Säkit kevätrullia: parhaat reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Laskaiset on ihana loma. Vastaavaa ei ole missään muualla maailmassa. Ja niin monia pannukakkulajikkeita, kuten laskiaisten, tuskin nähdä missään. Kevätrullat ovat alkuperäinen ja kaunis esitys herkullisista ruuista. Tämä vaihtoehto tulee olemaan juhlapöydän keskeinen koristelu, ei vain laskiaisten.

Ehdottomasti kaikki ohuet pannukakut sopivat "kevätrullien pusseihin". Katsotaanpa joitain onnistuneita reseptejä.

Klassiset ohuet pannukakut

Niiden valmistusta varten tarvitset: maitoa ja jauhoja - kaksi lasillista kutakin, munia - 2 kpl, ripaus suolaa, puoli rkl. l. sokeri ja kasviöljy.

Tee tarpeeksi taikinaa. Vatkaa munat suolan, sokerin, voin ja maidon kanssa, lisää siivilöidyt jauhot ja varmista, että massa ei ole paakkuja. Jos vatkaat käsin, on parempi tehdä ensin paksu taikina ja sitten lisätä siihen vähän maitoa. Silloin sillä on yhtenäisempi rakenne.

Lämmitä paistinpannu hyvin, voitele öljyllä ja kaada puolet taikinasta siihen. Sen tulee levitä hyvin pinnalle, jotta se olisi mahdollisimman ohut.pannukakut. Täytteellä täytetyt pussit ovat parhaita.

Paista pannukakut molemmilta puolilta kullanruskeiksi. Kun taitat ne, voitele ne voilla pehmeyden ja täyteläisemmän maun saamiseksi.

Maissijauhosta

Näissä pannukakuissa on mausteisempi kermainen maku ja kaunis aurinkoinen väri. Vaaditaan: vehnä- ja maissijauhoseos (puoli lasia - kolmasosa lasista), 1 rkl. kerma 10%, ripaus suolaa ja soodaa, vähän sokeria, 75 g voita.

Sulata voi kattilassa, lisää se munien joukkoon ja vatkaa hyvin sokerin, suolan ja soodan kanssa. Lakkaamatta häiritsemättä kaada varovasti ohuena virtana kerma ja lisää seulotut jauhot. Vaivaa niin, ettei muodostu paakkuja, ja anna hautua noin tunnin ajan, peittäen kelmulla tai pyyhkeellä. Paista esilämmitetyssä, esilämmitetyssä, kevyesti öljytyssä pannussa molemmin puolin.

Jos haluat luoda todellisen loman, voit tehdä monivärisiä pusseja kevätrullia. Se ei itse asiassa ole vaikeaa, mutta se näyttää vain hyvältä.

Punajuuripannukakut

Kirkkaan puna-vaaleanpunaisten pannukakkujen tekemiseen tarvitset: yhden pienen punajuuren, 2 munaa, lasillisen jauhoja ja lasillisen maitoa, vähän sokeria ja suolaa, lusikallisen sitruunamehua ja kasviöljyä.

Raasta punajuuret ja purista mehu kolmeen kerrokseen taitetun juustokankaan läpi, lisää sitruunamehu. Vatkaa munan, sokerin ja suolan kanssa tasaiseksi vaahdoksi. Lisää siivilöidyt jauhot ja vaivaa paksuksi taikinaksi. Lisäämällä maitoa tuloksena olevaan massaan, saavutatarpeeksi nestemäistä ja paista tavalliseen tapaan. Valmista alkupala pannukakut sienillä. Tämän seurauksena pussit tulevat ulos erittäin kauniin vaaleanpunaisen tai punaisen värisinä (riippuen punajuurien mehukkuudesta). Todellinen pöytäkoristelu.

Pinaattipannukakut

Siitä tulee kauniita vaaleanvihreitä laukkuja. Voit käyttää joko tuoretta tai pakastettua pinaattia. Ota: iso nippu, yksi muna, lasillinen maitoa ja jauhoja, ripaus suolaa ja lusikallinen auringonkukkaöljyä. Halutessasi voit lisätä yrttimausteita (italialaisia, provencelaisia), enintään ripaus.

Muussaa pinaatti huhmareessa tahmeaksi tai paloittele tehosekoittimessa. Lisää siihen loput ainekset ja sekoita tasaiseksi taikinaksi, jossa on keskimääräistä nestettä. Jos vain hienonnat vihreät, väri ei muutu tasaiseksi, joten yritä jauhaa kaikki hyvin. Paista tavalliseen tapaan.

Suklaapannukakut

Kevätkääryleistä voi tehdä myös makeita. Paista suklaajälkiruoaksi raejuustoa tai hedelmiä ja lapsesi rakastavat sitä.

Valmista taikina klassisen reseptin mukaan, lisää vain 3 rkl. l. sokeria ja kaakaojauhetta. Vaivaa halutun koostumuksen ja värin saavuttamiseksi, lisää kaakaota saadaksesi rikkaamman sävyn. Paista kuumalla pannulla muutama minuutti kumm altakin puolelta. Tämä ruokalaji on loistava korvike monimutkaisille jälkiruoille.

Voit tehdä monia muita muunnelmia värillisistä pannukakkuista luonnollisista ainesosista, kuten porkkanoista appelsiiniksi ja mustikoistaliila. Halutessasi voit käyttää myös elintarvikeväriä. Jaa valmis taikina useisiin osiin ja lisää suosikkivärisi kuhunkin.

Mitä sisällä on?

Käytä monenlaisia täytteitä täytettyjen pannukakkujen valmistukseen. Pussit eroavat muista taittotavoista siinä, että niihin mahtuu myös nestemäisempi massa. Siksi niihin on sallittua laittaa salaatteja, kuten "Olivier", kalmareita ja äyriäisiä, lihaa ja monia muita.

Tämän ruuan yleisin täyte on julienne, joka voidaan helposti kääriä pannukakkuihin. Kana- ja sienipussit kermaisessa kastikkeessa ovat erittäin suosittuja, koska ne ovat uskomattoman maukkaita.

Ne voidaan täyttää myös seuraavilla täytteillä:

• Kevyesti suolattu lohi ja smetana.
• Avokado, pekoni ja valkosipuli.
• Raejuusto ja vihannekset.
• Kanaa, sieniä ja juustoa.
• Kanaa ananaksella.
• Juustoa rusinoilla.
• Hedelmät omassa mehussa.

Itse asiassa vaihtoehtoja on vain v altava määrä, ja vain mielikuvituksesi rajoittaa niitä.

Designideoita

Tämä ruokalaji valmistuu erittäin helposti - täyte laitetaan pannukakun keskelle ja reunat puristetaan päälle, jolloin muodostuu pussi, josta ruuan nimi tuli. Voit korjata ne useilla tavoilla. Suosituin on sipulin varsi, joka on ensin blanšoitava pehmeyden saamiseksi. Se on sidottu pannukakun pohjaan pitäen reunoja taaksepäin. Voit myös sitoa varren persiljaa taitilliä.

Toinen mallivaihtoehto on kiinnittää juoksutejuuston "saitilla", noripalalla tai keitetyillä nuudeleilla. Jos tuotteesi on liian herkkä sitomaan ja pelkäät sen repeytyvän, kiinnitä pannukakut hammastikulla ennen tätä.

Kokeile eri vaihtoehtoja, ja tämä ruokalaji on todellinen mestariteos mihin tahansa juhlaan.