Suosikkicocktail "Black Russian" kulttielokuvasta

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

"Jos haluat tietää henkilön luonteen, kiinnitä huomiota cocktailiin, jota hän pitää parempana" - yksi viisaimmista sananlaskuista. Ei ihme, että baarimikot toimivat usein kuuntelijoina ja psykologina. Ammatin tärkeä piirre, josta baarimikon kärki suoraan riippuu.

Bar Wisdom

Aikaansa arvostavat liikemiehet suosivat Martiniin, viskiin tai rommiin perustuvia cocktaileja. Omalaatuiset ja pääsääntöisesti luovat ihmiset valitsevat cocktaileja, joissa on vähintään kolme tai neljä alkoholijuomaa. Optimistit suosivat erilaisia kerrostettuja shotteja (lasiin kaadetaan useita väkeviä juomia vuorotellen, sekoittamatta, kerrokset saadaan eri tiheydestä, ne juodaan yhdellä kulauksella, usein sytytetään ensin pintakerros.) Useat klassiset cocktailit ovat erityisen hyviä. baarimikot ja jopa heidän asiakkaat rakastavat. Yksi heistä on suuri musta venäläinen.

Juomahistoria

Musta venäläinen cocktail esiintyi ensimmäisen kerran vuoden 1939 elokuvassa Ninotchka, jossa roolissa Hollywood-näyttelijä Greta Garbo menestyi. Sitten se ilmestyi uudelleen vasta vuonna 1949. Eikä ollenkaan Venäjällä, kuten yleisesti uskotaan, luultavasti siitä yksinkertaisesta syystä, että yksi sen pääainesosista on vodka (Dimitri Ivanovitš Mendelejevin aidosti venäläinen keksintö).

Musta venäläisen cocktailin loi belgialainen baarimikko Gustave Tops, joka työskenteli kuuluisassa Metropol-hotellissa. Gustave sekoitti uutta juomaa Yhdysv altojen hallituksen tärkeän jäsenen Pearl Mestan saapuessa, joka yöpyi hotellissa koko matkan ajan. Suurlähettiläs arvosti cocktailia, ja hetken kuluttua se sisällytettiin hotellin pysyvään ruokalistaan. Niin oudolta kuin se saattaakin tuntua, Neuvostoliiton ja USA:n monimutkaiset kiihtyneet suhteet toimivat inspiraation lähteenä nimelle "Musta venäläinen". Se oli kahden suurvallan välisen kylmän sodan huippu.

Cocktail saavutti nopeasti suosion kohtalaisen makeutensa ja vahvuutensa sekä erinomaisen jälkimaunsa ansiosta, ja siitä tuli ensimmäinen monien vuosikymmenien aikana ilmestyneiden kahvisekoitusten joukossa. Myöhemmin musta venäläinen cocktail ilmestyi osana kansainvälisen baarimikkoliiton maailmancocktailien kokoelmaa. Siitä on tullut maailmankuulu ja rakastettu.

Cocktail "Black Russian": resepti ja ainekset

Vuonna 2018 "Black Russian" voi tilata joka baariin tai valmistaa itse, se on hyvin yksinkertaista. Kuuluisan juoman alkuperäinen koostumus sisältää vain vodkaa, kahvilikööriä (alun perin se oli Kahlua-likööriä) ja jäätä. Klassisen musta venäläisen cocktailin resepti kansainvälisen cocktailkokoelmastabaarimikkoyhdistykset:

Ainesosat:

• Kalua kahvilikööri - 25 ml;
• vodka - 50 ml;
• jäätä kuutioina – 100 gr.

Kaada aluksi viisi osaa vodkaa matalaan lasiin (perinteisesti juomaksi käytetään vanhaksi kutsuttua lasia). Lisää seuraavaksi likööri. Voit ottaa minkä tahansa kahviliköörin, mutta klassinen resepti tarkoittaa Kahluaa. Lisää lopuksi jääpala cocktailiin ja sekoita. Juoma on valmis juotavaksi.

Vuosikymmenten aikana nerokkaat baarimikot ovat keksineet kymmeniä erilaisia muunnelmia, tässä vain muutama.

• "Pitkä musta venäläinen" - resepti ja koostumus pysyvät klassisina, mutta vanhanajan lasin sijaan käytetään highballia (korkea lasi) ja jäljellä oleva paikka täytetään colalla.

• Black Magic on klassikko tuorepuristetun sitruunamehun kanssa.

• "Coffee Black Russian" - lisää espressoa tehdäksesi cocktailista virkistävämmän.

• "White Russian" - 25 ml kermaa saat herkemmän cocktailin.

Juoman kauneus on, että sen koostumusta ja reseptiä voi turvallisesti kokeilla, ja siitä tulee varmasti hyvä. On jopa otoksia, jotka perustuvat Black Russian:

• Burning Russian cocktail on epätavallinen ote klassiseen reseptiin. Lasiin kaadetaan vuorotellen 15 ml kahvilikööriä, 15 ml manteli- tai kermalikööriä, 15 ml vodkaa ja 15 ml rommia. Päällyskerros sytytetään tuleen ja juodaan yhdellä kulauksella.

Valkoinenvenäjä

Valkoinen venäläinen cocktail on erityisen mainitsemisen arvoinen. Hänestä kuultiin ensimmäisen kerran 60-luvulla, mutta sitten hän ei saavuttanut mainetta. "Valkoisesta venäläisestä" on tullut todellinen kultti sen jälkeen, kun veljesten Joel David Coenin ja Ethan Jesse Coenin kuuluisien ohjaajien yhtä ikoninen ja ikoninen elokuva "The Big Lebowski" on julkaistu. Cocktail, jota päähenkilö siemailee rauhallisesti läpi elokuvan Dude, huolimatta ympärillä tapahtuvasta laittomuudesta, ei voinut muuta kuin tulla kulttiksi.

On myös syytä huomata, että myöhemmin oli olemassa kokonainen dudeismin uskonto (sanasta dude - "kaveri"), joka liitettiin päähenkilön Jeffreyn maailmankuvaan. Luonnollisesti valkovenäläisellä cocktaililla on tärkeä rooli tässä uskonnossa. Maailmassa ei ole monia juomia, jotka voisivat ylpeillä sellaisella kansanrakkaudella.

Klassinen "White Russian":

• vodka (ilman makua) - 50 ml;
• Kalua kahvilikööri – 20 ml;
• tuorekerma (tai kermavaahto) - 30 ml;
• jäätä kuutioina - 100 grammaa.

Valmistautuu analogisesti isoveljensä "Black Russian" kanssa. Lisää vanhaan lasiin viisi osaa vodkaa, lisää kaksi osaa likööriä ja mikä tärkeintä, 30 ml kermaa. Heitä lopuksi jäitä ja ravista hyvin tankolusikalla.

Cocktaili purkissa

Monet ovat hämmentyneitä kauppojen hyllyille ilmestyneestä purkissa olevasta "Musta venäläisestä" cocktailista. Kun tarkastellaan sen koostumusta,täynnä kemiaa, joka pystyy puhdistamaan ruosteen kattiloista ja pannuista, käy selväksi, ettei sillä ole mitään tekemistä alkuperäisen juoman kanssa. Tämä on vain yksi huolimattomien markkinoijien yritys mainostaa tuotetta kaikkien huulilla olevan nimen kustannuksella. Kannattaa kiinnittää huomiota siihen, miltä musta venäläinen cocktail näyttää valokuvassa, eikä sitä pidä sekoittaa alkuperäiseen.

Johtopäätös

Musta venäläinen cocktail ottaa kunniapaikan maailman baarikulttuurin muodostumishistoriassa syystä. Hän voitti oikeutetusti täysin erilaisen yleisön rakkauden eri aikoina.