa tuore inkivääri 2,5 cm:n paloiksi.
2. Laita kattilaan.
3. Kaada kaksi kupillista kylmää keitettyä vettä.
4. Laita kattila tuleen.
5. Keitä keittämisen jälkeen vielä 10 minuuttia.
6. Jos haluat saada juomasta kirpeän maun, jatkamme lämpökäsittelyäsaman verran aikaa.
7. Teen siivilöinti.

Jotta ylimääräiset kilot poistuisivat sinusta nopeasti eivätkä koskaan palaisi, sinun on sisällytettävä tämä juoma ruokavalioosi jatkuvasti. Ja päivittäisen annoksen tulee olla vähintään 1,5 litraa. Mutta älä juo inkivääriteetä ennen nukkumaanmenoa. Sillä on voimakkaita tonisoivia ominaisuuksia, etkä nuku yöllä silmänräpäystäkään.

joulu smoothie

Liedet arvostivat ennen kaikkea inkiväärin lämmittäviä ominaisuuksia ja sisällyttivät sen talvijuomiin, erityisesti glögiin. Mutta niistä voi tehdä myös kylmiä, virkistäviä. Tämä inkiväärijuomaresepti auttaa sinua tekemään herkullisen pirtelön:

1. Otamme suuren ja erittäin kypsän banaanin (voit saada jopa pehmeän hedelmän), kuorimme, leikkaamme paloiksi.
2. Kivi kuorittu.
3. Leikkaa myös massa.
4. Hedelmät laitetaan tehosekoittimen kulhoon.
5. Lisää hunajaa maun mukaan ja kaksi ripaus raastettua inkivääriä.
6. Kaada 300 ml kylmää maitoa.
7. Vatkaa tehosekoittimessa noin minuutin ajan.
8. Kaada lasiin.
9. Tätä reseptiä voidaan muokata. Esimerkiksi banaanin ja kiivin sijaan voit ottaa kaki ja mandariini.

marinoitua inkivääriä

Kasvin tuore juuri on tietysti hyödyllisempi. Mutta se kuluu vähän ja pilaantuu nopeasti. Siksi valmistajat joko kuivattavat sen tai peittaavat sen. Jälkimmäistä vaihtoehtoa käytetään usein sushissa. Jokainen alkupala tai salaatti marinoidulla inkiväärillä saa kuitenkin pikantin itämaisen sävyn. Ja tällaista aihiota säilytetään pitkään, jos laitatpurkki jääkaapissa. Ja jos et tiedä mitä tehdä inkiväärijuurella, niin suolaa se tulevaisuutta varten:

1. Kuori ensin ohut kuori.
2. Raasta juuret suolalla.
3. Annetaan se yön yli huoneenlämpöön.
4. Aamulla huuhtele suola juoksevan veden alla.
5. Kuivaa juuret pyyhkeellä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
6. Annetaan emaloitu vesikattila tuleen.
7. Kun se kiehuu, lisää inkivääri.
8. Blansoimme sitä kirjaimellisesti 2-3 minuuttia, minkä jälkeen asetamme sen siivilä tasolle.
9. Marinadin valmistus. Yhdistä lasipurkissa puolitoista ruokalusikallista sokeria, 3,5 rkl. l. vettä ja 100 millilitraa riisiviinietikkaa (se voidaan korvata viinillä).
10. Sekoita, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet.
11. Dip inkivääri tähän marinaadiin. Odotetaan täydellistä jäähtymistä.
12. Sinetöidään purkki tiukasti ja laitetaan jääkaappiin. Inkivääri on valmis, kun sen väri muuttuu valkoisesta vaaleanpunaiseksi tai keltaiseksi.

Limonadi

Kaikki tietävät inkiväärin lämmittävistä ominaisuuksista. Mutta tämä mauste on myös erittäin virkistävä. Hemmottele läheisiäsi inkiväärilimonadilla kuumana kesäpäivänä. Maun parantamiseksi voit lisätä juomaan limeä.

1. Valmistamme ensin siirapin. Tarvitsemme puoli lasillista kuorittua ja raastettua inkivääriä.
2. Kaada se litraan vettä ja laita kattila tuleen.
3. Kun se kiehuu, lisää lasillinen sokeria. Sekoita, kunnes kiteet liukenevat.
4. Sammuta siirappi, anna sen jäähtyä täysin kahden jälkeensiivilöi juustokankaan läpi tunnin ajan.
5. Lisää nesteeseen kaksi kupillista keitettyä kylmää vettä ja mehu sitruunan ja limen puolikkaasta.
6. Sekoita ja jäähdytä.
7. Leikkaa loput sitrushedelmät ohuiksi ympyröiksi.
8. Täytä korkeat lasit jääpaloilla.
9. Kaada siirappia ja kuohuvaa kivennäisvettä.
10. Koristele lasit sitruunan ja limen ympyröillä.

Piparkakkuresepti kotona

Ne, jotka olivat Euroopassa jouluna, ovat varmasti maistaneet tuoksuvia herkullisia pikkumiesten, sydämien, talojen ja muiden hahmojen muotoisia keksejä. Tällaisilla leivonnaisilla he koristelivat joulukuusen, kun lasipalloja ei ollut. Tällaiset piparkakut maalattiin kuorrutuksella. Jälkimmäiselle voidaan antaa väriä elintarvikeväreillä. He maalasivat leivonnaiset, kuten meillä olisi pysanky pääsiäiseksi. Koristeet eivät olleet vain geometrisia ja muita kuvioita, vaan myös kirjoituksia. Etkö voi matkustaa Eurooppaan? Tässä kotitekoinen piparkakkuresepti:

1. Siivilöi kilo jauhoja.
2. Sekoita kahteen ruokalusikalliseen appelsiinin raastettua kuorta, jauhettua inkivääriä, kanelia ja neilikkaa.
3. Lisää mausteita maun mukaan.
4. 150 grammaa voita pieniksi kuutioiksi leikattuna. Sekoita jauhojen kanssa muruiksi.
5. Vatkaa erillisessä kulhossa kaksi munaa ja 150 grammaa fariinisokeria.
6. Lisää kolme ruokalusikallista nestemäistä hunajaa.
7. Tämä cocktail yhdistetään kuiviin muruihin.
8. Vaivaa ruskehtavaa kiiltävää taikinaa.
9. Kääri piparkakkumies kelmuun ja aseta se tunniksijääkaappi.
10. Sitten kaulimme sen pergamentilla päällystetylle pöydälle 5 mm paksuksi kerrokseksi.
11. Leikkaa luvut.
12. Siirrä pergamentti piparkakkujen kanssa uunipellille.
13. Paista 180 asteessa puolituntia (kunnes tuotteet ovat kullanruskeita).
14. Teemme kuorrutetta proteiinista ja sokerista. Maalamme niillä täysin jäähtyneet piparkakut.

Inkiväärikeksejä

1. Siivilöi jauhot (puolitoista kupillista), sekoita siihen teelusikallinen leivinjauhetta taikinaa varten.
2. Voi (100 grammaa) 150 g:lla kidesokeria hierottuina.
3. Lisää yksi muna.
4. Sekoita kaksi teelusikallista inkivääriä, yksi kanelia ja ripaus jauhettua neilikkaa. Nämä mausteet lisätään öljymassaan.
5. Aloita vähitellen jauhojen lisääminen ja vaivaa joustava taikina.
6. Kääri se ohueksi kerrokseksi, leikkaa muotilla figuureja.
7. Voitele uunipelti margariinilla. Levitämme päälle keksejä inkiväärillä.
8. Ripottele päälle karkeaa sokeria.
9. Paista tuotteita puoli tuntia 180 asteen lämpötilassa.
10. Ota uunipelti ulos ja jäähdytä hieman.
11. Kolme tummalla suklaakeksillä.

Kurpitsakeitto

Monet eivät pidä tästä puutarhakulttuurista sen suloisen ilmaisukyvyttömyyden vuoksi. Tämä kurpitsan laatu voidaan korjata mausteisen inkiväärin ansiosta. Se antaa keitolle herkullisen maun.

1. Inkiväärijuuri (3 cm) hierottu.
2. Kuori sipuli ja pilko hienoksi.
3. Lämmitä oliiviöljy paistinpannussa (2Taide. lusikat).
4. Paista sipulia inkiväärillä.
5. Lisää viipaloidut porkkanat.
6. Paista vielä vähän ja kaada vähän kasvis- tai kanalientä (kirjaimellisesti muutama ruokalusikallinen).
7. Pitä pannu ja hauduta porkkanat pehmeiksi.
8. Siirrä paisti pannulle.
9. Laita sinne kuutioitu kurpitsan massa (puoli kiloa).
10. Kaada 0,5 l lientä.
11. Alenna lämpöä kiehumisen jälkeen ja keitä kurpitsakeittoa inkiväärillä noin 20 minuuttia.
12. Jäähdytä ja siivilöi. Jauha vihannekset tehosekoittimella.
13. Sose palautetaan keittoon. Lisää puoli lasillista kermaa, suolaa maun mukaan.
14. Lämmitä miedolla lämmöllä. Kaada kulhoihin ja ripottele päälle kuorittuja kurpitsansiemeniä.

Sokeroidut hedelmät

Ennen kuin ostat huonoja karkkeja, tee kotitekoisia makeisia. Sokeroidut hedelmät ovat hieman kuivattuja tai kuivattuja hedelmäpalasia sokerissa. Inkivääri on tuote, joka miellyttää varmasti niitä, jotka eivät pidä liian makeista karkeista. Siinä on mausteinen maku ja se puristaa hieman kielellä. Sokeroituja hedelmiä voi ostaa kaupasta, mutta olisi hyödyllistä oppia kuinka sokeroitu inkivääri valmistetaan. Tarvitsemme tuoreita juuria.

1. Kuori kaksisataa grammaa inkivääriä ohuiksi viipaleiksi.
2. Laita ne emalikulhoon ja täytä vedellä niin, että se peittää mausteen hieman.
3. Keitä puoli tuntia. Kun inkiväärilevyt pehmenevät, siivilöi.
4. Keittäminen on hyödyllistä teetä varten.
5. Erillisessä astiassa kasvatamme 6ruokalusikallista sokeria puoleen vesimäärästä.
6. Dip inkivääriviipaleet tähän siirappiin. Keitä kunnes nestettä ei juuri ole jäljellä.
7. Kasta jokainen lautanen sokeriin ja levitä leivinpaperille kuivumaan.

Naudanliha inkivääri-appelsiinikastikkeessa

Itämainen mauste voi antaa tavallisimmallekin ruoalle suolaisen, uudenlaisen käänteen. Monet kotiäidit eivät tiedä mitä tehdä inkiväärillä. Samaan aikaan tätä juuria voidaan käyttää paitsi jälkiruokiin ja juomiin. Naudanliha inkiväärillä ja appelsiinilla on juhlan pääruoka.

Liha pestään ja leikataan, kuten naudan stroganoffissa. Hiero hienoksi kuorittu 2 senttimetrin inkiväärijuuri astiaan, lisää siihen:

• 2 teelusikallista jauhoja;
• 1 tl kasviöljy;
• 1 tl sherry;
• 1 rkl l. soijakastike.

Kasta liha tähän nesteeseen. Sekoita, anna marinoitua puoli tuntia. Paista sitten kasviöljyssä. Kolme appelsiinin kuorta. Suola, mausta pippurilla. Lisää toinen ruokalusikallinen soijakastiketta. Paistamme noin viisi minuuttia. Tarjoile koristelemalla liha appelsiiniviipaleilla.

Kaalisalaatti

Etkö tiedä mitä tehdä inkiväärille? Sen energisoiva maku raikastaa minkä tahansa salaatin.

1. Ota 250 g valkokaalia ja pilko se hienoksi.
2. Muista hieman, että mehu alkaa erottua.
3. Kuori iso omena, leikkaa laatikko siemenillä, leikkaa hedelmäliha ohuiksi levyiksi.
4. Valmistetaan kastike. ATkannellinen purkki sekoitus:

• 6 ruokalusikallista oliiviöljyä,
• 2 tl kulta,
• 2 tl sinappipavut,
• 2 tl etikka

Kierrä kansi kiinni ja ravista astiaa voimakkaasti, jotta kaikki kastikkeen ainekset sekoittuvat emulsioksi. Puhdistamme senttimetrin inkiväärijuuren, hieromme ja lisäksi murskaamme huhmareessa. Yhdistämme kaikki ainekset. Suola maun mukaan ja mausta pippurilla. Kaada kastike päälle ja anna hautua jääkaapissa vartin verran.

Tinktuura

Ja lopuksi on aika muistaa kasvin juuren tehoa lisäävä ominaisuus:

1. Valmistaaksesi inkiväärivodka-tinktuura miehille, sinun on raastettava hienoksi yhden sitruunan kuoren keltainen osa.
2. Tuore maustejuuri (30 grammaa) kuorittuna.
3. Inkivääri tulee myös raastella hienoksi.
4. Kaada kaksi pääainesosaa purkkiin, lisää suolaa veitsen kärjellä.
5. Purista mehu puolikkaasta sitruunasta.
6. Kaada puoli litraa vodkaa ja lisää ruokalusikallinen hunajaa.
7. Sekoita. Anna hautua puoli tuntia.
8. Siivilöi sideharsoa.
9. Juoma on valmis juotavaksi. Sitä voidaan säilyttää ympäri vuoden.

Ja tämä ei ole täydellinen luettelo ruoista, joissa inkivääriä käytetään. Neuvostoliiton jälkeisessä tilassa tämä mauste on ansaitsemattoman epäsuosittu. Mutta inkivääri ei vain lisää minkä tahansa ruuan "vitamiinivarausta", vaan myös antaa sille mielenkiintoisen maun.

Kuten näet, tämä mauste on universaali. Sitä voidaan lisätä salaatteihin, keittoihin, pääruokiin, lisukkeisiin, jälkiruokiin, juomiin. Se on muistettavatuoreessa juurissa on maksimi hyödyllisiä aineita, rikas maku ja aromi. Kuivattuna sitä on paljon vähemmän ja hyvin vähän - jauheena. Siksi, jos sinulla on käsillä vain raastettua inkivääriä pussista, lisää sitä ruokaan enemmän kuin reseptissä on ilmoitettu.