Keksi hunajalla: ruoanlaittoreseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Hunaja on tunnettu mehiläistuote, jolla on ainutlaatuiset parantavat ominaisuudet ja miellyttävä makea maku. Tämän ansiosta sitä käytetään menestyksekkäästi monilla aloilla, mukaan lukien ruoanlaitto. Sitä lisätään marinadeihin, kastikkeisiin ja leivintaikinaan. Tämän päivän materiaalissa tarkastellaan suosituimpia hunajakeksin valmistusreseptejä.

Yleiset suositukset

Tällaisten leivonnaisten valmistukseen voit käyttää lehmus-, tattari- tai yrttihunajaa. Lisäksi mitä tummempi sen sävy, sitä rikkaampi paistetun kakun väri on. Jos sinulla ei ole nestemäistä mehiläistuotetta käsillä, voit sulattaa sen vesihauteessa ja käyttää sitä vasta sen jälkeen aiottuun tarkoitukseen.

Lisäksi hunajakeksien reseptit, joista kuvia on nähtävissä tämän päivän materiaalissa, viittaavat useiden lisäainesosien olemassaoloon. Näitä ovat munat, sokeri ja korkealaatuiset leipomojauhot. Jotta taikinasta tulee loistoisampaa, siihen lisätään leivinjauhetta tai ruokasoodaa. Ja kutennestekomponenttina käytetään useimmiten juomavettä, maitoa, kefiiriä, smetanaa ja jopa vahvaa haudutettua teetä.

Jotta kakusta tulee korkea ja ilmava, se lähetetään esilämmitettyyn uuniin. Lisäksi ensimmäisen kolmenkymmenen minuutin aikana uunin luukkua ei voi avata hetkeksikään.

Leivinjauheella

Alla olevalla tekniikalla leivotusta korkeasta ja kuohkeasta kakusta tulee paitsi itsenäinen jälkiruoka, myös erinomainen pohja kakun luomiseen. Se sopii hyvin monien voiteiden ja täytteiden kanssa, mikä tarkoittaa, että jokaiselle teistä löytyy varmasti käyttöä tälle keksille. Kotona valmistaaksesi tarvitset ehdottomasti:

• 290 g tavallisia jauhoja.
• 210g luonnonhunajaa.
• 180g sokeria.
• 3 ml kasviöljyä (rasvaukseen).
• 5 valittua tuoretta munaa.
• 1 rkl l. leivinjauhe (kasattu).

Yllä olevien ainesosien lisäksi tarvitset myös hidaskeittimen. Hunajakeksin reseptin voi helposti toistaa jokainen kotiäiti, jolla on tämä moderni keittiötekniikka käsillä. Sinun on aloitettava prosessi mehiläistuotteen käsittelyllä. Se lähetetään kattilaan, yhdistetään leivinjauheeseen ja kuumennetaan ilman keittämistä. Lyhyen ajan kuluttua vaalennettua massaa jäähdytetään hieman ja sitä täydennetään makealla hiekalla vatkatulla munalla. Kaikki tämä sekoitetaan varovasti happipitoisten jauhojen kanssa ja siirretään voideltuun hitaaseen keittimeen. Valmista keksi "Paistaminen"-tilassa 80-100 minuutin kuluessa.

Kardemummalla jakaakao

Rehevien suklaaleivosten ystävien kannattaa kiinnittää huomiota erittäin mielenkiintoiseen ja melko yksinkertaiseen reseptiin. Tällä menetelmällä valmistetulla keksillä hunajalla ja kaakaolla on kaunis tumma sävy ja tyypillinen aromi. Sen valmisteluun tarvitset:

• 160 g tavallisia jauhoja.
• 120 g luonnonhunajaa.
• 3 valittua tuoretta munaa.
• 3 rkl. l. sokeri.
• ½ tl kardemumma.
• 1 tl kutakin leivinjauhe ja kaakao.
• Keittiösuola.

Pestyt munat erotetaan valkuaisiin ja keltuaisiin. Ensimmäiset lähetetään jääkaappiin, jälkimmäisiä täydennetään nestemäisellä hunajalla ja käsitellään sekoittimella. Seuraavassa vaiheessa kirkastettua ja sakeutettua massaa täydennetään kaakaolla, kardemummalla ja ruokalusikallisella sokeria. Kaikki tämä vatkataan uudelleen ja sekoitetaan toistuvasti seulottujen jauhojen ja leivinjauheen kanssa. Saatu taikina yhdistetään suolattuihin vaahdotettuihin proteiineihin, joihin on sekoitettu sokerijäämiä, siirretään korkeaan muotoon ja paistetaan 180 °C:ssa täysin kypsäksi, mikä voidaan tarkistaa tavallisella hammastikulla.

Margariinilla ja kaakaolla

Niiden, jotka rakastavat kotitekoisia kakkuja, tulisi oppia leipomaan suklaakeksi hunajalla. Sen valmistusresepti vaatii tietyn joukon komponentteja, joten tarpeettomien viivästysten välttämiseksi varaa kaikki tarvitsemasi etukäteen. Tällä kertaa tarvitset ehdottomasti:

• 1 pakkaus laadukasta margariinia.
• 1 kuppi tavallisia jauhoja.
• 6 munaa.
• 2 rkl. l. kaakaojauhe (liukulevyllä).
• 1 tl kuivasooda.
• 100 g hienoa sokeria ja luonnonhunajaa kumpikin.
• Keittiösuolaa ja omenaviinietikkaa.

Proteiinit erotetaan keltuaisista, yhdistettynä puoleen saatavilla olevasta sokerista ja sammutetusta soodasta. Kaikki tämä käsitellään perusteellisesti sekoittimella, kunnes ilmestyy vakaat piikit. Suolatut keltuaiset, jotka on vatkattu sokerijäännöksillä, lisätään tuloksena olevaan massaan. Seuraavassa vaiheessa hunaja, sulatettu margariini, kaakao ja jauhot lisätään kokonaissäiliöön. Tällä tavalla valmistettu taikina levitetään voidellun korkeamuotin pohjalle ja laitetaan esilämmitettyyn uuniin. Paista sitä kohtalaisessa lämmössä 40 minuuttia.

Sokeriton

Hunajakeksiresepti ilman makeaa hiekkaa on todellinen löytö niille, jotka eivät jostain syystä käytä tätä tuotetta. Toistaaksesi sen helposti kotona, tarvitset:

• 3 valittua munaa.
• 1,5 kupillista tavallisia jauhoja.
• 40g suolatonta voita.
• 200g luonnonhunajaa.
• Soda ja rommi.

Ensin sinun täytyy tehdä hunaja. Se kuumennetaan hieman miedolla lämmöllä ja täydennetään sitten ripaus soodaa. Kirkastunut massa otetaan pois liedeltä, yhdistetään öljyyn ja jäähdytetään. Seuraavassa vaiheessa keltuaiset, vaahdotetut proteiinit ja kylvetyt jauhot lisätään yhteiseen kulhoon. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti, siirretään voideltuun korkeaan muotoon ja paistetaan keskilämmössä kypsäksi, mikä voidaan tarkistaa hammastikulla. kuuma keksiliota rommissa ja anna jäähtyä.

Smetanalla

Hienoa kermaista jälkimakua sisältävien herkkien leivonnaisten ystävän tulee ottaa huomioon yksinkertainen resepti. Smetanaa sisältävä keksi hunajalla osoittautuu uskomattoman mureaksi ja toimii erinomaisena pohjana kakun valmistamiseen. Valmistaaksesi sen itse tarvitset:

• 160 g tavallisia jauhoja.
• 120 g luonnonhunajaa.
• 100 g sokeria.
• 2 valittua raakaa munaa.
• 2 rkl. l. hapoton paksu smetana (liukulevyllä).
• 1 tl kuiva sooda.

Munat yhdistetään hunajan ja sokerin kanssa ja käsitellään sitten sekoittimella. Nopea sooda ja smetana lisätään vuorotellen tuloksena olevaan massaan. Kaikkea tätä täydennetään toistuvasti seulotulla jauholla ja sekoitetaan varovasti. Saatu melko nestemäinen taikina siirretään korkeaan muottiin, joka on vuorattu pergamenttiarkilla, ja laitetaan lämmitettyyn uuniin. Kypsennä sokerikakkua keskilämmöllä kevyesti ruskeaksi.

Teen kanssa

Ne, jotka eivät pelkää kulinaarisia kokeiluja, voivat yrittää hallita hyvin omaperäisen hunajakeksin reseptin. Sen mukaan valmistetulla kakulla on epätavallinen maku ja se yhdistyy harmonisesti monenlaisiin kyllästyksiin. Testaaksesi tätä henkilökohtaisella kokemuksella tarvitset:

• 2 valittua raakaa munaa.
• 1 rkl l. leivinjauhe.
• 1/3 kuppia kasviöljyä.
• ½ kuppi luonnonhunajaa.
• 1 kuppi sokeria, kiehuvaa vettä ja vahvaa teetä.
• Vehnäjauho(valinnainen).

Munat yhdistetään hienon makean hiekan kanssa ja vatkataan voimakkaasti. Nestemäinen hunaja, vahvasti haudutettu tee, leivinjauhe ja jauhot lisätään muodostettuun massaan. Kaikki tämä täydennetään kiehuvalla vedellä ja kasviöljyllä, sekoitetaan sitten tasaiseksi ja siirretään korkeaan muotoon. Paista tuotetta keskilämmöllä kypsäksi, johon voit käyttää tavallista hammastikkua.

kefirin kanssa

Niille, jotka haluavat ilahduttaa rakkaansa jollain herkullisella, voi suositella hunajakeksin leipomista. Resepti kakun valokuvalla julkaistaan hieman alempana, ja nyt selvitetään, mitä komponentteja sen koostumukseen sisältyy. Tällä kertaa tarvitset:

• 2 munaa.
• 2 rkl. l. luonnonhunaja.
• 1 pussi leivinjauhetta.
• 1, 5 kupillista hienoa kiteistä sokeria.
• 2 kupillista jogurttia ja tavallisia jauhoja.

Keltuaiset erotetaan valkuaisista ja vaahdotetaan puoleen käytettävissä olevasta sokerista. Saatua massaa täydennetään sulatetulla hunajalla, kefirillä, leivinjauheella ja seulotulla jauholla. Kaikki tämä käsitellään sekoittimella ja yhdistetään sitten varovasti jäljellä olevan sokerin kanssa vaahdotettuihin proteiineihin. Tällä tavalla valmistettu taikina siirretään korkeaan muotoon ja paistetaan keskilämmössä, kunnes se on täysin kypsä, mikä voidaan arvioida tavallisella hammastikulla.

hasselpähkinöillä

Keksi hunajalla, jonka resepti on varmasti omassa kulinaarisessa kokoelmassasi, on pähkinäinen maku ja tuoksu. Leipomaan sitä kotona, sinävaaditaan:

• 4 keskikokoista munaa.
• 1 tl leivinjauhe.
• 100 g hunajaa ja hasselpähkinöitä kutakin.
• 200 g hienosokeria ja tavallisia jauhoja kumpikin.

Raakoja kananmunia yhdistetään makean hiekkaan ja vatkataan voimakkaasti, kunnes saadaan paksu vaalea massa. Seuraavassa vaiheessa niihin lisätään nestemäistä hunajaa. Kaikki tämä käsitellään uudelleen sekoittimella ja täydennetään sitten leivinjauheella, toistuvasti seulotuilla jauhoilla ja hienonnetuilla hasselpähkinöillä. Saatu taikina siirretään syvään muotoon ja paistetaan keskilämmössä, kunnes se on täysin kypsä, mikä voidaan tarkistaa lävistämällä kakku tavallisella hammastikulla.

Vedellä

Choux-taikinasta leipomisen ystävien tulee muistaa erittäin mielenkiintoinen ja hyvin yksinkertainen resepti hunajakeksille. Sillä leivotulla kakulla on erittäin herkkä rakenne ja miellyttävä maku. Tarkistaaksesi sen itse, tarvitset:

• 160 g sokeria.
• 325 g tavallisia jauhoja.
• 90g luonnonhunajaa.
• 30 ml juotavaa tislattua vettä.
• 7g kuivaa ruokasoodaa.
• 2 munaa.
• ¼ pakettia voita.
• Keittiösuola.

Hunaja sekoitetaan veteen ja sokeriin, lähetetään sitten liedelle ja kiehautetaan jatkuvasti sekoittamista unohtamatta. Saatua massaa täydennetään soodalla ja suolalla ja jatketaan keittämistä, kunnes kirkkaan oranssi sävy ilmestyy. Tämän jälkeen astioiden sisältö poistetaan tulelta, maustetaan öljyllä ja jätetään jäähtymään. Jäähtynyt massa sekoitetaan kananmunien ja siivilöityjen jauhojen kanssa,siirretään korkeaan muotoon ja altistetaan lämpökäsittelylle. Paista keksiä kohtalaisen lämmitetyssä uunissa, kunnes se on täysin kypsä, mikä voidaan arvioida tasaisen kultaisen sävyn perusteella.

Maapähkinöiden ja kefirin kanssa

Keksi hunajalla, jonka resepti ja vaiheittainen kuvaus on esitetty alla, tulee olemaan todellinen perheloman koristelu. Pienellä mielikuvituksella voit tehdä siitä erittäin edustavan kakun, joka voi kilpailla tehtaan kollegoiden kanssa. Tehdäksesi oman makean kuohkean kakun, jossa on hienovarainen pähkinä-hunajainen maku, tarvitset:

• 130 g hienoa sokeria.
• 150 g maapähkinöitä.
• 170 g tavallisia jauhoja.
• 120 ml kefiiriä.
• 120 g luonnonhunajaa.
• 7g ruokasoodaa.
• 2 tuoretta raakaa munaa.

Hunajaisen keksin resepti vaihe vaiheelta:

Vaihe 1. Tuoreet raa'at munat sekoitetaan sokerin kanssa ja vatkataan voimakkaasti.

Vaihe numero 2. Seuraavassa vaiheessa saatua massaa täydennetään hunajalla ja soodalla ja käsitellään sitten uudelleen sekoittimella.

Vaihe 3. Kaikki tämä sekoitetaan kefirin, hapetetun jauhon ja murskattujen maapähkinöiden kanssa, paistetaan etukäteen kuumalla kuivalla pannulla.

Vaihe nro 4. Tällä tavalla valmistettu taikina siirretään varovasti korkeaan muotoon ja paistetaan 35-45 minuuttia 160-190 °C:ssa.

Smetanalla ja saksanpähkinöillä

Tälle keksille on ominaista erittäin yksinkertainen koostumus ja uskomaton valmistusnopeus. Siksi sitä voi leipoa myös kiireisen työpäivän jälkeen. Tätä varten sinävaaditaan:

• 320 g tavallisia jauhoja.
• 150g luonnonhunajaa.
• 100 g kuorittuja saksanpähkinöitä.
• 5g kuivaa ruokasoodaa.
• 3 munaa.
• 200 g paksua hapotonta smetanaa ja hienoa sokeria kumpikin.

Munat yhdistetään soodaan ja makeaan hiekkaan ja hierotaan sitten vispilällä. Tuloksena olevaa homogeenista vaalennettua massaa täydennetään smetalla ja hunajalla. Kaikki tämä sekoitetaan perusteellisesti seulottujen jauhojen ja hienonnettujen pähkinöiden kanssa, asetetaan sitten korkeaan irrotettavaan muotoon ja lähetetään lämpökäsittelyyn. Paista keksiä 220 °C:ssa, kunnes se on täysin kypsä.