Krambambulya - Valko-Venäjän juoma, jolla on oma historia

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jokaisella kansalla on symboleja, joilla ne tunnistetaan kaikkialla maailmassa. Ja tämä koskee kaikkia elämän alueita: ruoanlaittoa, vaatteita, tanssia ja jopa alkoholijuomia. Ja jos Venäjä on kuuluisa kaikkialla maailmassa korkealaatuisesta vodkastaan, niin krambambulaa pidetään oikeutetusti Valko-Venäjän alkoholisymbolina. Tämä juoma on niin mielenkiintoinen ja epätavallinen, että sinun on opittava siitä lisää.

Mikä on Krambambula?

Tämän epätavallisen nimen takana piilee Valkovenäjän kansallinen alkoholijuoma, joka perustuu etyylialkoholiin tai vodkaan hunajalla ja yrttiseoksella.

Krambambula on juoma, jonka resepti ei ole tiukka ja jokaisella sen valmistajalla on mahdollisuus säätää makua. Tinktuuran koostumuksessa oleva hunaja antaa makean, ainutlaatuisen maun ja värin. Yrttejä ja mausteita käytetään yleensä vakiona, makumuutos saadaan aikaan muuttamalla joidenkin suhdetta.

Läpinäkyvä koostumus, kohtalainen vahvuus ja hunajainen sävy – tältä hyvän krambambulan tulee näyttää. Juoma, jonka kuva on julkaistu alla, on kuuluisa valkovenäläinen tinktuura.

Hieman historiaa

Tämä alkoholistijuoma on kypsytetty riittävästi - sen historia ulottuu yli kolme vuosisataa taaksepäin. Ensimmäinen maininta krambambulasta kronikoissa juontaa juurensa 1700-luvulle.

Noihin aikoihin uskottiin, että krambambula oli rikkaiden ja kauppiaiden juoma. Se oli tavallisten ihmisten ulottumattomissa. Asia on, että tämän tinktuuran valmistukseen käytetään hunajan lisäksi suurta määrää mausteita ja mausteita. Ja 1700-luvun alussa niiden hinta oli yhtä suuri kuin turkisten ja kullan hinta. Siksi krambambulya tuli todella "kultaiseksi".

Tinktuura on myös epätavallisen nimensä velkaa sen historiallisille juurille. Noina päivinä, jolloin resepti keksittiin, nykyisen Valko-Venäjän alue oli osa Liettuan ruhtinaskuntaa. Siellä Danzigista tuotiin saksalainen viina "Krambambuli", josta he lainasivat kansallisjuoman nimen.

Käyttöominaisuudet

Krambambulaa pidetään perinteisesti lämpimänä tarjoiltuna juomana. Tinktuuran lämpötilan tulee olla noin 37-40 astetta. Juuri tässä muodossa yrttien ja mausteiden aromi paljastuu parhaiten, ja hunajainen maku tekee alkoholin katkeruudesta lähes huomaamattoman.

Mutta ajan myötä myös kylmätinktuura nousi suosioon. Jäähdytetty krambambula on loistava vaihtoehto vodkalle tai konjakille. Se on paljon pehmeämpi ja jättää miellyttävän jälkimaun.

Jotta tinktuura tarjoilla kylmänä, jäähdytä se vähintään 14 asteeseen ja kaada se lasiin.

Ruoanlaittoresepti

Jos ei ole mahdollista vierailla vieraanvaraisessaValko-Venäjä ja maistele juomaa sen historiallisessa kotimaassaan, niin voit valmistaa sen kotona.

• Valmista krambambuli kaadamalla 500 ml vettä ja 500 ml vodkaa puhtaaseen kattilaan. Lisää 2 kanelitankoa, 1 hyppysellinen muskottipähkinää, 4-5 pippuria ja 4-6 oksaa kuivattua neilikkaa, sekoita ja keitä 10 minuuttia.
• Sammuta tuli tämän ajan jälkeen, peitä pannu kannella ja anna seoksen jäähtyä 55 asteen lämpötilaan.
• Seuraava vaihe on lisätä 6 ruokalusikallista hunajaa ja vielä 500 ml vodkaa. Sekoita kaikki huolellisesti, peitä uudelleen ja anna hautua 10-15 minuuttia.
• Sen jälkeen saatu juoma on suodatettava. Tätä varten on parasta käyttää puhdasta sideharsoa, joka on taitettu useisiin kerroksiin. Tällaisen suodattimen läpi on tarpeen kaataa tinktuura lasipurkkiin ja sulkea se tiiviisti kannella.
• Nyt on tullut vaativan vaiheen vuoro: tuleva krambambulapurkki tulee sijoittaa pimeään, viileään paikkaan, jossa ei ole pääsyä suoralle auringonvalolle. Täydellinen ruokakomero tai keittiön kaappi. Seoksen imeytyminen kestää 10–14 päivää. Ennen juomista juoma on suodatettava uudelleen ja kaadattava lasiastiaan säilytystä varten.

Reseptin hienovaraisuudet ja vivahteet

Krambambulya on juoma, jonka arvostelut ovat täysin vastakkaisia: sekä innostuneita että negatiivisia. Kuluttajat suhtautuvat myönteisesti miedosta mausta ja miellyttävästä aromistajuoda. Negatiiviset vaikutelmat tinktuurasta voivat johtaa väärään valmistukseen, mikä johtaa sen makuun pilaantumiseen.

Tinktuuran valmistamiseksi on parasta ottaa pullotettua kivennäisvettä ilman kaasua. Näin varmistetaan, että tavallinen vesi ei pilaa valmiin tuotteen makua.

Alkoholikomponentin os alta sinun ei pitäisi säästää ja ostaa korkealaatuista vodkaa. Älä missään tapauksessa korvaa sitä moonshinella - tämä voi vaikuttaa negatiivisesti paitsi juoman makuun myös siihen, miltä krambambula näyttää. Juoman tulee olla kirkasta, meripihkan hunajan väristä.

On parasta lisätä hunajakukkaa tai lehmus. Tattarihunaja on tarkempaa ja sopii niille, jotka rakastavat sitä.

Mausteiden suhdetta reseptissä voi säätää makusi mukaan maistelun aikana. Varovaisuutta tulee noudattaa vain kuivattujen neilikan kanssa - sen enimmäismäärä ei saa ylittää 6 oksaa.

Perinteinen valkovenäläinen krambambul-tinktuura on ei liian vahva alkoholijuoma, jolla on epätavallinen maku. Ei ole vaikeaa valmistaa sitä itse kotona ja yllättää vieraasi miellyttävästi.