Paistettu silli: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Monet kansalaiset näkevät silakkaa vain suolaisessa muodossa. Suurin osa heistä ei koskaan edes ajatellut sitä, että sitä voidaan paistaa, vaikka se osoittautuu varsin maukkaaksi ja tyylikkääksi. Paistettu silli voi varmasti yllättää koko perheesi. Tämä kala on melko halpa, joten tämä vaihtoehto on erittäin hyväksyttävä useimmille perheille.

Paistettua silliä sipulilla

Tätä reseptiä voidaan pitää klassikkona, ja tuloksena syntyvä ruokalaji on maultaan varsin hyvä. Täällä ei ole kalliita tuotteita, vain kalaa ja sipulia. Voit halutessasi lisätä sipuliin pienen määrän viiniä, mutta sinun tulee aloittaa aineksista.

Ainesosat silliin sipulilla

Tämän ruuan valmistamiseksi kahdelle hengelle tarvitset:

• sillikala - 1 kpl;
• sipuli - 100 grammaa;
• vihreä sipuli (valinnainen) - 40 grammaa;
• valkoviini (valinnainen) - 50 grammaa;
• Provence-yrtit;
• jauhot;
• suolaa ja pippuria;
• sitruuna.

Ruoanlaittomenetelmä

Ensimmäinen vaihe on fileoida kala. Tätä varten on tarpeen katkaista silakka ja alkaen paikasta, jossa pää oli, leikattava pois veitselläharjanteesta, hitaasti kohti häntäänsä. Tämä prosessi on vaikein valmistaa. Kalat tulee fileoida erittäin huolellisesti, jotta harjanteelle jää mahdollisimman vähän lihaa, mutta itse fileen ei tulisi muistuttaa jauhettua kalaa. Tätä toimenpidettä varten on parasta käyttää terävää ja suurta veistä.

Kun olet saanut kaksi kaunista filettä, sinun on päästävä eroon kaikista luista. Loppujen lopuksi kukaan ei halua syödä kalaa ja pelätä, että luu putoaa. Päästäksesi eroon niistä, sinun on hankittava pinsetit. Voit ostaa kalalle erikoisen tai ottaa sen kosmetiikkapussista, tämä sopii myös tähän toimenpiteeseen.

Kun filee on täysin valmis, voit aloittaa kalan marinoinnin. Tätä varten filee on leikattava 4 neliömäiseksi palaksi. Laita ne sitten kulhoon ja lisää sinne sitruunamehu, suola ja pippuri. Jotta paistettu silli olisi vielä epätavallinen, voit halutessasi lisätä erilaisia mausteita, mutta tämä on jo amatööri. Kalan marinoituessa aloitetaan sipulin paistaminen.

Sipulit on kuorittava, pestävä ja leikattava puolirenkaiksi. Kaada se sitten hyvin kuumennettuun pannuun. On syytä muistaa, että sipulin ja kalan kypsennys kestää eri aikoja, joten on parempi kypsentää kaikki ainekset erikseen. Kun sipuli alkaa ruskistua, lisää suolaa ja pippuria. Voit myös lisätä hieman viiniä ja odottaa, kunnes se haihtuu, jolloin vihannes saa epätavallisen maun, siinä on vähäistä happamuutta, joka on ominaista valkoviinille. Kun sipuli on paistettu, voit laittaa sen erilliseen astiaan ja jatkaakalan paistaminen.

Ota marinoitua silakkaa, pyöritä se jauhoissa. Jos jauhoja ei ole saatavilla, voit käyttää perunatärkkelystä. Laita sitten kuumalle pannulle ja paista molemmin puolin, kunnes kalasta tulee kauniin kultainen väri.

Laita kalat sen jälkeen puhtaalle lautaselle, ripottele pinnalle sipulia ja jos sesonki sallii, voit hienontaa vihreät sipulit ja ripotella myös kalaa. Paistettu silli osoittautuu erittäin halvaksi ruoaksi, mutta samalla erittäin maukkaaksi. Siksi on erittäin suositeltavaa kokeilla sitä.

ruotsalainen paistettu silli

Tämä resepti on erittäin suosittu Ruotsissa, ei voida sanoa, että tässä tapauksessa olisi paljon eroja meidän silliin sipulilla.

Ainesosat ruotsalaiseen silliin:

• silli - 1 kpl;
• voi;
• tilli ja persilja;
• karkea (karkea) jauho;
• suolaa, pippuria.

Ruoanlaittomenetelmä

Aivan kuten edellisessä reseptissä, silli on ensin jauhettava. Mitä on tehtävä ja miksi, tiedetään jo, joten ohitamme tämän prosessin. Kun filee on täysin valmis käytettäväksi, se tulee suolata, pippurilla ja ripotella yrteillä. Sen jälkeen on suositeltavaa jättää kala kahdeksikymmeneksi minuutiksi, jotta se kyllästyy tuoreen tillin ja persiljan tuoksulla.

Tämän ajan jälkeen koko kalafilee tulee pyörittää karkeassa jauhossa. On tärkeää käyttää juuri tällaisia jauhoja, tämä on tämän reseptin pointti. JälkeenKun kala on leivitetty, se tulee paistaa. Sulata voi paistinpannussa, kuumenna hyvin ja laita kala nahkapuoli ylöspäin. On myös syytä huomata, että ruotsalaisen reseptin mukaan paistettu silli kypsennetään vain voissa eikä missään muussa.

Kun kala saa kauniin kultaisen kuoren molemmin puolin, se on valmis. Ruotsissa tätä ruokaa syödään useimmiten perunamuusin ja jauhetun puolukkamassan kanssa. Pöydällä on oltava myös olutta tai viiniä, mutta tässä tapauksessa se on jo mielellään ja mielialan mukaan.

Johtopäätös

Joten, monet ovat nyt oppineet, että on olemassa sellainen ruokalaji kuin paistettu silli. Ruoanlaittoreseptit voivat olla hyvin erilaisia ja uskomattomia. Tässä tapauksessa kuvattiin hyvin vakioreseptejä, jotka eivät vaadi suuria kulinaarisia taitoja, mutta kaikki niiden mukaan valmistetut ruoat ovat erittäin maukkaita ja ulkonäöltään houkuttelevia.