Kasvikaalikääryleet: tekniikka ja resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kasvikaalikääryleet ovat hämmästyttävän maukas ruokalaji, joka sopii laihaan pöytään, vauvanruokaan ja josta tulee laihdutuspäätösten paras ystävä. Tästä artikkelista opit mielenkiintoisia reseptejä sekä kasviskaalirullien valmistamisen salaisuuksia.

Kuinka valmistaa kasviskaalirullia?

Jos pidät klassisista lihatäytettyjen kaalikääryleiden mausta, pidät varmasti kasvistäytteisistä kaalisämpylistä. Tämän ruuan valmistustekniikka ei käytännössä eroa perinteisestä. Eli tarvitset puolikypsennettyyn tai muulla tavalla prosessoituun kaalinlehtiä ja kasvistäytteen. Ruoan maun monipuolistamiseksi voit lisätä siihen riisiä, sieniä tai mitä tahansa muita ainesosia.

Täytetyt kaalisämpylät kasvistäytteellä

Kesä on parasta aikaa tämän ruuan valmistamiseen. Monet tuoreet vihannekset vain pyytävät tarjoiltavansa pöydällemme suoraan puutarhasta. Siksi lue, kuinka voit keittää kasviskaalirullia ja ryhtyä myös töihin:

• Ota kuusi valkokaalin lehtiä, pese ne ja leikkaa paksut suonet varovasti pois.
• Keitä 500 ml kattilassavettä ja keitä kaalinlehdet pehmeiksi.
• Kuori puolet keskikokoisesta kesäkurpitsasta ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
• Pese ja leikkaa suikaleiksi viisi tuoretta herkkusientä.
• Kelke yksi iso tomaatti kiehuvalla vedellä, poista kuori ja pilko veitsellä.
• Kaksi eriväristä paprikaa, ilman siemeniä ja kuutioiksi leikattuna.
• Yksi keskikokoinen porkkana, kuorittu ja hienoksi raastettu.
• Aseta paistinpannu tulelle, kaada siihen kasviöljyä ja paista kesäkurpitsa siinä. Lisää lopuksi paprika ja porkkanat ja hauduta vihanneksia yhdessä viisi minuuttia.
• Laita sienet, muut vihannekset, suola ja jauhettu pippuri pannulle.
• Viiden minuutin kuluttua ota kattila pois lämmöltä ja siirrä täyte kaalinlehtien päälle. Kääri kaalirullat ja laita ne paksupohjaiseen kattilaan.
• Lamenna neljä ruokalusikallista tomaattipyrettä kaaliliemeen ja kaada täytetty kaali tällä seoksella.

Hauduta ruokaa miedolla lämmöllä puoli tuntia, ja kun se on valmis, tarjoile kerman kerman ja tuoreiden yrttien kanssa.

Korealainen kasvistäytetty kaali

Tässä on resepti vähäkaloriseen kasvisvälipalaan, joka yllättää vieraasi epätavallisella maulla ja erityisellä aromilla. Kuinka keittää marinoituja kasviskaalirullia? Lue alta tämän ruuan resepti:

• Ota yksi haarukka valko- tai Pekingin kaalia ja lajittele se lehtiin. Ulkokuori voidaan heittää pois ja sisäosa laittaa siivilään ja kaada päälle kiehuvalla vedellä.
• Kun vesi valuulaita lehdet kattilaan, suolaa ne ja jäähdytä kaksi päivää.
• Asetetun ajan jälkeen voit aloittaa kaalirullien kypsennyksen. Poista kaali pannulta ja valuta ylimääräinen vesi pois.
• Kolme pientä porkkanaa kuorittuna ja hienolla raastimella raastettuna.
• Kolme valkosipulin päätä (eli päitä, ei kynsiä), kuori ja hienonna veitsellä.
• Huuhtele yksi nippu tilliä juoksevan veden alla ja hienonna veitsellä.
• Laita valmistetut ainekset kulhoon ja lisää niihin korianteri, punainen ja mustapippuri. Sekoita vihannekset ja yrtit huolellisesti.
• Laita lusikallinen täytettä kaalinlehden reunaan ja kääri. Jos haluat rullien olevan pienempiä, jaa pohja kahtia.
• Aseta aihiot kattilaan tiiviisti toisiinsa.
• Suolaveden valmistamista varten keitä litra puhdasta vettä emaloidussa kulhossa ja lisää lopuksi kolme ruokalusikallista sokeria ja kaksi suolaa. Keitä liuosta pari minuuttia, lisää ruokalusikallinen etikkaa ja ota kattila heti pois lämmöltä.
• Kaada kuuma suolavesi kaalirullien päälle, odota niiden jäähtymistä ja marinoi jääkaapissa vuorokausi.

Rapeat kaalirullat miellyttävät varmasti sinua ja vieraitasi.

Laskoja kaalirullia

Tämä ruokalaji voidaan valmistaa yksinkertaisimmista tuotteista, joita jokaisen kotiäidin jääkaapista löytyy. Laiskakaalirullien keittämiseen tarvitset:

• 100 grammaa riisiäkeitä puolikypsiksi.
• Raasta yksi iso porkkana hienolla raastimella, pilko valkokaali hienoksi ja leikkaa sienet viipaleiksi.
• Paista vihanneksia sienien kanssa pannulla yhden ruokalusikallisen tomaattipyreetä kanssa.
• Suola kaali ja soseuta käsin niin, että siitä tulee mehua. Sekoita sen jälkeen riisiin ja pariin ruokalusikalliseen jauhoja. Lisää halutessasi niihin yksi kananmuna.
• Yhdistä kaikki tuotteet, sekoita ja muotoile jauhelihasta samankokoisia palloja.
• Laita kaalirullat tulenkestävään astiaan ja laita esilämmitettyyn uuniin.
• Kastikkeen valmistamiseksi kuori yksi sipuli ja muutama valkosipulinkynsi, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Paista ne kasviöljyssä, lisää pari ruokalusikallista jauhoja, tomaattipyre ja laimenna ainekset vedellä. Viimeistele suolalla, laakerinlehdellä ja mausteilla maun mukaan.
• Ota muotti pois uunista, kaada kastike kaalirullien päälle ja laita ne takaisin uuniin.

Kun ruokalaji on valmis, keittiösi täyttää uskomaton tuoksu. Tarjoa kaalirullat vielä kuumina.

täytetty kaali kiinankaalissa

Jos paastoat, käytä reseptiämme ja valmista kasvisruoka, joka kilpailee minkä tahansa lihan kanssa. Kuinka tehdä kasviskaalirullia? Valokuvallinen resepti auttaa sinua tässä:

• Ota haarukka kiinankaalia, poista ja hävitä alemmat lehdet, pura loput ja laita kaksinkertaiseen kattilaan 20 minuutiksi.
• Puolileikkaa pieni kesäkurpitsa ja 300 grammaa herkkusieniä viipaleiksi ja paista pannulla. Lisää lopuksi soijakastike ja keitä täytettä sen kanssa vielä muutama minuutti.
• Ota lehdet pois, laita yksi lusikallinen täytettä jokaisen päälle ja rullaa.
• Sekoita kastiketta varten tehosekoittimessa kaksi tomaattia, yksi paprika ja kolme valkosipulinkynttä. Lisää niihin vähän soijakastiketta ja vettä. Maista ruoka ja lisää mausteita tarvittaessa.
• Laita kaalirullat kattilaan, kaada tomaattipata niiden päälle ja keitä kohtalaisella lämmöllä 20 minuuttia.

Paastonkaalirullat

Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla paitsi pääruokana myös lisukkeena tai kuumana alkupalana. Kasvikaalirullien keittäminen:

• Sekoita täytteenä 400 grammaa keitettyä riisiä paistettujen sienien, hienonnetun sipulin ja raastetun porkkanan kanssa. Lisää tomaattipyre, hienonnetut pähkinät, kuutioitu paprika. Hauduta täytettä miedolla lämmöllä puolikypsiksi. Lisää lopuksi suola ja mausteet.
• Erottele kaalin lehdet varresta, laita ne pussiin, tee siihen muutama reikä ja laita mikroa altouuniin. Poista lehdet muutaman minuutin kuluttua ja leikkaa ne kahtia.
• Muotoile kaali ja täytteet kaalirulliksi, laita ne muottiin, kaada kasvisliemi ja päälle renkaiksi leikatut tomaatit. Peitä astia foliolla ja laita uuniin 10 minuutiksi.

Täytetty kaali sienillä

Kuten olet ehkä huomannut, kaalirullien keittäminen on yksinkertaista. Joten yritä toteuttaa toinen yksinkertainen resepti:

• Keitä pieni nuori kaalipää suolalla maustetussa vedessä ja pura lehtiä.
• Kaksi sipulia ja kaksi keskikokoista porkkanaa, kuori ja hienonna veitsellä ja paista pannulla.
• 100 grammaa riisiä, keitä kypsiksi ja huuhtele sitten kylmällä vedellä.
• 400 grammaa hienonnettuja sieniä, paista kasviöljyssä ja siirrä sitten kulhoon.
• Valmista kastike samalla pannulla pannulla hienonnettu sipuli ja kuutioidut tomaatit. Lisää 250 grammaa smetanaa vihanneksiin.
• Muotoile lehdistä ja täytteestä kaalirullia, laita ne uunipellille ja kaada päälle smetanakastiketta. Peitä muoto foliolla ja paista kypsäksi esilämmitetyssä uunissa.

Kun kaalirullat ovat ruskistuneet, ota ne pois uunista, asettele lautasille ja tarjoile kastikkeen kanssa.

Täytetty kaali hitaassa keittimessä

Herkullisen ja terveellisen aterian valmistamiseksi tarvitset:

• Käsittele pieni haarukka nuorta kaalia.
• Valmista jauheliha keitetystä riisistä, kasviöljyssä paistetuista vihanneksista (porkkanat, sipulit, paprikat ja munakoisot), lusikallinen tomaattipyreetä, suolaa ja mausteita maun mukaan.
• Muotoile kaalisämpylöitä, laita ne monitoimikeittimen kulhoon ja paista molemmin puolin.
• Kytke laite päälle "sammutus"-tilaan, täytä kaalirullat tomaatilla tai smetallakastike vedellä laimennettuna ja keitä 40 minuuttia.

Tarjoile kuumana kevyen kasvisruoan kanssa.

Johtopäätös

Toivomme, että kaalisämpylistä tulee suosikkiruokasi ja niitä tulee useammin ruokapöydälle. Tutustu artikkeliimme kerättyihin resepteihin ja yllätä läheisesi uusilla mauilla.