Kasviskastike munakoison ja kesäkurpitsan kanssa. Kasvispaista uunissa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tiedätkö, mitä kasvispaisti on? Jos ei, puhumme siitä yksityiskohtaisesti esitetyssä artikkelissa. Sieltä opit myös valmistamaan maukkaan ja terveellisen kasvispadakkeen uunissa, hidaskeittimessä ja myös liedellä.

Yleistä tietoa ruoasta

Kasvissaaste on ruokalaji, jonka paistamiseen tarvitaan erityisiä ruokailuvälineitä (kattila, tasapohjainen kattila tai paksuseinäinen pannu).

Kuten jo ymmärsit, se on valmistettu kasviksista käyttämällä kasviksia tai voita, maitotuotteita sekä lisäämällä pieni määrä lientä tai kuivaa valkoviiniä.

Kasvispata eroaa tavallisista kasvispatasta valmistustav altaan. Ainekset paistetaan ensin melko korkealla lämmöllä (samalla kun niitä sekoitetaan tai ravistetaan), ja sitten haudutetaan hitaasti omassa mehussaan.

Kasvissauna valmistetaan pääsääntöisesti ilman kalaa ja lihaa. Se tarjoillaan pöytään joko itsenäisenä annoksena tai lisukkeena.

Tee kasvispaista uunissa

Kyseinen ruokalaji ei ole vain erittäin maukas ja tyydyttävä, vaan myös varsin terveellinen lounas. Tehdäksemme sen kotona, metarvitset seuraavat ainesosat:

• keskikokoinen munakoiso - 2 kpl;
• tuoreet tomaatit - 2 kpl;
• valkoiset polttimot - 2 kpl;
• mehukas porkkana - 2 kpl;
• paprika - 2 kpl;
• nippu tuoreita yrttejä;
• valkosipulin kynttä - 3 kpl;
• valkoinen sokeri - iso lusikka;
• 6 % pöytäetikka - iso lusikka;
• oliiviöljy - 3 isoa lusikkaa;
• suolaa ja jauhettua pippuria - käytä mielesi mukaan.

Konsiontien käsittely

Ennen kuin laitat munakoisokastikkeen uuniin, valmistele kaikki ainekset.

Munakoisot pestään perusteellisesti ja "navat" leikataan pois. Jos kuori on liian kova, myös se poistetaan. Seuraavaksi munakoiso leikataan noin 1 sentin paksuisiksi ympyröiksi, hierotaan sitten suolalla ja asetetaan sivuun.

Tuoreet tomaatit valkaistaan, kuoritaan ja jaetaan 6 viipaleeseen. Sen jälkeen paprikasta poistetaan kaikki siemenet ja leikataan karkeasti. Porkkanat ja sipulit kuoritaan ja pilkotaan satunnaisesti.

Lämpökäsittely lautasella

Kun pääkomponentit on valmistettu, ne alkavat lämpökäsittelynsä. Ota tätä varten paistinpannu kasviöljyllä, lämmitä sitä hieman ja paista sitten vuorotellen munakoisoa ja paprikaa tomaattien kanssa ja sitten porkkanoita ja sipulia. Viimeisiin ainesosiin lisätään lisäksi pöytäetikka ja kidesokeri.

Uunissa kypsentäminen

Kaikkien paahtamisen jälkeenkomponentit ottavat lämmönkestävän muodon ja laittavat kaikki vihannekset siihen. Sitten niihin ripottelee hienonnettua valkosipulia, tuoreita yrttejä ja pippuria ja suolaa maun mukaan.

Muotoiltu astia peitetään kannella ja laitetaan esilämmitettyyn uuniin. 180 asteen lämpötilassa illallinen kypsennetään 52 minuuttia. Tällaiseen astiaan ei lisätä lientä tai vettä. Vihannesten tulee kypsyä omassa mehussaan.

Tarjoile päivällispöydässä

Kun kastike on valmis, se jaetaan lautasille ja tarjoillaan heti. Sen lisäksi tarjolla iso määrä vihreitä paloiteltuja ja leipäviipale.

Kasvissepän kypsennys hitaasta keittimessä

Useimmiten kyseinen ruokalaji on valmistettu useista eri tuotteista, otettuna sama määrä.

Joten maukkaan ja terveellisen lounaan valmistamiseksi tarvitsemme:

• keskikokoinen munakoiso - 1 kpl;
• nuori kesäkurpitsa - 1 kpl;
• tuore tomaatti - 1 kpl;
• iso valkoinen sipuli - 1 kpl;
• mehukas porkkana - 1 kpl;
• paprika - 1 kpl.;
• nippu tuoreita yrttejä;
• valkosipulin kynsi - 2 kpl;
• kasviöljy - 45 ml;
• voi - 95g;
• suolaa ja jauhettua pippuria - käytä mielesi mukaan.

Ainesosien valmistus

Munakoison ja kesäkurpitsan kanssa paistettu kasvis on yhtä helppoa ja nopeaa kuin uunissa. Mutta ennen kuin ainekset laitetaan laitteen kulhoon, ne käsitellään hyvin.

Kaikki vihannekset kuoritaan, "navat" ja siemenet ja hienonnetaan sitten karkeasti terävällä veitsellä. Tee sama joukolla tuoreita yrttejä.

Ruoan paistaminen

Pääainesten jauhamisen jälkeen ne laitetaan laitteen kulhoon (paitsi tomaatit) kasviöljyn kanssa ja paistetaan sitten paistotilassa 2 minuuttia. Niiden tulee olla vain hieman ruskeita, mutta eivät velttoisia.

Haudutusruoat

Kun vihannekset on paistettu, niihin lisätään pala voita. Ainekset sekoitetaan ja kypsennetään samassa tilassa vielä 2 minuuttia. Sen jälkeen tuotteet peitetään kannella ja "Muhdottaminen" asetetaan.

Viiden minuutin hellävaraisen lämpökäsittelyn jälkeen tuoreet kuoritut tomaatit sekä hienonnettu valkosipuli ja vihreät levitetään vihannesten päälle. Tässä koostumuksessa tuotteita haudutetaan noin 8-12 minuuttia. Tänä aikana vihannesten tulee pehmetä täysin.

Herkullisen kasvisruoan tarjoilu pöytään

Kun kesäkurpitsakastike on kypsennetty hidaskeittimessä, se jätetään "Lämmitys"-tilaan 4-8 minuutiksi. Sitten lounas asetetaan syville lautasille ja tuodaan pöytään leivän ja tuoreiden yrttien kera.

Tämän ruuan lisäksi voit valmistaa lihaa, kalaa tai siipikarjaa. Vaikka useimmat emännät tarjoavat mieluummin sellaisen aterian ilman yllä olevia tuotteita.

Paistaminen liedellä

Useimmiten kasvissauna kypsennetään liedellä. Suosittelemme käyttämään tätä ruokaa mahdollisimman nopeastiseuraavat ainesosat.

• nuoret mehukkaat porkkanat - noin 600 g;
• voi - noin 100 g;
• valkosipulin kynsiä - pari palaa;
• suolaa, erilaisia mausteita - maun mukaan;
• kuiva valkoviini - noin 50 ml;
• rasvainen smetana - valinnainen (pari isoa lusikkaa).

Ainesosien valmistus

Jotta valmistetaan porkkanakaute liedellä, pääaines pestään perusteellisesti lämpimässä vedessä, kuoritaan ja leikataan suuriksi kuutioiksi. Sen jälkeen valkosipulinkynnet kuoritaan ja murskataan veitsellä.

Ruoan keittäminen liedellä

Kyseessä oleva ruokalaji sisältää melko paljon kaloreita. On kuitenkin huomattava, että porkkanat eivät imeydy kehoon ilman eläinrasvoja. Siksi tällaisen illallisen valmistukseen on käytettävä paksua smetanaa.

Joten, jotta saat maukasta ja terveellistä kastiketta, sulata voi kattilassa tai pannulla. Sitten siihen lisätään murskatut valkosipulinkynnet ja niitä paistetaan hieman. Sen jälkeen karkeasti silputut porkkanat asetetaan astioihin. Keitä kunnes väri muuttuu.

Lisäämällä vihanneksiin mausteita ja suolaa palo pienenee minimiin. Tässä muodossa porkkanat haudutetaan kannen alla 12 minuuttia. Lisäksi prosessin puolivälissä siihen lisätään välttämättä kuivaa valkoviiniä.

Kuinka tarjoilla ravitseva ateria pöytään?

Valmistettuasi porkkanakastoksen, laita siihen muutama iso lusikallinen paksua ja rasvaista smetanaa ja sitten varovastisekoitettu. Kun astiaa on pidetty kannen alla ¼ tuntia, se asetetaan lautasille ja asetetaan pöydälle.

Muuten, smetanan sijaan kyseinen lounas voidaan maustaa makeuttamattomalla luonnonjogurtilla. Se tekee siitä pehmeämmän, maukkaamman ja ravitsevamman.

Yhteenveto

Huomioillesi esitettiin useita kasvissauteen valmistusvaihtoehtoja. Valitset itse.

Muuten, voit valmistaa tällaista ruokaa paitsi yllä mainituista ainesosista myös käyttämällä ainesosia, kuten selleriä, kesäkurpitsaa, kurpitsaa, erilaisia juustoja, salottisipulia, perunoita, parsakaalia ja paljon muuta.