Laskot kaalirullat: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kuinka keittää laiskakaalikääryleitä? Mitä ne ovat? Löydät vastaukset näihin ja muihin kysymyksiin artikkelista. Laiskakaalirullat valmistetaan paljon helpommin kuin klassiset. Reseptimme ovat hyödyllisiä niille naisille, joilla ei ole tarpeeksi aikaa luoda tavallisia kaalirullia. Niitä voivat käyttää myös kokemattomat kotiäidit, joiden on vaikea kääriä täytettä kaalinlehtiin. Mieti alla mielenkiintoisia reseptejä tälle ruoalle.

Luomisen ominaisuudet

Laskat kaalikääryleet sopivat perheen ruokapöytään ja lapsille (jos eivät sisällä tuliisia mausteita). Ne maistuvat ihan tavallisilta. Loppujen lopuksi näiden kahden ruuan koostumus on identtinen.

Voit valmistaa harkitsemamme ruuan uunissa ja kattilassa ja hidasliedessä ja paistinpannussa kannen alla ja kattilassa. Joten mitä eroa on laiskakaalirullien ja klassisten välillä? Kyllä, ne valmistetaan yksinkertaisesti jauhelihasta, joka sisältää lihaa, sipulia, puolikeitettyä riisiä ja hienonnettua kaalia. Tällaisesta jauhelihasta muodostetaan pyöreitä lihapullia tai suuria lihapullia, jotka sitten joko haudutetaan kastikkeessa kannen alla taipaistettu tai paistettu uunissa. Voit myös pakastaa ne ja käyttää niitä milloin haluat.

Laskakaalirullien kastike valmistetaan hyvin eri tavalla. Se voi olla maitoa, juustoa, tomaattia, sieniä, smetanaa, tomaattikermaa ja niin edelleen. Tämä ruokalaji tarjoillaan yleensä lisukkeen kanssa. Perunamuusi, kasvispata, pasta yhdistyvät täydellisesti siihen. Halutessasi voit käyttää sitä myös erillisenä ruokalajina.

Siellä on myös superlaiskakaalikääryleitä, joita ei tarvitse edes muuttaa kotletteiksi. Täällä kaikki tuotteet sekoitetaan, paistetaan öljyssä ja haudutetaan sitten kastikkeessa. Kypsennyksen aikana tätä astiaa on sekoitettava jatkuvasti, jotta se ei pala. Sellainen massa voidaan paistaa myös uunissa vuokaan tomaatti-smetanakastikkeella.

Ruoanlaiton salaisuudet

Kokeneet kokit neuvovat:

• Jotta kaalirullat säilyvät paremmin, ota enemmän rasvaista lihaa. Tätä varten sopii joko jauheliha tai sekoitettu - naudan- ja sianlihasta. Kaalin ja sianlihan yhdistelmä on herkullinen, vuosia testattu.
• Riisiä voidaan käyttää missä tahansa lajikkeessa. Se on kaadettava etukäteen lämpimällä vedellä tai keitetty puolikypsään. Älä kypsennä pitkään, sillä se saavuttaa valmiin kaalikääryleitä hauduttaessa. Riisiä saa olla enintään 2/3 osaa ja vähintään 1/3 lihatilavuudesta. Jos otat vähemmän riisiä, kaalisämpylät eivät ole kovin mehukkaita, ja jos otat enemmän, ne hajoavat.
• Kaali voidaan leikata neliöiksi tai suikaleiksi, hienontaa tehosekoittimessa. Viimeistä vaihtoehtoa käytetään piilottamaan vihannesten läsnäolo.astiassa. Mitä enemmän kaalia pilkotaan, sitä maukkaampaa ruoka on. Voit käyttää myös hapankaalia resepteissä. Se valmistetaan samalla tavalla kuin tuore.
• Muista lisätä sipulia jauhelihaan, sillä se antaa kotleteille mehukkuutta. Se pilkotaan tai kierretään ensin lihamyllyssä ja sitten paistetaan tai käytetään raakana.
• Jauhulihaa voi täydentää erilaisilla vihanneksilla: valkosipulilla, porkkanoilla, tomaateilla ja mausteilla maun mukaan.

Millä tahansa menetelmällä laiskakaalirullien tekemiseen, niistä tulee erittäin tyydyttäviä ja pehmeitä. Tämän ruuan fanit väittävät, että se on paljon mehukkaampaa kuin tavalliset kaalirullat.

Uunissa

Harkitse uunissa kypsennettyjen laiskakaalirullien reseptiä. Ota:

• Yksi muna.
• 200 g smetanaa.
• ½ valkokaali.
• 100 g riisiä.
• Kilo jauhelihaa.
• Yksi sipuli.
• Tomaattipasta - kolme rkl. l..
• Mustapippurijauhettu (maun mukaan).
• 1 tl mausteita kaalisämpylille.
• Suola (maun mukaan).

Tämä resepti, jossa on valokuva laiskakaalirullista, vaatii seuraavat vaiheet:

Pese ensin kaali ja pilko hienoksi, kuten borssilla. Laita se sitten kattilaan, kaada vesi, suola ja keitä 7 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Siirrä sitten se siivilään niin, että kaikki ylimääräinen neste on lasia. Liemiä, jossa vihannes keitettiin, ei tarvitse kaataa pois: se tarvitaan ruoan valmistukseen.

Ohjeet:

1. Huuhtele riisi useita kertoja, täytä vedellä suhteessa 2:1(vesi, riisi), suola ja keitä 10 minuuttia, kunnes se on melkein kypsää. Jäähdytä hieman, valuta vesi pois.
2. Pese liha, kuivaa lautasliinalla, leikkaa säikeet ja kalvo, kierrä lihamyllyssä isolla ritilällä.
3. Kuori sipuli, pese ja kierrä myös.
4. Yhdistä kaikki ainekset, vatkaa muna, ripottele päälle suolaa ja pippuria, sekoita. Muotoile saadusta massasta pieniä kotletteja, laita ne tiiviisti korkeareunaiseen muotoon tai uunipellille.
5. Lamenna tomaattipyre smetalla kaaliemessä. Lisää suolaa, mustapippuria, kaalirullien mausteita maun mukaan, sekoita.
6. Kaada kastike kotlettien päälle niin, että ne peittyvät kokonaan.
7. Paista 50 minuuttia 200 °C:ssa.

Paistinpannussa

Samaa mieltä, laiskakaalirullat näyttävät upeilta kuvassa! Harkitse seuraavaa reseptiä. Tarvitset:

• Yksi porkkana.
• 150 g smetanaa.
• 200 g riisiä.
• Yksi muna.
• Yksi pieni valkoinen kaali.
• Puoli kiloa mitä tahansa jauhelihaa.
• Yksi lamppu.
• Nippu persiljaa.
• 250 ml tomaattimehua.
• Laiha öljy (paistamiseen).
• Mustapippurijauhettu (maun mukaan).
• Suola.

Keitä nämä laiskot täytetyt kaalirullat näin:

1. Huuhtele ensin riisi, peitä vedellä ja keitä suolavedessä, kunnes se on täysin haihtunut.
2. Pese kaali, taputtele kuivaksi. Hienonna ja paista kasviöljyssä pannulla vaalean kullanruskeaksi. Poista lämmöltä, kun kaali on pehmeää.
3. Kuori porkkanat ja sipulit. Leikkaa pieniksi paloiksi, paista pannulla.
4. Pese liha, taputtele kuivaksi, jauha lihamyllyssä tai paloittele tehosekoittimella.
5. Pese persilja, taputtele kuivaksi ja hienonna.
6. Yhdistä kaikki ainekset erilliseen kulhoon: jauheliha, riisi, persilja, sipuli, kaali ja porkkanat. Vatkaa muna joukkoon, ripottele päälle pippuria ja suolaa, sekoita hyvin.
7. Muotoile jauheliha pieniksi kotletteiksi. Paista ne pannulla kasviöljyssä kullanruskeiksi molemmilta puolilta.
8. Sekoita smetana ja tomaattimehu, lisää jauhettua pippuria ja suolaa. Kaada täytetty kaali syntyneellä kastikkeella ja keitä korkealla lämmöllä.
9. Alenna nyt lämpö alhaiseksi ja hauduta kannen alla 45 minuuttia.

Patissa

Mietitään askel askeleelta kattilassa kypsennettyjen laiskakaalirullien reseptiä. Tämä vaihtoehto sopii niille kotiäidille, jotka haluavat tehdä paljon kaalirullia. Kattilan sijasta voit ottaa myös hanhikuidan. Tarvitset siis:

• 1 kuppi riisiä.
• Kolme munaa.
• 1 kg jauhelihaa mistä tahansa lihasta.
• Kaksi sipulia.
• Yksi pieni valkoinen kaali.
• Kolme laakerinlehteä.
• 400 ml smetanaa.
• 4 maustepippurihernettä.
• Seitsemän st. l. ketsuppi.
• Suola.
• Laiha öljy (paistamiseen).
• jauhettu pippuri.

Jos haluat valmistaa näitä laiskoja riisiä, toimi seuraavasti:

1. Huuhtele riisi, kaada kaksikupillista vettä ja hauduta kypsiksi, 10 minuuttia.
2. Pese kaali, paloittele tai paloittele tehosekoittimella.
3. Kuori sipuli, pese ja hienonna.
4. Pese liha, taputtele kuivaksi ja leikkaa pieniksi paloiksi.
5. Lähetä kulhoon kaalia, jauhelihaa, sipulia ja riisiä, sekoita. Suola, vatkaa muna, ripottele päälle pippuria ja sekoita uudelleen.
6. Muotoile seoksesta pyöreät tai soikeat pihvit, paista pannulla voissa molemmin puolin.
7. Laita seuraavaksi täytetty kaali 4 litran kattilaan.
8. Laimenna smetana ja ketsuppi veteen (2 l), lisää pippuria ja suolaa. Sekoita kastike hyvin ja kaada kaalirullien päälle. Lähetä pippurit, laakerinlehdet pannulle ja keitä korkealla lämmöllä.
9. Pitä nyt kattila kannella, alenna lämpöä, hauduta kaalirullia 1 tunti.

Lasagne

Tutkitaanpa askel askeleelta reseptiä kuvien kera epätavallisella tavalla valmistetuista laiskakaalirullista. Sinulla tulee olla:

• Neljä sipulia.
• 12 art. l. keitettyä riisiä.
• 200 g herkkuja tai herkkusieniä.
• 1 kg broilerin tai porsaan jauhelihaa sipulilla.
• Kaksi porkkanaa.
• Yksi kaalipää.
• Suola.
• Smetana.
• 1 litra tomaattimehua.
• Mustapippuri.
• Vihreä.

Tee seuraava:

1. Leikkaa kaalista pää, keitä puolipehmeäksi. Jauha jauheliha sipulilla, keitä riisi.
2. Raasta porkkanat, hauduta tomaattimehulla (200d) ja hienonnettu sipuli (kaksi päätä), pippuri, suola.
3. Yhdistä jauheliha riisiin, sekoita. Lisää ½ annosta jäähdytettyjä porkkanoita sipulien, pippurin ja suolan kera, sekoita.
4. Pikkaa sienet hienoksi ja kuullota kahden sipulin kanssa. Lisää suolaa ja pippuria.
5. Erottele keitetyt kaalinlehdet, laita ne tiiviisti yhteen syvän muodon pohjalle.
6. Laita jauheliha kaalinlehtien päälle, peitä se lehdillä ja tee toinen kerros jauhelihaa. Tee seuraavaksi kerros sieniä, peitä ne lehdillä ja aseta kerrokset kerroksittain. Peitä kaikki kaalinlehdillä.
7. Laita päälle haudutettua porkkanaa ja sipulia, kaada joukkoon tomaattimehu, tee veitsellä muutama reikä.
8. Sammuta uunissa 200 °C:ssa kaksi tuntia. Puoli tuntia ennen ruoanlaittoa voit laskea lämpötilan 160 °C:seen, sillä mitä kauemmin tämä ruoka kuivuu, sitä maukkaammaksi se tulee.

Leikkaa lasagne paloiksi ja tarjoa kerman kera.

Lihaton

Katsotaanpa toista reseptiä, jossa on valokuva laiskakaalikääröistä askel askeleelta. Suosittelemme, että valmistat ruokavalioon perustuvan, erittäin herkän annoksen, joka voidaan tarjoilla lisukkeena. Ota:

• Yksi porkkana.
• 250 g kaalia.
• Kaksi sipulia.
• 1 rkl l. tomaattipyree.
• 0, 3 rkl. riisi.
• Kolme taidetta. l. kasviöljy (paistamiseen).
• Suola.

Vaiheittaiset ohjeet

Sinun on tehtävä seuraava:

1. Pese riisi, kuori sipuli ja hienonna.
2. Kuori porkkanat ja karkealla raastimellahiero.
3. Paista sipulia pannulla kasviöljyssä 5 minuuttia.
4. Lisää porkkanat sipuliin, hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Lisää tomaatti ja hauduta 5 minuuttia.
6. Laita ½ osa kaalista kattilan tai paksupohjaisen kattilan pohjalle. Laita päälle pesty riisi. Tee jäljelle jääneestä kaalista kolmas kerros. Peitä kaikki haudutetuilla vihanneksilla.
7. Sekoita kerroksia sekoittamatta vettä varovasti niin, että sen taso on 1 cm komponenttien pinnan yläpuolella.
8. Pedä pannu kannella ja hauduta ruokaa miedolla lämmöllä 30 minuuttia.

Laskakalakaalikääryleet

Tämän ruuan luomiseksi sinulla on oltava:

• Kaksi sipulia.
• 300g kalafilettä.
• 2 rkl. l. margariini.
• 0, 5 rkl. riisi.
• 0, 25 päätä kaalia.
• Suola.
• 1 rkl smetanakastike tomaatilla.

Tuotantoprosessi:

1. Leikkaa kalafilee nahkaineen paloiksi, hienonna lihamyllyllä.
2. Aseta hienonnettu kaali, paistettu sipuli ja keitetty riisi lihamyllyn läpi puolikypsiksi.
3. Yhdistä kaikki jauhetut ainekset, sekoita.
4. Muotoile valmistettu jauheliha sylinteriksi, paista kunnes uunissa muodostuu kuori.
5. Kaada täytetty kaali smetanakastikkeella tomaattien kera ja hauduta kypsiksi.

Tarjoile tämä ruokalaji kastikkeen kanssa.

merilevällä

Ota:

• Kilo lihaa.
• 700 g valkokaalia.
• Kolme sipulia.
• 100 g keitettyä merikaalia.
• Kolme taidetta. l. valua. öljyt.
• 150 g riisiä.
• Yksi muna.
• Suola.
• Persilja tai tilli.
• Kolme taidetta. l. kermainen tomaattikastike.
• jauhettu pippuri.

Kuinka kokata

Sinun on tehtävä seuraava:

1. Puhdista valkokaali likaisista lehdistä, huuhtele, leikkaa varsi, leikkaa neliöiksi. Laita se sitten kiehuvaan suolaveteen ja keitä puolikypsiksi. Taita sitten siivilään ja odota, että vesi valuu.
2. Pikkaa jäähtynyt kaali hienoksi, yhdistä hienonnetun merilevän kanssa, sekoita.
3. Keitä irtonainen riisi, sekoita jauhelihan, paistetun sipulin, meri- ja valkokaalin, suolan, jauhetun pippurin, kananmunan, hienonnetun persiljan kanssa.
4. Muotoile saadusta massasta kaalisämpylöitä kotletteiksi, laita voideltuun vuokaan, kaada voisulalla ja paista uunissa kullanruskeiksi.
5. Kaada täytetty kaali smetanakastikkeella tomaattien kera ja hauduta kypsäksi.

Kaada valmis ruokalaji kastikkeella, jossa se haudutettiin, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja tarjoile.