Mericocktailkeitto: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Harvat ihmiset ovat valmiita tinkimättä ilmoittamaan, etteivät he kestä mereneläviä. Melkein kaikki rakastavat niitä. On totta, että merenelävät ovat luonnollisessa muodossaan parhaiten saatavilla niille, jotka asuvat lähellä louhintapaikkaa. Syrjäisten alueiden asukkaat voivat ostaa tätä herkkua vain pakastettujen puolivalmisteiden muodossa. Mutta siinä ei ole mitään väärää. Teknologisen prosessin sääntöjen mukaisesti valmistetut mericocktailit eivät ole millään tavalla huonompia kuin "elävä" tuote. Ja sellaisista merenelävistä voi tehdä mitä tahansa - keittoa ja hyvää alkupalaa ja erittäin maukasta kakkosruokaa.

Tänään puhumme sellaisesta ruuasta kuin mericocktailkeitto. Annamme hienoja reseptejä ja kerromme myös, kuinka keittää sen uudessa ihmekattilassa - hidas liesi. Joten aloitetaan. Mutta ensin pieni koulutusohjelma aiheesta: "Mikä on mericocktailkeitto."

Ruoanlaiton salaisuudet

Merellisen cocktailin ensimmäisen ruokalajin valmistamiseen on monia reseptejä. Jokaisella emännällä on jo oma, testattu ja joskus sen perusteella hän kokeilee, poistaa tai lisääeri ainesosista, ja lopulta syntyy täysin erilainen ruokalaji. On kuitenkin olemassa muutamia perussääntöjä, jotka on otettava huomioon, jos päätät tehdä keittoa mericocktailista.

• Mitä enemmän pääainesosia ruokalajissa, sitä maukkaampi ja aromaattisempi se on.
• Kuten kaikki muutkin ensimmäiset ruokalajit, tämä keitto valmistetaan liemen pohj alta. Mitä siitä tulee, riippuu reseptistä.
• Mericocktail sisältää pääsääntöisesti seuraavat merenelävät: osterit, kalat, katkaravut, simpukat, kalmari. Sinun on tiedettävä tämä, jos emäntä päätti olla ostamatta valmista cocktailia pussissa, vaan tehdä sen itse.
• Mericocktailkeittoa voi valmistaa myös maito- tai tomaattipohjaisesti. Kaikki riippuu valitusta reseptistä. Lisäksi joskus juustoa, pastaa ja jopa merilevää voidaan lisätä lisäaineiksi.

Ja nyt siirrymme suoraan resepteihimme. Valmis?

Mericocktail-sosekeitto

Sovitaan heti, että jokainen reseptimme pääainesosana - mericocktail - sisältää valmiin pakastepuolivalmisteen käytön. Täältä ostamme sen ja samalla varastoimme:

• kanalientäkuutio;
• kerma 20 % rasvaa (200 g);
• kuiva valkoviini (tarvitset 250 ml);
• sienet (150 g);
• voi (50 g);
• selleri.

Kuinka valmistamme ruokaa

Sulata mericocktail, keitä seilmoitettu pakkauksessa. Sulata voi kattilassa, paista sienet ja cocktailimme siinä. Tämä kestää viisi minuuttia. Ja sitten kaada viini, kanaliemi kuutiosta (250 ml), kun se kiehuu, lisää selleri, suola. Keitä miedolla lämmöllä parikymmentä minuuttia. Annamme astian jäähtyä, päästä eroon sellerist ja lähetämme loput pannun sisällöstä tehosekoittimeen. Lisää sen jälkeen kerma. Valmis!

Jotkut kotiäidit ovat väärässä kutsuessaan tätä ruokaa vain "kermakeittoksi". Kermalla tehtyä mericocktailia olisi oikeampaa, jos niin haluaa, kutsua sitä kermaiseksi keitoksi. Mutta ensimmäinen määritelmä todistaa enemmän kulinaarisesta lukutaidottomuudesta kuin tällaisten keittojen valmistusohjeiden saatavuudesta. Tai ehkä emännät yrittävät vain löytää jotain reseptiä, joka ei ole aivan perinteinen meidän keittiöllemme, kuka tietää. Muuten, jos se on jälkimmäinen, autamme sinua mielellämme täydentämään kalakeittojen reseptien säästöpossua. Katsotaanpa tätä varten itämaista ruokaa. Siellä on varmasti paljon opittavaa.

Tom Yum

Tätä eksoottista ruokaa valmistaaksemme "varustaudumme" seuraavilla tuotteilla:

• maustepippuri - 2 g;
• chili - 1 kpl;
• valkosipuli - 4 kynttä;
• soijakastike - 50 ml;
• lime - 1 kpl;
• pitkäjyväinen riisi - 100 g;
• persilja - 1 nippu;
• tomaatti - 1 kpl;
• suolaa (niin paljon kuin tarvitset).

Ruoanlaittoprosessi

Pikkaa valkosipuli erittäin hienoksi veitsellä, lähetä kattilaan vedellä (yksi litra riittää), suolaa. Kun sisältö kiehuu, heitä riisi siihen ja keitä enintään viisi minuuttia. Lisäämme valmiiksi sulatetun mericocktailin, kolmen minuutin kuluttua kaadamme limen mehua ja heitämme joukkoon ohuiksi nauhoiksi leikattuja chiliä. Mausta pippurilla, lisää kuutioitu tomaatti. Paista vielä kolme minuuttia. Ripottele persiljalla ennen tarjoilua.

Eikä tietenkään voi sivuuttaa monitoimikeitintä, josta on tullut niin suosittu nykyään. Siksi lopuksi muutama sana siitä, kuinka voit keittää tällaisen keiton siinä.

Mericocktail hidaskeittimessä

Pakko sanoa, että ehdottomasti kaikki mericocktailkeiton reseptit sopivat ihmerutkulle. Toisin sanoen yksinkertaisesti sanottuna, erityisiä ei käytännössä ole, erityisesti monitoimikeittimelle. Kaikki, mitä kulinaarisilla foorumeilla tarjotaan ja tulkitaan reseptiksi hidaskeittimessä, perustuu perinteiseen reseptiin. Älä siis riko päätäsi erityisesti! Jos keittiössäsi on jo hidas liesi, voit valmistaa siinä mitä tahansa mericocktaileja miellyttävistä keitoista. Noudata vain yhtä sääntöä: jos tuotteet on paistettava, käytä tähän "Leivonta"-tilaa ja keittämiseen paina vapaasti "keitto" -painiketta. Itse kypsennysaika on sama kuin tavallisessa reseptissä.