BBQ-kastike: suosituimmat reseptit

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Ulkojuhlien järjestäminen ja vieraiden hemmotteleminen täydellisesti kypsennetyllä lihalla on upea perinne Amerikasta. Liharuoat valmistetaan erityisellä tekniikalla. Ja tietysti täällä tarvitaan grillikastiketta. Jos keität sen oikein, voit korostaa lihatuotteiden makua.

Itse asiassa, grillikastiketta voidaan valmistaa melkein mistä tahansa tuotteesta: se voi olla tomaattipastaa, sinappia sekä majoneesia ja erilaisia mausteita. Täällä sinun on ohjattava oma makusi ja tietysti valittava oikea mauste tietylle lihatyypille. Alla on suosituimmat ja herkullisimmat reseptit.

BBQ-tomaattikastike

Tämä mauste on universaali ja sopii melkein minkä tahansa lihan kanssa. Kastikkeen valmistamiseksi tarvitset:

• lasillinen tomaattipyreetä;
• tomaattikastike, 200 g (voit ottaa tavallisen ketsuppin, mutta vain ilman makuja ja makuja);
• 2 ruokalusikallista etikkaa;
• pieni sipuli;
• 50g oliiviöljyä;
• 3 keskikokoista valkosipulinkynttä (voit lisätäenemmän jos pidät mausteisista ruoista);
• 1 tl kuivattua sinappia;
• 1 tl jauhettua punapippuria.

Pikkaa sipuli ja valkosipuli hienoksi ja paista sitten oliiviöljyssä miedolla lämmöllä läpikuultaviksi. Lisää nyt kaikki muut ainekset sinne, sekoita hyvin ja anna hautua noin 20 minuuttia.

BBQ-sinappikastike

Jos et pidä tomaateista liikaa, voit valmistaa sinappi-grillikastiketta. Se on muuten loistava lisä paistettuun ja savustettuun porsaanlihaan. Lisäksi resepti on melko yksinkertainen, ei vaadi erityisiä ponnisteluja. Joten tässä on luettelo ainesosista:

• 1 kuppi valmistettua sinappia (mikä tahansa sinappi, mutta ilman aromeja ja lisäaineita);
• puoli kupillista sokeria;
• puoli kupillista omenaviinietikkaa;
• iso lusikka ruskeaa sokeria;
• valkopippuri (jauhettu), teelusikallinen;
• tl mustapippuria (jauhettu);
• 2 rkl jauhettua chilipippuria;
• puoli teelusikallista soijakastiketta;
• cayennepippuri (veitsen kärjessä);
• 50g voita.

Sekoita ensin kaikki ainekset astiassa öljyä ja soijakastiketta lukuun ottamatta. Laita kattila pienelle tulelle. Keitä noin kolmekymmentä minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Nyt voit lisätä voita ja soijakastiketta, jonka jälkeen sinun täytyy keittää vielä 10 minuuttia.

Orange Sweet BBQ -kanakastike

Tämä kastikesopii erinomaisesti grillattujen kananrintapihvien lisukkeeksi. Sen valmistukseen tarvitset:

• sinappi, kaksi isoa lusikkaa;
• puoli ruokalusikallista kanelia;
• sokeri, kolme epätäydellistä ruokalusikallista;
• yksi keskikokoinen appelsiini.

Tarvitset vain appelsiinin kuoren - poista se varovasti ja raasta se hienolla raastimella. Sekoita nyt kaikki ainekset keskenään ja pidä alhaisella lämmöllä noin 15 minuuttia. Tämä kastike voidaan muuten kaataa kananlihan päälle paistamisen lopussa - niin siitä tulee pehmeää ja mausteista.

Tärkeintä - älä pelkää kokeilla ainesosia. Itse asiassa ruoanlaitossa voit käyttää melkein mitä tahansa mausteita ja mausteita maun mukaan. Grilli on kastike, joka tekee pöydästäsi todella juhlavan ja ruoasi ovat erityisen maukkaita.