Pikakakkujen leipominen: resepti, jossa on valokuvia, ainesosia, kaloreita ja leivontasalaisuuksia

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Korzhiki ovat pyöreitä makeistuotteita, jotka kilpailevat tavallisten pikkuleipien kanssa. Ne valmistetaan useiden eri reseptien mukaan lisäämällä pähkinöitä, hunajaa ja muita apuaineita. Tämän päivän postaus kertoo kuinka leipoa murokakkuja kotona.

Yleiset suositukset

Nestemäisenä pohjana tällaisten tuotteiden valmistuksessa tavallista vettä, maitoa, kefiiriä, smetanaa, jogurttia tai jogurttia käytetään yhtä hyvin. Lisäksi taikinaan lisätään yleensä kananmunia, sokeria, voita tai margariinia. Jotta tulevasta leivonnasta saadaan lisää loistoa, sitä täydennetään leivinjauheella tai ruokasoodalla. Ja tavallinen vehnäjauho korvataan usein pellavansiemenillä tai rukiilla.

Valmiiden tuotteiden maun monipuolistamiseksi pähkinöitä, raejuustoa, jauhettua muskottipähkinää, inkivääriä tai vähän hyvää alkoholia, kuten konjakkia tai rommia, lisätään taikinaan ennen murokakkujen paistamista. Taikina ei saa tarttua kämmeniin. Samalla on tärkeää, ettäpysyi pehmeänä ja joustavana. Se rullataan vähintään puolitoista senttimetriä paksulla kerroksella ja leikataan erikoistyökalulla. Saadut aihiot siirretään uunipellille ja paistetaan 180-200 oC. On erittäin tärkeää, ettei niitä kypsennä liikaa uunissa, muuten niistä tulee liian kovia ja täysin mauttomia.

Ei munia

Tämä herkullinen, mutta korkeakalorinen leivonnainen on loistava lisä teehen. Sen energia-arvo on 287 kcal / 100 g. Mutta se, että se ei sisällä kananmunia, tekee siitä uskomattoman houkuttelevan niille, joilla on allerginen reaktio tähän tuotteeseen. Ennen kuin paistat murokakkuja, muista tarkistaa, onko sinulla käsillä:

• 150 ml maatilamaitoa.
• 225 g tavallisia leivinjauhoja.
• 40g voita.
• 1, 5 rkl. l. ruokosokeria.

Hieman sulatettu voi sekoitetaan happipitoiseen jauhoon ja sekoitetaan sitten makean hiekkaan ja maitoon. Tuloksena oleva elastinen ja erittäin pehmeä taikina kaulitaan kerrokseksi, jonka paksuus on noin kaksi senttimetriä, ja leikataan pyöreällä kiinnikkeellä. Saadut aihiot siirretään uunipellille ja paistetaan kohtuullisessa lämpötilassa 12-15 minuuttia.

Maapähkinöiden ja smetanan kanssa

Tällä herkullisella herkulla on voimakas pähkinäinen maku ja se miellyttää varmasti kotitekoisten makeisten ystäviä. Ennen keksien paistamista,jonka kaloripitoisuus on 340 kcal / 100 g, varmista, että sinulla on kaikki tarvitsemasi käytettävissäsi. Tässä tapauksessa tarvitset:

• 200g maapähkinöitä.
• 400 g tavallisia leivinjauhoja.
• ¼ voita.
• 1 muna.
• 1 rkl l. rasvainen paksu smetana.
• 5 rkl. l. ruokosokeria.
• ½ tl sammutettu sooda.
• Vanilliini.

Sulatettu voi ja sokeri yhdistetään ja jauhetaan perusteellisesti. Saatua murua täydennetään kananmunalla, smetalla, sammutetulla soodalla, vanilliinilla ja happipitoisella jauholla. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti, kaulitaan senttimetrin kerroksella ja leikataan pyöreällä kiinnikkeellä. Saadut aihiot siirretään uunipellille, ripottelee päälle murskattuja maapähkinöitä ja paistetaan 200 oC 12-14 minuuttia.

Maidolla ja voilla

Tämä yksinkertainen ja herkullinen leivonnainen täyttää lapsuutemme aikana voimassa olleen GOST:n vaatimukset. Jokainen arsenaalissaan oleva emäntä pystyy leipomaan noita onnellisia päiviä muistuttavia murokakkuja:

• 200 g ruokosokeria.
• 400 g tavallisia leivinjauhoja.
• 95g voita.
• 75 ml maatilamaitoa.
• 5 g vanilliinia.
• 4g leivinjauhetta.
• 1 muna.
• 1 ripaus ruokasoodaa.

Ennen kuin leivot kotona maitokakkuja, joista 100 g:n kaloripitoisuus on 306 kcal, sinun täytyy käsitellä voita. Se vedetään ulos etukäteenjääkaappiin ja odota, kunnes se sulaa. Kun se pehmenee, se makeutetaan ja jauhetaan tasaiseksi. Puolet vatkatusta munasta kaadetaan tuloksena olevaan massaan, ja sitten lisätään maito, sooda, leivinjauhe, vanilliini ja hapetetut jauhot. Kaikki sekoitetaan intensiivisesti, kaulitaan sentin kerroksella ja leikataan ympyröiksi. Viimeisessä vaiheessa muodostuneet aihiot siirretään uunipellille, voidellaan vatkatun munan jäännöksillä ja paistetaan 200 oC 10-12 minuuttia.

kefirin kanssa

Jopa ne, jotka eivät ole koskaan ennen tehneet mitään tällaista, pääsevät leipomaan murokakkuja, joiden resepti on esitetty juuri alla. Tätä varten tarvitset:

• 250 ml kefiiriä.
• 230 g ruokosokeria.
• 450 g tavallisia leivinjauhoja.
• 1 muna.
• ¼ voita.
• Soda ja suola.

Purokakkujen valmistukseen, joiden kaloripitoisuus riippuu käytetyn kefirin rasvapitoisuudesta, tarvitaan pehmeää voita. Siksi se vedetään ulos jääkaapista etukäteen ja odota, kunnes se sulaa. Sen jälkeen siihen lisätään 180 g sokeria, puoli vatkattua munaa ja kefiiri. Seuraavassa vaiheessa kaikki tämä sekoitetaan suolaan, soodaan ja hapella rikastettuun jauhoon. Valmis taikina kaulitaan senttimetrin kerroksella, leikataan ympyröiksi ja siirretään uunipellille. Tällä tavalla valmistetut puolivalmisteet voidellaan puolikkaalla vatkatulla munalla, ripottele päälle sokerijäämiä ja paistetaan keskilämmössä.

Raejuustolla

Tätä menetelmää ei jätetä ilmankotiäitien huomio, jotka eivät osaa leipoa murokakkuja, jotta niistä ei tulisi vain maukkaita, vaan myös terveellisiä. Ja kykyä hallita valmiin tuotteen energia-arvoa muuttamalla siihen lisätyn raejuuston rasvapitoisuutta arvostavat nuoret naiset, jotka laskevat jokaisen kulutetun kalorin. Jotta voit tehdä tämän herkullisen itse, tarvitset:

• 400 g tavallisia leivinjauhoja.
• 250g tuorejuustoa.
• 140 g ruokosokeria (ripustus).
• 2 munaa.
• 1 tikku voita.
• 1 keltuainen.
• 1 tl leivinjauhe.
• 2 rkl. l. tomusokeri.
• Suolaa ja vaniljaa.

Ensin sinun on työstettävä öljyä. Se hienonnetaan terävällä veitsellä ja jauhetaan sitten suolalla, vaniljalla ja happipitoisella jauholla. Tuloksena olevaan massaan lisätään raejuusto, joka on aiemmin yhdistetty tomusokerilla vatkattujen munien kanssa. Kaikki vaivataan intensiivisesti, kaulitaan sentin kerroksella ja leikataan ympyröiksi. Tällä menetelmällä valmistetut puolivalmiit tuotteet siirretään uunipellille, voideltiin keltuaisella, ripottelevat päälle sokeria ja paistetaan 200 oC.

Mannasuurella ja hunajalla

Nämä suussa sulavat ja uskomattoman tuoksuvat keksit korvaavat kyllästyneen maksan. Jotta voit tehdä ne omassa keittiössäsi, tarvitset:

• 50 g ruokosokeria.
• 10g ruokasoodaa.
• 40 g mannasuurimoa.
• 300 g tavallisia leivinjauhoja.
• 100g luonnollista kukkahunajaa.
• 1 muna.
• ¼ pakkausta kermaaöljyt.
• 1 hyppysellinen suolaa, kuivattua inkivääriä ja jauhettua muskottipähkinää.

Ennen kuin leivot murokakkuja kotona, sinun täytyy käsitellä voita. Se pidetään huoneenlämmössä hetken ja jauhetaan sitten sokerilla ja hunajalla. Saatua massaa täydennetään mannasuurimolla, munalla ja mausteilla. Kaikki tämä jätetään neljännekseksi tunniksi ja sekoitetaan suolan, soodan ja jauhojen kanssa. Tällä tavalla valmistettu taikina kaulitaan sentin kerroksella, leikataan ympyröiksi ja siirretään uunipellille. Kypsennä murokakkuja 180-200 oC noin 10 minuuttia.

Smetanalla

Pehmeät kakut, joissa on voimakas vaniljan maku, ovat harmoninen lisä kupilliseen kuumaa teetä tai lämmintä maitoa. Tarkistaaksesi sen itse, tarvitset:

• 400 g tavallista leivinjauhetta.
• 1 kuppi täysrasvaista smetanaa.
• 1 muna.
• 5 rkl. l. ruokosokeria.
• ¼ voita.
• ½ tl hydratoitu ruokasooda.
• Vanilliini.

Ennen murokakkujen paistamista uunissa se kytketään päälle ja annetaan lämmetä ja sitten aletaan työstää tuotteita. pehmennetty, mutta ei nestemäinen, voi jauhetaan sokerin kanssa. Tuloksena olevaa massaa täydennetään kananmunalla, smetalla, sammutetulla soodalla, vanilliinilla ja happipitoisella jauholla. Tällä tavalla valmistettua taikinaa vaivataan käsin lyhyen aikaa, kaulitaan sentin kerroksella, muotoillaan murokeksiksi ja siirretään uunipellille,vuorattu leivinpaperilla. Paista aihiot 180-200 oC, kunnes ne ovat vaaleanruskeita. Voit syödä tällaisia murokakkuja rajoittamattomissa määrin vain niille, jotka eivät ole huolissaan hahmonsa harmoniasta. Ylimääräisten kilojen kanssa kamppailevien nuorten naisten ei tule käyttää tätä leivonnaista väärin, koska se sisältää kaloripitoista smetanaa.