Georgian konjakki - monimutkainen juoma, jolla on erityinen maku

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Georgian konjakki on yksi kuuluisimmista neuvostoliiton jälkeisessä avaruudessa. Viininvalmistus tässä maassa on yli 3 tuhatta vuotta vanha. Kristinuskon leviämisen aikana Georgiassa viinejä alettiin pitää täällä kulttijuomina. Siksi jopa kirkon papit auttoivat merkittävästi viininvalmistuksen kehittämistä.

Konjakkiteollisuuden teollinen kehitys alkoi Georgiassa 1800-luvun 60-luvulla. Tunnettu filantrooppi ja teollisuusmies Georgy Bolkvadze avasi tehtaan Kutaisissa vuonna 1865, tuolloin ainoan Transkaukasiassa. Tehdas alkoi luoda arvokasta vaihtoehtoa alkuperäiselle brandylle (juoma Cognacin maakunnasta). Georgian ilmasto-olosuhteet, erinomaiset alkuperäiset rypälelajikkeet mahdollistivat uusien, ainutlaatuisten konjakkilajikkeiden luomisen. Täällä valmistettujen juomien laatua on leimattu useilla kansainvälisillä palkinnoilla. Georgian konjakki on tunnustettu herkkusuille kaikki alta maailmasta.

20 vuotta Bolkvadzen jälkeen kuuluisa kemisti David Sarajishvili avasi väkevien alkoholijuomien keskusvaraston Tiflisiin, ja kolme vuotta myöhemmin hän rakensi konjakkitehtaan. Myöhemmin samanlaisia tehtaita rakennettiin Bakuun, Jerevaniin ja Bessarabiaan. Sarajishvilin yritys kestimonopoliasema "konjakki" markkinoilla. Vuonna 1913 hänen tuotteitaan kutsuttiin virallisesti Georgian Cognaciksi.

Georgiassa konjakkiviinan valmistukseen tarkoitetut rypäleet korjataan seuraavilta alueilta: Askana, Sachkhere, Amblorauli, Zestafoni, Tsageri, Vartsikhe (länsissä); Ateni, Khidistavi, Tsinandali, Telavi, Alazani-joen laakso ja muut paikat (idässä).

On todistettu, että Georgian konjakki saavuttaa öljyisyyden ja erityisen täyteläisyyden ajan myötä, kehittää erityisen, monimutkaisen, kokonaisen tuoksun. Tammitynnyreissä kypsytetyt Georgian konjakkijuomat ovat erittäin aromaattisia ja harmonisia.

Nykyään on olemassa useita tunnettuja Georgian konjakkimerkkejä. Laajassa valikoimassa 3, 4 ja 5 merkit ovat erityisellä paikalla (ikääntymisen mukaan). Ranskalaisen luokituksen mukaan niiden vastineet ovat V. S.-luokan konjakkeja. Jos puhumme luokasta V. S. O. P., se vastaa vuosikertakonjakkeja Gelata, Egrisi, Armazi.

Georgian konjakki Sarajishvili "OS" - erikoisvanheneminen (nuorin sekoitus alkoholia - 12 vuotta vanha) on yksi vanhimmista Georgian konjakkimerkeistä, luotu Georgian ja Venäjän yhdistymisen satavuotisjuhlaksi. Tämä juoma on väriltään tumman meripihkanvärinen, syvän kultaisen kiillon; Tuoksu on erittäin herkkä ja hienostunut, ja siinä on hartsin ja vaniljan vivahteita, kevyttä tupakkaa ja kahvia. Sen maku on pehmeä, kohtalaisen uutetta ja erilaisia sävyjä.

Vartsikhe on yksi arvostetuimmista brändeistä. Tämä on Georgian konjakki, jonka hinta ei voi oletuksena olla alhainen. Se perustuu alkoholeihinalle 7-vuotias. Tuoksu on monimutkainen, runsas, hieman vaniljaa, kahvia ja pehmeää supistavaa.

“Eniseli” on korkealaatuinen ja hienorakenteinen brandy. Sekoitettu alkoholijuoma - yli 14 vuoden altistus. Öljyinen, pehmeä, maultaan kohtalaisen uuttava.

"Tbilisi" on sävellyksellä lähellä "Eniseliä", mutta se sisältää vanhempia alkoholijuomia - vähintään 18-vuotiaita. Sen väri on voimakkaampi ja tuoksu monimutkaisempi, maussa on kirkkaasti tanniinia.