Mitä tehdä syntymäpäivälahjaksi? Lomamenun reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Toinen ikimuistoinen treffi on tulossa, etkä vieläkään tiedä, mitä ruokia voit valmistaa? Syntymäpäivänä tai muina lomapäivinä monet kotiäidit kohtaavat tällaisen ongelman. Tämä on täysin ymmärrettävää, koska haluat kattaa pöydän niin, että läheisesi ovat tyytyväisiä herkkuun, eikä siihen mennyt paljon aikaa.

No, itse asiassa kysymyksen siitä, mitä tehdä syntymäpäivälahjaksi, monimutkaisuus on suuresti liioiteltu. Tärkeintä tässä tapauksessa on miettiä kaikki etukäteen.

Juhlamenun perusperiaatteet

Kun teet luetteloa siitä, mitä tehdä syntymäpäivälahjaksi, sinun ei pitäisi keksiä pyörää uudelleen - on parempi käyttää vanhaa ja todistettua kaavaa:

• 1 kuuma;
• 2-3 salaattia;
• 2-3 alkupalaa;
• liha- ja juustopalat.

Tämä ruokalajimäärä riittää tekemään pöydän näyttävältä.

Kuinka valita oikeat ruoat juhlaan

Lihaa tai siipikarjaa missä tahansa muodossa (paistettu, haudutettu, paistettu) ja lisuke voidaan tarjoilla toisena kuumana ruokalajina. Se on parasta syntymäpäivänä.

Salaattien suhteen on tärkeää, ettei sitä kannata liioitella- kaksi tai kolme lajiketta riittää. Älä kokkaa enempää, vieraasi tuskin pystyvät syömään niin suurta määrää ruokaa (onhan vielä kuumaa ruokaa ja jälkiruokaa), ja pilaantunutta ruokaa on sääli heittää pois.

Kun valitset syntymäpäiväsalaatteja, resepteistä kannattaa etsiä mitä monipuolisimpia. Joten yksi salaatti voi olla kerrostettu, toinen kevyt kasvis ja niin edelleen.

Birthday Snacks on toinen ruokalaji, joka kannattaa lisätä lomamenullesi. Tähän luokkaan tulisi kuulua minivoileipiä, alkupaloja, tartletteja, liha- ja vihannesrullia, hyytelöä ja paljon muuta. Jostain syystä monet kotiäidit laiminlyövät tällaiset reseptit ja turhaan. Ne ovat välipaloja, jotka voivat todella koristella minkä tahansa juhlapöydän ja toimia erittäin maukkaana ja melko tyydyttävänä ruokalajina. Ja lisäksi välipalojen valmistaminen ei vie paljon aikaa.

Ananaskana

Kanafilee ananaksella voi toimia pääruokana. Makean hedelmän ja lihan yhdistelmä saattaa yllättää joitain, mutta ananas antaa lihalle ripauksen pikantiteettia. Mitä tulee tämän ruuan ulkonäköön, se vaatii vain juhlapöytää syntymäpäivälle.

Mitä tarvitset ruoanlaittoon:

• kanafilee - 2 tai 3 kpl (riippuu palasten koosta);
• raakoja kananmunia - 2-3 kpl;
• jauhot - noin 100 g (jauhoja tarvitaan lihapalojen kastamiseen);
• ananasviipaleet - 10-12 kpl (annosten lukumäärän mukaan);
• juustokovat lajikkeet - 200-250 g;
• kasviöljy - pieni määrä paistamiseen;
• suolaa, pippuria.

Aluksi kanafilee pestään perusteellisesti ja kuivataan kevyesti talouspaperilla. Sen jälkeen se leikataan pituussuunnassa useisiin osiin. Kerrosten tulee olla 1,5-2 cm paksuisia. Jokainen kerros vatkataan hieman lihavasaralla.

Valmistetut kippipallot suolataan ja pipputetaan kevyesti. Tässä tilassa lihan tulee olla noin puoli tuntia. Tänä aikana se on hyvin suolattu ja on valmis jatkokäsittelyyn.

Seuraava vaihe on pyöritellä fileet jauhoissa ja sitten vatkatussa munassa. Heti kun kyljys on poistettu munaseoksesta, se lähetetään heti esilämmitettyyn pannulle, jossa on vähän öljyä ja paistetaan, kunnes kultainen sävy alkaa ilmestyä. Tämä tehdään kaikille lihapaloille.

Kun kaikki pallot ovat valmiita, ne asetetaan uunipellille, joka voidellaan pienellä määrällä öljyä. Pinoaminen kannattaa tehdä niin, että fileepalojen väliin jää vähän tilaa. Jokainen viipale on peitetty ananasrenkaalla ja päälle hieman juustoraastetta.

Paista uunissa noin 15 minuuttia korkeintaan 180 asteen lämpötilassa. Se voi viedä vähemmän aikaa, joten sinun on seurattava juuston kuntoa. Heti kun juusto sulaa ja muuttuu kultaiseksi kuoreksi, filee voidaan poistaa.

Tähän ruokaan sopii ehdottomasti mikä tahansa lisuke, joten voit valmistaa perunamuusia, riisiä, perunoita syntymäpäivälahjaksi.

Lomakaalikääryleet

Tuoksuisia ruusukaalikääryleitä kastikkeellajuhlapöytään ovat erittäin tervetulleita. Tämä ruokalaji sopii hyvin kaikentyyppisten lisukkeiden kanssa, ja siitä voi tulla itsenäinen kuuma vaihtoehto - se on melko runsas, uskomattoman maukas ja melko omaperäinen (eihän kaikki kotiäiti keitä kaalikääryleitä viikon aikana).

Tämä resepti sisältää kaalirullien kypsennyksen uunissa. Tämän menetelmän ansiosta saadaan erityisen mehukas ja punertavan kuuma toinen ruokalaji. Vieraat arvostavat sitä varmasti syntymäpäiväjuhlissa.

Ainesosat:

• jauheliha - 0,5 kg (voit ottaa sianlihaa, naudanlihaa tai sekoitettua);
• kaali - 1 keskikokoinen pää (älä ota liian isoa, sillä lehtiä on hankala kääriä);
• sipuli - 2 isoa tai 3 pientä päätä;
• porkkana - 1 kpl. suuri;
• riisi - noin 0,5 kuppi;
• tomaattipyree - 1-2 rkl. l.;
• rasvainen smetana - 100 g;
• suolaa ja pippuria - noin ripaus kutakin (oman maun mukaan);
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• auringonkukkaöljy - muutama ruokalusikallinen;
• vesi - 50-70 ml.

Kaalikääryleiden valmistusprosessi on melko pitkä, joten ne kannattaa valmistaa syntymäpäivänä etukäteen.

1. Kaalipää lajitellaan huolellisesti yksittäisiin lehtiin. Kätevin tapa tehdä tämä on seuraava. Leikkaa kaalin kanta irti ja leikkaa ylälehdet tyvestä. Veitsi tai haarukka, jossa on 2 hammasta, lävistetään pohjaan (kaalin pää on kätevä vetää ulos kahvasta). Upota pää kiehuvaan veteen. Kauttaparin minuutin ajan ylälehdet kuoriutuvat helposti. Ne poistetaan ja toimenpide toistetaan. Niitä pitäisi olla noin 20.
2. Samaan aikaan voit keittää riisin hieman suolatussa vedessä puolikypsiksi.
3. Pikkaa sipuli hienoksi, paista öljyssä ja sekoita riisiin ja jauhelihaan, suolaan. Lisää jauhelihaan hieman vettä, sillä seoksen tulee olla melko pehmeää.
4. Seuraava vaihe on kaalirullien kokoaminen. Leikkaa tätä varten kaalin lehdestä paksu suoni, aseta lusikallinen jauhelihaa lehdelle (hieman lähemmäksi pohjaa). Jos levy on tarpeeksi suuri, voit lisätä hieman jauhelihaa. Nyt arkin pohja taitetaan jauhelihaan, arkin reunat taitetaan. Loput on rullattu.
5. Porkkanat leikataan ympyröiksi ja paistetaan kasviöljyssä.
6. Täytetty kaali tulee myös paistaa pannulla molemmin puolin.
7. Valmista nyt kastike. Sekoita tätä varten smetana, tomaattipyree, hienonnettu valkosipuli ja vesi.
8. Täytetty kaali asetetaan uunipellille. Niiden välistä tilaa siirretään paistetuilla porkkanoilla. Päällystä tasaisesti kastikkeella ja peitä foliolla.
9. Täytettyä kaalia kypsennetään 30-40 minuuttia 180 asteen lämpötilassa, sitten kalvo poistetaan ja keitetään vielä noin 20 minuuttia.

Heti uunista otettu ruoka voidaan tarjoilla juhlapöytään. Tämä resepti on täydellinen syntymäpäiväjuhliin.

Salaatti "Sieniniitty"

Salaatti marinoiduilla sienillä? Miksi ei! Se on uskomattoman maukasta ja tyydyttävää, ja lisäksi niin yksinkertaisen syntymäpäiväsalaatin valmistaminen vie hyvin vähän aikaa. Emäntät arvostavat varmasti "Sienigladea".ihmisarvo.

Se vaatii seuraavat tuotteet:

• liha (naudanliha) - noin 400 g;
• marinoidut sienet - 200g;
• kova juusto - 300 g;
• majoneesia kastikkeeksi;
• suola;
• vihreät.

Aloita kypsennys keittämällä liha. Tällä hetkellä voit alkaa valmistaa muita aineksia.

Sienet hienonnettuna (noin ⅓ tulisi jättää kokonaisina koristeluun). Juusto raastetaan, vihreät hienonnetaan. Jäähtynyt liha leikataan pieniksi kuutioiksi.

Sinun täytyy kerätä salaatti näin. Syvän kulhon pohja ja seinämät on vuorattu kalvolla. Kokonaiset sienet asetetaan alareunaan hatut alaspäin, hienonnetut vihreät kaadetaan sienten päälle. Kaikki muut ainesosat levitetään kerroksittain ja voidellaan majoneesilla. Lopussa kulho käännetään tasaiselle lautaselle ja kalvo poistetaan.

Yeralash-salaatti

Jos tarvitset reseptin yksinkertaisimpaan syntymäpäiväsalaattiin, niin "Yeralash" on täydellinen. Sen valmistaminen vie vain puoli tuntia, mutta tästä kirkkaasta ruoasta tulee todellinen pöydän koristelu. Sekä lapset että aikuiset pitävät siitä.

Mitä tuotteita tähän tarvitaan:

• keitetty makkara - noin 200 g;
• purkkivihreät herneet - 1 kuppi;
• keitetyt porkkanat - 2 kpl;
• keitetyt punajuuret - 1 kpl. (suuri);
• ranskalaiset perunat tai perunat - 400 g;
• vihreät - koristeeksi;
• majoneesi.

Porkkanat ja punajuuret raastetaan, makkara leikataan ohuiksi tikuiksi. Kaikki ainekset asetetaan suurelle litteälle lautaselle dioihin. Levitä keskelle pieni määrä majoneesia ja koristele yrteillä. Sinun täytyy sekoittaa Yeralash jo pöydällä.

katkarapucocktailsalaatti

Etkö tiedä mitä muuta laittaisit pöydälle syntymäpäivälahjaksi? Annossalaatin reseptistä tulee jokaisen kotiäidin hengenpelastaja. Katkarapuilla koristellut kulhot näyttävät juhlapöydässä todella edustavilta, ja maku valloittaa varmasti kaikki vieraat.

Mitä tarvitset salaattiin:

• kuoritut katkaravut - 200 g;
• marinoituja kurkkuja - 2 kpl. (suuri);
• keitetyt munat - 3 kpl;
• juusto mistä tahansa kovasta lajikkeesta - 100 g;
• ananassäilykkeet - noin puoli tölkkiä.

Hulhon pohjalle laitetaan hienonnetut kurkut, jotka voidellaan pinnalle majoneesilla.

2. kerros - hienoksi pilkotut ananakset majoneesilla voideltuna.

3. kerros - keitettyjä katkarapuja majoneesilla.

4. kerros - munaraaste majoneesilla.

5. kerros - juustoraastetta.

Voit koristella salaatin kokonaisella katkaravulla ja vihreiden oksalla.

Syntymäpäivävälipalat

Jos et ole koskaan ennen tehnyt alkupaloja, nyt on aika aloittaa. Canapes ovat pieniä voileipiä vartaassa, jotka voidaan syödä yhdellä palalla. Canape-reseptejä on kymmeniä, joten emännät voivat turvallisesti valita ehdotetuista vaihtoehdoista, mitä herkullista valmistaa syntymäpäivälahjaksi.

Pyydetyimpien luettelossaCanape-reseptejä voidaan nimetä:

• kinkku, kova juusto, suolakurkku;
• musta leipä, tuorejuusto, puolikas viiriäisen muna, sillin paloja;
• salamia, juustoa, tuorekurkkua, oliiveja;
• mustat ja vihreät viinirypäleet, banaani, kiivi, mandariini, vesimeloni.

maksakakku

Vaikka olisit jo päättänyt mitä valmistat syntymäpäivälahjaksi, ruokalist alta löytyy aina paikka upealle maksakakulle. Tällainen alkupala näyttää erittäin omaperäiseltä, ja sen hinta on edullinen kaikille.

Ruoanlaittoa varten sinun on hankittava seuraavat tuotteet. Maksapannukakkuihin tarvitset:

• naudan tai kananmaksa - noin 0,5 kg;
• jauhot - 3 rkl. l.;
• munat - 3 kpl;
• kasviöljy - 2 tai 3 ruokalusikallista;
• maito - 1 kuppi.

Täytteeksi tarvitset:

• porkkana - 300 g;
• sipuli - 200 g;
• smetana - 250 g;
• kasviöljy;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• suolaa ja pippuria.

Murskaa maksa tehosekoittimessa, lisää siihen maito, voi, jauhot ja munat, suola ja pippuri. Vatkaa tämä seos uudelleen tehosekoittimella taikinaksi, joka muistuttaa koostumukseltaan smetanaa.

Tästä taikinasta paistetaan pannukakkuja (tämä prosessi on samanlainen kuin tavallisten pannukakkujen paistaminen).

Kun pannukakut ovat valmiita, voit aloittaa täyttämisen. Tätä varten raastetut porkkanat ja hienonnetut sipulit paistetaan pannulla voissa. Kultaisen sävyn ilmestymisen jälkeen pannu peitetään kannella ja vihannekset haudutetaan pehmeiksi. Sitä paitsi,tarvitset smetanakastiketta (smetana, tilli ja valkosipuli).

Maksapannukakku asetetaan tasaiselle lautaselle, voidellaan lusikallisella kastiketta ja peitetään haudutetuilla vihanneksilla. Tämä toistetaan kaikkien pannukakkujen kanssa.

Leikkaa liha

Lihan leikkaaminen on erittäin tärkeä ruokalaji juhlapöydässä. Oikein koottuna siitä voi tulla täysin itsenäinen välipala ja ylellinen koristelu. Lihatuotteet leikataan tässä tapauksessa ohuiksi viipaleiksi ja pinotaan kauniisti suurille litteille astioille.

Mitä voidaan käyttää leikkaamiseen? Itse asiassa tässä tulisi käyttää mitä tahansa liha- ja makkaratuotteita: savustettu ja keitetty makkara, basturma, lohi, savustetut lihat, sianlihakinkku, laardi lihakerroksella, kieli, lihamurska ja muita herkkuja.

Juusto viipaloituna

Kuten leikkeleet, juustolautanen on loistava ruoka syntymäpäiväpöytään. Mitä on herkullista keittää tällaiselle leikkaukselle? Pääsääntönä on, että lautasella tulee olla vähintään 5 erilaista juustoa, ja on parempi valita sekä herkän kermaisen makuisia että suolaisempia.

Voit leikata juuston eri tavoin: ohuiksi viipaleiksi tai kuutioiksi (tässä tapauksessa juusto kannattaa tarjoilla vartaassa).

Tietenkin tämä juhlamenu on vain esimerkki siitä, kuinka voit järjestää syntymäpäiväjuhlat, mutta se voi olla hyvä pohja.