Kuppikakkureseptit muotteissa: ruoanlaittoominaisuudet ja arvostelut

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kuppikakut ovat suosittuja makeisia, joita rakastavat yhtä lailla isot ja pienet makeansyöjät. Ne paistetaan kermaisesta taikinasta, johon on lisätty pähkinöitä, marjoja, kuivattuja hedelmiä, sokeroituja hedelmiä, suklaata ja muita ainesosia. Tämän päivän materiaali sisältää mielenkiintoisimmat kuppikakkureseptit muodoissa.

Yleiset periaatteet

Kuppikakkujen taikina valmistetaan useimmiten pehmeästä voista, joka on raastettu sokerilla ja täydennetty raa'alla munalla. Lisäksi siihen lisätään smetanaa, kefiiriä tai maitoa sekä esiseulottuja jauhoja ja leivinjauhetta. Tuotteille miellyttävän tuoksun saamiseksi ne on maustettu vaniljalla, kanelilla, kardemummalla tai sitruunankuorella. Ja tehdäkseen kuppikakkuista herkullisempia, niihin lisätään lisäksi rusinoita, maapähkinöitä, manteleita, hedelmiä, marjoja, unikonsiemeniä, sokeroituja hedelmiä tai suklaapaloja.

Kaikki ainesosat sekoitetaan tietyssä järjestyksessä ja jaetaan voideltuihin silikoni- tai metallimuotteihin siten, että niistä on enintään kaksi kolmasosaa. VakioKuppikakkujen paistolämpötila on 180-200 0C, ja kypsennysaika on yleensä enintään 15-20 minuuttia. Valmiit tuotteet voidaan koristella hedelmäpaloilla, ripotella tomusokerilla tai kaataa suklaakuorruteella. Kun olet käsitellyt pääkohdat, voit alkaa harkita erityisiä reseptejä pienille kuppikakkuille. Ja leivot ne muotteissa tai yhden suuren tuotteen muodossa - se on sinun. Joka tapauksessa jälkiruoan maku ei kärsi tästä.

hillolla ja jogurtilla

Tämä yksinkertainen ja erittäin mielenkiintoinen vaihtoehto on hyvä apu kotiäidille, joiden on hävitettävä vanhentuva fermentoitu maitojuoma. Tällä tavalla valmistettu leivonta on erittäin mureaa ja pehmeää. Erityisen kuoren antaa sille kotitekoisen hedelmä- ja marjahillon täyte. Ennen kuin aloitat, varmista, että sinulla on kaikki tarvitsemasi käsillä. Tässä tapauksessa tarvitset:

• 150 g hienoa ruokosokeria.
• 120 ml puhdistettua öljyä.
• 1 täysi lasillinen jogurttia.
• 2 kokonaista kuppia tavallisia valkoisia jauhoja.
• 2 munaa.
• 10 tl paksu hillo.
• 1 hyppysellinen soodaa ja leivinjauhetta.

Munat yhdistetään makean hiekkaan ja vatkataan voimakkaasti. Kefiiri ja kasviöljy lisätään vähitellen tuloksena olevaan nesteeseen. Kaikki tämä täydennetään soodalla, leivinjauheella ja jauhoilla ja sekoitetaan sitten huolellisesti tasaiseksi. Valmis massa levitetään pieninä erinä paperille taisilikonimuotteja (kuppikakkujen keittäminen jälkimmäisessä on muuten paljon kätevämpää). Päälle kaikki hillolla ja muulla taikinalla. Paista kuppikakkuja täytteellä 200 oC 20 minuuttia.

Raejuustolla ja keksillä

Tämä epätavallinen muottiresepti on varmasti kaikkien tuotteiden kokoelmissa, jotka eivät pelkää kokeilla tuotteita. Se sisältää epätyypillisen komponenttisarjan käytön, joiden joukossa on hyödyllistä hapanmaitoa. Toistaaksesi sen kotona, tarvitset:

• 100 g murokeksi.
• 100 g murenevaa raejuustoa.
• 250 g kirsikoita.
• 150 ml vaniljajogurttia.
• 50g tavallisia valkoisia jauhoja.
• 1 täysi kuppi sokeria.
• ¼ pakettia voita.

Ensin sinun on tehtävä evästeet. Se murskataan muruiksi, rispataan pehmeällä voilla ja jaetaan osiin. Jokainen niistä asetetaan silikonimuottien pohjalle ja peitetään raejuustosta, sokerista, jogurtista ja jauhoista tehdyllä täytteellä. Kaikki tämä lähetetään esilämmitettyyn uuniin ja paistetaan 180 0C puolen tunnin ajan. Valmiit kuppikakut jäähdytetään kokonaan, poistetaan muoteista ja koristellaan kirsikoilla, jotka on aiemmin irrotettu kivistä.

Maidolla ja hiivalla

Toinen hyvä vaihtoehto muotteissa leivontaan. Maitoon ja hiivaan perustuvien kuppikakkujen resepti on todellinen löytö kotitekoisten muffinien ystäville. Tietenkin sen uudelleenluomisprosessi vie paljon aikaa, mutta tulos on kiitettävä. Tämän rehevän leivonnaisen valmistamiseksi tarvitset:

• 100 ml pastöroitua maitoa.
• 400 g tavallista vehnäjauhoa.
• 60 g rusinoita.
• 30g sokeroituja hedelmiä.
• 5 raakaa munaa.
• 1 pussi kuivarakeista hiivaa.
• ¾ paketteja voita.
• Keittiösuolaa, vaniljaa ja inkivääriä.

Hiiva ja sokeri liuotetaan lämmitettyyn maitoon ja lisätään sitten sulatettua voita. Kaikki tämä on suolattu, maustettu vaniljalla ja maustettu inkiväärillä. Saatu massa sekoitetaan sokeroitujen hedelmien, höyrytettyjen rusinoiden ja jauhojen kanssa. Valmistettu taikina asetetaan valmistettuihin astioihin ja lähetetään lämpökäsittelyyn. Paista herkullisia muffinsseja rusinoilla muotteissa 180 oC lämpötilassa, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Ennen käyttöä ne tulee jäähdyttää ja koristella oman harkintansa mukaan.

Margariinilla ja kaakaolla

Tässä leivonnaisessa on rikas suklaamaku ja tyypillinen tuoksu. Se on yhtä suosittu aikuisten ja pienten makeansyöjien keskuudessa ja on tarvittaessa hyvä lisä lasten teenjuomiseen. Näiden kuppikakkujen tekemiseen tarvitset:

• 200 g hyvää kermaista margariinia.
• 1, 5 kuppia hienoa sokeria.
• ½ kupillista pastöroitua maitoa.
• 2 täyttä kuppia tavallisia valkoisia jauhoja.
• 3 munaa.
• 4 rkl. l. kaakao.
• Soda ja vanilja.

Sinun on aloitettava tämän muodoissa olevien kuppikakkureseptien pelaaminen käsittelemällä margariinia. Se leikataan paloiksi ja kuumennetaan valuraudassaastiat. Saatu nestemäinen massa yhdistetään kaakaon, rakeistetun sokerin ja lämpimän maidon kanssa, kiehautetaan sitten ja jäähdytetään. Seuraavassa vaiheessa kaikkea tätä täydennetään raa'illa munilla, vaniljalla, soodalla ja esiseulotulla jauholla. Tällä tavalla valmistettu taikina asetetaan muotteihin niin, että niistä on vain kaksi kolmasosaa, ja lähetetään lämpökäsittelyyn. Paista kuppikakkuja 180 oC 25 minuuttia.

Manteleilla ja appelsiininkuorella

Pähkinäisten leivonnaisten ystävien kannattaa kiinnittää huomiota alla olevaan reseptiin. Yksinkertaiset ja herkulliset kuppikakut muotteissa paistuvat erittäin nopeasti, niillä on kevyt sitrus-mantelimaku ja niistä tulee kaikkien kotitalouksien suosikki jälkiruoka. Valmistaaksesi heidät perheen teejuhliin tarvitset:

• 1, 5 voita.
• ¼ kupillista sokeria.
• 1 kuppi hienonnettua mantelia.
• 2 täyttä kuppia tavallisia valkoisia jauhoja.
• 6 munaa.
• 1 tl appelsiinin kuori.

Huomautus kotiäidille: on parempi paistaa kuppikakkuja silikonimuotteissa. Resepti on yksinkertainen, jopa kokematon kondiittori, joka on vasta oppimassa työskentelemään taikinan kanssa, voi toistaa sen vaivattomasti. Jäähdytetyt munat yhdistetään makean hiekkaan ja vatkataan voimakkaasti, kunnes tilavuus kaksinkertaistuu. Saatua massaa täydennetään vähitellen pehmeällä voilla, seulotulla jauholla, sitrushedelmien kuorella ja paahdetuilla manteleilla. Kaikki käsitellään uudelleen sekoittimella, jaetaan muotteihin ja paistetaan 180 oC lämpötilassa, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Haluttaessa punertavia kuppikakkuja ripotellaan tomusokerilla tai hienonnetaanpähkinät.

sitruunamehulla

Alla kuvatulla menetelmällä saadaan erittäin tuoksuvia ja hieman kosteita kuppikakkuja (muotteissa) smetanalla ja voilla. Niiden koostumuksessa oleva sitruunamehu antaa niille miellyttävän happamuuden, ja lisätty leivinjauhe tekee niistä erityisen reheviä. Jotta voit leipoa ne perheellesi, tarvitset:

• 220 g hienoa ruokosokeria.
• 60g smetanaa.
• 90 ml sitruunamehua.
• 350 g tavallisia valkoisia jauhoja.
• 1 pakkaus voita.
• 4 raakaa munaa.
• 3 tl leivinjauhe.
• Keittiösuola, vanilja ja kahden sitruunan kuori.

Munat yhdistetään makean hiekkaan ja käsitellään intensiivisesti vispilällä. Sitruunankuori, sitruunamehu, sulatettu voi, smetana ja kuivat aineet lisätään tuloksena olevaan massaan. Tällä tavalla valmistettu taikina levitetään voideltuihin muotoihin ja lähetetään lämmitettyyn uuniin. Paista kuppikakkuja 180 ^oC 20 minuuttia. Sitten lämpötila laskee 165 ^{oC ja odota vielä puoli tuntia.}

Suklaalla

Tämä helppo, positiivisesti arvioitu muffinivuokaresepti on todellinen herkku kotiäidille, joiden lapset rakastavat kotitekoisia kakkuja. Sen mukaan valmistetuilla tuotteilla on voimakas suklaan maku ja runsas ruskea sävy. Hemmotteleksesi heitä rakkaillesi, tarvitset ehdottomasti:

• 100 g tavallisia valkoisia jauhoja.
• ¾ paketteja voita.
• 1 katkera laattasuklaata.
• 1 täysi lasillinen sokeria.
• 3 munaa.
• 2 rkl. l. kuiva kaakao.
• 1 tl leivinjauhe.

Öljy poistetaan jääkaapista etukäteen ja odota, kunnes se pehmenee. Sulatettu tuote yhdistetään sokerin ja munien kanssa ja vatkataan sitten voimakkaasti. Saatu massa sekoitetaan leivinjauheen, kaakaon, suklaan ja jauhojen kanssa. Tällä tavalla valmistettu taikina jaetaan muotteihin siten, että niistä tulee vain kaksi kolmasosaa, ja paistetaan 180 oC lämpötilassa kaksikymmentä minuuttia.

Raejuustolla ja rusinoilla

Alla käsitellyllä tekniikalla voit paistaa erittäin mureita ja uskomattoman tuoksuvia muffinsseja muotteissa. Kotona ne ovat paljon maukkaampia ja terveellisempiä kuin kaupassa myytävät. Lisäksi ne eivät sisällä keinotekoisia lisäaineita, joten ne voidaan turvallisesti hoitaa pienet makeat hampaat. Jos haluat valmistaa ne itse keittiössäsi, tarvitset:

• 200 g raejuustoa.
• 120g voita.
• 60 g vaaleita rusinoita.
• 1 täysi lasillinen sokeria.
• 1 täysi kuppi tavallisia valkoisia jauhoja.
• 2 raakaa munaa.
• 1 tl leivinjauhe.
• Suolaa ja vaniljaa.

Munat yhdistetään makean hiekkaan ja vatkataan voimakkaasti. Ei-kuuma sulatettu voi kaadetaan varovasti tuloksena olevaan vaahtomaiseen massaan. Kaikkea tätä täydennetään raejuustolla, suolalla, leivinjauheella, jauhoilla ja rusinoilla, sitten sekoitetaan ja jaetaan silikoni-, metalli- tai paperimuotteihin. kuppikakkuja,jonka resepti ei ole liian monimutkainen, paista 200 oC 25 minuuttia.

Smetanalla

Klassisen leipomisen ystävät arvostavat tätä mielenkiintoista vaihtoehtoa. Tällä tavalla valmistetuissa kuppikakkuissa ei ole lisäaineita, kuten kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä tai kaakaota, joten mikään ei estä sinua tuntemasta perinteisen smetana taikinan makua. Näiden helppojen muffinien tekemiseen tarvitset:

• 3 munaa.
• 3 täyttä kupillista tavallisia jauhoja.
• ½ kuppia ruokosokeria.
• 250 g smetanaa.
• 2 rkl. l. puhdistettu öljy.
• ½ tl sooda.

Ensin sinun on käsiteltävä munat. Ne makeutetaan kidesokerilla ja vaahdotetaan voimakkaasti. Hapankerma, ruokasooda, kasviöljy ja jauhot lisätään vähitellen tuloksena olevaan massaan. Kaikki tämä sekoitetaan perusteellisesti ja asetetaan valmistettuihin muotoihin niin, että ne ovat vain puoliksi täytetty. Kakut paistetaan 200 0C. Tuotteiden valmius tarkistetaan tavallisella hammastikulla.

Raejuustolla ja tärkkelyksellä

Nekään, jotka eivät todellakaan pidä fermentoiduista maitotuotteista, eivät kieltäydy näistä suussa sulavista punertavista muffineista. Ne ovat erittäin pehmeitä eivätkä menetä alkuperäistä tuoreuttaan pitkään aikaan. Niiden tekemiseen kotona tarvitset:

• 200g tummia rusinoita.
• 200 g puolirasvaista raejuustoa.
• 1 pakkaus voita.
• 1 täysi lasillinen kidesokeria.
• 1 täysi kuppi tavallisia valkoisia jauhoja.
• 1 kuppi tärkkelystä (mieluiten perunaa).
• 3 munaa.
• 5g ruokasoodaa.
• 20 ml pöytäetikkaa.

Ensinnäkin sinun pitäisi tehdä öljyä. Se sulatetaan, jäähdytetään hieman ja yhdistetään sokeriin. Jauhettua raejuustoa, sammutettua soodaa, munia, tärkkelystä, hapetettuja jauhoja ja rusinoita lisätään vähitellen tuloksena olevaan massaan. Kaikki sekoitetaan hyvin, jaetaan valmiiksi valmistetuissa muodoissa ja lähetetään lämpökäsittelyyn. Mitä tulee muffinssien paistamiseen, prosessin kesto ei ylitä kahtakymmentäviisi minuuttia, jos uuni kuumennetaan 190 °C:seen oC.

Kefirin ja rusinoiden kanssa

Tämä on yksi nopeimmista vaihtoehdoista suosittujen kotitekoisten leivonnaisten valmistamiseen. Tällaiset kuppikakut erottuvat äärimmäisen yksinkertaisesta koostumuksesta, mikä tarkoittaa, että voit leipoa ne, vaikka ennen palkkaa olisi hyvin vähän rahaa jäljellä. Tätä varten tarvitset:

• 250 ml kefiiriä.
• 100 ml puhdistettua öljyä.
• 400 g tavallista vehnäjauhoa.
• 100 g rusinoita.
• 1 täysi kuppi sokeria.
• 2 raakaa munaa.
• 1 tl sammutettu sooda.

Jokainen kotiäiti voi helposti leipoa muotteissa yksinkertaisia kuppikakkuja, joiden vaiheittainen resepti on kuvattu tämän päivän artikkelissa:

Vaihe 1. On parempi aloittaa prosessi munankäsittelyllä. Ne murskataan syvään kulhoon ja vaahdotetaan valkoiseksi kidesokerilla.

Vaihe 2. Tuloksena olevaan massaan kaadetaan kefiiri ja kaadetaan sammutettu sooda.

Vaihe 3. Kaikki tämä sekoitetaan puhdistetun voin, siivilöityjen jauhojen ja rusinoiden kanssa.

Vaihe 4. Niin tehtyTällä tavalla taikina jaetaan valmiiksi valmistettuihin muotteihin ja paistetaan 180 0C puolen tunnin ajan.

Smetanalla ja hunajalla

Niille, jotka juovat mieluummin teetä tuoksuvien kotitekoisten kakkujen kanssa, kannattaa ottaa toinen mielenkiintoinen resepti muotteihin valmistetuille kuppikakkuille. Prosessin vaiheittainen kuvaus voidaan katsoa alla, mutta nyt selvitetään, mitä tuotteita tarvitaan sen toistamiseen. Tässä tapauksessa tarvitset:

• 250g voita.
• 2 täyttä kuppia tavallisia valkoisia jauhoja.
• 1 kuppi vaaleaa kukkahunajaa.
• 1 kuppi kidesokeria.
• 2, 5 kuppia raskasta kermaa.
• ½ kupillista hienonnettuja pähkinöitä.
• 6 munaa.
• 1 tl jauhettua kanelia.
• Soda ja suola.

Vaihe 1. Sulatettu voi jauhetaan valkoiseksi sokerin ja munankeltuaisten kanssa.

Vaihe 2. Kaikkea tätä täydennetään lämmitetyllä hunajalla, kanelilla, smetalla, soodalla, pähkinöillä, suolalla ja jauhoilla.

Vaihe 3. Saatu massa sekoitetaan vaahdotetun proteiinin kanssa ja levitetään voideltuihin muotteihin.

Kuppikakut paistetaan 180 oC lämpötilassa täysin kypsiksi, mikä voidaan tarkistaa tavallisella hammastikulla.

Marjoilla ja valkosuklaalla

Nämä epätavalliset ja voimakkaasti tuoksuvat muffinit ottavat oikean paikkansa ruokavaliossasi ja syrjäyttävät sieltä ikuisesti kaupan tuotteet. Paistaaksesi niitä iltapäiväteetä varten tarvitset:

• 250 ml pastöroitua maitoa.
• 125 ml puhdistettua öljyä.
• 150 g kidesokeria.
• 400 g marjoja.
• 200g valkosuklaata.
• 260 g tavallista vehnäjauhoa.
• 1 muna.
• 2 tl luonnollinen sitruunamehu.
• 3 tl leivinjauhe.
• ¼ tl suolaa.

Ensin sinun on käsiteltävä nestemäisiä ainesosia. Yhdistä maito, sitruunamehu, puhdistettu öljy ja munat syvässä kulhossa. Kaikki tämä vatkataan intensiivisesti ja täydennetään sitten suklaalla, sokerilla, suolalla, leivinjauheella ja toistuvasti seulotulla jauholla. Tuloksena oleva massa sekoitetaan ilman kohtuutonta intoa, muuten se menettää luonnollisen pehmeytensä. Viimeisessä vaiheessa taikina maustetaan kaikilla marjoilla ja jaetaan valmiiksi valmistettuihin muotoihin. Paista kuppikakkuja 180 oC 25 minuuttia.

jogurtin kanssa

Kuppikakkuja ei voi leipoa vain maidon, kefirin tai smetanan kanssa. Ei huonompia ole muffinit, joiden taikina vaivataan luonnonjogurtilla. Varmistaaksesi tämän henkilökohtaisen kokemuksen perusteella, tarvitset:

• 130 g hienoa ruokosokeria.
• 120g voita.
• 150 g tavallisia valkoisia jauhoja.
• 60 g vaaleita rusinoita.
• 1 täysi kuppi jogurttia.
• 3 raakaa munaa.
• 1 tl ruokasoodaa.
• ½ tl luonnollinen sitruunamehu.
• Vanilliini.

Sulattu voi yhdistetään kananmunien kanssa ja hierotaan intensiivisesti tehosekoittimella. Tuloksena olevaan massaan lisätään jogurtti ja irtotavarat, mukaan lukien sammutettu sooda ja seulotut jauhot. Kaikkea tätä täydennetään esihöyrytetyillä rusinoilla, sekoitetaan ja jaetaanvoideltuja muotteja. Paista tuotteet 200 0C lämpötilassa kypsäksi, mikä tarkistetaan tavallisella hammastikulla.

Kuppikakkureseptit muotteissa: kulinaarisia arvosteluja

Useimpien ainakin kerran muffinsseja tehneiden kotiäidien mukaan nämä tuotteet ovat paljon maukkaampia kuin kaupasta ostetut vastineet. Niistä tulee upeampia, ja mikä tärkeintä, hyödyllisiä, koska ne eivät sisällä väriaineita, sakeuttajia tai muita kemiallisia lisäaineita.

Kokeneet kokit kiinnittävät myös aloittelevien kotiäitien huomion useisiin tärkeisiin vivahteisiin, joiden avulla voit välttää turhat virheet. He suosittelevat jakamaan munat proteiineihin ja keltuaisiin ja vasta sitten lisäämään ne taikinaan. Yhtä tärkeää on muistaa, että sinun on oltava erittäin varovainen poistaessasi valmiita kuppikakkuja, muuten kakut voivat pudota ja menettää rehevyyttään.