Esimerkki Elimination Diet Menu

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Allergia on erittäin epämiellyttävä sairaus sekä aikuiselle että lapselle. Tässä hoidossa integroitu lähestymistapa on tärkeä. Lääkkeiden ja eliminaatiodieetin samanaikainen käyttö antaa uskomattomia tuloksia.

Mikä on eliminaatiodieetti?

Elimitaatiodieetin käyttö allergioiden hoidossa on menetelmä allergisia reaktioita aiheuttavien ruokien eliminoimiseksi. Täällä ruokaa valittaessa määritetään ruoka-ärsytyksiä aiheuttavat aineet, joista ihmisen on luovuttava ruokavalion ajaksi tai ikuisesti.

Eminaatiodieetti on hypoallergeeninen ruokavalio. Asiaan siirtymiseksi potilaalle tarjotaan päivittäin tarkistuslista, jossa hän ilmoittaa kaikki käyttämänsä tuotteet. Syöttää jokaisen aterian päivämäärän ja kellonajan, ruokien kaikki ainekset, valmistustavan sekä kehon reaktion syötyihin ruokiin.

Potilas kieltäytyy kokonaan allergeenituotteista ruokavalion keston ajan. Lääkäri laatii ravitsemusjärjestelmän erikseen jokaiselle potilaalle. Jos ruoka-aineallergiat ilmaantuvat uudelleen ruokavalion päätyttyäTiedä sitten, sinun on turvauduttava uudelleen ohjauspöydän apuun. Antihistamiineja ja hormonaalisia lääkkeitä ei tule käyttää missään muodossa eliminaatiodieetin aikana.

Valvontapäiväkirjaa säilytetään 1-2 kuukautta. Tämä aika riittää ruoka-allergeenin tunnistamiseen. Kaikista tuloksista keskustellaan lääkärin kanssa, joka säätää ruokavaliota.

Ravitsemisen perusperiaatteet

Käytettäessä eliminaatiodieettiä on noudatettava kahta pääperiaatetta. Ensinnäkin ruokalista ei saa sisältää tuotteita, jotka voivat aiheuttaa allergioita.

Toiseksi ravinnon tulee olla mahdollisimman tasapainoista. Ruokavalion tulee sisältää kaikki keholle välttämättömät aineet, joita ovat vitamiinit, kivennäisaineet, proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit.

Ravintoterapeutit suosittelevat vähintään 120-130 g proteiinia päivittäiseen ruokalistaan, rasvaa tarvitaan saman verran, josta kolmanneksen tulee olla kasviperäistä. Päivittäisen ruokalistan hiilihydraatteja on varattu 200 g Hypoallergeenisen ravinnon energia-arvo on 2800-2900 Kcal. Ruokavalio on välttämättä täynnä marjoja, hedelmiä ja vihanneksia. Loppujen lopuksi ne sisältävät leijonan osan vitamiineista ja kivennäisaineista. Hedelmät voidaan syödä sekä tuoreina että mehuina.

Jotta ruoansulatusprosessi ei epäonnistuisi, leseet ja hiiva sisältyvät ruokavalioon.

Ruoat, jotka eivät sovellu ruokavalioon

Seuraavat ruoat eivät kategorisesti sovellu eliminaatiodieetille:

• suola;
• savustettu ja puolisavustettutuotteet;
• suolatut tuotteet;
• mausteiset ruoat ja mausteet;
• erilaiset marinaadit, suolakurkku;
• värit, stabilointiaineet, elintarvikelisäaineet ja arominvahventeet;
• paistettu ruoka.

Allergiaruoka on murto-osaa. Ruokaa tulee syödä 4-6 kertaa päivässä. Ruoat eivät saa ärsyttää ruoansulatuskanavaa, joten ne sopivat parhaiten höyrytettyinä ja paloiteltuina.

Pähkinät tulee jättää ruokavalion ulkopuolelle, erityisesti maapähkinät. Ei ole suositeltavaa syödä kalaa ja muita mereneläviä, siipikarjanlihaa ja siitä valmistettuja ruokia, munia. Tomaatit, munakoisot ja vihannekset, joilla on erityinen mausteinen maku, tulisi luopua. Näitä ovat piparjuuri, retiisi, retiisi, lehtimausteiset salaatit. Sinun tulisi unohtaa sitrushedelmät, sienet, suklaa ja kahvi. Tänä aikana ei tarvitse kuluttaa maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita, samoin kuin hunajaa, makeisia. Leipäkvassin, kivennäisveden ja alkoholin juominen ruokavalion aikana on kiellettyä.

Kaikki luetellut tuotteet eivät aiheuta allergioiden ilmaantumista, mutta monet voivat pahentaa potilaan tilaa, vaikuttaa negatiivisesti taudin kehittymiseen.

Mitä dieettiruoka sisältää?

Kiellee monet elintarvikkeet eliminaatiodieetillä. Tällaisella sähköjärjestelmällä on mahdollista syödä höyrytettyjä, haudutettuja, keitettyjä tai paistettuja ruokia. Kaikki ruoat valmistetaan samalle päivälle, eikä niitä voi säilyttää.

Ruokaallergisen reaktion sattuessa saa syödä kaninlihaa, vasikan- ja naudanlihaa sekä naudanmaksaa. Suositeltavakeitä kasviskeittoja, juo vähärasvaista lihalientä. Borsch- ja kaalikeitto tulee valmistaa ilman tomaattia. Sinun tulee kiinnittää huomiota viljakeittoihin.

Voita ja kasviöljyä saa käyttää ruokavalion aikana suhteessa 30-70 %. Tänä aikana voit syödä vihreitä omenoita, karpaloita, päärynöitä, karviaisia, vesimelonia sekä metsämarjoja. Kasviksista, kurkut, kaali ja kukkakaali, ruokalistalle lisätään perunat, sipulit, kesäkurpitsat ja kurpitsa.

Hapanmaitotuotteet, täysjyväviljat, vuoat ovat sallittuja. Leipä syödään kuivattuna, diabeetikoille tarkoitetut makeiset ovat sallittuja.

Jokaiseen potilaaseen sovelletaan yksilöllistä ruokavaliota kehitettäessä, ruokalista riippuu täysin potilaan tilasta ja tunnistetusta ruoka-allergeenista.

Indikaatiot

Atooppisen ihottuman ja muiden ruoka-aineallergioiden hoitoon on tarkoitettu eliminaatiodieettiä.

Tämä ruokavalio ei ainoastaan paranna, vaan myös auttaa diagnosoimaan potilaan tilan, koska vähitellen, poissulkien tuotteet valikosta, voit selvittää allergian todellisen syyn. Kun tuote on poistettu elintarvikejärjestelmästä kolmen päivän kuluttua, se lisätään uudelleen valikkoon, ja jos sen jälkeen ilmenee uudelleen negatiivinen reaktio, allergeeni katsotaan todetuiksi.

Ruokaallergeenien tunnistamisen jälkeen määrätään eliminaatiodieetti. Sitä voidaan suositella kaiken ikäisille, myös vauvoille.

Hyödyllisiä vinkkejä

Poistamis-palautusdieetti ei ole vaikein. Täällä on paljon sallittua, sinun täytyy vain tottua uusiin ruokiin. Kestää noin 2-3 päivää sopeutua ravintojärjestelmään. Ruokavalion siirtämisen helpottamiseksi sinun tulee:

• Säännöllisesti suunnitellut menut.
• Syö yksinkertaista ruokaa. Kypsentämiseen tulee kulua vähän aikaa.
• Syö usein ja säännöllisesti, osaravitsemuksen periaatteet sopivat tähän.
• Terveellisen ruoan tulee olla aina käsillä, vain tässä tapauksessa voit välttää kiusauksen syödä jotain epäterveellistä.
• Vältä allergiaa aiheuttavia ruokia kaikin keinoin.
• Yritä syödä mahdollisimman paljon tuoreita hedelmiä ja vihanneksia.
• Juo puhdasta vettä vähintään kaksi litraa päivässä.
• Jos havaitaan allerginen reaktio proteiinille, ei vain kananmunia tulisi sulkea pois valikosta, vaan myös ruokia, joihin ne on lisätty. Myös kaikki maitotuotteet on poistettava.
• Älä unohda ristiallergioita.
• Laivalin optimaalinen kesto on yksi vuosi.

Älä ole epätoivoinen, koska eliminaatiodieetti on väliaikainen rajoitus ja provosoivan testin jälkeen, joka tehdään täydellisen remission taustalla, tuote voidaan jälleen sisällyttää ruokavalioon. Tietysti, jos siihen ei reagoida negatiivisesti.

Eliminaatiodieetin näytevalikko

Kuten tiedät, hypoallergeeninen ravinto valitaan jokaiselle potilaalle yksilöllisesti. Likimääräinen valikkoeliminaatioruokavalio on seuraava:

• maanantai. Ensimmäinen aamiainen sisältää vehnäpuuroa, omenaa ja teetä. Toiseksi aamiaiseksi he syövät lihapullia tuoreen valkokaalisalaatin ja teen kera. Lounas - kasviskeitto smetanalla, naudanlihastroganoff pastalla, kompotti. Illalliseksi - vinegretteä ja teetä sämpylällä.
• tiistai. Ensimmäiseksi aamiaiseksi syödään riisipuuroa, yksi omena ja teetä. Toinen aamiainen sisältää kahvia, johon on lisätty maitoa, sekä kuivia keksejä. Lounasaikaan syödään kasvissyöjä ohrakeittoa, lihapullia perunamuusin kera ja juodaan hilloketta. Ruokaile raejuustovanukkaa ja hilloketta.
• keskiviikko. Ensimmäinen aamiainen: tattari ja kahvi maidolla. Toiseksi aamiaiseksi on suositeltavaa syödä tuorekaali-salaattia porkkanoiden ja lihapullien kera. Lounaaksi tarjoillaan kaalikeittoa smetanalla, toiselle - lihapullia haudutetuilla porkkanoilla, kolmannella - kompottia. Maidonuudelit ja hyytelö keitetään illalliseksi.
• torstai. Ensimmäiseksi aamiaiseksi - mannapuuroa, yksi vihreä omena, tee. Toinen aamiainen sisältää vinegretteä ja juustokakkua teen kera. Lounaaksi - maidonuudelit, haudutettu kaali lihalla, kompotti. Syrnikit smetanalla ja hyytelöllä valmistetaan illalliseksi.
• perjantai. Ensimmäinen aamiainen: hirssipuuroa, vihreää omenaa, teetä. 2. aamiainen: tuoreesta kaalista ja kurkusta valmistettu salaatti. Se tarjoillaan lihapullien ja teen kanssa. Lounas sisältää kasviskeittoa, haudutettuja perunoita lihan kera ja hilloketta. Iltapala sisältää omenapiirakan sekä kahvin maidolla.
• lauantai. Ensimmäinen aamiainen - riisipuuroa, vihreää omenaa ja teetä. Toinen aamiainen sisältää kahvin maidolla ja juustolla. Lounasaikaanaika keittää kasvisborssia, haudutettua kaalia lihalla, hilloketta. Illallinen koostuu keitetyistä perunoista, joiden päällä on kermavaahtoa ja teetä.
• sunnuntai. Ensimmäinen aamiainen sisältää maidonuudeleita ja teetä. Toiseksi aamiaiseksi tarjoillaan vinegrette, jossa on lihapullia ja teetä. Lounas sisältää kasvisohrakeittoa, haudutettuja vihanneksia lihan kera ja hilloketta. Illallisen tulee olla juustokakkua hyytelöllä.

Yllä oleva valikko on klassinen ja sitä säädetään potilaan tilan mukaan.

Eliminaatiodieetti allergioille lapsille

Lasten allergioiden ruokavalio ei käytännössä eroa aikuisen ruokavaliosta. Sitä laadittaessa käytetään samanlaisia sääntöjä, mutta silti siinä on joitain ominaisuuksia:

• Kasvavan lapsen kehon ravintotarpeiden täyttäminen.
• Mahdollisesti vaarallisten allergeenien vähimmäismäärä.
• Ruokalla tulee olla herkkyyttä vähentävä vaikutus, jotta se vähentää kehon herkkyyttä erilaisille allergeeneille.

Lasten eliminaatioruokavalio on monipuolinen ja runsaasti helposti sulavaa proteiinia. Hoitovalikon laatiminen ei vie paljon aikaa. Tämä johtuu siitä, että nykyaikaisessa ravitsemuksessa on suuri määrä valmiita vaihtoehtoja, jotka on suunniteltu erilaisille potilaille.

Provokatiivinen testi

Eliminaatiota provosoiva ruokavalio on suunniteltu poistamaan henkilö hypoallergeenisesta ruokajärjestelmästä. Täällä nämä tuotteet palaavat vähitellen ruokalistalle,jotka jätettiin pois. Jos tuote taas aiheuttaa allergiaa, se jätetään jälleen ruokavalion ulkopuolelle.

Tämän menetelmän luotettavuuteen vaikuttavat usein erilaiset psykoemotionaaliset ja fyysiset tekijät. Niiden välttämiseksi lääkäri tekee sairaalassa provosoivan kontrollitestin, jossa ruoka-allergeenia ei anneta potilaalle avoimesti, vaan yhdessä muiden tuotteiden kanssa tai kapselina.

Tätä testiä ei saa käyttää anafylaktisiin reaktioihin, akuutteihin allergisiin kohtauksiin tai jos henkilö reagoi negatiivisesti useisiin tuotteisiin kerralla.

Positiiviset

Allergiaa poistavalla ruokavaliolla on useita myönteisiä ominaisuuksia, muun muassa:

• allergisten reaktioiden täydellinen häviäminen.
• Paranna yleistä hyvinvointia.
• Painonpudotus.
• Lisää voimaa ja energiaa.
• Ihon puhdistaminen.
• Lisää vastustuskykyä. Krooniset ja kausiluonteiset sairaudet eivät käytännössä vaivaa potilasta laihdutuksen jälkeen.
• Ravitseva ja tasapainoinen ruokavalio.
• Monipuolinen, sopii kaiken ikäisille.

Tämän ruokavalion ilmeisistä eduista huolimatta sillä on myös useita haittoja.

Negatiivinen puoli

Elimitoivan ruokavalion haitoista on syytä mainita:

• Kesto, joissakin tapauksissa tällainen ruokavalio vaatii vuoden tai enemmän.
• Huolellinen ruokavalion suunnittelu.
• Tarve jatkuvaan lääkärin kuulemiseen.
• Rajoitettu valikko.
• Sopeutumisaika.
• Kodin ulkopuolelta ei aina ole mahdollista löytääsopiva ruoka.

Elimitaatiodieetti vaatii järkevää lähestymistapaa ja sen menu tulee sopia lääkärin kanssa. Saavutetuista tuloksista tulee myös keskustella hänen kanssaan.

ruokavalion tulokset

Allergiapoistodieetti antaa uskomattomia tuloksia. Jotkut ihmiset, jotka ovat kamppailleet ruoan valinnan kanssa, eivät halua jättää sitä ja syödä allergiaa aiheuttavia ruokia.

Monet kansalaiset, jotka ovat välttäneet ruoka-allergeenien syömistä useiden kuukausien ajan, palaavat turvallisesti normaaliin elämäntyyliin. He sietävät turvallisesti allergiaa aiheuttavat tuotteet. Jos herkkyys tietyntyyppiselle ruoalle ei katoa, sinun on noudatettava ruokavaliota vielä jonkin aikaa tai lopetettava tietyn ruoan syöminen pysyvästi.

Kuten käytäntö on osoittanut, allergeenin pitkäaikainen hävittäminen antaa yksinkertaisesti uskomattomia tuloksia ja antaa tulevaisuudessa mahdollisuuden syödä kaikkea poikkeuksetta.