Tattari kantarellien kanssa - runsas ruoka

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tattari kantarellien kanssa on itsenäinen ruokalaji, joka voidaan ottaa lounaaksi tai tarjoilla illalliseksi. Nämä kaksi ainesosaa ovat itsessään hyödyllisiä. Yhdessä he tekevät uuden ruuan, joka on sekä ravitseva että maukas. Tattaripuuroon sienillä on paljon reseptejä.

Kuinka puhdistaa kantarellit?

Ennen kuin aloitat keittämään tattari kantarellien kanssa, jonka resepti miellyttää kokkia, kannattaa sienet kuoria. Kantarelleja rakastetaan juuri siksi, että ne ovat erittäin helppoja puhdistaa. Pohjimmiltaan nämä eivät ole likaisia sieniä. Pese ne vetämällä kylmää vettä altaaseen. Itse sienet upotetaan siihen. Kaikki pienet roskat metsästä kelluvat.

Nyt sienet voidaan pestä varovasti juoksevan veden alla. Ei ole tarpeen leikata ihoa tai hattuja jaloilla. Jos niissä on ruskeita tai likaisia kohtia, ne leikataan pois veitsellä.

Tattari on myös suositeltavaa pestä kylmässä vedessä ennen käyttöä. Neste kaadetaan kattilaan ja valutetaan, kunnes tattarista tuleva vesi kirkastaa.

Tattari kantarellien kanssaja sipulia. Ainesosat

Tätä ruokaa pidetään todellisena venäläisen keittiön helmenä. Tässä yhdistetään yksinkertaiset ainesosat, joista tulee lopulta upea ja tuoksuva ruokalaji. Tätä varten tarvitset:

• Kaksi lasillista vettä.
• Lasillinen muroja.
• Puoli kiloa pestyjä kantarelleja.
• Yksi sipulin pää.
• Pari valkosipulinkynttä.
• Laakerinlehti.
• Kasviöljy, pippuri ja suola.

Tätä ruokaa varten tattari tulee esikeittää. Kuinka tehdä se? Tarpeeksi yksinkertainen. Kaada vesi kattilaan ja lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Muita mausteita, kuten rosmariinia, voidaan lisätä haluttaessa. Mutta kantarellin sisältävälle tattarille tämä ei ole välttämätöntä.

Ruuat kaadetaan kuumennettuun veteen, sekoitetaan. Lisää tähän noin ruokalusikallinen kasviöljyä. Peitä nyt pannu kannella ja odota, että vesi haihtuu. Jos muro ei ole vielä valmis samaan aikaan, voit lisätä nestettä.

Tattari keittäminen sienillä: kuvaus

Nyt kun muro on valmis, voit valmistaa muita aineksia. Sipulit leikataan paloiksi ja lähetetään paistamaan pannulla kasviöljyssä. Sitä tulee sekoittaa, kunnes se muuttaa väriä. Valkosipuli, hienonnettu suuriksi kuutioiksi, heitetään myös tänne. Kypsennä astiaa tässä koostumuksessa vielä minuutti.

Nyt voit lisätä kantarelleja. Pieniä yksilöitä ei voida leikata, suuria - on parempi pilkkoa. Kun sienet ovat paistettuja, voit lisätä tattari. Koska se on jo valmis, sinun ei pitäisi keittää sitä pitkään. Nyt astia voipalvele!

Paistettu puuro sienillä kattilassa

Tattarin keittämiseen kantarellien kanssa tarvitset:

• Kolmesataa grammaa muroja.
• Kaksisataa grammaa sieniä.
• Yksi jousi.
• Pari porkkanaa.
• Kasviöljy ja voi - kolmekymmentä grammaa kutakin.
• jauhettu korianteri - kolmasosa teelusikallista.
• Suolaa ja jauhettua pippuria.

Aluksi rypäleet laitetaan kattilaan, jossa paistetaan tattari kantarellien kanssa. Se kaadetaan kiehuvalla vedellä niin, että se peittää ryynit kokonaan ja nousee jopa noin kaksi sormea sen yläpuolelle. Se jätetään noin puoleksi tunniksi. Tänä aikana tattari turpoaa.

Sillä välin voit paistaa porkkanoita ja sipulia kasviöljyssä. Ensimmäinen hierotaan karkealla raastimella ja sipuli leikataan puolirenkaiksi. Samalla ne on suolattava. Ota vihannekset pois pannulta, kun ne muuttuvat väriä ja ruskeita. Korianteria ja pippuria laitetaan myös tähän sekoitettuna.

Nyt on sienien vuoro. Ne lähetetään erittäin kuumalle pannulle kasviöljyllä. On huomionarvoista, että jos et lämmitä sitä tarpeeksi, sienet haudutetaan. Sinun tarvitsee vain paistaa niitä viisi minuuttia.

Tänä aikana myös viljat saapuvat ajoissa. Sienet ja vihannekset lisätään siihen, suolataan. Sekoita puuro mahdollisimman huolellisesti. Kaada nyt toinen puoli lasillista kuumaa vettä. Voi leikataan viipaleiksi ja laitetaan puuron päälle. Pannu peitetään ja laitetaan uuniin viideksitoista minuutiksi. Sen jälkeen voit sammuttaa lieden ja jättää tattari uuniin ja antaa sen hautua.

Monikeittimen resepti

Tattarin ja kantarellien kypsentämiseen hidaskeittimessä tarvitset:

• Puoli kiloa sieniä.
• 150 grammaa viljaa.
• 300 ml kuumaa vettä.
• Sipulin pää.
• Lusikallinen gheetä.
• Tl suolaa.

Ensin sinun on kytkettävä paistotila päälle. Sen päällä hienonnettu sipuli paistetaan sulatetussa voissa. Aika on asetettava kahteenkymmeneen minuuttiin. Riittää tämän aineksen keittämiseen.

Tällä hetkellä kantarellit murskataan. Kun ohjelman loppuun on jäljellä viisitoista minuuttia, sienet lisätään sipulien joukkoon ja paistetaan yhdessä. Ajoittain niitä tulee sekoittaa.

Kun ohjelma on päättynyt, suolaa ja tattaria lisätään sieniin ja sipuliin. Nyt kaikki on täynnä vettä. Kaikki ainekset sekoitetaan.

Tattari voidaan kypsentää haudutustilassa. Hän tarvitsee noin neljäkymmentä minuuttia.

Tattaripuuro sienien kanssa on maukas ja terveellinen ruokalaji. Siitä tulee tuoksuva ja ravitseva. Voit valmistaa sen uunissa, liedellä tai hidas liesi. Mikä tahansa resepti on herkullinen, sinun on valittava vaihtoehtosi. Halutessasi voit lisätä omia mausteita mihin tahansa reseptiin.