2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Proteiinivaahtokerma vesihauteessa on ruoka, josta monet pitävät. Kokit käyttävät sitä makeisten koristeluun. On monia tapoja valmistaa tämä makea herkku. Kerma valmistetaan melko yksinkertaisesti ja nopeasti. Se säilyttää muotonsa täydellisesti, siitä tulee ilmava ja rehevä. Herkulle voidaan antaa mikä tahansa sävy. Tätä varten kokit käyttävät elintarvikelisäaineita (kuiva- ja geelivärejä).
Helppo jälkiruokaresepti
Proteiinivaniljakastikekerman valmistamiseksi vesihauteessa tarvitset seuraavat ainekset:
1. 150 grammaa kidesokeria.
2. Puoli teelusikallista sitruunahappoa.
3. Kolme munanvalkuaista jäähdytettynä.
4. Puoli pakkausta vaniljajauhetta.
Tämän ruuan resepti näyttää tältä. Laita valkuaiset isoon kattilaan. Kaada päälle sokeri, vaniljajauhe, sitruunahappo. Tuotteet jauhetaan sekoittimella. ATsuurempi astia on täynnä vettä. Laita kattila tuleen. Kiehauta. Sen päälle asetetaan kulho, jossa on proteiinimassaa, jotta pohja ei koske kuumaan veteen. Sitten sinun on kytkettävä sekoitin päälle. Massa vaahdotetaan ensin pienellä nopeudella, sitten suurella nopeudella. Noin kymmenen minuutin kuluttua kerma alkaa irrota kulhon seinistä ja muuttuu tiheämmäksi.
Pannu on poistettu liedeltä. Jatka massan jauhamista tehosekoittimella. Sitä lyötiin noin kaksi minuuttia. Kermaproteiinivaniljakastikkeen tulee olla vesihauteessa tiheää, rehevää rakennetta. Sitä käytetään jälkiruokien (kakkujen, leivonnaisten) koristeluun. Voit täydentää ruokaa väriaineilla.
Kerma voilla
Tekeäksesi sen tarvitset:
1. Neljä munanvalkuaista.
2. Voita (noin 200 grammaa).
3. Hiekka sokeria 1 kuppi.
4. Sitruunan kuori ja mehu.
Haudutetun proteiinivaahdon ja voin reseptiä käsitellään seuraavassa osiossa.
Kuinka valmistaa ruoka?
Sitruunat tulee huuhdella ja pyyhkiä talouspaperilla. Kuori iho. Purista hedelmistä iso lusikallinen mehua. Sokeri sekoitetaan kuoreen, hierotaan tehosekoittimessa. Munanvalkuaiset jauhetaan vatkaimella. Sinun pitäisi saada massa, jolla on tiheä rakenne. Sitruunankuoreen sekoitettu sokeri laitetaan siihen. Sitten tuotteet yhdistetään mehun kanssa. Kulho, jossa on proteiineja, asetetaan vesihauteeseen. Hiero ainekset sekoittimella suurella nopeudella.
Seoksen tulee olla sileä, pörröinen. Kulho otetaan pois liedeltä. Massa tulee jäähtyä. Voi otetaan jääkaapista ja säilytetään lämpimässä, kunnes tuote pehmenee. Se asetetaan erilliselle lautaselle. Vatkaa vatkaimella. Lisää proteiinit vähitellen massaan. Sekoita hyvin.
Toinen herkkuresepti
Proteiinivaniljakastikekerman valmistamiseen vesihauteessa käytetään seuraavia tuotteita:
1. Sokeri (puoli lasia).
2. 2 grammaa sitruunahappoa.
3. Kolme munanvalkuaista.
4. Pieni lusikallinen pikakahvia.
5. Puoli pakkausta vanilliinia.
Proteiinit laitetaan syvään kulhoon. Lisää sitruunahappo. Kaada päälle sokeri ja vaniljajauhe. Jauha tuotteet tehosekoittimessa, sekoita pieneen lusikalliseen pikakahvia. He jatkavat lyömistä. Lisäksi proteiinivaniljakastikekerman valmistamiseksi vesihauteessa laitetaan astia saadun massan kanssa vesikattilan pinnalle. Laita liedelle, kiehauta. Komponentteja jauhetaan perusteellisesti sekoittimella noin kymmenen minuutin ajan. Sinun pitäisi saada massa, jolla on tiheä, rehevä rakenne. Kattila otetaan pois liedeltä. Vatkaa seosta noin viisi minuuttia. Höyrykylvyssä oleva proteiini-vaniljakastike tulee laittaa kylmään paikkaan useiksi tunteiksi. Tämä resepti ei vaadi paljon ainesosia. Astiaa voi käyttää jälkiruokiin (putket, leivonnaiset, kakut).
Leivonta pehmeää ja ilmavaaproteiinivaniljakastike on loistava lomaherkku.
Suositeltava:
Cocktailien valmistusmenetelmät (rakenna, sekoita, ravista, sekoita): kuvaus ja tarkoitus
Millä menetelmillä cocktaileja valmistetaan? Niitä on v altava määrä, koska jokainen pätevä baarimikko kehittää oman yksityisen tekniikkansa ajan myötä. Sattui vain niin, että cocktailien valmistusmenetelmät keksittiin syystä, ja jokaisen alla on tietty syy
Diet-smoothie: ainesosien valinta, valmistusmenetelmät, valokuvat, arvostelut
Smoothiet ovat suhteellisen uusi tuote nykyaikaisilla luontaistuotemarkkinoilla. Tämä sana kuullaan usein nuorten keskuudessa sekä kuntokeskuksissa, jotka pitävät tätä juomaa erityisen hyödyllisenä juotavaksi ennen harjoittelua ja sen jälkeen. Tämä ei ole vain jälkiruoka, vaan todellinen vitamiinicocktail, joka ei vain virkistää kuumalla säällä, vaan myös kyllästää kehon hyödyllisillä aineilla
Kalakeitto sulatetulla juustolla: valmistusmenetelmät
Kalakeitto sulatetulla juustolla on ravitseva ja epätavallinen ruokalaji. Siinä on herkkä ja mausteinen maku. Tällainen ruoka on loistava vaihtoehto lounaaksi tai illalliseksi koko perheelle. Artikkelissa esitellään useita suosittuja tapoja valmistaa ruokalaji
Tavallinen viini: luokittelu, valmistusmenetelmät ja vanhentamisaika
Aika muuttui: antiikin maailmasta antiikin, antiikista keskiajalle, keskiaj alta nykyaikaan. Mutta yksi asia pysyi ennallaan - ihmiset joivat aina viiniä, koska se on yhtä vanha kuin maailma. Monet tämän upean juoman äskettäin lyödyt asiantuntijat ovat hämmentyneitä sen nimistä ja luokitteluista. Ja kun he kuulevat lauseen "tavallinen viini", he ovat yleensä ymmällään
Takoyaki-resepti: yksityiskohtainen kuvaus ja valmistusmenetelmät
Jotta saat jonkinlaisen käsityksen tietyn maan kansalliskeittiöstä, sinun tulee yrittää valmistaa yksi sen tunnetuimmista ruoista. Joskus se ei kuitenkaan ole niin helppoa kuin haluaisimme. Esimerkiksi Japanissa ei vain jokainen kokki, vaan myös jokainen kotiäiti tietää takoyaki-reseptin. Ja venäläisille tämä on eksoottinen tuote, jota monet haluaisivat kokeilla
