Pasta "Primavera": helppo ja maukas valmistaa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

On yleisesti hyväksyttyä, että pasta-niminen ruokalaji tulee Italiasta. Mutta tänään tuomme huomiosi 2 reseptiä ei italialaiselle, vaan italialais-amerikkalaiselle pastalle. Vain ainesosat vaihtelevat. Se koskee pastaa "Primavera", joka tarkoittaa "kevättä".

Kuinka ruokalaji syntyi

1970-luvulla italialaiset perheet, jotka muuttivat Amerikkaan vakituiseen asumiseen, alkoivat keittää pastaa tuoreista vihanneksista, mistä ruokien nimikin. Mikä on merkittävää: sellaisenaan ei ole vakaata reseptiä, sillä on monia muunnelmia. Mutta on aina muuttumatonta, että Primavera-pastassa käytetään pastaa ja tuoreita vihanneksia. Satokaudesta riippuen - munakoisoa, porkkanaa, papuja, kesäkurpitsaa, paprikaa, ruusukaalia, herneitä sekä kermakastiketta ja parmesaania.

Tämä ruokalaji on raikas, kevyt ja erittäin maukas. Sinun täytyy kokeilla sitä ainakin kerran ymmärtääksesi Primavera-pastan edut.

Italia-amerikkalainen pastaresepti

Ennen kuin alat valmistaa ruokaa 2 hengelle, sinun on valmistettava seuraavatainesosat:

• 200 gr. pasta (yleensä spagetti tai farfalle);
• 1 kpl kesäkurpitsa;
• 80 gr. parsakaali tai kukkakaali;
• 70 gr. parsa;
• 50 gr. purkitetut tai haudutetut herneet;
• 100 gr. tuorejuusto (kastiketta varten);
• 50 gr. parmesaanijuusto;
• 1 sitruuna;
• 1 valkosipulinkynsi;
• oliiviöljy;
• kasviöljy;
• vähän basilikaa (mieluiten sitruunalajiketta);
• suolaa, mustapippuria.

Vaiheittaiset ohjeet ruuan luomiseen

Primavera-pastaresepti ei ole monimutkainen, tärkeintä tässä ruuassa on kypsentää kesäkurpitsa kunnolla. Aloitus:

1. Leikkaa vihannekset. Leikkaa parsakaali puoliksi, leikkaa vihreiden papujen päät pois ja leikkaa loput 5 cm kuutioiksi. Leikkaa kesäkurpitsat ja suolaa ne. Kuori valkosipuli ja hienonna hienoksi raastimella.
2. Paista kesäkurpitsa pannulla rapeaksi. Vihannesten ei saa antaa muuttua puuroksi. 1 minuutti ennen paistamisen loppua lisää hienonnettu valkosipuli.
3. Laske pasta valmiissa kattilassa, jossa on vettä, unohtamatta lisätä suolaa ja kasviöljyä veteen etukäteen. Paista puolivalmis. Aloita vihannekset 5-7 minuuttia ennen loppua. Valuta vesi pannulta ja jätä sitä hieman pastan alta kastiketta varten (noin 50 ml).
4. Leikkaa sitruunabasilikan lehdet, leikkaa parmesaanijuusto hienoksi raastimella ja kaada sitruunamehu erilliseen astiaan. Raasta kuori hienolla raastimella.
5. Kattilassa pastan ja vihannesten kanssalisää kesäkurpitsa, hieman sitruunan kuorta ja pari ruokalusikallista sen mehua, tuorejuusto, oliiviöljy, basilika. Suolaa ja pippuria. Lisää kasvisliemi, sekoita kaikki huolellisesti, jätä pasta miedolla lämmöllä vielä pariksi minuutiksi.

Laita astia lautaselle, murskaa jäljellä oleva sitruunankuori. Lisää juusto, basilikan lehdet - ja pasta on valmis!

Primavera-pastaresepti herkkusienillä ja parsalla

Toinen tämän pastan suosittu lajike on herkkusienistä ja parsasta valmistettu ruokalaji. Valmistaaksesi annoksen 4 hengelle sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

• 300 gr. pasta (valintasi: useammin spagetti tai linguine);
• 200 gr. sienet;
• 250 gr. parsa;
• 120 gr. kirsikkatomaatit;
• 60 gr. parmesaanijuusto;
• 1 kpl punainen paprika;
• 200 gr. kana- tai lihaliemi;
• 1/2 kuppia maitoa;
• 1 rkl jauholusikka;
• nippu persiljaa;
• basilikanlehdet;
• oliiviöljy;
• 3 hammas valkosipuli;
• suolaa, mustapippuria.

Vaiheittaiset ohjeet Primavera-pastan keittämiseen sienillä ja parsalla

Paista valkosipulia hieman kuumennetussa pannussa, lisää paprika ja hauduta pehmeäksi. Seuraavaksi sinun on aloitettava sienet, parsat ja paistettava kypsiksi. Noin 5 minuutin kuluttua kasvikset käsitellään, ja voit valmistaa kastikkeen: kaada joukkoon 3 ruokalusikallisella vettä aiemmin laimennettu jauho jaanna kiehua vielä 1 minuutti.

Keitä pasta samanaikaisesti murtovedessä puolikypsiksi.

Lisää pannulle kana- tai lihaliemi, maito, suola ja pippuri (tarvittaessa) ja keitä vielä 5-7 minuuttia, kunnes koko massa on paksua. Lisää pasta ja sekoita.

Laita valmis ruokalaji lautaselle, ripottele päälle juustoraastetta ja koristele yrteillä (persilja ja basilika). Pasta "Primavera" sienillä ja parsalla on valmis, hyvää ruokahalua!

Pakastetun valmisruoan ostaminen

Tänään gastronomiavalikoima iskee erilaisiin tuotteisiin ja eri laatuluokkiin kuuluviin pakastepuolivalmisteisiin. Vähittäiskaupoissa kuluttajille on myynnissä Primavera-pasta puolivalmiita herkkusieniä ja italialaisia yrttejä. Venäläisen valmistajan 400 gramman painoisessa pakkauksessa saat tuotteen, jonka valmistus ei vie paljon aikaa, jos pulaa on. Hinta alkaen 100 ruplaa ja enemmän per paketti.

Ruoan koostumuksessa valmistaja ilmoitti seuraavat ainesosat: pennepasta, sienet, kirsikkatomaatit, basilika, persilja, parsakaali, pavut, paprikat.

Jotta voit valmistaa pastaa kotona hetkessä. Ja pakkauksessa ilmoitetut tarvittavat tiedot kertovat vaiheet, joilla pääset valmiiseen ruokaan.