2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01
Kaikenlaisten kotitekoisten käänteiden joukossa kaikenlaiset vihannesvadit ovat tulossa erityisen suosittuja kotiäitien keskuudessa. Niitä käytetään erinomaisesti salaateina, alkupaloina, keittojen ja borssien kastikkeina, muhennosten ja paistien ainesosina. Lue alta ja hanki nämä käteviä ja hyödyllisiä tarvikkeita!
Bulgarialainen pippuri yrteillä
Tämä talvea varten valmistettu kasvislajitelma sopii ensisijaisesti borssien ja keittojen keittämiseen, kakkosruokiin. Se koostuu paprikasta, sellerin juurista, palsternakasta ja persiljasta, vihreistä tillin oksista ja samasta persiljasta. Jokaista päävihanneskiloa kohden on puoli kiloa lisäkomponentteja. Samasta laskelmasta laitetaan suolaa reseptin mukaan: 300-350 g. Kasvikset valmistetaan talvea varten seuraavasti: pese ja puhdista kaikki ainekset. Leikkaa paprika pieniksi nauhoiksi. Laita juuret kylmään veteen puoleksi tunniksi, huuhtele uudelleen ja leikkaa samalla tavalla. Leikkaa vihreät paloiksi. Laita kaikki leveään kulhoon, lisää suola, sekoita huolellisesti. Anna vaikuttaa 20 minuuttia, jotta ainekset kyllästyvät suolalla ja toistensa mehuilla. kulhoon pari kertaaravista: et tee pelkkää kasvislautasta - talveksi, ja on tärkeää, että tuotteet jakautuvat tasaisesti ja kyllästyvät säilöntäaineella. Pakkaa nyt seos purkkeihin, mieluiten 250-500 g. Kaada ylhäältä kannelle toinen ruokalusikallinen suolaa - näin lajitelma säilyy paremmin. Sulje nailonkansi ja laita kuivaan, viileään paikkaan.
Mausteinen pippuri-tomaattisekoitus
Upea valikoima vihanneksia (tehty talveksi, eikä vain) saapui meille bulgarialaiselta keittiöltä. Se on myös loistava kastikkeena, mutta sitä voidaan hyvin käyttää itsenäisenä ruokalajina: se on muunnelma adjikasta, kaviaarista jne. Mausteinen, mausteinen, tämä hedelmä- ja yrttiseos vetoaa moniin herkullisten välipalojen ystäviin ja maistuu suuresti auta useampaa kuin yhtä kotiäitiä! Kotimaassaan bulgarialaiset kutsuvat tällaisia ruokia "Lutenitsaksi" ja välittävät reseptejä sukupolvelta toiselle. Talveksi kasvislautanen valmistetaan suuresta määrästä paprikaa, enimmäkseen punaista (75-80% kaikkien komponenttien kokonaismassasta), tomaateista pienempinä osuuksina (25-20%), useista tulipaloista. pippuria, valkosipulin pää, 100 g auringonkukkaöljyä, sokeria ja suolaa (15 g kukin). Tuotteiden kulutus on ilmoitettu reseptissä 1 kg vihanneksia kohti. Kuinka paljon otat niitä, niin paljon öljyä, sokeria jne. Ruoan koostumus sisältää myös vihreitä - silmän perusteella. Pese molemmat paprikat, poista siemenet ja leikkaa paloiksi. Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Hienonna myös vihreät ja valkosipuli hienoksi. Kaada seos valurautaan, keitä keskilämmöllä 20 minuuttia, sekoita vain. Erikseenlämmitä öljy ja kaada kasvisten joukkoon, lisää sokeri ja suola. Anna kypsyä vielä 20-25 minuuttia ja jaa sitten steriileihin purkkeihin. Keitä ne vesihauteessa: litra - puoli tuntia, 0,5 litraa - jopa 25 minuuttia. Rullaa, käännä, peitä, anna jäähtyä. Tomaattimausteseos on valmis!
Salaatti "Assorted Delicious"
Erittäin miellyttävä ja hyödyllinen, saat erilaisia vihanneksia porkkanoista, sipuleista ja paprikoista. Talveksi valmistettuna (kuva liitteenä), siitä tulee vain korvaamaton vitamiiniaarre, ja kotisi syö sitä mielellään. Ainesosat: pieniä sinisiä, tomaattia, paprikaa, sipulia, porkkanaa. Ota kilogramma kutakin kasvistyyppiä. Mutta periaatteessa, jos sinulla on jotain enemmän ja jotain vähemmän, se on okei. Siksi se on lajiteltu, jotta voit yhdistää sitä. Lisäaineet: valkosipuli - 2-3 päätä, yrtit (persilja, tilli) - 100 g, etikka (6%) - 200 g, kasviöljy - puoli litraa. Suolaa lisätään maun mukaan. Jos haluat tehdä salaatista runsaan makean ja hapan, lisää hieman sokeria. Leikkaa kaikki vihannekset siisteiksi paloiksi, laita valurautaan, kaada öljyyn ja keitä 40 minuuttia. Lisää kesken prosessin seokseen hienonnettu valkosipuli, suola, yrtit (ja sokeri). Pakkaa kuumana erilaisiin litran purkkeihin. Kaada etikkaa (rkl täynnä) jokaiseen ja rullaa. Käännä pankit ympäri, kääri ne, anna niiden seistä päivä.
Avaa välipalat talvella ja syö terveellisesti kesää muistaen!
Suositeltava:
Rypäleiden korjuu talveksi: vaahtokarkkeja ja kotitekoisia rusinoita
Kotitekoiset viinirypäleet eivät ole vain triviaalia mehua, hilloa tai hyytelöä. Nykyaikaisilla sähkökuivaimilla tai pelkällä aurinkoenergialla on mahdollista keittää vaahtokarkkeja ja kotitekoisia rusinoita
Herkullisia kotitekoisia valmisteita: marinoituja kurkkuja, rapeaksi talveksi
Jos pidät marinoiduista, rapeista kurkuista, et tietenkään ohita tätä reseptiä. Varsinkin kun otat huomioon, että voit kirjaimellisesti laittaa kaikki puutarhasi vihannekset jokaiseen purkkiin, ja tuloksena oleva valikoima ilahduttaa kodin säilyttämisen ystäviä
Melonia talveksi. kotitekoisia reseptejä
Meloni on terveellinen kesätuote. Se on erittäin maukasta, mehukasta ja tuoksuvaa. Monet kotiäidit valmistavat melonivalmisteita talveksi hillokkeiden, säilykkeiden, hillojen muodossa. Artikkelista opit kuinka meloni on hyödyllinen keholle ja mitä siitä voidaan valmistaa. Siitä on paljon reseptejä, mutta tarkastelemme kaikkein perustavimpia. Nämä ovat hillokkeet, hillot ja vain purkitettu meloni. Se antaa ainutlaatuisen aromin ja maun
Herkullisia kotitekoisia valmisteita: kurpitsan säilöntä
Squash-säilyke tehdään sekä puhtaassa muodossa että yhdessä muiden vihannesten kanssa. Erityisesti erinomainen välipala saadaan yhdistämällä niitä kesäkurpitsaan. Leikkaa vihannekset pieniksi paloiksi - ympyröiksi, viipaleiksi tai tikuiksi
Herkullisia kotitekoisia valmisteita: luumuhilloketta kivellä
Kotona tehdyt purkitettu hillokkeet, kuten muutkin talvivalmisteet, ovat paljon maukkaampia kuin kaupasta ostetut - sitä ei kukaan kiistä. Ja vaikka otamme huomioon kaikki ongelmat, jotka kohdistuvat kotiäidille saumausprosessissa, aika ja vaiva ovat kuitenkin sen arvoisia. Mutta millä ilolla sinä avaat purkkeja ja herkuttelet omilla tarvikkeillasi