2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Jokainen lähestyy väkevien alkoholijuomien ja erityisesti konjakin valintaa henkilökohtaiset mieltymyksensä huomioon ottaen. Omien makuelämysten lisäksi kiinnitetään yleensä huomiota valmistajaan, merkkiin ja ikääntymiseen.
Kaikki tuntevat kotimaisten konjakkien etikettejä koristavat tähdet. Salaperäiset kirjaimet XO, VS, VSOP on kuitenkin merkitty ulkomaisissa pulloissa. Näiden lyhenteiden tulkitseminen aiheuttaa hankaluuksia monille ei kovin kehittyneille eliittijuoman ystäville.
Selvitetään tämä ongelma.
ranskalaiset juuret
Aluksi on huomattava, että konjakki on tuote, jota valmistetaan yksinomaan Ranskassa. Kaikilla muilla juomilla ei kansainvälisten taloudellisten sopimusten mukaan ole oikeutta kantaa tätä nimeä. Siksi VS:n, VSOP:n, XO:n ja muiden alkoholijuomien lyhenteiden dekoodausta Armeniassa tai Georgiassa ei vaadita. Kaikki tarvittavat tiedot ikääntymisestä vuotopaikkaan on merkitty etikettiin ja ne ovat täysin selvät kaikille.
Muuten, itse tuotantotekniikkaalkoholijuomien lajikkeet ovat täysin identtisiä. Siksi, olipa kyseessä tähti tai VSOP, kopio osoittaa yhden asian - kuinka monta vuotta konjakkiviinaa kypsytettiin erityisissä tynnyreissä.
Ainoa asia, jonka haluaisin lisäksi mainita, on ranskalaisten huolellinen ja kunnioittava asenne tähän kansalliseen juomaan. He valvovat huolellisesti kaikkien laatustandardien noudattamista riippumatta XO, VS, VSOP yhdistelmistä. Salauksen purkamista ei vaadita, voit vain nauttia vertaansa vailla olevasta mausta.
Tuotantotekniikka
Kuten tiedätte, konjakin perusta on rypäleviina. Se saavuttaa todellisen makunsa ja tuoksunsa kuitenkin vasta tietyn kypsytysajan jälkeen, joka tapahtuu erityisissä tammitynnyreissä.
Tämän prosessin aikana alkuperäinen tuote käy läpi v altavan määrän erilaisia muutoksia. Jotkut aineet, jotka pilaavat lopullisen juoman makua, haihtuvat siitä. Tynnyrin seinämien orgaaninen materiaali antaa juomalle kaikkien arvostaman maun.
Nämä luonnolliset prosessit etenevät hyvin hitaasti. Koska todella eliittijuoman luominen voi kestää useita vuosia. Vähimmäisaika, joka tarvitaan, jotta tynnyriin kaadettu alkoholi kantaa konjakin ylpeä nimeä, on vähintään puolitoista vuotta. Vasta sen jälkeen se saa pehmeät samettiset nuotit ja hieman tammen ja mahonkivärin aromi.
Vuoteni ovat rikkauksiani
Aiemmin jokainen valmistaja loi oman merkintäjärjestelmänsä, joka oli merkitty pulloihinkonjakki. Siksi oli erittäin vaikea määrittää, kuinka monta vuotta tiettyä juomaa kypsytettiin erityisissä tammitynnyreissä.
Vasta tämän maan konjakin tuotannosta vastaavan Ranskan kansallisen toimiston perustamisen jälkeen keksittiin XO, VSOP, VS yhdistelmät, joiden purkaminen ei enää aiheuta vaikeuksia kenellekään ja osoittaa iän. juoma.
Luokittelu
Jokainen asiantuntija voi maistaa kaikkia muutoksia, joita konjakkialkoholissa tapahtuu sen kypsymisen alussa. Siksi VS- tai VSOP-yhdistelmät, joiden dekoodaus on niin mielenkiintoinen kokemattomille ostajille, eivät ole hänelle kovin tärkeitä. Näiden lyhenteiden päätarkoitus on erottaa juomat, joiden ikääntymisaika lähestyy 10 vuotta.
Tämä koskee erityisesti tuotantoprosessin valvontaa ja valmiiden tuotteiden laatua.
Joten erotetaan seuraavat ikääntymisjaksot:
- XO - tammitynnyrissä olevan konjakkialkoholin altistusajan on oltava yli 6 vuotta;
- VVSOP - tämän juoman valmistusprosessi on vähintään 5 vuotta;
- VSOP - juoma pullotetaan 4 vuoden vanhentamisen jälkeen;
- VS – Tammitynnyrin vähimmäissäilyvyys on 2 vuotta.
Johtopäätös
Lopuksi huomautamme, että konjakin ikääntymisaika lasketaan vuotoa seuraavan vuoden huhtikuun ensimmäisestä päivästä. Siksi useimmissa tapauksissa juoman kesto tynnyreissä on hieman pidempi kuin etiketissä on ilmoitettu, mikä on hyödyllistävaikuttaa hänen makuun.
Suositeltava:
Konjakin syntymäpaikka. Ranskan parhaat konjakit - luokitus
Aito ranskalainen konjakki on yksi eliittisimmistä alkoholijuomista. Ranskalaiset tekevät sen erikoistekniikoiden ja vanhojen reseptien mukaan, ja tuotteiden laatu säilyy korkealla tasolla. Juoma sai nimensä samannimisen provinssin kunniaksi Ranskassa, joka on konjakin syntymäpaikka
Armenialaiset konjakit ovat palanneet
Muinaisten legendojen mukaan Armenia on viininvalmistuksen syntymäpaikka. Yhden heistä mukaan Nooa asettui maailmanlaajuisen tulvan jälkeen Araratin juurelle, jonka rinteille hän istutti viinirypäleitä, kasvatti niitä ja sai myöhemmin mehua siitä. Armenian konjakkien luomisen historia on paljon lyhyempi, mutta ei vähemmän mielenkiintoinen
Maailman ja Venäjän parhaat konjakit: lyhyt katsaus
Mikä on konjakki ja miten se eroaa muista väkevistä ja väkevöityistä alkoholijuomista - esimerkiksi samasta konjakista?
Vsop-merkintä (konjakki), mitä se tarkoittaa? VSOP-konjakkien valitseminen: asiantuntijaneuvoja
Juoma voiman, kukkasävyjen ja johdonmukaisuuden todellisista asiantuntijoista saa sinut todella ihailemaan itseäsi. On jopa vaikea kuvitella, että herkullista nektaria konjakin muodossa voidaan saada tavallisesta rypäleen grunista
Vanhat konjakit. Konjakin vanheneminen
Teknologisesti itse konjakin tuotanto on tunnustettu asiantuntijoiden ympäri maailmaa yhdeksi monimutkaisimmista ja tilatuimmista. Konjakin kypsytys tammitynnyreissä on tämän prosessin tärkein vaihe. Sekä maun rikkaus että tuloksena olevan tuotteen herkkä aromi riippuvat siitä. Kallein vuosisadan vanha konjakki "Henry the Fourth Dudognon" myytiin vuonna 2009 kahdella miljoonalla dollarilla, josta se kirjattiin virallisesti ennätyskirjaan
