Tee herkullista, kevyttä ja rapeaa kanataikinaa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kana on nykyään erittäin, hyvin suosittu kotiäitien keskuudessa. Itse asiassa on monia tapoja keittää se: keittää, paistaa, paistaa. Voit myös valmistaa herkullisen taikinan kanalle ja ilahduttaa vieraitasi epätavallisella juhlaruoalla. Artikkelissa tarkastellaan useita taikinavaihtoehtoja ja kanan valmistusta.

Kevyt ja ilmava kanataikina

Se sisältää vain kaksi ainesosaa: jauhot ja olut. Ne on sekoitettava hyvin suhteessa viisi ruokalusikallista jauhoja yhteen lasilliseen olutta. Ne kotiäidit, jotka eivät käytä alkoholia ruoanlaitossa, voivat korvata oluen erittäin hiilihappopitoisella kivennäisvedellä. Tämä määrä taikinaa riittää 10-12 broilerin koivulle. Kyllä, tätä taikinaa käytetään parhaiten rumpuihin tai siipiin. Ne on ensin keitettävä suolalla maustetussa vedessä kypsennetyksi ja kuivattavaksi. Ota seuraavaksi kattila tai pannu, kaada siihen hajutonta kasviöljyä (noin puoli litraa), lämmitä hyvin ja aloita paistaminen. Kasta koivet tai siipi broilerin taikinaan niin, että ne peittyvät tasaisesti taikinakerroksella, ja laske se varovasti kiehuvaan öljyyn. Samaan aikaan öljyn ei pitäisiolla enemmän kuin 3-4 kappaletta. Käännä kananpalat säännöllisesti öljyssä, jotta taikina paistuisi tasaisesti. Ruoan valmius voidaan arvioida kullanruskean kuoren ulkonäön perusteella. Otamme tuotteen öljystä ja laitamme talouspaperin tai lautasliinan päälle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

Kalorinen kanataikina

Tämä taikinavaihtoehto sopii paremmin uunissa kypsennukseen. Hänelle tarvitset: kaksi raakaa munaa, 1 ruokalusikallinen majoneesia, kolme ruokalusikallista jauhoja ja 150 grammaa kovaa juustoa, karkeasti raastettua. Kaikki aineosat on sekoitettava huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen massa. Leikkaa kananruho (noin 1 kilogramma tai vähän enemmän) paloiksi ja marinoi seoksessa, jossa on kasviöljyä (puoli lasia), suolaa (maun mukaan), mustapippuria, valkosipulia (2 kynttä valkosipulipuristimen läpi) ja aromaattista yrttejä noin tunnin ajan. Poista marinadi kananpaloista varovasti talouspaperilla. Lämmitämme uunin 180 asteeseen. Annostetut palat levitetään tasaisesti ohuella taikinakerroksella joka puolelta ja asetetaan uunipellille. Paista 40-50 minuuttia.

Rapea kanataikina

Tämä vaihtoehto sopii paremmin paahdetulle kananrintalle. Ainesosat:

• 1 raaka munanvalkuainen;
• 4-5 ruokalusikallista jauhoja;
• 1 ruokalusikallinen perunatärkkelystä;
• 1 lasillinen jäävettä;
• suolaa maun mukaan.

Vatkaa ensin proteiini vahvaksi vaahdoksi ja lisää siihensuola. Lisää sitten jauhot, tärkkelys ja vesi lopettamatta vatkaamista. Leikkaa rinta ohuiksi nauhoiksi, suola, kuivaa. Kaada puoli litraa hajutonta kasviöljyä kattilaan tai muhennospannuun ja lämmitä hyvin. Kasta rintafileet broilerin taikinaan ja kasta öljyyn. Paista kaikilta puolilta kullanruskeiksi. Laita valmiit suikaleet talouspaperilla vuoratulle leveälle astialle. Kun ylimääräinen öljy on valunut niistä, voit tarjoilla tarjoiluastian: levitä salaatinlehdillä leveä lautanen ja aseta niille kauniisti kananpalat.

Kokoa ilolla!