Lihapullien keittäminen riisin kanssa: reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jokaisella perheellä on oma resepti riisin lihapulliin, jonka äiti tai ystävä opetti. Mutta harvat ihmiset tietävät, kuinka monta vaihtoehtoa tämän ruuan keittämiseen on. "Siilit" sopivat hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa, voit ottaa minkä tahansa lihan ja valita sopivan kokoiset kotletit. Yritetään analysoida suosituimpia tapoja, joita kotiäidit käyttävät.

Ruokien ja ruokien valmistus

Kaikki tarvitsemasi on heti otettava mukaan. Saatat tarvita syvän paistinpannun tai uunipellin ja joissakin resepteissä painekattilan, hitaan lieden tai mikroa altouunin.

Älä ota höyrytettyä riisiä. Vilja tulee keittää etukäteen, laittaa siivilä ja jäähdyttää. Valitse jauhelihan konsistenssi oman harkintasi mukaan. Siihen on tarpeen lisätä sipulia, munia ja mausteita. Kastike jauhot tulee siivilöidä paakkujen välttämiseksi.

Reseptin mukaan kypsennyksen jälkeen lihapullat riisin kera tarjoillaan lautasilla toiselle ruokalajille. Perunat, tattari taihöyrytetyt vihannekset.

Klassikko

Tämä on yleisin pannuresepti.

Tarvitsemme:

• Keitetty riisi - 1 kuppi.
• sipuli.
• Jauhot - 2 rkl. l. dialla.
• Kierretty sian- ja naudanliha samassa suhteessa - 450 g.
• kananmuna.
• 1 pala leipää.
• Kuivatusteet ja laakerinlehti.
• 3 rkl. l. paksu tomaattipyree.
• 4 rkl. l. maitoa.

Lihapullien kypsentäminen tomaattikastikkeessa riisin kanssa reseptin mukaan on keittiön kotiäitien keskuudessa erittäin suosittua. Joten liota leipä kulhossa maidossa ja paloittele haarukalla. Jotkut kokit voivat käyttää raastettuja raakoja perunoita leivän sijaan.

Puhdista sipuli ja pilko hienoksi. Voit kiertää sen lihamyllyssä lihan kanssa. Sekoita syvässä kulhossa jauheliha, keitetty ja jäähdytetty riisi, muna ja leipä. Suolaa ja mausteita on lisättävä.

Laita kulhollinen kylmää vettä kastelemaan kätesi. Puristamalla annamme kolobokeille halutun muodon. Paista auringonkukkaöljyssä, pyörittele lihapullia jauhoissa tai korppujauhoissa. Jotta ne eivät halkea tai hajoa, pidä 2 minuuttia toisella puolella, käännä. Palaa sitten alkuperäiseen asentoonsa ja pidä sitä pannussa, kunnes se on ruskea.

Valmistetaan kastike. Tätä varten sinun täytyy paistaa jauhoja hieman erillisessä paistinpannussa, lisätä tomaattipasta ja kaada keitettyyn veteen sekoittaen. Kuumenna kiehuvaksi, suola ja lisää persilja. Heitä se sinnepullat ja jätä tulelle vielä 15 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.

"Siilit" tomaattikermakastikkeessa

Tämä resepti riisilihapullilla tomaattikastikkeessa hapankerman kanssa monipuolistaa ruokalistaasi hieman. Astian värikäs väri miellyttää kotitaloutta.

Ensimmäistä ruoanlaittovaihtoehtoa on täydennettävä seuraavilla tuotteilla:

• Toinen sipuli.
• 1 porkkana.
• 3 rkl. l. smetana (voidaan korvata kermalla).

Valmista ja paista "siilit" kuten ennenkin. Paistamme samalla pannulla hienonnettua sipulia ja raastettua porkkanaa.

Ruskista jauhot erillisessä astiassa, kaada sitten kerma tai smetana ja lisää tomaattipyre. Sekoita toisen kattilan sisällön kanssa, laimenna vedellä ja suolalla. Laitetaan lihapullat kastikkeessa valmiiksi. Ripottele tuoreilla yrteillä tarjoilun yhteydessä.

Diet-koloboks

Niille, joiden on huolehdittava terveydestä tai vartalostaan, seuraava vaiheittainen riisin kera lihapullien resepti sopii.

Ainesosat:

• Puoli kiloa jauhelihaa.
• Puoli nippua tuoretta vihreää sipulia.
• ½ kuppi riisiä.
• Mausteet ja suola.
• Muna.

Aloita ruoanlaitto reseptin mukaan:

1. Huuhtele murot hyvin ja keitä puolikypsiksi. Valuta siivilässä, valuta loput vesi pois ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
2. Sekoita seuraavaksi jauhelihaan, lisää muna, hienonnettu vihreä sipuli, suola. Jaa koloboksiin.
3. Voit käyttää hidasta keitintä ruoanlaittoontai vaippa. Laita lihapullat ritilälle ja keitä 40 minuuttia.

Tämä vaihtoehto on hyvä pienille lapsille, jotka ovat parhaiten suojassa paistetuilta ruoilta.

Paistetut lihapullat

Katsotaan nyt yksinkertainen vaiheittainen resepti lihapullille riisin kanssa.

500 g:aan sekoitettua (sianlihaa, naudanlihaa) jauhelihaa tarvitsemme:

• 100 g pyöreää riisiä.
• Pieni sipuli.
• Muna ja mausteet.

Ruoanlaitto:

1. Keitä ja jäähdytä rypäleet.
2. Sekoitettu jauhelihaan, kananmunaan, mausteisiin ja hienonnettuun sipuliin, jonka voi korvata batunilla.
3. Jaa paloiksi, joista annamme pyöristetyn muodon. Aseta kolobokit voideltulle tai leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
4. Lämmitä uuni 180 asteeseen.
5. Lähetä arkki lihapullia 40 minuutiksi.

Tarjoile kuumana koristelun kanssa.

Lihapullat kastikkeessa juuston ja tattarilla uunissa

Hyvä vaihtoehto nopealle ja herkulliselle illalliselle.

Valmistaudu etukäteen:

• Sianliha - 270g
• Vasianliha - 270g
• 2 keskikokoista sipulia.
• Mausteet.
• Lasillinen riisiä (esilajiteltu).
• kananmuna.
• Porkkana.
• Suola.
• Auringonkukkaöljy - 6 rkl
• Tomaattimehu (paksu) tai valmispasta - 4 rkl. l.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Tattari - 2 kuppia.
• Kova juusto - 200g

Resepti lihapullille riisin kanssaUuni on suunniteltu 4 hengelle. Ruokaa kypsennetään lisukkeen kanssa, jolloin tattari saa tarpeeksi lihan, kastikkeen ja mausteiden aromeja.

Aloita jauhelihan valmistamisella. Leikkaamme suonet ja kalvomme lihasta. Hieman jäätyneet palat on parempi kiertää lihamyllyssä. Keitä pesty riisi suolalla maustetussa vedessä, valuta ylimääräinen neste ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.

Kuori sipuli ja hienonna. Paista puolet öljyssä ja sekoita riisin, jauhelihan, kananmunan ja hienonnetun valkosipulin kanssa. Suolauksen jälkeen jaa massa 8 osaan ja anna kullekin pyöreä muoto. Jokainen "siili" lämpökäsitellään pannulla lisäämällä rasvaa. Levitä tasaisesti syvälle uunipellille. Kaadamme väliin lajiteltua tattaria.

Tee nyt kastike. Paista loput sipulit raastetulla porkkanalla. Lisää suola, tomaattipyree, laakerinlehti, sianlihan mausteet ja 4-5 lasillista vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja kaada varovasti muottiin niin, että tattari ja lihapullat peittyvät kokonaan riisillä. Reseptissä käytetään foliota, jolla peitämme koko arkin ja kiinnitämme reunat.

Laita uuniin neljännekseksi tunniksi. Poista seuraavaksi "kansi" pelliltä ja ripottele päälle runsaasti juustoraastetta ja laita se takaisin uuniin 5-10 minuutiksi, jolloin muodostuu kultainen kuori.

Ripottele tuoreilla yrteillä ennen tarjoilua.

"Siilit" saviruukuissa

Ajattele nyt vaiheittaista riisiä sisältävää lihapullia uuniin tarkoitettua reseptiä, jossa kypsennät heti annosruokissa vihannesten kanssa.

Tarvitsemme:

• 250 g (1 kuppi) lajiteltua riisiä.
• 1500 g jauhelihaa (kaikenlaista).
• 2 polttimoa.
• Suola ja kuivat mausteet.
• 1 muna.
• Auringonkukkaöljyä ja korppujauhoja paistamiseen.

kastike:

• 1 munakoiso.
• 2 paprikaa.
• 1 porkkana.
• Muutaman valkosipulinkynttä.
• 6 art. l. paksu smetana.
• 6 art. l. majoneesi.

Ihana resepti lihapullille riisin kanssa (katso ruokakuva alta), joka sopii niin arkisin kuin juhlapyhinäkin. Ruoan tuoksu täyttää kotisi ja kokoaa kaikki pöydän ympärille.

Valmistuksen alku ei poikkea edellisistä vaihtoehdoista, kun jauhelihaan sekoitetaan kananmuna, hienonnettu sipuli, keitetty riisi, mausteet ja suola. Sitten kolobokit kaulitaan ja paistetaan kuumennetussa paistinpannussa, joka on aiemmin rullattu korppujauhoissa. Asettele kattiloihin, kaada pohjalle 1 rkl keitettyä vettä.

Kuori munakoiso ja paprika ja leikkaa kuutioiksi. Sekoita porkkanaraaste ja jauhettu valkosipuli. Lisää suola ja kuivat mausteet. Levitä kasvisseos lihapullien päälle. Yhdistä smetana majoneesiin ja kaada jokaiseen kattilaan. Sulje kannet ja laita uuniin noin 15-20 minuutiksi.

Tarjoile astia keramiikkaastioissa tai laita lautasille.

Lihapullat "Laskoja" hitaassa keittimessä

Näin voit kutsua tätä ruokaa, jossa kaalia lisätään riisin kanssa lihapulliin. Resepti on melko helppo valmistaa, ja ruoka näyttää laiskakaalirullilta.

Ainesosat:

• Naudanliha (filee) - 1000 g.
• 1, 5 kupillista keitettyä riisiä.
• Tomaatit - 3 kpl
• Kaali (tuore tai suolattu) - 500g
• sipuli - 2 kpl
• Porkkana - 1 kpl
• Kasviöljy paistamiseen.
• Mausteet.
• Pöytäsuolaa.

Lihapullat riisin kanssa kastikkeessa, joiden reseptiä harkitsemme, mieluiten käytetään tuoretta kaalia. Mutta harkintasi mukaan voit korvata sen marinoidulla. Molemmissa tapauksissa kasvikset on ensin kierrätettävä lihamyllyssä ja puristettava ylimääräinen neste pois.

Liha hienonnetaan myös monitoimikoneessa sipulien kanssa, sekoitetaan kaalin ja kananmunien kanssa. Teemme lihapullien muodon, pyöritämme jauhoissa ja paistamme multicooker-kulhossa öljyä lisäten. Kuullotamme erikseen sipulia porkkanoilla, lisää raastettuja tomaatteja ilman kuorta. Hauduta muutama minuutti.

Laita lihapullat sinne, kaada vettä niin, että ne peittyvät kokonaan. Sulje kansi ja anna olla "sammutus"-tilassa 40 minuuttia. Avaa ja lisää tarvittavat mausteet, laakerinlehti ja suola. Valmistaudu vaihtamalla tilaksi "Rice" 12 minuutin kuluessa.

Tarjoile ilman koristelua.

Kanan lihapullat

Jos päätät monipuolistaa ruokalistaasi, käytä kananlihaa lihapullien riisin kanssa pannulla reseptin mukaan. Kastike on paistettuja vihanneksia tomaattien kera.

Kokki:

• 0,5kg kananrintaa.
• 0, 2 kg keitettyä riisiä.
• Sipulisipulia, tuoretta tilliä.
• 1 kpl sipuli.
• Porkkana ja punainen paprika.
• Suola.
• Ruskallinen perunatärkkelystä.
• 4 punaista tomaattia.

Pese kanafilee juoksevan veden alla, pyyhi talouspaperilla ylimääräisen veden poistamiseksi. Jauha tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. Lisää riisi ja hienonnetut yrtit. Tässä on huomattava, että on parempi olla lisäämättä munia, koska lihapullat kuivuvat, vaan lisää tärkkelystä. Suolaa ja sekoita hyvin jauheliha.

Pyöritä koloboksiksi ja paista kuumalla pannulla kullanruskeiksi. Kaada toiseen kulhoon. Kuullota samassa rasvassa suikaleiksi hienonnettu sipuli, paprika ja porkkana. Laita lopuksi raastettuna ilman kuorta ja anna miedolla lämmöllä, kunnes massa sakenee.

Laita lihapullat pannulle, lisää lasillinen vettä, laakerinlehti ja suola. Keitä keittämisen jälkeen vielä 8-10 minuuttia.

Kalan lihapullat smetanakastikkeessa

Meren antimien ystäville löytyy myös tällainen muunnelma tästä ruoasta.

Pakolliset tuotteet:

• Kalan filee - 500-600g
• 2 leipää.
• ½ kuppia lehmänmaitoa.
• ¼ kuppi riisiä.
• 1 muna.
• ¼ kuppi smetanaa.
• Suola;.
• Mausteet.

Kastikkeen ainekset:

• ½ kuppia raskasta kermaa.
• 30 g voita.
• 2 rkl. l. vehnäjauho.
• Kalaliemi tai vesi.
• Tuoreet vihreät.

Lue tämä Lihapullat riisikastikkeella huolellisesti, jotta et menetä mitään.

Eijotta luut pääsevät sisään, voit ostaa valmiita jauhettua kalaa. Jos valmistat sen itse, on parempi käyttää merikalaa ja vieritä filee lihamyllyssä useita kertoja. Lisää maidossa liotettu leipä, muna, suola. Saa tasaiseksi massaksi ja pyörittele palloiksi. Valitse koko itse. Paista korkealla lämmöllä voin kanssa.

Samassa paistinpannussa lihapullien jälkeen aloitetaan kastikkeen valmistus. Ensin levitetään sipuli sellerin, basilikan, tillin ja persiljan kanssa. Kaada jauhot sinne ja kaada kalaliemi minuutin kuluttua. Taita "siilit" ja valmista ne. Voit laittaa kaiken toiseen astiaan, ripottele päälle juustoa ja laittaa mikroa altouuniin.

Paistetut lihapullat sienillä ja perunoilla

Upea kotitekoinen illallinen. Valmista ja paista lihapullat, kuten muissakin resepteissä, oman harkintasi mukaan (ilman kalaa).

Seuraavaksi tarvitsemme:

• Sampinjonit (voidaan korvata muilla sienillä) - 300 g.
• Perunat - 6-7 kpl
• Porkkanat - 1 iso tavara.
• Vihreät ja suola.
• Rasvakerma - puoli lasia.
• Juusto - 200g

Huuhtele hyvin, leikkaa sienistä vaurioituneet alueet pois. On parempi leikata erikokoisiksi paloiksi, koska pienet lisäävät makua ja suuret lisäävät makua. Paista voissa sipulien ja porkkanoiden kanssa, esileikkaus. Kaada joukkoon kerma, suola ja hauduta vähän.

Laita ensin paistetut lihapullat syvälle uunipellille. Laita niiden väliin perunat, jotka on kuorittava ja hienonnettava karkeasti. Kaada joukkoon kastikepannut. Sulje foliolla ja lähetä esilämmitettyyn uuniin. Poista se 15 minuutin kuluttua, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja juustoraastetta. Odota kuoren muodostumista, sammuta tuli.

Tämä lihapullien resepti riisin kanssa (kuvat ruokalajeista on esitetty arvostelussa) piristää perheesi iltaa.

Kasvislihapullat

Eivät vain lihatuotteet kyllästä kehoamme proteiinilla. Tässä reseptissä käytetyt linssit ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä tuotteita. Sinun ei tarvitse olla kasvissyöjä käyttääksesi tätä lihapullarseptiä. Jotkut ihmiset haluavat monipuolistaa ruokalistaansa paasto- tai paastopäivinä.

Tuotteet:

• 150 g pyöreää riisiä.
• 200 g vihreitä linssejä.
• Keskikokoinen porkkana.
• Mausteet.
• Suola.
• Laakerinlehti.
• Kasviöljy.
• Jahot.

Lapsesi rakastavat tätä kasvis-tyylistä riisiä sisältävää lihapulliareseptiä.

Liota linssejä yön yli huoneenlämpöisessä vedessä. Sen tilavuuden pitäisi kasvaa 2 tai 2,5 kertaa. Valuta jäljelle jäänyt neste ja jauha tehosekoittimessa soseeksi. Lisää kuiva, kypsäksi keitetty riisi, raastettu porkkana. Pyörittele palloiksi ja paista kasviöljyssä molemmin puolin.

Voit käyttää erilaista kastiketta. Kuten lihaliemen kanssa, ja vain vedellä. Mausteet ja laakerinlehdet tuovat ruokaan makua.

Voit muuttaa riisijauhelihapullien reseptiä ja lisätä kastikkeeseen hienonnettua kaalia ja kermaa tai tomaattipyrettä. Tämä vaihtoehto sopii myös höyrytykseen.