2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Syksy on tullut, markkinoiden ja kauppojen kioskit ovat rikastuneet luumuista. Ei ole mikään salaisuus, kuinka hyödyllinen tämä hedelmä on. Se sisältää erilaisia vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat niin tärkeitä kehollemme. Ja tietysti voit syödä niitä paitsi tuoreena, myös valmistaa erilaisia hilloja, hilloja jne. Tarjoamme sinulle mahdollisuuden oppia valmistamaan hilloa "ankerias"-luumuista, koska juuri tämä lajike on niin yleinen maassamme.
Jam ilman kuoppia
Valmistamme hillon luumuista "ankerias" talveksi kivettömiä varten, käytämme:
- kilogramma luumuja;
- 1, 3 kg sokeria;
- puolitoista litraa vettä.
Kypsennyksen yksinkertaistamiseksi on parempi valita luumut, joiden kivi on helposti erotettavissa. Ensin valmistamme hedelmät. Kokonaisista, kypsistä, pestyistä hedelmistä poistamme siemenet. Blanšista hedelmiä 3-4 minuuttia. 80 asteen lämpötilassa. Jäähdytä kanssakylmää vettä.
Laita valkaistut luumut valmisteltuun astiaan, kaada kiehuvaa sokerisiirappia. Seisomme neljä tuntia. Keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Laita sivuun liedeltä 3 tunniksi. Keitä uudelleen puoli tuntia. Suoritamme tällaisia tekniikoita 2-3 kertaa, niiden välillä tulee olla kolme tuntia joka kerta.
Nyt levitetään massa puhtaisiin kuumennettuihin purkkeihin, peitetään kansilla, korkki. Viileä ilma.
Jotta hillo säilyisi hyvin pitkään, on suositeltavaa pastöroida hillo, joka on pakattu kannellisiin purkkeihin. Tämä tehdään seuraavalla tavalla. Laskemme hillon 70-asteisella vedellä pannulle, nostamme sen lämpötilan 90 asteeseen ja steriloimme purkit: puoli litraa - 10 minuuttia, litra - 14 minuuttia. Sulje ja jäähdytä.
Jam ja kuoppia
Ankeriasluumuista voi tehdä hilloa poistamatta niistä siemeniä. Voit tehdä tämän valitsemalla:
- kilogramma luumuja;
- 1, 2 kg sokeria;
- puolitoista litraa vettä;
Kuten edellisessä reseptissä, valmistamme ensin luumut. Teemme kaiken samalla tavalla kuin edellä on kuvattu. Ainoa asia on, että emme poista luita hedelmistä. Kaada seuraavaksi valkaistut hedelmät sokerisiirappiin (kiehuvaan veteen). Vietämme kolmen tunnin valotuksen.
Kolmen tai neljän käsittelyn jälkeen keitä luumut miedolla lämmöllä kypsiksi 30 minuuttia. Sarjojen välillä pidämme kahden tunnin tauon. Sulje hillo purkkeihin yllä olevan kuvauksen mukaisesti.
Suklaahilloluumu
Lajikkeen on mahdollista valmistaa luumuhillo "ankerias" kaakaolla. Sen tuoksuva luumu-suklaamaku miellyttää jopa tottuneita herkkusukkuja. Se on valmistettu:
- kaksi kiloa luumuja;
- kilo sokeria;
- vanilliinipussi;
- 80 g kaakaojauhetta.
Tämän hillon keittäminen luumuista "ankerias" näin. Poista hedelmistä siemenet, lisää puolet sokerista, sekoita. Lähdemme 4-5 tunniksi. Laita seuraavaksi pannu luumujen kanssa tuleen, kaada sokerin toinen puolisko, keitä 10 minuuttia, kunnes se on täysin liuennut. Lisää kaakao. Keitä miedolla lämmöllä noin tunti koko ajan sekoittaen. Lisää vanilja keittämisen lopussa. Otamme steriloidut purkit, joihin kaada kuuma hillo, rullaa se. Kun se jäähtyy, voit hoitaa sukulaisiasi.
suklaaluumu
Tarjoamme tutustumaan reseptiin, jossa kerrotaan kuinka valmistat suklaalla päällystettyä luumu "Ankerias" -hilloa. Koska tällainen hillo on valmistettava kypsymättömistä myöhäisluumuista, voidaan käyttää sekä "ankeriasta" että "unkarilaista". Ja suklaakomponenttina käytetään kaakaojauhetta. Tämän lisäksi voit halutessasi käyttää hilloon makuaineita, kuten kanelia, neilikkaa, rommia tai konjakkia. Joten tarvitsemme:
- kaksi kiloa luumuja (tiiviillä massalla);
- 1, 6 kg + 1 rkl. sokeri;
- neljä rkl. kaakaojauhe;
- kaksi rkl konjakki (rommi);
- kaksi pussia vaniljaa;
- nipistyskaneli.
Tämä ankeriasluumuhillo ei ole vaikeampaa kuin edelliset vaihtoehdot. Pese ensin hedelmät, leikkaa ne puoliksi, poista siemenet. 3 tunnin ajan nukahdamme sokerin kanssa, luumujen tulisi päästää paljon mehua. Poistamme valmistetut hedelmät toiseen kulhoon ja laitamme loput mehut tuleen kiehumaan. Samanaikaisesti sinun on sekoitettava pohjaa pitkin, jotta se ei pala. Kun se kiehuu, keitä 20 minuuttia, kunnes ylimääräinen kosteus haihtuu.
Sekoita kaakao sokeriin, kaada 5-6 rkl. kiehuvaa siirappia, sekoita. Massasta tulee ruskea ja tasainen koostumus.
Luumupuolikkaat jauhavat tehosekoittimella soseeksi, lisää kiehuva siirappi. Kuumenna koko massa kiehuvaksi. Keitä uudelleen 15 minuuttia pohjaa pitkin sekoittaen. Päälle muodostuva vaahto on poistettava.
Lisää kiehuvaan hilloon laimennettu kaakao, vanilliini, konjakki (rommi), kaneli. Sekoita hyvin, keitä 8-10 minuuttia.
Kuuma hillo levitetään uunissa esikalsinoituihin purkkeihin, suljetaan metallikannilla. Käännä ylösalaisin, anna jäähtyä 5-6 tuntia.
Tämä hillo on parasta säilyttää pimeässä ja viileässä paikassa.
Suositeltava:
Kalmari, raputikut ja katkarapusalaatti: ruoanlaittoreseptejä
Katkarapu-, kalmari- ja rapupuikkosalaattireseptit, jotka esitetään tässä artikkelissa, vetoavat meren antimien ystäviin. Tällaiset välipalat ovat monipuolisia yhteisistä ainesosista huolimatta. Se voi olla sekä yksinkertaisia ja edullisia ruokia että gourmet-ruokia. Ja nyt muutama salaatti kalmarista, raputikuista ja katkarapuista
Spagetti katkarapuilla kermaisessa kastikkeessa: ruoanlaittoreseptejä
Napolia pidetään spagetin syntymäpaikkana, jossa tämän tyyppistä pastaa käytetään tähän päivään asti perinteisten italialaisten ruokien valmistuksessa. Ja koska melkein kaikilla Italian alueilla on pääsy mereen, ei ole yllättävää, että he haluavat keittää pastaa merenelävien kanssa. Kerromme artikkelissamme, kuinka tehdä yksi näistä ruoista, nimittäin spagetti katkarapuilla kermaisessa kastikkeessa. Esittelemme paitsi perinteisen ruoanlaittovaihtoehdon, myös muita valinnanvaraa
Ankanliha: haittaa ja hyötyä, ruoanlaittoreseptejä
Ankkaa pidetään yhtenä suosituimmista lihalajeista lihansyöjien ja kulinaaristen ystävien keskuudessa. Ruoanlaittovaihtoehdot erottuvat monimuotoisuudestaan - tätä lintua haudutetaan, keitetään, paistetaan, paistetaan uunissa ja grillissä. On syytä huomata, että monissa maissa, ja erityisesti Aasiassa, hallitsee ankanliha, jota käytetään terveyden ylläpitämiseen. Tässä artikkelissa analysoimme tätä asiaa ja tunnistamme ankanlihan haitat ja hyödyt
Paahtopaisti salaatti: ruoanlaittoreseptejä
Paahtopaisti salaatti on klassinen ravintolaruoka, joka on helppo valmistaa kotona. Tämä maukas ja tyydyttävä alkupala sisältää lihan lisäksi yrttejä, yrttejä ja tuoreita vihanneksia. Yleensä salaatin paahtopaisti kypsennetään grillissä tai uunissa. Lihan keskiosan tulee muuttua vaaleanpunaiseksi ja kuori on punertavaa. Vihanneksista käytetään yleensä paprikaa, selleriä, tomaatteja, salaattia. Tarjoa salaatti paahdetun lihan kanssa sekä kuumana että kylmänä
Lavash-sämpylät yrteillä ja juustolla: ruoanlaittoreseptejä
Lavash-kääryleitä yrteillä ja juustolla on helppo valmistaa. Tämä on herkullinen ruokalaji, joka sopii sekä tavalliseksi aamiaiseksi perheellesi että juhlapöytään. Rullien valmistus vie vähän aikaa, ja niiden täyttämiseen on monia vaihtoehtoja. Ne voidaan keittää pannulla tai uunissa, paistaa voissa tai kasviöljyssä
