Hunajakakku kotona: resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Ei ole mikään salaisuus, että jälkiruoka on täydellinen päätös jokaiselle juhlalle. Se voidaan ilmaista millä tahansa tulkinnalla keksistä ja makeisista kakkuihin ja piirakoihin. Mutta voit todella yllättää niillä herkuilla, jotka on valmistettu omin käsin.

Maku lapsuudesta

Yksi rakastetuimmista ja yleisimmistä jälkiruoista on hunajakakku. Kotona monet kotiäidit valmistavat usein tätä herkkua. Hunajakakku on todella kulinaarinen taideteos, jonka monet makeansyöjät tuntevat. Jokainen on joskus kokeillut tätä herkkua. Nykyään moderneissa myymälöissä on laaja valikoima hunajakakkuja eri valmistajilta. Useimmat näistä resepteistä ovat kuitenkin melkein samoja.

Jotta todella tuntea tuon unohtumattoman aromin ja maun, sinun täytyy valmistaa jälkiruoka itse. Hunajakakun valmistamiseksi kotona tarvitset erityisen reseptin. Nykyään on olemassa monia reseptejä, menetelmiä ja salaisuuksia tällaisen herkullisen herkullisen valmistukseen.

Hunajakakun tekemisen perussalaisuuksia

Jos vertaamme hunajakakkua, jonka resepti valokuvan kanssa esitetään alla,useimmissa muissa kulinaarisen taiteen klassikoissa voidaan sanoa, että sillä on omaperäinen rakenne, joka on sille ainutlaatuinen. Suurin ero muista kakuista on sellaisen yksinkertaisen tuotteen kuin hunaja, läsnäolo taikinassa. Ilman tätä ainesosaa hunajakakusta ei todellakaan olisi tullut hunajakakkua.

Mutta tässä on yksi pieni hienous, josta tietämättömyys voi johtaa siihen, että jälkiruoan maku pilaantuu peruuttamattomasti. Hunajaa lisättäessä ei missään tapauksessa saa liioitella sitä, ja päinvastoin, älä laita vähän tätä komponenttia. Jos ensimmäisessä tapauksessa lopputuloksena on liian makea ja samea maku, toisessa tapauksessa hunajan aromi ja maku voi puuttua kokonaan.

Näitä kahta vaihtoehtoa kypsennysprosessissa ei voida hyväksyä, minkä vuoksi tarvittavia mittasuhteita on noudatettava tarkasti. Joten esimerkiksi, jos hunajakakku on suunniteltu esimerkiksi viidelle kerrokselle, niin tässä tapauksessa on tarpeen lisätä yksi ruokalusikallinen hunajaa. Tämä antaa erottuvan tuoksun ilman, että maku on liian makea.

Kakkujen muodostusprosessissa on käytettävä erityistä pyöreää muotoa (tässä on parempi olla käyttämättä lautasta), koska tätä menetelmää pidetään kätevämpänä. Hunajakakku (resepti alla kuvalla) vaatii poikkeuksellisen terävän veitsen käyttöä ympyröiden leikkaamisessa, jotta kakut ovat täydellisiä. Muuten voi syntyä tilanne, jossa niiden muoto eroaa merkittävästi.

Kun ne on kyllästetty kermalla, säästöt eivät tule kysymykseen. Niitäkakkujen pinta kannattaa voidella reilusti, jotta kotona oleva hunajakakku jää sen seurauksena mureaksi ja pehmeäksi.

Tällaisten jälkiruokien valmistamisessa on tietysti monia muitakin erilaisia salaisuuksia, mutta tämä riippuu ennen kaikkea tietyistä resepteistä. Tässä on joitain niistä.

Hunajakakku (klassinen resepti)

Tämä on yksi helpoimmista muunnelmista kuuluisasta hunajakakusta ja on todella klassikko. Kaikki tarpeeton täältä puuttuu, ja sävellys on säilynyt siinä muodossa kuin se oli isoäideillämme ja äideillämme.

Klassisen hunajakakun valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

- neljä ruokalusikallista hunajaa;

- kolme munaa;

- premium-jauhot (neljä kuppia);

- pari lasillista sokeria;

- sooda (yksi teelusikallinen);

- smetana (kahdeksasataa grammaa).

hunajakakun keittäminen

Joten hunajakakku (klassinen resepti) valmistetaan seuraavasti. Tämä vaihtoehto sisältää kaksitoista annosta. Jos samassa tapauksessa odotetaan enemmän vieraita, on kaikkien ainesosien määrä laskettava siten, että suhteellinen suhde havaitaan.

Tähän tarvitset pienen kulhon, johon laitetaan munat ja sooda, jonka jälkeen ne vatkataan vatkaimella. Tulelle asetetaan syvä kattila, johon lähetetään hunajaa ja lasillinen sokeria. Tämän seoksen pitäisi viipyähidas tuli. Tässä tapauksessa et voi käyttää voimakasta liekkiä. Sekoita miedolla lämmöllä ja kiehauta seos. Tässä vaiheessa sokeri on liuennut kokonaan hunajaan.

Kun hunaja-sokeri-seos on kiehuva, siihen lisätään valmistettu muna- ja soodamassa. Tuloksena olevaa seosta on lämmitettävä, kunnes sen tilavuus kasvaa ja vaahtoa muodostuu. Sitten se on poistettava tulesta. Sen jälkeen sinun on lisättävä jauhoja ja vaivattava taikina. Koska hunajataikinaa ei ole kovin kätevää vaivata käsin, voit ottaa lusikan. Loppujen lopuksi tuloksena olevan pohjan tulee olla tiheä ja viskoosi.

Taikinanvalmistuksen hienouksia

Tämä massa jaetaan sitten kymmeneen yhtä suureen osaan, joista jokainen kaulitaan ohueksi pöydälle. Nämä tuloksena olevat kerrokset on muutettava tasaisiksi ympyröiksi. Voit tehdä tämän käyttämällä erityistä muotoa tai sopivan kokoista lautasta.

Taikinan pääsalaisuus on, että se kovettuu hyvin nopeasti, joten se pitää rullata heti kerroksiksi. Samanaikaisesti kakuista ympyröiden muodostusprosessissa saatuja paloja ei pidä heittää pois, koska niistä on edelleen hyötyä tulevaisuudessa. Ne, yhdessä kaikkien pyöreiden kerrosten kanssa, asetetaan uuniin, joka oli esilämmitetty kahdeksisataa astetta. Seuraavaksi taikinaa paistetaan viisi minuuttia, minkä jälkeen se poistetaan uunista. Jonkin aikaa kakut pysyvät muuttumattomina ja palat jauhetaan pieniksi muruiksi.

Kakun muotoilu

Seuraava vaihe on valmistautuminensmetanapohjainen kerma. Sekoita tätä varten sokerin kanssa (yksi lasi) ja vatkaa vatkaimella.

Sen jälkeen voit muotoilla hunajakakun kotona. Avain tässä on varovaisuus. Tässä vaiheessa ei tarvitse kiirehtiä, mutta kaikki tulee tehdä erittäin huolellisesti, jotta kakusta tulee kaunis eikä se koostu erillisistä osista. On tarpeen ottaa litteä pyöreä astia ja laittaa tasaisin kakku sen päälle ja voitele se sitten reilusti kermalla. Samalla tavalla kakut asetetaan päällekkäin ja kakku muotoillaan.

Sitten käytetään palasista hieman aikaisemmin saatuja murusia. Ne on sekoitettava yhteen ruokalusikalliseen kermaa. Saatu muruseos levitetään kotitekoisen hunajakakun päälle, resepti, jonka kuva esitettiin yllä, kaikilta puolilta. Tämä veto auttaa antamaan sille siisteyttä ja tasoittamaan esiintyviä epäsäännöllisyyksiä. Kaikki jäljellä olevat murut murskataan vielä enemmän, ne ripottelevat kakun pinnalle.

Viimeisessä vaiheessa hunajakakku laitetaan jääkaappiin kuudeksi tunniksi, jonka jälkeen on täysin mahdollista nauttia sen unohtumattomasta klassisesta mausta.

Konjakkihunajakakku

Tämä jälkiruoka sisältää seuraavat tuotteet:

- kaksi ruokalusikallista hunajaa;

- kolme munaa;

- kaksi kupillista sokeria;

- kolme kupillista jauhoja;

- seitsemänkymmentä grammaa voita;

- puoli litraa raskasta kermaa;

- sooda ja etikka;

- yksiruokalusikallinen konjakkia.

Konjakkihunajakakun valmistus

Tällaista hunajakakkua, josta vaiheittainen kuva näkyy eri kulinaarisissa lähteissä, alkaa valmistaa kerman valmistuksessa. Tätä varten kaada kerma syvään kulhoon ja lisää yksi lasillinen sokeria, jonka jälkeen kaikki vatkataan hyvin.

Kaada sitten vettä valmisteltuun kattilaan keskelle ja kiehauta. Pannun päälle sinun on asetettava lautanen, jonka päällä on voita, lisää hunajaa tähän ja saatava massa tyypilliseen nestemäiseen koostumukseen.

Sekoita seuraavaksi erillisessä kulhossa munat ja yksi lasillinen sokeria, lisää niihin konjakki ja vatkaa hyvin. Kaada sitten vaahdotettu massa lautaselle hunajan ja voin kanssa ja pidä viisi minuuttia. Sen jälkeen on tarpeen lisätä sinne etikalla sammutettua soodaa ja antaa seistä kymmenen minuuttia välillä sekoittaen. Tällainen hunajakakku (askel askeleelta valokuvaresepti) on nähtävissä monilla kulinaarisilla verkkosivuilla ja erilaisissa kirjoissa.

Seuraava vaihe on irrottaa lautanen pannulta ja lisätä yksi lasi jauhoja pienissä erissä ja sekoita sitten kaikki. Laudalle sinun on tehtävä kahdesta lasillisesta jauhoista kukkula, jossa on syvennys, ja kaada taikina siihen. Sitten se on vaivattava, tehtävä makkaraksi ja jaettava yhtä suuriin osiin kakkujen lukumäärän mukaan. Sen jälkeen pyörittele niistä pyöreitä kakkuja ja ripottele pinnalle jauhoja.

Viimeinen jälkiruoka

Sitten kakku taitetaan puoliksi ja asetetaan leivinpellille, jolle on ripoteltu aiemmin jauhoja. Paista hunajakakkutarvitset uunissa 220 asteen lämpötilassa viideksi minuutiksi. Lopuksi otetaan kansi ja leikataan pyöreä pohja. Nyt voit voidella valmiit kakut kermalla.

Voit käyttää kermaan myös smetanaa, jolloin saadaan smetanahunajakakku, jonka resepti on sama kuin tämän. Kypsennyksen lopussa kakku ripottelee muruilla (kakkujäännöksistä) ja laitetaan jääkaappiin noin kahdeksitoista tunniksi.

Tässä hunajakakku, jonka resepti kuvalla annettiin yllä, voit kokata kotona ja yllättää vieraat.