2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Sienien kerääminen on niin jännittävää, että voi vain kadehtia niitä ihmisiä, joilla on joka vuosi mahdollisuus harrastaa hiljaista metsästystä. Jos metsään menneenä tapaat kirkkaan oransseja valoja a altoilevalla hatulla, sinun tulee tietää, että olet löytänyt kantarellirihmaston. Ole vain varovainen - edelleen on vääriä kantarelleja, joita ei missään tapauksessa pidä kerätä ja syödä. Mutta ne on helppo erottaa syötävistä. Väärisillä sienillä on sileät kannet, joten katso tarkasti sienten yläosaa.
Kantarellit eivät ole vain kauniita, vaan myös yllättävän maukkaita sieniä. Ne kasvavat melkein koko maamme alueella, jossa on koivu-, havupuu- tai sekametsiä. Voit kerätä niitä aikaisin keväästä myöhään syksyyn. Se, mikä tekee niistä erottuvan kaikista muista sienistä, on juhlallisen värinsä lisäksi se, että ne eivät ole koskaan matoisia. Mutta ei vain tämä ominaisuus tee kantarelleista niin suosittuja - ne ovat myös poikkeuksellisen maukkaita. Näiden sienien pilaamiseksi sinun on ponnisteltava paljon, kuten kantarellien paistaminenjopa täydellinen maallikko kulinaarisen taiteen alalla voi tehdä sen. Nyt näet itse.
Ennen kantarellien paistamista on niitä liotettava vedessä puoli tuntia, jotta sienien pinnalla välttämättä olevista kiinnittyneistä hiekoista ja neuloista on helpompi huuhdella pois. Et halua, että hiekka narisee hampaissasi ja neulat tukkivat paistettujen kantarellien ihanan maun. Siksi kaikki sienet on pestävä perusteellisesti juoksevalla vedellä, kaikki, mitä ei voida pestä, leikataan pois, ja itse kantarellit leikataan suunnilleen samoihin paloiksi. Jos ne ovat tarpeeksi pieniä, voit laittaa ne kokonaisina pannulle.
Kuinka paistaa kantarelleja smetanan kanssa
Pestyt ja hienonnetut sienet laitetaan syvään paistinpannuun, täytetään vedellä ja laitetaan tuleen. Kantta ei tarvitse peittää, koska kantarellit voidaan paistaa vasta, kun vesi on haihtunut. Kun sienemme kuplivat pannulla, hienonna sipuli ja paista se voissa. Keitä nuoret perunat puolikypsiksi ja heitä siivilään. Heti kun vesi kattilassa kiehuu pois, lisää voi ja perunat. Sekoita, suola, ripottele pippurilla ja paista noin 5-10 minuuttia. Anna myös perunoiden peittyä herkullisella kuorella. Pienennä sitten lämpöä, lisää astiaan smetana, peitä pannu kannella ja hauduta vielä noin viisi minuuttia. Tarjoile astia, sinun täytyy ripotella hienonnetuilla vihreillä.
Kuinka paistaa kantarellisieniä ilman smetanaa
Alku on melkein sama kuinedellisessä reseptissä - minun, leikkaa, laita pannulle, kaada vettä ja pidä korkealla lämmöllä, kunnes vesi kiehuu kokonaan. Heti kun vesi on haihtunut, heitämme palan voita pannulle (voit tietysti ottaa kasviöljyä, mutta kermainen on silti parempi, koska kantarellien paistaminen siinä on paljon maukkaampaa). Lisää sitten viipaloidut perunat ja paista sekoittamista unohtamatta noin 10 minuuttia. Nyt sinun on suolattava, laitettava hienonnettu sipuli sieniin ja perunoihin ja jatkettava kypsennystä, kunnes se saa kultaisen sävyn. Paistamisen lopussa voit ripotella astiaan yrteillä tai koristella valmiita sieniä perunoilla sillä ja vain lautasella.
Suositeltava:
Raejuustovuokan paistaminen uunissa: reseptejä valokuvilla
Kotitekoiset jälkiruoat raejuustolla ovat aina erittäin maukkaita, mutta suosituin ruokalaji on pata. Makean ja samalla herkän täytteen yhdistelmä herkullisen kuoren kanssa jättää harvat ihmiset välinpitämättömiksi. Artikkeli sisältää reseptejä paitsi makeille, myös suolaisille leivonnaisille
Taimenfileen paistaminen uunissa: reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä
Taimen on yksi niistä kalalajeista, joita on melko vaikea pilata keitettynä. Hänen mehukasta maukasta fileetään ei voi edes koristella mausteilla tai lisukkeilla, ja siitä tulee hieno, suussa sulava. Taimenfileetä voi paistaa uunissa eri tavoin, sekä mausteissa että kasvisten ja perunoiden kanssa. Tässä muutamia reseptejä
Tattari kantarellien kanssa - runsas ruoka
Tattari kantarellien kanssa on itsenäinen ruokalaji, joka voidaan ottaa lounaaksi tai tarjoilla illalliseksi. Nämä kaksi ainesosaa ovat itsessään hyödyllisiä. Yhdessä he tekevät uuden ruuan, joka on sekä ravitseva että maukas. On olemassa paljon reseptejä tattaripuurolle sienillä
Kanape: yksinkertaisia reseptejä. Juhla alkupalat: buffet-reseptejä valokuvilla
Mitä alkupalat ovat? Tämän ruuan yksinkertaisista resepteistä keskustellaan juuri nyt (hedelmistä ja marjoista, kinkusta ja punaisesta kaviaarista)
Kantarellien kuivaus kotona - ruoanlaittoominaisuudet ja suositukset
Sienet ovat arvokkaita tuotteita, ja kantarelleja käytetään paitsi ruoanlaitossa, myös erilaisten sairauksien hoitoon. Mutta ne eivät kasva ympäri vuoden, joten monet ihmiset haluavat varastoida niitä tulevaa käyttöä varten. Valmistautumiseen on useita tapoja. Artikkelissa kuvataan kantarellien kuivaamista kotona
