2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Tänään tarjoamme lähemmin sellaisen tuotteen kuin kuoritut ruisjauhot. Tietenkin useimmiten keittoprosessissa turvaudumme vehnäanalogiin. Ruisjauho on kuitenkin erittäin hyödyllinen, ja sen pohj alta voidaan luoda monia herkullisia ruokia.
Mikä tämä on
Kuorittu ruisjauho on tulosta rukiinjyvien jauhamisesta. Sillä on tummempi väri verrattuna vehnään ja siinä on hieman harmaa sävy. Nämä tuotteet eroavat myös leivontaominaisuuksiltaan. Kuorituista ruisjauhoista siis puuttuu gluteenia lähes kokonaan, minkä vuoksi on suositeltavaa sekoittaa se vehnäanalogin kanssa kypsennyksen aikana.
Mitä itse rukiin tulee, tämä vilja on erittäin hyödyllinen ihmiskeholle. Sen jyvät sisältävät monia kivennäisaineita, joista rauta, B-vitamiinit ja aminohapot erottuvat erityisesti. Kuorittuja ruisjauhoja, joiden leivontareseptit eivät eroa lajikkeesta, käytetään paljon harvemmin kuin vehnää. Useimmiten siitä valmistetaan leipää. Sitä voidaan kuitenkin myös soveltaajälkiruokaleivonnaisille keksien, piirakan jne. muodossa.
Kuoritusta ruisjauhosta valmistettu leipä
Jos päätät hemmotella itseäsi ja perhettäsi oman valmistamasi herkullisimmalla ja terveellisimmällä mustalla leivillä, käytä reseptiämme. Ainesosiksi tarvitsemme seuraavat tuotteet: kuorittua ruisleivinjauhetta - 3 kuppia, ruishapanta - 300 grammaa, lämmintä vettä - 300 ml sekä kaksi ruokalusikallista ruismallasta, yksi teelusikallinen jauhettua korianteria ja kuminaa, ruokalusikallinen hunajaa, kaksi teelusikallista suolaa, kaksi ruokalusikallista öljyä (kasvis tai oliivi).
Ruoanlaittoprosessi
Aloita taikinasta. Sekoita tätä varten kaksi lasillista jauhoja ruishapantaikinaan ja veteen ja anna käydä 3-4 tuntia. Kaada mallas 50 ml:aan kiehuvaa vettä, sekoita ja anna jäähtyä. Yhdistämme kaikki ainekset syvässä kulhossa ja vaivaamme taikinaa sekoittimella viidestä seitsemään minuuttia. Siirrä uunivuokaan ja anna kohota. Kuumenna uuni 180-190 asteeseen ja paista leipää tunnin ajan. Sitten jäähdytämme kulinaarisen tuotteen, leikkaamme sen ja tarjoamme sen pöydälle. Herkullinen kotitekoinen ruisleipä on valmis! Hyvää ruokahalua!
Kuoritut ruisjauhokeksiresepti
Tämä leivonnainen on helppo valmistaa, mutta siitä tulee erittäin maukasta. Jos päätät hemmotella itseäsi ja perhettäsi näillä alkuperäisillä keksillä, tarvitset keittiössä seuraavat ainekset: kuoritut ruisjauhot - 2 kuppia, voita - 100 grammaa,kaksi kananmunaa, sokeri - kolme ruokalusikallista, smetana - kaksi ruokalusikallista, puoli teelusikallista soodaa sekä yksi keltuainen ja yksi teelusikallinen maitoa voitelua varten.
Ruoanlaitto-ohjeet
Siivilöi jauhot. Sulata voi miedolla lämmöllä ja jäähdytä hieman. Vatkaa sitten muna sokerilla, kaada joukkoon öljy, levitä smetana, jauhot ja sooda. Sekoitamme kaikki. Taikinan tulee lopulta olla tarpeeksi paksua kaulittavaksi. Ripottele työpinta pienellä määrällä ruisjauhoa, levitä valmis taikina ja muotoile palloksi. Rullaamme sen kerrokseksi, jonka paksuuden tulisi olla noin 7 mm. Jos teet siitä ohuemman, leivonnaisista tulee kuivia. Leikkaa keksit leikkurilla ja siirrä pellille. Tuloksena olevien lukujen väliin on jätettävä vähän tilaa, koska taikina kohoaa hieman paistoprosessin aikana. Pistele keksit haarukalla ja voitele maidon ja keltuaisen seoksella. Sitten lähetämme leivinpaperin uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 20 minuutiksi. Laitamme valmiit keksit lautaselle, annamme jäähtyä hieman ja istumme juomaan teetä. Hyvää ruokahalua!
Ruischarlotte omenoilla
Me kaikki tiedämme, miten tämä jälkiruoka tehdään tavallisista jauhoista. Tiedätkö kuinka tehdä charlottesta paitsi erittäin maukasta, myös vähemmän kaloripitoista? Tätä varten osa käytetystä vehnäjauhosta on korvattava ruisanalogilla. Eikä se vaikuta makuun mitenkään. Monille jopa näyttää siltä, että ruisjauho sopii paremmin omenoiden kanssa. Niin josjos haluat valmistaa tämän alkuperäisen charlotten, tarvitset seuraavat tuotteet: kolme kananmunaa, vehnäjauhoa ja kuorittua ruisjauhoa - puoli lasia kutakin, kilogramma omenoita, lasillinen kidesokeria ja vähän kasviöljyä voitelemaan hometta.
Siirry ruoanlaittoprosessiin
Vatkaa munat sokerin kanssa syvässä kulhossa vatkaimella noin viisi minuuttia. Lisää molempien tyyppisten jauhojen seulominen. Sekoitamme. Kuori ja siemenet omenat ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita ne taikinaan ja sekoita. Voitele uunivuoka öljyllä. Sitten siirrämme taikinan omenoiden kanssa siihen. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä charlottemme siihen. Paista noin 30-40 minuuttia (riippuen muotin korkeudesta). Otamme charlotten pois, annamme sen jäähtyä hieman, leikkaamme ja tarjoamme pöydälle. Hyvää ruokahalua!
Suositeltava:
Mitä syödä illalla: valikkovaihtoehdot. Mitä tehdä illalliseksi
Me kaikki tiedämme, että illalla syöminen on huonoa. Mutta kaikki meistä eivät voi noudattaa tätä sääntöä. Nykyaikaisessa elämänrytmissä on sitäkin vaikeampaa pysyä kunnossa ja seurata ruokavaliota. Nykyaikainen ihminen viettää koko päivän liikkeessä, töissä, liikenneruuhkissa. Palattuaan kotiin illalla hän alkaa lakaisemaan jääkaapista kaikkea, mitä hänen silmänsä näkevät
Juusto haimatulehdukseen: mitä ja kuinka paljon voit syödä? Mitä voit syödä haimatulehduksen kanssa - luettelo tuotteista
Juusto sisältää runsaasti rasvaa, laktoosia ja helposti sulavaa proteiinia. Se sisältää myös suuren määrän kalsiumia, joka ylläpitää luun rakennetta ja auttaa kudoksia uusiutumaan. Juustotuotteet kyllästävät ja tyydyttävät nälän täydellisesti, edistävät ruoansulatuksen nopeutumista. Tuotteita voi syödä puhtaassa muodossa sekä lisätä salaatteihin, vuokiin ja pastaan
Reseptit sianlihan kypsentämiseen. Mitä tehdä sianlihasta - herkullisimmat reseptit
Sianliha on yksi suosituimmista ja edullisimmista lihalajeista, jota esiintyy usein pöydissämme. Se toimii erinomaisena pohjana keitoille, salaateille, muhennoksille, paisteille ja muille maukkaille ja runsaille ruoille. Tämän päivän julkaisussa kerromme sinulle, mitä keittää sianlihasta
Mitä perunoista voi keittää? Mitä keittää nopeasti perunoista? Mitä keittää perunoista ja jauhelihasta?
Joka päivä monet kotiäidit miettivät, mitä perunoista voi keittää. Eikä tässä ole mitään yllättävää. Loppujen lopuksi esitetyllä vihanneksella on suhteellisen edullinen hinta ja sillä on suuri kysyntä maassamme. Lisäksi tällaisista mukuloista valmistetut ruoat ovat aina maukkaita ja tyydyttäviä. Siksi päätimme tänään kertoa sinulle, kuinka ja mitä voit valmistaa perunoista kotona
Kasviskeitto haimatulehdukseen: reseptit ja ainekset. Mitä syödä ja mitä ei saa syödä haimatulehduksen kanssa
Haimatulehdus on haiman kudosten tulehdus. Potilas tuntee usein vyön teräviä kipuja, jotka voimistuvat ja muuttuvat sietämättömiksi syötyään raskasta ruuansulatusta edistävää ruokaa. Haimatulehdus on vaarallinen ensisijaisesti haimanekroosin kehittymismahdollisuuden vuoksi. Tämä sairaus johtaa hyvin usein kuolemaan ilman oikea-aikaista lääketieteellistä hoitoa. Artikkelissa kuvataan ruokavalion periaatteet: mitä voit syödä, mitä et
