2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Kanafilee on moniselitteinen liha. Toisa alta se on erittäin terveellistä ja kirjaimellisesti täytetty proteiinilla, toisa alta se ei maistu kovin hyvältä siinä mielessä, että siitä tulee kuivaa. Jopa uunissa paahdetussa tuoksuvassa kanassa filee ei ole kaukana halutuimmista ja herkullisimmista. Eikä keitetystä rinnasta tarvitse puhua ollenkaan. Sopii hyvin salaatteihin. Puhtaassa muodossaan monet ihmiset syövät sitä erittäin vastahakoisesti ja hätätapauksessa.
On kuitenkin monia tapoja tehdä fileestä mehukkaampi ja maultaan houkuttelevampi. Mihin riittää pelkkä marinointi. Esimerkiksi soijakastikkeessa. Lisäksi tämä menetelmä sisältää melko nopean kypsennyksen. Eli sinun ei tarvitse sotkea uunin kanssa, kaikki voidaan tehdä liedellä. Ja haluamme tarjota sinulle useita vaihtoehtoja tällaisen ruuan valmistamiseksi ja kertoa kuinka broilerin filee keitetään soijakastikkeessa pannulla. Reseptit,alla ehdotetut ovat melko yksinkertaisia eivätkä vaadi erityisiä ainesosia. Mutta ensin muutama sana itse kastikkeesta.
Aasialainen suosikki
Hieman suolainen ja hieman kirpeä, kastike voi tehdä ihmeitä. Aasialaisessa keittiössä sitä käytetään v altavan määrän ruokien valmistukseen. Vaikka kokkimme joskus selvästi aliarvioivat hänet. Vaikka vaikkapa vaikka sama kanafilee soijakastikkeessa pannulla keitettynä, tulee yllättävän mureaa ja mehukasta. Mikä, kuten tiedät, on täysin epätyypillistä tälle lihalle.
Helppoin tapa
Tätä reseptiä, jonka mukaan broilerin filee kypsennetään soijakastikkeessa pannulla, voidaan varmasti kutsua yksinkertaisimmaksi. Ainesosien joukko on tässä tapauksessa minimaalinen, samoin kuin itse kypsennysaika. Sen herättämiseen tarvitset vain puoli kiloa (jos on iso paistinpannu, voit ottaa enemmänkin) broilerin filettä, neljä ruokalusikallista soijakastiketta, saman määrän kasviöljyä ja ripaus mustapippuria. Suolaa ei edes tarvita, sillä kastike on jo täysin kyllästynyt siihen.
Mitä pitää tehdä?
Leikkaa liha hyvin ohuiksi pitkiksi suikaleiksi. Kaada lihaan soijakastike + kasviöljy, pippuri ja sekoita kaikki huolellisesti. Anna marinoitua näin. Mieluiten puoli tuntia, mutta jos sinulla on kiire, niin 15 minuuttia riittää. Paista sitten öljyssä ja riittävän korkealla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Jos lihaa on paljon, on parempi paistaa kanafileet soijakastikkeessa pannulla annoksissa. Niin, että se peittää vain astian pohjan, eikä ole kerroksittain. Tämä ei vie paljon aikaa, koska neljä minuuttia riittää yhden annoksen valmistamiseen. Paahdettu kukkakaali sopii mainiosti lisukkeena. Mutta periaatteessa perunamuusilla tai kasvissalaatilla pärjää. Siitä tulee silti erittäin maukas ruokalaji.
Reseptin monimutkaistaminen
Voit toki keittää kananfileetä pannulla soijakastikkeessa muillakin tavoilla. Lisäksi, kun olet yrittänyt toteuttaa kaikki ehdottamamme vaihtoehdot, ymmärrät, että kuiva valkoinen liha voi olla erittäin maukasta ja mehukasta. Mutta takaisin reseptiimme. Joten valmistaudutaan. Leikkaamme puoli kiloa filettä samalla tavalla kuin edellisessä tapauksessa - ohuiksi raidoiksi. Levitä liha kulhoon, kaada neljä ruokalusikallista kastiketta, vaivaa ja anna marinoitua. Kymmenen minuuttia riittää. Kaada sitten kolme ruokalusikallista tärkkelystä lihaan, sekoita. Paistamme broilerinfilettä soijakastikkeessa pannulla korkealla lämmöllä ja kasviöljyssä, lisättyään muutama hienonnettu valkosipulinkynsi (otamme maun mukaan). Viiden minuutin kuluttua sinun on kaadettava puoli lasillista kanalientä, minkä jälkeen sinun on pidettävä pannu tulessa, kunnes astia paksuuntuu. Ennen tarjoilua on suositeltavaa ripotella lihaan seesaminsiemeniä, jotkasinun täytyy ensin paistaa se.
Fileet soijakastikkeella ja hunajalla
Tarjoamme toisen, tällä kertaa hyvin omituisen reseptin kanafileelle soijakastikkeessa. Tässä tapauksessa ainesosien joukossa on hunajaa. Melko oudolla ainesosien yhdistelmällä on kuitenkin mahdollista saada ruokalaji, jolla on yllättävän hienostunut maku. Mitä pitäisi tehdä? Sekoita ruokalusikallinen hunajaa ja kuivaa viiniä (valkoviini) ja lisää sitten niihin kolme samaa lusikallista soijakastiketta. Leikkaa puoli kiloa kanafilettä mieliv altaisesti, mutta ei kovin suureksi, sekoita tuloksena saatuun seokseen ja lähetä sitten paistinpannulle kuumalla kasviöljyllä. Paista erittäin korkealla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen.
Korvaa hunaja appelsiineilla
Kahdesta appelsiinista sinun on poistettava kuori, leikattava ne paloiksi, kaadattava puoli lasillista vettä kattilaan, laitettava pieneen tuleen. Heti kun se kiehuu, lisää pari ruokalusikallista sokeria. Keitä usein sekoittaen viisi minuuttia, ei enempää. Sekoita viisi tai kuusi murskattua valkosipulinkynttä kahteen ruokalusikalliseen sinappia ja neljään soijakastikkeeseen. Lähetä kaikki tämä appelsiineille, kun ne ovat jäähtyneet. Kanafilee (seitsemänsataa grammaa) leikataan mieliv altaisesti ja laitetaan pannulle. Lisää kasviöljy ja kaada saatu appelsiini-soija-seos. Hauduta kannen alla neljäkymmentä minuuttia ja paista sitten ilman sitä noin seitsemän minuuttia korkealla lämmöllä. Tarjoile riisin kanssa.
Kanafileen kypsentäminen soijakastikkeessa pannullavartaat
Neljä kananrintaa tulee leikata pituussuunnassa noin puolentoista sentin levyisiksi paloiksi. Sekoita sitten viisi ruokalusikallista kastiketta sitruunamehun ja kasviöljyn kanssa (kaksi viimeistä ainesosaa tarvitsevat ruokalusikallisen). Kaada viisi murskattua valkosipulinkynttä tuloksena olevaan seokseen, kaada se kaikki lihaan, sekoita. Anna marinoitua tunnin ajan. Laita sitten liha vartaisiin ja kierrä sitä niin, että päädyt spiraaliin. Laita sitten liha pannulle, jossa on esilämmitetty kasviöljy, paista se molemmin puolin korkealla lämmöllä (kolme minuuttia kumm altakin puolelta). Sulje kansi ja pidä keskilämmöllä vielä viisi minuuttia.
Tällä tavalla valmistettu kananfilee pannussa soijakastikkeessa (yllä oleva kuva osoittaa tämän selvästi) osoittautuu erittäin kauniiksi. Tarjoilun yhteydessä voit ripotella ruuan lisäksi paahdettuja seesaminsiemeniä ja käyttää lisukkeena riisiä ja kasviksia.
Suositeltava:
Lihan marinointi soijakastikkeessa: marinadireseptejä, ainesosia ja ruoanlaiton salaisuuksia
Tänään olemme valinneet teille suosituimmat marinadireseptit, joiden pääraaka-aine on soijakastike. Kaikki ne ovat melko yksinkertaisia suorittaa, jotta aloittelevakin kotiäiti ymmärtää, kuinka lihaa marinoidaan soijakastikkeessa ja testataan omassa keittiössään
Kanan kammioiden keittäminen – hienoja maukkaita reseptejä
Kanan vatsaa kutsutaan usein "napaksi" - pääasiassa niiden omituisen muodon vuoksi keitettäessä. Jotkut kotiäidit pelkäävät tiettyä hajua, joten he eivät käytä tätä sivutuotteita. Itse asiassa, kun osaat keittää kanan kammioita, voit valmistaa tuoksuvan ja tyydyttävän toisen tai täyteläisen paksun liemen
Kuinka kauan paistaa kanan reisi pannulla? Vinkkejä & Reseptejä
Näyttää siltä, ettei kanan reisien paistamisessa ole mitään vaikeaa. Mutta ei aloitteleville kokkeille. Mikä tahansa ruokalaji, jopa yksinkertaisin, voi herättää paljon kysymyksiä aloittelijalle. Esimerkiksi kuinka paljon paistaa kanan reisi pannulla, millaista öljyä laittaa, mitä mausteita lisätä, milloin suolaa, miten saada kultainen kuori ja niin edelleen
Riisin keittäminen jauhelihan kanssa pannulla: reseptejä
Riisimuroissa on ainutlaatuinen vitamiini- ja kivennäisainekoostumus, joten se on erittäin suosittu kotiäitien keskuudessa, jotka välittävät siitä, mitä heidän perheenjäsenensä syövät. Se sopii hyvin lihan ja vihannesten kanssa, joten se toimii hyvänä pohjana erilaisten ruokien valmistukseen. Tämän päivän julkaisu sisältää mielenkiintoisimmat reseptit riisiin jauhelihalla pannulla
Kanan reisien kypsentäminen pannulla
Kanaruoat ovat aina win-win. Kuinka valmistaa herkullisia kanankoipia tavallisessa paistinpannussa?
