Kotona erilaisia karamellikaramelleja

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Monet nykyaikaiset 30-vuotiaat, vanhemmista puhumattakaan, muistavat täydellisesti kukot kepeissä. Todennäköisesti Neuvostoliitto oli melkein ainoa maa maailmassa, jossa karamellikaramellia valmistettiin massatuotantona kotona. Loistava maku ja aiheuttaa nykyään monissa nostalgiakohtauksia. Hemmottele siis lapsiasi ja jaa heidän kanssaan pala lapsuudestasi.

Hieman historiaa

Laajalle levinneen version mukaan ensimmäisen tikkarin - maailmankuulun Chupa Chupin - valmisti espanjalainen kondiittori Enrique Bernat 1900-luvun puolivälissä. Monet maanmiehistämme muistavat kuitenkin erittäin hyvin ajat, jolloin tikkareita oli mahdollista nauttia - joku keitti ne kotona ja joku osti kaupasta.

Kyllä, ja kuvista, esseistä päätellen tällaisia tikkuja myytiin kaikilla messuilla Venäjällä ja Venäjällä. Siksi niiden historiaa voidaan pidentää ainakin useilla vuosisadoilla.

Haitat ja hyödyt

Lapset, joille tikkarikaramelli on haluttu herkku, harvoin ajattelevat, onko siitä haittaa vai hyötyä. Mutta vanhempien ei pitäisi missata tätähetken poissa silmistä. Harkitse kotitekoisten makeisten hyviä ja huonoja puolia. Aloitetaan aluksi haitoista - onneksi niitä ei ole liikaa.

1. Karamelli edistää haitallisen ympäristön kehittymistä suuontelossa, mikä johtaa karieksen ja muiden hammassairauksien ilmaantumiseen.
2. Monet lapset eivät ime karkkia vaan napostelevat sitä. Tämän seurauksena kovat roskat naarmuttavat hammaskiillettä, vahingoittaen pintakerrosta ja nopeuttaen hajoamisprosessia.
3. Karamellikaramellin kaloripitoisuus on melko korkea (noin 360 Kcal per 100 grammaa), joten jos herkkua käytetään väärin, lapset voivat ylipainoa ja saada aineenvaihduntahäiriön.

Ensimmäinen ja kolmas kohta koskevat kuitenkin yhtä lailla kaikkia makeisia. Mitä nyt, älä anna niitä lapsille ollenkaan? Millainen lapsuus siitä tulee? Onneksi kotitekoisella karamellilla on tiettyjä etuja. Tärkein niistä on haitallisten väriaineiden ja erityisten lisäaineiden puuttuminen. Sinä päätät, mitä herkkuun kuuluu. Siksi kotitekoiset "kukot" ovat varmasti hyödyllisempiä kuin kaupasta ostetut Mini-karamellikaramellit.

Klassisten kukkojen ruuanlaitto

Tietenkin helpoin vaihtoehto on sokerista valmistettu kova karamelli. Tarvitset vain:

• 200 grammaa sokeria;
• 6 ruokalusikallista vettä.

Ruoanlaittoprosessi on yllättävän yksinkertainen:

1. Sekoita sokeri ja vesi kattilassa tai muussa paksupohjaisessa astiassa. Laita tuleen.
2. Jatkuvasti sekoittaen, kuumenna kiehuvaksi - sokerin tulee liueta ilman jäännöstä.
3. Odota, kunnes siirappi muuttuu vaalean ruskehtavaksi kiehuessaan ja poista se lämmöltä.

Tässä tärkeintä on löytää oikea hetki. Jos siirappia ei keitetä, se vaalenee ja murenee kuin sokeripala. Mutta jos liioittelet sitä hetken, se saa katkeran jälkimaun. Oikealla karamellikaramellilla on kiva meripihkan väri.

Valmis siirappi voidaan kaataa mihin tahansa muottiin. Tietysti on parasta käyttää kaikille lapsuudesta tuttuja muotteja kukkojen, jänisten, tähtien ja muiden hahmojen kanssa. Tärkeintä ei ole unohtaa voidella niitä kasviöljyllä, jotta tikkarit on helppo saada. Mutta jos hometta ei ole, voit kaataa siirapin voideltuihin ruokalusikallisiin ja pistää niihin heti tulitikkuja. Odota hetki tai pari, että siirappi kovettuu ja lapsuutesi suosikkiherkkusi on valmis!

Jotkut vanhemmat lisäävät kirsikka- tai karhunvatukkamehua valmistamaansa siirappiin. Tämän seurauksena herkku saa täyteläisen värin, muuttuu vitamiinipitoiseksi ja kaikki tämä ilman haitallisia väriaineita!

Oletko kokeillut maitokaramellia?

Oletko koskaan pitänyt klassisten "kukon" mausta vai oletko jo ehtinyt kyllästyä? Ei ole ongelma. Pienellä koostumuksen muutoksella saat täysin uudenlaisen maun. Ota:

• 200 grammaa sokeria;
• 100 grammaa kermaa;
• 40 grammaa voita;
• vanilja.

Saadun astian koostumus ei muistuta lapsuudesta peräisin olevaa ystävääkotitekoista karamellia poltetusta sokerista, mutta mausta tulee vieläkin hienostuneempi ja miellyttävämpi. Kaikki ruoanlaitto ei vie paljon aikaa:

1. Lämmitä kerma tulella paksussa kulhossa.
2. Kaada sokeri ja sekoita hyvin, jotta se liukenee.
3. Kaada tähän voi, kiehauta, vähennä lämpöä minimiin ja odota, kunnes karamelli muuttuu maitokahvin väriksi.
4. Laita tippa karamellia kylmään veteen - jos se jähmettyy heti, niin makeus on valmis, sen voi ottaa pois lämmöltä.
5. Vele suuri litteä lautanen kasviöljyllä. Kaada karamelli sen päälle ja anna hyytyä jääkaapissa. Leikkaa pieniksi paloiksi veitsellä.

Yllätyt kuinka hienostunut maku maitokaramellikaramelli on.

Suklaa on vieläkin maukkaampaa

Oletko koskaan miettinyt, mitä tapahtuisi, jos yhdistäisit kukon tikun päällä suklaan? Miksei kokeile? Valmista seuraavat ainekset:

• 125 grammaa sokeria;
• 125 grammaa raastettua suklaata;
• 125 grammaa hunajaa.

Tuloksena pitäisi olla vain upea "kukko". Karamelli, suklaa ja hunaja ovat lapsuuden suosikkeja!

1. Sekoita kaikki ainekset kattilassa.
2. Keitä miedolla lämmöllä.
3. Tarkista kypsyys kuten yllä (pisara siirappia kylmään veteen).
4. Kaada kasviöljyllä voideltulle lautaselle, laita jääkaappiin jaleikkaa sitten paloiksi.

Et tule pettymään tähän uuteen herkkuun!

Johtopäätös

Kuten näet, ei ole ollenkaan vaikeaa miellyttää lapsiasi näin eksoottisella maulla. Kyllä, ja monet aikuiset eivät kieltäydy sukeltamasta lapsuuteen muistaen todellisten kotimaisten kukkojen upean, vertaansa vailla olevan maun kepillä. No, erilaisten koostumusten ansiosta voit järjestää todellisen buffetin kotitekoisilla makeisilla.