Kaikki nerokas on yksinkertaista - charlotten resepti omenoiden kanssa kefirin päällä

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Ortodoksit kaikkialla maailmassa juhlivat Applen pelastajaa, mikä tarkoittaa, että on aika korjata nämä hedelmät. Kompotit, säilykkeet, hillot, jälkiruoat, salaatit, leivonnaiset. Mitkä ainoat ruoat eivät sisällä omenoita koostumuksessaan! Tänään opimme tekemään omenapiirakkaa. Tai pikemminkin eräänlainen tämä jälkiruoka - charlotte.

Mikä tapa valita?

Tämän jälkiruoan valmistamiseen on monia vaihtoehtoja. Tämän piirakan historia perustuu klassiseen ranskalaiseen reseptiin, joka sisältää vanhentunutta leipää, likööriä, vaniljakastiketta ja hedelmiä. Tällainen jälkiruoka on samanlainen kuin perinteiset englantilaiset vanukkaat, jotka tarjoillaan lämpimänä. Seuraavaksi syntyi venäläinen charlotte, jonka 1800-luvun alussa keksi pariisilainen kulinaristi Marie-Antoine Karem valmiista keksistä, baijerilaiskermasta ja kermavaahdosta. Nykyään tämä sana tarkoittaa helposti valmistavaa piirakkaa, joka koostuu viipaloiduista omenoista (tai muista hedelmistä), jotka on peitetty keksitaikinakerroksilla ja joka voidaan kypsentää uunissa tai avotulella.

Charlotte-reseptiomenoiden kanssa uunissa paistettu kefir

Ainesosat:

• 1 lasillinen jogurttia;
• 1 ½ kuppi jauhoja;
• 500g omenoita;
• 2 munaa;
• 50g voita;
• 6 pöytä. l. sokerihiekka;
• 2 tl l. leivinjauhe;
• 1 tl l. vaniljasokeri;
• suola.

Ruoanlaitto:

1. Vatkaa munat tehosekoittimella lisäämällä niihin vähitellen kidesokeria, vaniljasokeria ja suolaa.
2. Lisää lusikallinen leivinjauhetta (tai soodaa) kefiriin ja jätä muutama minuutti.
3. Siivilöi jauhot kuohkeaan munavaahtoon ja kaada joukkoon kefiiri. Lisää lopuksi pehmennetty voi. Sekoita taikina huolellisesti ja anna vetäytyä hetken.
4. Kun taikina on haudutettu, on aikaa työstää omenoita. Leikkaa iho pois, poista ydin ja leikkaa pieniksi paloiksi.
5. Charlotten omenoiden ja kefirillä valmistettujen koristeiden resepti ehdottaa kahta vaihtoehtoa tämän piirakan koristeluun: sekoita omenat taikinaan ja kaada seos uunivuokaan tai laita hedelmät pohjalle peittämällä pinta kerroksella taikina.
6. Aseta muotti uuniin. Paista 15-20 minuuttia 200 asteessa.

Omenoiden ja omenoiden vesihauteessa kypsennetyn kefirin resepti

Ainesosat:

• 2 omenaa;
• 2 banaania;
• 6 pöytä. l. kidesokeri;
• 3 munaa;
• 6 pöytä. l. jogurtti;
• 1 tl l. leivinjauhe;
• 3 pöytä. l. vesi;
• 5pöytä. l. jauhot;
• suola
• 2 pöytä. l. voita.

Ruoanlaitto:

1. Kuoritut omenat ja banaanit leikattuna pieniksi paloiksi. Voit ripotella niitä sitruunamehulla, jotta ne eivät tummu.
2. Sekoita 3 ruokalusikallista sokeria, sama määrä vettä, öljyä ja ripaus suolaa, kuumenna kunnes sokeri liukenee ja lisää omenat kuumaan seokseen. Hauduta 3-4 minuuttia, siirrä sitten uunivuokaan, laita päälle kerros banaania.
3. Koska tämä charlotten omenoiden ja kefirin resepti sisältää sen kypsennyksen vesihauteessa, uunivuoka on asetettava leveään syvään paistinpannuun lisäämällä vettä, jotta neste ei pääse astian reunan yläosaan. muotoon noin 1 cm.
4. Vatkaa erikseen loput sokerit ja munat, kaada joukkoon kefiiri, siivilöi leivinjauhe ja jauhot. Sekoita huolellisesti. Kaada omena-banaanitäyte valmiilla taikinalla.



5. Laita vesihaude kiehumaan maksimilämmöllä, vähennä sitten poltin minimiin, peitä ja keitä vielä 50-60 minuuttia. Valmiuden voi tarkistaa painamalla jälkiruokaa sormella, sen pitäisi joustaa.

Kutsu teelle!

Nyt osaat valmistaa omenasarlottia kefirillä kahdella eri tavalla. On aika keittää teetä ja kutsua sukulaiset ja ystävät kylään!