Aito skottilainen viski

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Skotlantilainen viski on tilastojen mukaan yksi myydyimmistä juomista. Maailmassa myydään keskimäärin noin kolmekymmentä pulloa sekunnissa.

Juoman alkuperähistoria on mysteeri, tiedetään vain, että keltit alkoivat valmistaa sitä. Sana "viski" tulee kelttiläisestä "elämän vedestä", jonka avulla voimme jo nostaa sen erityisjuoman arvoon.

Skotlantilainen viski myy enemmän irlantilaista, kanadalaista, japanilaista ja amerikkalaista yhteensä. Tämä on väkevä alkoholijuoma, jota korkealaatuisen alkoholin ystävät arvostavat.

Jotta tislatut alkoholijuomat voidaan kutsua oikeaksi skotti viskiksi, kaikkien kansainvälisten standardien mukaan tislatut alkoholijuomat on valmistettava yksinomaan Skotlannissa jauhetuista jyvistä ja vedestä; fermentoitu hiivalla; sillä on sen valmistuksessa käytettyjen raaka-aineiden tuoksu; kypsytetty tammitynnyreissä vähintään kolme vuotta; eikä sisällä muita lisäaineita kuin karamelli ja vesi.

Skotlantilaista viskiä kutsutaan myös skotiksi, joka on sen täydellinen synonyymi. Tämä juoma on jaettu viiteen klassiseen luokkaan. Sen päälajikkeet ovat seuraavat:

1. Single m alt whisky, joka on valmistettu 100 % 1. tislaamon papuista. Monet pitävät tästä.
2. viljaviskiä. Se tislataan myös vedestä ja jyvistä samassa laitoksessa. Mutta sen valmistuksessa voidaan käyttää ohran lisäksi myös muita viljoja.
3. Blended Scotch whisky on sekoitus vilja- ja single m alt -viskejä eri tislaamoista. Tämä juoma on nykyään yleisin.
4. Sekoitettu mallasviski, joka on valmistettu useista yksittäisistä mallasista eri tislaamoista.
5. Sekoitettu viljaviski, joka on luotu sekoittamalla useita tislaamoita.

Todellinen juoma voidaan valmistaa vain Skotlannissa. Sen valmistuksen pääraaka-aine on ohra. M altaat korjataan ensin, sitten ne kuivataan turvesavulla, jolloin syntyy skotlantilaiselle viskille ominaista turvemaista makua.

Tämän juoman tuotemerkit ovat erittäin erilaisia. Niitä on kaikkiaan yli kaksi tuhatta, ja niitä valmistetaan yli sadassa Skotlannin tehtaassa. Jotkut tunnetuimmista brändeistä ovat Famous Grouse Johnnie Walker Red Label, Long John, Hankey Bannister, Clan Campbell, Teacher's Highland Cream ja monet muut. Venäjällä suosituimmat tuotemerkit ovat Jameson, Bushmills jaPaddy.

Suurin osa nykyään valmistetusta juomasta on sekoitettua viskiä, eli nämä ovat sekoituksia, jotka saadaan sekoittamalla mallas- ja viljaviskiä. Sekoitustekniikkaa käytettiin ensimmäisen kerran Andrew Asherin tislaamossa vuonna 1853.

Hyvä skottilainen viski, hinnoiteltu tuotemerkin ja iän mukaan, mutta ei koskaan halpaa. Hinnat alkavat 20 dollarista per pullo. Kallein pullo skotlantilaista (yli 150 vuotta vanha) myytiin huutokaupassa lähes 60 000 dollarilla.

Hyvin sävytettyä viskiä pidetään juomana, joka on seisonut tynnyreissä 10-12 vuotta, äärimmäisissä tapauksissa vähintään kolme. Tuotantoalueesta riippuen alkoholi eroaa aromiltaan ja sävyltään.