Kotona tehdyt vähärasvaiset sämpylät

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Paaston bagelit maistuvat hieman lehtitaikinasta tehdyiltä. Ne ovat erittäin maukkaita ja rapeita. Eikä niiden leivonta vie paljon aikaa tai vaivaa.

Sodavariantti

Tämä jälkiruoka ei vaadi munia, maitoa tai voita. Testi sisältää vähimmäissarjan tuotteita, joista suurin osa on aina jokaisessa säästäväisessä kotiäidissä. Jos haluat leipoa vähärasvaisia bageleja, tarkista etukäteen, onko sinulla käsillä:

• 100 millilitraa kivennäisvettä.
• Noin 300 grammaa vehnäjauhoa.
• 100 millilitraa kasviöljyä.
• Suola, tomusokeri ja paksu hillo.

Prosessin kuvaus

Kaada lasillinen siivilöityjä korkealaatuisia jauhoja syvään kulhoon. Sinne lisätään myös ripaus suolaa, kasviöljyä ja kivennäiskuohuvettä. Sekoita kaikki hyvin tasaiseksi.

Saatu pehmeä, tarttumaton taikina kääritään muovikelmuun ja laitetaan jääkaappiin puoleksi tunniksi. Kolmekymmentä minuuttia myöhemmin se asetetaan tasaiselle pinnalle, johon on siroteltu jauhoja, murskataan jakauli suorakaiteen muotoiseksi. Tuloksena oleva kerros taitetaan kolme kertaa ja jaetaan puoliksi. Jokainen tuloksena oleva osa kaulitaan ohueksi pannukakuksi ja leikataan kahdeksaantoista osaan. Täyte asetetaan kolmioiden leveälle reunalle ja kääritään rulliksi, unohtamatta painaa reunoja tiukasti, jotta hillo ei vuoda ulos.

Saadut puolivalmiit tuotteet siirretään uunipellille ja laitetaan esilämmitettyyn uuniin. Paaston bageleja paistetaan kivennäisvedessä kahdessasadassa asteessa. Noin 25 minuutin kuluttua ne otetaan uunista ja jäähdytetään. Ennen tarjoilua teen kanssa jälkiruoka ripottele päälle tomusokeria.

Purihiivavariantti

Alla kuvatun tekniikan mukaan voit valmistaa suhteellisen nopeasti herkullisen kotitekoisen jälkiruoan. Koska tällaiset vähärasvaiset bagelit eivät sisällä grammaa maitoa tai voita, jopa ne, jotka tarkkailevat vartaloaan, voivat syödä niitä turvallisesti. Tämän leivonnaisen tekemiseen tarvitset:

• lasillinen lämmintä vettä.
• 30 grammaa puristettua hiivaa.
• Ruokalusikallinen sokeria.
• 3 kupillista valkoista vehnäjauhoa.
• 100 millilitraa puhdistettua auringonkukkaöljyä.
• Lasillinen omenahilloa.
• ripaus suolaa.

Toimenpiteiden järjestys

Hiiva liuotetaan lämpimään veteen. Siihen lisätään myös sokeria ja ripaus suolaa. Kaikki tämä kaadetaan syvään kulhoon, joka on täytetty puolella siivilöidyistä jauhoista. Kaikki sekoitetaan hyvin ja yhdistetään kasviöljyyn.

Saadun taikinan ei tarvitse antaa kohota. Se nousee prosessissavaivaamista ja leikkaamista. Siksi se asetetaan välittömästi tasaiselle pinnalle ja jaetaan kolmeen suunnilleen identtiseen osaan. Jokainen pala kaulitaan enintään viiden millimetrin paksuiseksi ympyräksi ja leikataan kahdeksaan sektoriin. Leveälle reunalle laitetaan teelusikallinen omenahilloa, sivut ovat hyvin kiinni ja kääritään rulliksi.

Saadut puolivalmiit tuotteet siirretään uunipellille ja laitetaan uuniin. Paaston bageleja hillolla paistetaan satakahdeksankymmenen asteen lämpötilassa. Noin puolen tunnin kuluttua niiden valmius tarkistetaan ja vedetään pois uunista. Ennen tarjoilua tuotteet jäähdytetään hieman ja ripottele päälle tomusokeria. Näitä bageleja voi syödä kuivana. Mutta ne ovat erityisen hyviä vahvan teen, aromaattisen kahvin tai lämpimän maidon kanssa.

Pikahiivaversio

Tämä vähärasvaisen bagelin resepti on mahdollisimman yksinkertainen. Siksi aloittelija emäntä, jolla ei ole kokemusta hiivataikinasta, voi helposti hallita sen. Ennen kuin aloitat prosessin, varmista, että kodissasi on kaikki tarvittavat tuotteet. Tässä tilanteessa tarvitset:

• ¾ kuppi lämmintä vettä.
• Pari ruokalusikallista sokeria.
• 4 kuppia valkoisia jauhoja
• Tl nopeavaikutteista kuivahiivaa
• 100 millilitraa puhdistettua kasviöljyä.

Kaikki tämä on välttämätöntä taikinan vaivaamiseen. Täytteen valmistamista varten keittiössäsi tulee lisäksi olla:

• 150 grammaa halvaa.
• ¼ kuppi rusinoita.
• Tulusikkasokeri.
• Pari kypsiä omenoita.
• ½ kuppi pähkinöitä.

Ruoanlaittoalgoritmi

Kaada hiiva ja puoli lasillista jauhoja lämpimään veteen. Kaikki sekoitetaan ja puhdistetaan suojaisessa lämpimässä paikassa. Puolen tunnin kuluttua kohonnut taikina yhdistetään jäljellä olevien siivilöityjen jauhojen, kasviöljyn ja sokerin kanssa. Vaivaa kaikki intensiivisesti tasaiseksi. Saatu pehmeä elastinen taikina peitetään puhtaalla lautasliinalla ja jätetään kohoamaan.

Sillä välin voit valmistaa kolmea erilaista täytteitä. Pestyt ja kuoritut omenat leikataan pieniksi kuutioiksi ja ripottele päälle sokeria. Jotta ne eivät tummu, on suositeltavaa ripotella ne sitruunamehulla.

Toisen täytteen saamiseksi höyrytetyt rusinat ja mahdolliset kuoritut pähkinät laitetaan lihamyllyn läpi. No, kolmantena täyteaineena käytetään haarukalla muussattua halvaa.

Nostettu taikina levitetään pöydälle ja vaivataan käsin. Sitten se jaetaan kolmeen identtiseen osaan. Jokainen niistä rullataan ohueksi ympyräksi ja leikataan kahdeksaan sektoriin. Täyte asetetaan leveälle osalle ja muotoillaan sämpylöitä. Tuotteet lähetetään uunipellille, pidetään huoneenlämmössä ja laitetaan uuniin. Paaston bageleja paistetaan perinteisessä sadakahdeksassakymmenessä asteessa enintään kaksikymmentäviisi minuuttia.