Chateau-viini on jalo juoma, jolla on pitkä historia

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Chateau-viini on ranskalaista alkuperää oleva jalo juoma. Tämä alkoholi kuuluu First Grand Crus -luokkaan - tämän vahvistaa Bordeaux-viinien virallinen luokitus vuonna 1855. Ei ihme, että Chateau-viini on niin suosittu todellisten esteettien keskuudessa.

Tuotantoominaisuudet

Ensinnäkin on huomattava, että juoman valmistukseen käytetyt viinirypäleet valitaan huolellisesti jokaiselta yksittäiseltä tontilta. Sadonkorjuun jälkeen sille suoritetaan erityinen prosessi - käyminen, jotta kunkin paikan identiteetti säilyy. Chateau-viini on ainutlaatuinen siinä mielessä, että sen alkuperäiset perinteet säilyvät sen tuotantoprosessissa, mutta kaikki tämä tehdään kuitenkin nykyaikaisilla tekniikoilla.

Kermentointi tapahtuu suurissa, korkealaatuisesta luonnollisesta jalopuusta valmistetuissa altaissa. Niissä rypäleen puristemehu maseroidaan tietyn ajan (yleensä 18-25 päivää). Tämä on tuotannon alkuvaihe, jonka jälkeen viiniä maistetaan ja kaadetaan sitten muihin astioihin. Tätä seuraa käymisen toinen vaihe, jota kutsutaan myös malolaktiseksi käymiseksi.ja se on lopullinen.

Wine Lafite - laatuindikaattori

Erityistä huomiota tulee kiinnittää Chateau Lafiten punaviiniin. Medocin alueella valmistettu Bordeaux-tyyppinen juoma. Tämä viini saavutti suosionsa Venäjän federaatiossa 1800-luvun lopulla, ja kaikki siksi, että se oli tuolloin tärkein tuontialkoholi.

Vuonna 1868 Rothschildit ostivat Lafiten viinitarhat. Tämä tapahtuma ei jäänyt huomaamatta, koska he asettivat lainansa ehdoksi, että Venäjällä on velvollisuus tuoda lafitea. Ja suuria määriä. Tuloksena kävi ilmi, että nyt sana "lafite" on synonyymi kaikille hienostuneille ja kalliille viineille. Tänään yksi arvostetuimmista juomista on Chateau de vin. Tämän tuotannon viini on vaurauden, kunnioituksen ja kestävyyden ruumiillistuma. Loppujen lopuksi tätä alkoholijuomaa on valmistettu vuodesta 1868 - ja tällainen ajanjakso on vakava indikaattori.

Brändihistoria

Haluan sanoa, että Chateau de vin on viini, joka on ollut pitkään tavaramerkki. Vuosien mittaan tämän yrityksen tuottamat juomat ovat joko muuttuneet tai lakanneet olemasta tai niitä on yksinkertaisesti alettu tuottaa pienempiä määriä. Toiset päinvastoin ovat saavuttaneet vaurautensa huipun.

On mielenkiintoista, että nimellä "Chateau" tuotetaan viinejä Krasnodarin alueella. Ne ovat myös suosittuja. Näihin kuuluu premium-luokan viinejä. Ne valmistetaan rypäleistä, jotka on korjattu yksin"Ariant" -viinitilan viljelmien työntekijät. Ja yrityksen kuuluisin edustaja on Chateau Tamanin viinit. Avain menestykseen on huolella valitut korkealaatuiset raaka-aineet. Rypäleet jalostetaan tuotannossa parhailla Italiassa valmistetuilla laitteilla, mikä mahdollistaa viinimateriaalin täydellisen kehittämisen. Juoman happamuuden vähentämiseksi prosessissa käytetään malolaktista käymistekniikkaa. Tästä johtuen se tekee viineistä harmonisempia ja pehmeämpiä. Ja mikä tärkeintä, koko tuotantoprosessi on erittäin ammattimaisten ranskalaisten, Champagnen maakunnan viininviljelijöiden tiukassa valvonnassa.

Bordeaux - viinigenren klassikko

Tällaista juomaa kuin Bordeaux (Chateau) -viini kuulee nyt kaikki ihmiset, ainakin vähän tuttuja alkoholista. No, meidän pitäisi puhua hänestä. Bordeaux-viinejä valmistetaan Lounais-Ranskassa, samannimisellä alueella, jonka mukaan tämä juoma on nimetty. Tällä alueella tuotettu alkoholi valmistetaan yksinomaan sukupolvelta toiselle siirtyvien perinteiden mukaisesti. Muuten, Bordeaux'n maakunnassa yli kymmenen tuhatta eri tuottajaa harjoittaa viinin tuotantoa.

Kuivia punaviinejä pidetään täällä oikeutetusti parhaina. Niiden tuotantoon käytetään eliittirypälelajikkeita - näitä ovat Merlot, Cabernet, Sauvignon jne. Mielenkiintoista on, että Bordeaux-viinejä kypsytetään vähintään 50 vuotta ja enintään sata vuotta. Joten ei ole yllättävää, että tämä upea juomaon laadukkaan ja kalliin alkoholin ystävien suosikki.

Juoma todellisia viinin asiantuntijoita

No, nyt puhutaan yksittäisistä juomista. Aloita Carbonnier Rouge Pessac-Leognan -viinistä. Tämä on vuodesta 1989 lähtien vanhentunut, Ranskassa valmistettu juoma, jolle on ominaista miellyttävä tumma rubiinin sävy ja pehmeä, kuin "puumainen" maku. Pullo tätä viiniä maksaa noin 13,5 tuhatta ruplaa. Ja tämä on silti pieni summa, joka voidaan antaa Wine Chateaulle. Tämän juoman hinta vaihtelee rypälelajikkeesta, altistuksen pituudesta, valmistusmaasta sekä muista vivahteista riippuen. Yksi pullo Chateau La Fleur-Petrusia voi maksaa noin satatuhatta ruplaa - jos se on vanhentunut vuodesta 1989. On muitakin - esimerkiksi 2004, 2008. Mutta seitsemän vuotta vanha viini maksaa paljon - noin 45 tuhatta ruplaa. Joten tällainen alkoholi on etuoikeus ihmisille, joilla on siihen varaa.

Halpaa merkkialkoholia

Mutta oikeudenmukaisuuden vuoksi haluaisin huomauttaa, että "budjettivaihtoehtoja" on enemmän.

Yksi halvoista (ainakin sitä voidaan kutsua sellaiseksi eli Chateauksi) on vuonna 2010 valmistettu le Grand Vostock -viini. Laadukas ja hyvin ikääntynyt juoma, joka sijoittui neljänneksi Venäjän federaation vuoden 2012 parhaiden viinien luettelossa - sen hinta on 2400 ruplaa.

Mutta on myös halvempia viinejä. Otetaan esimerkiksi ChateauDargo. Sen hinta on 200 ruplaa, mutta on ymmärrettävä, että tämä on nuori juoma, jossa ei ole melkein ikääntymistä. Se kuuluu pöytäviinien luokitukseen ja on erinomainen valinta juuri tällaisten viinien ystäville.