2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Leivottaessa kotiäidit kohtaavat usein ongelman: reseptissä on leivinjauhetta. Mitä pitäisi tehdä, jos hän ei ollut kotona, eikä ole halua / aikaa juosta kaupoissa? Mikä korvaa leivinjauheen? Se on okei! Tehdasvalmisteinen tuote sisältää riisijauhoa, ruokasoodaa, hammaskiveä ja ammoniumkarbonaattia. Kaikkea tätä on tietysti vaikea löytää keittiöstä, mutta voit korvata sen muilla, tavallisilla ainesosilla.
Vastaus kysymykseen leivinjauheen korvaamisesta leivonnassa on hyvin yksinkertainen. Tässä on luettelo: sitruunahappo, ruokasooda, tärkkelys, jauhot tai tomusokeri. Laadukkaan kotitekoisen tuotteen saamiseksi sinun on sekoitettava ne suhteessa neljä ja puoli teelusikallista jauhoja, yksi teelusikallinen sitruunahappoa ja kaksi täyttä teelusikallistasooda.
Tämä ei ole ainoa asia, joka korvaa leivinjauhetta. Voit myös käyttää seuraavaa vaihtoehtoa: täyteaine (jauhot, tärkkelys tai jauhe) - kaksi teelusikallista, sitruunahappo - puoli teelusikallista, sooda - kaksi teelusikallista. Itse asiassa, voit kokeilla hieman täällä, mutta sinun täytyy yrittää varmistaa, että nopea sooda ei pääse taikinaan, koska tässä tapauksessa sen epämiellyttävä maku tuntuu.
Ratkaistaessamme leivinjauheen korvaavaa ongelmaa emme saa unohtaa erilaisia asiaan liittyviä kysymyksiä. Esimerkiksi käyttämiesi komponenttien on oltava kuivia, muuten reaktio alkaa etuajassa. Jos tuotetta halutaan tehdä varassa, on suositeltavaa olla sekoittamatta komponentteja, vaan erottaa ne täyteaineella. Pidä tällainen astia suljettuna ja pimeässä ja kuivassa paikassa.
Kotiäidillä on usein kysymys, voidaanko leivinjauhe korvata soodalla. Tietysti voit, mutta vain ruokasoodan kanssa ja siinä tapauksessa, että taikina sisältää ainesosia, joilla on hapan reaktio. Esimerkiksi mehut, etikka, hedelmäsoseet, maitotuotteet, hunaja ja suklaa. Sodan määrä on määritettävä itsenäisesti ja käytännöllisesti. Sinun tarvitsee vain tietää, että tehdasleivinjauheeseen verrattuna sen tilavuus on yleensä puolet pienempi.
Huomaa myös, että ruokasooda on sammutettava sitruunahapolla tai etikalla, koska se ei ole hyvä leivinjauhe sellaisenaan (riippumattaettä taikinassa on happoa sisältäviä tuotteita). Ja kun sooda sammuu, reaktio tapahtuu varmasti ja on sellainen kuin tarvitset. Vaikka on vivahteita: murotaikinaa valmistettaessa soodaa ei tarvitse sammuttaa, mutta keksille se on välttämätöntä. Kiinnitä myös aina huomiota reseptiin. Jos siihen suositellaan lisäämään yksi tai kaksi teelusikallista leivinjauhetta, niin korvike riittää puolen lusikan määrässä. Jos sinun on otettava vähemmän kuin yksi teelusikallinen, neljäsosa riittää. Tämä on edellisessä kappaleessa kirjoitetun käytännön sovellus. Jos sitruunahappoa ei yhtäkkiä ole käsillä, käytä etikkaa: sammuta puoli teelusikallista soodaa yhteen ruokalusikalliseen etikkaa.
Olemme melko hyvin perillä siitä, mikä leivinjauhe korvaa leivonnassa. Miksi sitä ylipäätään käytetään? Tällä tavalla kotiäidit onnistuvat saamaan rehevän ja maukkaan taikinan ilman suuria vaikeuksia ja paljon käsittelyä.
Suositeltava:
Naudanliha vai sianliha: mikä on terveellisempää, mikä maukkaampaa, mikä ravitsevampaa
Me kaikki tiedämme päiväkodista lähtien, että liha ei ole vain yksi ruokapöydän herkullisimmista ruoista, vaan myös välttämätön vitamiinien ja ravintoaineiden lähde keholle. On vain tärkeää ymmärtää selvästi, minkä tyyppinen liha ei vahingoita terveyttä ja mikä on parempi kieltäytyä kokonaan. Keskustelu siitä, onko terveellistä syödä lihaa, vain kiihtyy päivä päivältä
Neuvoja emännälle: kuinka keittää keittoa hitaassa keittimessä
Modernin teknologian laajeneminen herättää oleellisia kysymyksiä sen käytöstä. Kuinka keittää keittoa hitaasta keittimessä?
Mikä voi korvata leivinjauheen: vaihtoehtoisia tapoja saada kuohkeaa taikinaa
Miksi ja miten taikinasta tulee paistettaessa ilmava makea muffinssi, joka ilahduttaa herkällä maullaan ja pehmeällä koostumuksellaan? Asia on ilmeisesti maagisissa ilmakuplissa, joiden ansiosta makeisista tulee erittäin kevyt ja kuohkea
Mikä voi korvata jauhot leivonnassa?
Ihmiskeho on ainutlaatuinen, ja samoihin ruokiin on erilaisia reaktioita. Miksi gluteeni pitää jättää ruokavaliosta pois? Mikä voi korvata jauhot ruoissa? Mitkä ovat gluteenin korvikkeiden kulinaariset erikoisuudet? Lue lisää tästä artikkelista
Katyk: mikä se on, miten kokata, mikä on hyödyllistä ja mikä voi vahingoittaa
Hapatetut maitotuotteet ovat suosittuja kaikkialla maailmassa. Kaikki tietävät jogurtin, kefirin, smetanan tai fermentoidun leivotun maidon. On kuitenkin myös eksoottisempia tuotteita - esimerkiksi katyk. Mikä se on, vain aasialaiset ja bulgarialaiset tietävät
