Lihanuudelit: reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Nopea, tyydyttävä, kaikkien suosikkiruoka - nuudelit. Varsinkin jos se on kotitekoista. Varsinkin jos lihan kanssa. Lihanuudeleita on paljon reseptejä jokaiseen makuun ja ikään. Venäjällä munanuudelit erilaisilla kastikkeilla ja mausteilla ovat erittäin suosittuja. Katso yksinkertaiset reseptit miellyttääksesi itseäsi ja läheisiäsi.

Aloita

Ensin sinun on valmistettava tulevien mestariteosten pääainesosa - kotitekoiset munanuudelit. Tätä varten tarvitset nämä tuotteet:

• yksi iso kananmuna,
• tl kasviöljyä,
• suolaa makusi mukaan,
• sata grammaa jauhoja.

Jos tarvitset lisää nuudeleita ulostulossa - kerro kaikki ainekset kahdella. Kaada jauhot leveään kulhoon, lisää muna ja voi, suola ja aloita vaivaaminen. Sinun on vaivattava vähintään kymmenen minuuttia, koska vasta tämän ajan jälkeen gluteeni alkaa erottua jauhoista.

Gluteenin avulla voit kaulia taikinan mahdollisimman ohueksi ilman pelkoa sen repeämisestä. Heti kun saat joustavan, homogeenisen muovimassan, laita se muovipussiin jalähetä se pimeään paikkaan puoleksi tunniksi, jotta se "lepää". Puolen tunnin kuluttua voit jatkaa päätoimintoon. Sivele pöytä jauhoilla ja ala rullata. Tasaista ja ohutta valssausta varten tarvitset pitkän kaulin, jonka halkaisija on riittävän paksu - noin 4-5 senttimetriä. Heti kun pöytä alkaa loistaa taikinan läpi, siirry viimeiseen osaan - viipalointiin.

Leikkaa oikein

On olemassa monia tapoja leikata nuudeleita, valitse itsellesi sopiva. Voit rullata taikinan rullaksi ja leikata ohuiksi, alle sentin leveiksi paloiksi. Tässä tapauksessa saat pitkän nuudelin. Tai voit leikata valmiin kakun useiksi paloiksi, jolloin muodostuu noin 5 × 5 neliöitä, ripottele ne jauhoilla, laita ne kolmen kappaleen pinoon ja leikkaa varovasti ohuiksi nauhoiksi. Tässä tapauksessa kotitekoiset nuudelit näyttävät vermicelliltä, jota on erittäin kätevä käyttää keittojen keittämiseen. Kuivaa valmiita nuudeleita tunnin tai kaksi pöydällä tai kuivalla paistinpannulla. Kuivumisen jälkeen voit säilyttää ilmatiiviissä astiassa pitkään tai voit valmistaa suosikkiruoasi heti.

Kotitekoiset kananuudelit

Pikaruoka, jota aasialaisen ruoan ystävät arvostavat mausteineen.

Ainesosat:

• Kotitekoiset nuudelit - 250 grammaa.
• Kananrintafilee - 250 grammaa.
• Sipuli - pari palaa.
• Kaali (valkoinen) - 100 grammaa.
• Keskikokoinen porkkana - 1 kpl.
• Omenaviinietikka - 1 rkl.
• Soijakastike - 3 ruokalusikallistalusikat.
• Suola - makusi mukaan (noin yksi teelusikallinen).
• Inkiväärijauhettu - kolmasosa teelusikallista.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Kasviöljy - pari ruokalusikallista.

Vihannekset ovat erittäin tärkeä osa tätä ruokaa, ilman niitä lihanuudelit eivät ole täydellisen maukkaita, joten älä vältä niiden lisäämistä.

Aloitetaan

Huuhtele rinta, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa ohuiksi (ei pikkusormea paksummiksi) pitkiksi suikaleiksi. Kuumenna öljy paksupohjaisessa pannussa kupliin ja kaada liha siihen. Paista jatkuvasti sekoittaen kullanruskeiksi. Heti kun liha saa herkullisen punastuvan, lisää siihen vihannekset, jotka on leikattu aiemmin ohuiksi nauhoiksi - sipulit, porkkanat ja kaali. Sekoita, lisää soijakastike, etikka ja suola, vähennä lämpöä minimiin ja keitä seitsemän minuuttia kannen ollessa kiinni.

Vihanneksien kypsyessä on tarpeen keittää nuudelit. Kaada nuudelit varovasti kiehuvaan suolaveteen. Sekoita mieluiten haarukalla, jotta kotitekoiset munanuudelit eivät tartu yhteen. Keitä keittämisen jälkeen enintään viiden minuutin ajan. Heitä sitten valmiit nuudelit siivilään ja anna valua.

Nyt voit yhdistää ainekset: laita nuudelit pannulle, ripottele päälle inkivääriä ja hienonnettua valkosipulia, sekoita varovasti liikkein "alha alta ylöspäin" ja peitä kannella. Lihaa ja vihanneksia sisältävien nuudeleiden tulee olla hitaalla tulella kymmenen minuutin ajan. Sammuta lämpö ja laita valmis ruokalaji lautasille. Tämä ruokalaji on suositeltavaa syödä kuumana ja tuoreilla yrteillä.

naudanlihalla

Kuinka valmistaa naudanlihanuudeleita nopeasti, yksinkertaisesti ja maukasta? Ei mitään monimutkaista, jos sinulla on kaikki mitä tarvitset tähän astiaan. Nimittäin:

• puoli kiloa vasikanlihaa;
• 400 grammaa kotitekoisia nuudeleita (muna);
• 250 grammaa tuoreita sieniä;
• 260 grammaa smetanaa (runsarasvaista);
• yksi lamppu;
• pala piparjuurta;
• neljännes kuppi jauhoja;
• pari ripaus suolaa;
• pari valkosipulinkynttä;
• puoli litraa naudanlihalientä;
• erikoiskastike (resepti mukana).

Ruoanlaiton edistyminen

Kaada naudanliha kylmällä vedellä ja anna seistä tunnin ajan, huuhtele sitten juoksevan veden alla, kuivaa talouspaperilla ja leikkaa suonista kalvot. Kierrä liha lihamyllyn läpi tai paloittele tehosekoittimella. Kuori sienet ja leikkaa ohuiksi, puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi tai hienonna tehosekoittimella.

Lämmitä paistinpannu öljyllä ja lisää siihen sipuli, paista läpikuultavaksi. Lisää jauheliha ja sekoita koko ajan, kunnes se murenee. Heti kun jauheliha on saavuttanut halutun koostumuksen, ripottele se jauhoilla ja paista vielä kolme minuuttia. Kaada sitten liemi pannulle, lisää suolaa ja pippuria, vähennä lämpöä, sulje kansi ja hauduta vielä kaksikymmentä minuuttia. Sillä aikaa kun kastike kypsyy, keitä nuudelit runsaassa vedessä. Mitä enemmän vettä, sitä paremmin se vaikuttaa nuudeleiden joustavuuteen. Valmiit munanuudelitlaita siivilä ja anna ylimääräisen veden valua pois. Viimeinen sointu - sekoita piparjuuri smetanan kanssa ja lisää kastikkeeseen. Sammuta tuli. Jaa nuudelit osiin lautasille ja kaada päälle kastike - lihanuudelit tarjoillaan, kutsu kaikki pöytään.

Lisäkastike: hienonnettu persilja ja tilli + 3 rkl sinappia + currymauste + 6 rkl smetanaa. Sekoita ja lisää kulhoon halutessasi.

nuudelit lihalla

Tämä ruokalaji miellyttää miehiä, sillä se on valmistettu heidän suosikkisianlihasta. Joten valmistamme nuudeleita lihalla. Resepti valokuvan liitteenä.

Mitä tarvitset: pala porsaan sisäfilettä, jossa on rasvakerros (maun mukaan) kolmesataa grammaa + yksi keskikokoinen munakoiso + sipuli (mieluiten violetti) + pieni porkkana + kaksi ripaus perunatärkkelystä + yksi paprika (mieluiten punainen)) + pienen kananmunan kokoinen inkivääri + nuudelit.

Tämä ruokalaji tarjoillaan mausteisen kastikkeen kanssa, joka koostuu: 80 millilitraa viinietikkaa + 40 millilitraa soijakastiketta + 25 grammaa sokeria.

Ruoanlaitto

Pese ja puhdista vihannekset. Sipulit, porkkanat, paprikat ja munakoiso leikataan nauhoiksi, inkivääri - ohuiksi tikkuiksi, tulitikkujen kokoisiksi. Ripottele munakoiso erillään muista vihanneksista suolalla, sekoita ja anna hautua puoli tuntia. Sitten sinun on huuhdeltava se siivilässä juoksevan veden alla ja jätettävä valumaan.

Keitä munanuudelit suolalla maustetussa vedessä, laita sivuun ja anna veden valua. Huuhtele sianliha, leikkaa kuituja pitkin ohuiksi tikuiksi. Sekoita pienessä kulhossa tärkkelys suolaan, pyörittele sianliha tässä seoksessa ja levitä se kuumalle paistinpannulle runsaalla kasviöljyllä. Huomautus: Älä lisää lihaa ennen kuin öljy alkaa rätisemään. Tämä on tärkeää.

Paista sianliha kullanruskeaksi ja siirrä lautaselle reilusikalla. Paista vihannekset samassa öljyssä. Ensin sipuli läpikuultavaksi, lisää sitten kaikki muu. Kypsennä vihannekset puolikypsiksi jatkuvasti sekoittaen. Viisi minuuttia ennen valmista, kaada kastike paistinpannuun. Sekoita huolellisesti ja sammuta lämpö. Ruokalaji valmistetaan seuraavasti: kotitekoiset nuudelit asetetaan lautaselle, kaadetaan vihanneksilla ja ripotellaan rapealla sianlihalla. Lihanuudelit ovat valmiita. Hyvää ruokahalua!