Täytetty silli - perinteinen venäläinen ruokalaji

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Täytetty silli - ylellinen kala-annos pöytään. Se on valmistettu alkeellisella tavalla, mutta siitä tulee herkullista, se näyttää poikkeuksellisen juhlapöydällä. He valmistavat sellaisen ruuan etukäteen, ennen juhlaa työkappale vain leikataan ja asetetaan lautasille.

Silakkaa uudelle vuodelle

Täytetyt sillit uudeksi vuodeksi ja muina pyhäpäivinä on ruoka, josta on tullut perinne. Silliä rakastetaan Venäjällä, mikä ei ole ihme. Pitkään, kun ruokakaupan ikkunat eivät olleet täynnä taimenfileetä, kampelaa ja muuta eksoottista kalaa, silli oli kaikkien saatavilla. Ja ennen lomaa siihen oli pitkät jonot.

Silakka on suosittu nytkin, kun ruokakaupoissa on laaja valikoima. Ja tämä on luonnollista, sillä erinomaisilla makuominaisuuksilla sen hinta on paljon alhaisempi kuin muiden kalalajikkeiden hinta, jotka maistuvat huonommin kuin silli.

Se voi olla kevyttä ja tavallista suolaamista, se leikataan kauniiksi paloiksi tai valmistetaan sämpylöiden, forshmakkien muodossa, käytetään salaateissa. Paljon muunnelmia.

Kuinka täyttää silli

Harkitse yksinkertaisinta reseptiätäytetty silli. Se vaatii:

• yksi hieman suolattu silli;
• yksi porkkana, punainen tai keltainen paprika;
• yksi sipuli, makea punainen tai vihreä;
• yksi keitetty kananmuna;
• 15 grammaa pikagelatiinia;
• 150 grammaa majoneesia;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

He valmistavat välipalan näin:

1. Silakka puhdistetaan ihosta, selkärangasta ja luista.
2. Porkkanat ja munat keitetään, jäähdytetään ja kuoritaan. Leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi.
3. Vihreä sipuli on yksinkertaisesti hienonnettu.
4. Gelatiini sekoitetaan 3-4 ruokalusikalliseen vettä, maitoa tai kalalientä ja annetaan turvota 10 minuuttia. Sitten seosta kuumennetaan, kunnes gelatiini on täysin liuennut, välillä sekoittaen. Sitten gelatiini ja majoneesi sekoitetaan.
5. Lisää porkkana, muna ja sipuli, suola ja pippuri. Laita jääkaappiin täytteen paksuuntumiseen.
6. Levitä sillifileet sellofaanin päälle, aseta täyte päälle. Peitä toisella fileepalalla.
7. Kääri tiukasti kalvoon ja säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.

Ennen juhlaa täytetty silli leikataan paloiksi ja asetetaan kauniisti lautaselle.

Silakkarulla

Tarvitsemme:

• yksi kevyesti suolattu silli;
• yksi sulatejuusto;
• yksi tl. majoneesi;
• yksi st. l. makeat marinoidut paprikat;
• 3-5 oksaa persiljaa tai tilliä;
• mustapippuri maun mukaan;
• leipää ja sinappia tarjoiluun.

Aloita ruoanlaitto:

1. Silakka puhdistetaan nahasta ja luista, jaetaan kahteen fileeseen.
2. Aseta fileet päällekkäin polyeteenin päälle. Peitä toisella kalvolla ja lyö vasaralla tasaiseksi.
3. Päällä oleva kalvo on poistettu.
4. Raasta sulatejuusto ja sekoita se majoneesin kanssa.
5. Laita täyte fileen päälle tasaiseksi kerrokseksi, pippuria maun mukaan.
6. Seuraava kerros tehdään hienonnetuista paprikoista ja yrteistä.
7. Kääri silli varovasti tiukkaan rullaan.
8. Pistä se sitten pakastimeen tunniksi.
9. Leikkaa jäähtymisen jälkeen kauniiksi renkaiksi, joiden paksuus on 1,5-2 senttimetriä. Ruoka tarjoillaan leipäviipaleilla sinappilla koristeltu.

Uusi vuosi on tulossa. Ja koska pöydällä on yleensä paljon kalaa, ei siksi ole halua toistaa ja haluan jotain uutta. Ja erilaisilla täytteillä täytetty suolasilli löytää ansaitun paikkansa juhlapöydässä. Herkullinen silli herkimmällä täytteellä kylmään lasiin. Hyvää ruokahalua!