Omenapiirakka smetanan päällä: resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Nykyään on olemassa monia reseptejä omenapiirakan valmistamiseen. Taikina voi olla hiivaa, keksiä tai puffaa, erilaisilla täytteillä. Monille ihmisille paistetun omenapiirakan tuoksu liittyy vanhempien kodin mukavuuteen ja lämpöön.

Tärkeimmät ruoanlaiton salaisuudet

On olemassa useita salaisuuksia, joilla omenapiirakkaa tehdään smetanalla maukkaan, mehukkaan ja rapealla kuorella. Jotta omenat eivät jää raakana, sinun on ensin petettävä ne lämpökäsittelyllä. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse lisätä sakeuttamisainetta, joka voi pilata omenan maun. Kakku on parempi paistaa hitaasti, miedolla lämmöllä. Ylimääräinen kosteus poistuu vähitellen ja omenat säilyttävät muotonsa. On parasta käyttää kahta erilaista sokeria ja mausteita sekä kahta hedelmälajiketta. Jos otat saman lajikkeen omenoita, aromi voi osoittautua yksitavuiseksi riippumatta siitä, kuinka upeita ne ovat. Tällaisten leivonnaisten maun parantamiseksi voit lisätä ruskeaa sokeria, sitruunamehua ja vähän kanelia. Piirakka tulee aina laittaa vain esilämmitettyyn uuniin, alimmalle ritilälle. Kun pohja on ruskistunut, vähennä lämpötilaa.

Kuinka valmistat taikinan oikein

Syökaksi erittäin tärkeää kohtaa taikinaa valmistettaessa. Työskentele aina vain jäähdytetyn tuotteen kanssa. Muuten se repeytyy ja tarttuu työtasoon. Älä koskaan kaulita taikinaa samaan paikkaan, muuten se on kovaa, ja omenapiirakka smetanalla muuttuu mauttomaksi ja kuivaksi. Yksi hyvän taikinan valmistamisen tärkeimmistä salaisuuksista on ainesten oikea sekoitus. Ensin yhdistetään kaikki kuivat aineet: suola, jauhot, sokeri, hiiva, mausteet. Maito, munat, voi vatkataan erikseen ja kaadetaan varovasti kuiviin tuotteisiin, jotta ei jää paakkuja. On parempi lämmittää kaikki vaivaamiseen tarvittavat tuotteet huoneenlämpötilaan. Mikä tahansa taikina on parasta vaivata keskilämpötilassa. Muista, että se pelkää vedoksia.

omenapiirakka smetanalla

Tämä resepti sisältää seuraavat ainekset:

• 3 keskikokoista omenaa;
• 1 kuppi jauhoja;
• 1 kuppi smetanaa;
• 1 lasillinen sokeria;
• munat - 2 kpl;
• voi - 1/2 pakkausta;
• saksanpähkinät - 100 g;
• 10g vaniljasokeria;
• 1,5 tl kaneli;
• leivinjauhe 5 g.

Pähkinät murskataan ja sekoitetaan kaneliin ja sokeriin. Voin on annettava lämmetä huoneenlämpöiseksi. Muussaa se haarukalla vaniljasokerilla. Vatkaa munat erillisessä kulhossa ja sekoita kerman kanssa. Kuori omenat ja leikkaa ohuiksi paloiksi. Yhdistä seuraavaksi omenat taikinaan ja sekoita kaikki huolellisesti. Esilämmitä sitten uuni 180-190 asteeseen ja peitä uunivuoka ruokafoliolla tai paperilla. Ensimmäinen puolisko taikinasta levitetään pohjalle ja ripottelee keitetyillä pähkinämuruilla, sitten toinen osa levitetään ja ripotetaan myös pähkinöillä. Seuraavaksi kakku laitetaan uuniin 45-50 minuutiksi. Sen jälkeen on parempi antaa sen hautua useita tunteja. Tämä on klassinen resepti. Omenapiirakka (smetana antaa sille herkän, hienostuneen, mehukkaan maun) ilahduttaa vieraita kaikissa teejuhlissa.

Rahapiirakka omenoilla

Tällaisen herkun avulla voit ruokkia lapsesi helposti ja maukkaasti raejuustolla. Kaikki tietävät tämän tuotteen edut, mutta kaikki eivät halua syödä sitä. Piirakkaan sisältyvät päätuotteet: raejuusto, smetana, omenat. Tarvitset myös munia, kanelia, jauhoja, voita, sokeria. Ensin sekoitetaan kaksi kupillista jauhoja 0,5 kupilliseen sokeria, sitten lisätään hieman kanelia ja puoli pakkaus voita. Kuori sen jälkeen 2 omenaa. Jauha paketti raejuustoa tasaiseksi. Lisää 100 g smetanaa, sokeri ja 2 munaa. Sekoita kaikki huolellisesti tehosekoittimella, laita hienonnetut omenat. Leivinvuoan pohja voidellaan öljyllä ja sitten tuloksena oleva massa asetetaan siihen. Seuraavaksi omenapiirakkaa smetanalla paistetaan uunissa 50 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Antonovkapiirakka

Tämä piirakkaversio, kuten nimestä voi päätellä, on parasta paistaa Antonovkan kanssa. Piirakka smetanalla ja omenoilla saadaan rapealla kuorella, mikä on yksinkertaisestisulaa suussasi.

Kerman ainesosat:

• smetana - 1 lasi;
• yksi muna;
• sokeri - 200 g;
• jauhot - 30 g;
• kaksi omenaa.

Testiä varten:

• jauhot - 300 g;
• smetana - 1/2 kuppia;
• voi - 150 g;
• sooda - 5 g;
• lasillinen kidesokeria;
• yksi muna.

Testiä varten kaikki sen komponentit sekoitetaan kerralla. Se osoittautuu pehmeäksi, joten sinun on välittömästi jaettava se käsilläsi koko muodon yli ja tehtävä pienet puskurit. Kerman valmistuksen aikana on parempi laittaa taikina jääkaappiin. Seuraavaksi omenat kuoritaan ja hienonnetaan. Kerman täyttö on hyvin yksinkertainen: smetana, munat, sokeri, jauhot sekoitetaan ja vatkataan tasaiseksi. Seuraavaksi omenat asetetaan taikinan päälle ja kaikki tämä kaadetaan kermalla päälle. Tällaista astiaa on tarpeen paistaa tunnin ajan 180-190 asteen lämpötilassa.