2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Kesällä runsaasti hedelmiä ja marjoja laiskot kotiäidit keittävät mielellään hilloa, hilloketta, hilloa ja marmeladeja. Ja kaikista makeista valmisteista mansikkahillo on lähes arvostetuin lasten (ja myös aikuisten) keskuudessa. Sitä ei tarjoilla vain teen kera tai leivän päälle, vaan sitä käytetään myös useiden leivonnaisten täytteenä.
Vain hilloa
Aloitetaan siitä, että kotiäidin sadonkorjuun alkuvaihe suoritetaan eri tavoin. Jotkut vain peittävät marjat sokerilla ja laittavat altaan heti tuleen. Useimmat kuitenkin vaativat, että mansikoiden on ensin vapautettava mehu. Tätä tarkoitusta varten marjat sokerin kanssa jätetään yön yli (tai pidemmäksikin aikaa) seisomaan jossain syrjäisessä paikassa keittiössä.
Yksi salaisuus: saadaksesi paksun ja tiheän mansikkahillon, sinun on keitettava se useilla tavoilla. Sokerissa olevat marjat (800 g hiekkaa otetaan kilolta) laitetaan tuleen. Kun massa kiehuu, se sekoitetaan ja otetaan uudelleen kiehumisen jälkeen pois liedeltä. Muutama tunti tulevaa mansikkahilloainfusoidaan ja asetetaan uudelleen polttimelle. Ja niin monta kertaa, kunnes lautasen pisara jää makaamaan liukumäellä. Valmis hillo hierotaan siivilän tai hienon siivilän läpi luiden poistamiseksi. Paksun hillon valmistamiseksi resepti ehdottaa, että siihen lisätään vähän (puoli ruokalusikallista litrassa) tärkkelystä. Mutta tämä ei ole ollenkaan välttämätöntä. Jos kypsennät pidempään, se paksuuntuu mukavasti.
Mansikka-omenahillo
Usein suosikkimarjoja yhdistetään muihin hedelmiin. Joten ne jättävät vähemmän, ja mansikkahillo ei tule niin hyydyttävä. Sen valmistelulla tässä tapauksessa on omat ominaisuutensa. Ensin pestyt mansikat keitetään kolme minuuttia pienessä määrässä vettä - lasillinen kiloa marjoja. Poltetut mansikat jauhetaan, kivet heitetään pois. Viipaloidut omenat keitetään samalla tavalla (jo 10 minuuttia, ne ovat kovempia) ja hierotaan. Molemmat soseet yhdistetään kulhossa. Kun massa kiehuu, sitä keitetään sekoittaen noin kahdeksan minuuttia ja vasta sitten lisätään sokeria - sama 800 g, mutta jo per kilo soseosta. Omena-mansikkahilloa keitetään noin kolme neljäsosaa tuntia. Valmistus tarkistetaan samalla tavalla kuin ensimmäisessä reseptissä. Jos valmistauduit talveen, laita puhtaisiin purkkeihin, steriloi 20 minuuttia. ja tukkia. Jos aiot syödä sen lähitulevaisuudessa, peitä se muovikannella ja piilota jääkaappiin.
Mansikka-sitruunahillo
Hänelle marjat ja sitrushedelmät munitaan samaan aikaan. Sitruunalla (puolitoista kiloa)keltainen kuori poistetaan (jäljelle jää valkoinen kerros), ne murskataan hienoksi ja kaadetaan mansikoihin (kaksi kiloa). Kattila asetetaan pienelle tulelle. Kun mehu alkaa erottua, sokeri kaadetaan osissa (kilo ja neljäsosa). Keitä sekoittaen, kunnes se paksuuntuu. Pieni vivahde: jos valmistat sitruuna-mansikkahilloa talveksi, et voi rullata sitä heti. Sen pitäisi "hengittää" avoimissa purkeissa pari päivää. Mielenkiintoista: Sitruunoiden (tai sitruunahapon) lisääminen antaa marjojen säilyttää täyteläisen värinsä hillossa.
Hildon keittäminen hitaasta keittimessä
Ei ole turhaan laitetta niin sanottu - sen monipuolisuus auttaa valmistautumaan talveen. Lisäksi prosessi vaatii paljon vähemmän huomiota ja vaivaa. Hidaskeittimessä hilloa varten otetaan puolet sokerimäärästä ja kolmasosa lasillista vettä kiloa mansikoita kohden. Marjat laitetaan kulhoon, niihin kaadetaan vettä ja “sammutus” laitetaan päälle tunniksi. Ajoittainen sekoittaminen on vaaratonta. Saatu massa siirretään tehosekoittimeen, lisätään sokeria ja muussataan. Samassa tilassa hidaskeittimen hillo pysyy vielä puolitoista tuntia, kunnes olet tyytyväinen sen tiheyteen.
Mansikkamunkit
Tämä leivonnainen on tervetullut koko ihmiskunnan keskuudessa. Se on valmistettu hiivataikinasta, jonka voit valmistaa suosikkireseptisi mukaan ja perheen salaisuuksia käyttäen. Ainoa toive: valitse kaikki sama sienitaikina. Se tekee munkkeista pörröisempiä ja ilmavampia. Kun taikina kohoaa, se vaivataan uudelleen ja jaetaan samankokoisiksi paloiksi. Fromne pyörittävät palloja, joita tulee painaa hieman ylhäältä, jotta ne saavat litteän muodon. Ne asetetaan jauhoilla sirotetulle pöydälle, peitetään puhtaalla lautasliinalla ja jätetään puoleksi tunniksi. Tänä aikana ne suoristuvat ja tulevat upeammiksi. Sitten suuri määrä kasviöljyä kuumennetaan voimakkaasti syvässä paistinpannussa. Siinä kannen alla paistetaan munkkeja hillolla kolme minuuttia toiselta puolelta ja sama määrä, mutta jo peittämättömässä astiassa. Valmiit pallot asetetaan talouspaperin päälle tai leveään siivilään lasilliseen ylimääräiseen öljyyn. Mansikkahillo syötetään niihin kulinaarisella ruiskulla. Jää vielä ripotella munkkeja tomusokerilla tai kaataa sulatettua suklaata ja kutsua lapset juhlimaan. Jos yrität, he unohtavat kaupasta ostetut makeiset ja teet säännöllisesti munkkeja marmeladilla.
Suositeltava:
Mitä tehdä tattarista? Kuinka keittää tattaria kanan kanssa? Kuinka keittää tattarikastiketta?
Yksi Venäjän suosituimmista viljoista oli tattari. Nykyään se on korvattu muilla viljoilla ja tuotteilla. Ja monien sitä sisältävien ruokien reseptit yksinkertaisesti unohdetaan tai katoavat. Mutta esi-isämme tiesivät, mitä keittää tattarista. Heille se oli tavallista syödä kuin pastaa ja perunaa meille. Tietenkään kaikkea ei voi tehdä tavallisella liedellä tai uunissa, mutta monet reseptit ovat melko edullisia. Jää vain opetella keittämään itse muroja ja sitten ruokia sen kanssa
Kuinka keittää pakastesimpukoita? Kuinka paljon keitettyjä-pakastettuja simpukoita keittää?
Tänään puhumme äyriäisistä. Pikemminkin yhdestä tämän lukuisan suvun edustajista. Sinisimpukat kuuluvat simpukoiden luokkaan. Niiden kuori voi olla viidestä kahteenkymmeneen senttimetriä kooltaan. Eri lajit ja alalajit ovat muodoltaan erilaisia
Kuinka keittää kyssäkaalia? Kohlrabi-kaali: kuinka keittää, reseptit
Ei niin kauan sitten myymälöidemme tai pikemminkin ulkomaisten kauppaketjujen hypermarkettien hyllyille ilmestyi nauriselta näyttävä vihannes. Tämä on kyssäkaali. Kuinka valmistaa tällaista eksoottista? Tämä on artikkelimme aihe
Kuinka paljon keittää mantia. Kuinka paljon keittää mantia hitaassa keittimessä. Resepti mantin tekemiseen
Kuka ei olisi maistanut hämmästyttävän herkullista tuoksuvaa mantia? Useimmat kotiäidit valmistavat niitä omien reseptiensä mukaan hemmotellen koko perhettä. Ne höyrytetään yleensä erityisessä astiassa, jota kutsutaan painekattilaksi
Kuinka valmistaa mansikkahilloa (paksua) leipäkoneella
Leipäkoneet ovat yksi suosituimmista ja taloudellisimmista keittiökalusteita. Niiden avulla voit vaivata taikinaa ja leipoa ilman paljon vaivaa ja manuaalista työtä. Samaan aikaan näiden laitteiden lisätoimintona on mahdollisuus tehdä hilloa. Tässä artikkelissa kerrotaan, kuinka mansikkahillo (paksu) valmistetaan leipäkoneella
