Hunajakakku luumuilla ja saksanpähkinöillä: vaiheittainen resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Hunajakakku on vaikeasti valmistava kakku, joka on ansaittu isojen ja kasvavien makeiden hampaiden suosiossa. Se koostuu useista ohuista kakuista, jotka on kastettu paksuun kermaan ja joita täydentää herkullinen kerros. Tämän päivän materiaaliin on valittu mielenkiintoisimmat reseptit luumuja ja pähkinöitä sisältävään hunajakakkuun.

Raejuustolla

Tämä pehmeä ja herkullinen kakku sopii täydellisesti lastenjuhliin. Se koostuu useista hyvin paistetuista kakuista, jotka on voideltu smetanalla ja juustomassalla. Ja siinä olevat pähkinät ja kuivatut hedelmät antavat sille erityisen kuoren. Tarvitset:hoitaaksesi herkkusuusi

• 360 g jauhoja.
• 100g pehmeää kotitekoista raejuustoa.
• 450 g paksua rasvaista smetanaa.
• 300 g luumuja.
• 420 g valkoista hienosokeria (300 per taikina, loput kermalle).
• 4 valittua raakaa munaa.
• 1,5 tl kutakin leivinjauhe ja sooda.
• 4 rkl. l. limettihunaja.
• Vanilliinia ja saksanpähkinöitä (maun mukaan).

Jotta haluat tehdä hunajakakun luumuista, ei riitä, että varastoit kaikkia tarvittavia aineksia. Yhtä tärkeää on tutustua suositeltuun toimintosarjaan etukäteen:

Vaihe 1. Ensin munat makeutetaan kidesokerilla ja yhdistetään leivinjauheeseen, soodaan ja hunajaan, minkä jälkeen vatkataan voimakkaasti.

Vaihe 2. Saatu massa lähetetään vesihauteeseen ja kuumennetaan pysäyttämättä sekoitinta, kunnes tilavuus kaksinkertaistuu.

Vaihe 3. Kaikki tämä vaivataan käsin toistuvasti seulottujen jauhojen kanssa ja levitetään pergamenttipaloille, jolloin muodostuu pyöreitä kakkuja.

Vaihe 4. Jokainen niistä paistetaan esilämmitetyssä uunissa ja levitetään sitten smetanan, sokerin, vaniljan ja raejuuston kermalla, peitetään pilkotuilla luumuilla ja asetetaan pinoon päällekkäin. Kakun yläosa ja sivut on koristeltu hienonnetuilla pähkinöillä ja murskatuilla kakkurouheilla. Valmis herkku lähetetään jääkaappiin ja tarjoillaan pöytään muutamassa tunnissa.

kaakaolla

Tämä suklaahunajakakku luumuilla ja vaniljakastikkeella on jokaisen juhlapäivän tunnusruoka. Vieraasi muistavat sen pitkään, ja he haluavat varmasti saada hänen reseptinsä. Tämän upean kakun leipomiseen tarvitset:

• 600g jauhoja.
• 100g valkoista hienosokeria.
• 2 valittua raakaa munaa.
• 2, 5 rkl. l. makeuttamaton kuivakaakao.
• 3 rkl. l. kevyt hunaja.
• 1,5 tl ruokasoodaa.
• ¼ voita.
• 2 ripaus suolaa.

Kaikki tämä vaaditaanvaivaa taikina kakkuja varten. Vaniljakastikkeen valmistamiseksi ja kakun koristeluun tarvitset ylimääräistä varastoa:

• 200 g kivettömiä luumuja.
• 100 g saksanpähkinän ytimiä.
• 50g valkoista hienosokeria.
• 3 raakaa munankeltuaista.
• 1 kuppi pastöroitua lehmänmaitoa.
• 1 tl tuoretta sitruunamehua.
• 2 rkl. l. tavallinen vehnäjauho.
• ¼ voita.

Toimintoalgoritmi:

Vaihe 1. Raakoja kananmunat vatkataan sokerin ja suolan kanssa ja lisätään sitten voita, ruokasoodaa ja hunajaa.

Vaihe 2. Kaikki tämä lähetetään liedelle ja lämmitetään hetken aikaa minimilämmöllä jatkuvasti sekoittaen.

Vaihe 3. Tilavuudeltaan lisääntynyt massa poistetaan polttimesta, jäähdytetään ja sävytetään kaakaolla.

Vaihe 4. Kaikki tämä sekoitetaan jauhojen kanssa ja jaetaan useisiin osiin, joista jokainen kaulitaan niin, että saadaan suunnilleen samat ympyrät.

Vaihe 5. Saadut kakut paistetaan lämmitetyssä uunissa, voideltiin keltuaisista, sokerista, maidosta, jauhoista ja voista tehdyllä vaniljakastikkeella, ripottele päälle silputtuja luumuja ja pinotaan päällekkäin. Kakun pinta on koristeltu hienonnetuilla pähkinöillä ja murennetuilla palasilla. Valmis hunajakakku lähetetään kyllästettäväksi ja parin tunnin kuluttua se tarjoillaan pöytään.

Kuivatuilla aprikooseilla

Kaikkien kotitekoisten kakkujen ystävien, joilla on käytössään hidas liesi, tulee kirjoittaa alla oleva resepti. Saksanpähkinöitä, luumuja ja kuivattuja aprikooseja sisältävä hunajakakku on niin pehmeää ja mureaa, että se kirjaimellisesti sulaa suussa. Voit testata tätä itsevaaditaan:

• 300g jauhoja.
• 6 munaa.
• 1 kuppi valkoista sokeria.
• 5 rkl. l. kevyt hunaja.
• 1 tl sooda.

Kuivatun luumuhunajakakun kerman ja kerroksen valmistamiseksi tarvitset:

• 800 g paksua rasvaista smetanaa.
• 100 g kuivattuja aprikooseja, pähkinän ytimiä ja luumuja.
• 1 kuppi hienoa sokeria.

Ruoanlaitto:

Vaihe 1. Hunaja ja sooda yhdistetään ja kuumennetaan vesihauteessa pimeään.

Vaihe 2. Saatu massa lisätään varovasti kidesokerilla vatkattujen munien joukkoon.

Vaihe 3. Kaikkea tätä täydennetään siivilöidyillä jauhoilla, sekoitetaan perusteellisesti ja kypsennetään hitaassa keittimessä, joka toimii "Paistaminen"-tilassa 45 minuutin sisällä.

Vaihe 4. Paahdettu keksi jäähdytetään täysin ja leikataan kolmeen kakkukerrokseen.

Vaihe 5. Jokainen niistä voidellaan kermalla, joka koostuu hapankermasta ja sokerista, ripottele päälle kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä ja pinotaan sitten päällekkäin. Valmis kakku koristellaan oman maun mukaan ja jätetään liottamaan.

Kerman kanssa

Perinteisten venäläisten makeisten ystävien kannattaa huomioida toinen ei liian monimutkainen hunajaresepti. Kakku, jossa on luumuja, pähkinöitä ja kermaista smetanaa, on arvokas korvike kaupasta ostetuille kollegoille ja sopii onnistuneesti perheen ruokalistalle. Paistaaksesi sen itse kotona, tarvitset ehdottomasti:

• 400 g valkoista leivinjauhetta.
• 150 g raskasta kermaa.
• 500 g paksua smetanaa.
• 300 g valkoistasokeri.
• 200 g luumuja.
• 5 raakaa valittua munaa.
• 1 kuppi hienonnettuja pähkinöitä.
• 3 rkl. l. nestemäinen hunaja.
• 1,5 tl sooda.

Ohjeet:

Vaihe 1. Munat käsitellään sekoittimella lisäämällä vähitellen sokeria ja hunajaa.

Vaihe 2. Kaikki tämä sekoitetaan soodaan ja siivilöityihin jauhoihin, jaetaan osiin ja paistetaan useiksi pyöreiksi kakuiksi.

Vaihe 3. Jokainen niistä voidellaan runsaalla kermalla, joka koostuu kermasta, joka on vaahdotettu smetanan ja sokerin kanssa, ripottele päälle luumuja ja pähkinöitä ja pinotaan sitten päällekkäin. Valmis kakku koristellaan oman harkintasi mukaan ja lähetetään kyllästettäväksi.

keitetyllä kondensoidulla maidolla

Tämä makea hunajakakku, jossa on luumuja ja pähkinöitä, on suhteellisen paljon kaloreita. Siksi se tulisi valmistaa vain niille, joilla ei ole ylipainoon liittyviä ongelmia. Tämän ravitsevan kakun leipomiseen tarvitset:

• 100 g paksua rasvaista smetanaa.
• 230 g jauhoja.
• 120 g saksanpähkinän ytimiä.
• 200 g valkoista sokeria.
• 1 pakkaus voita.
• 3 munaa.
• 4 rkl. l. kulta.
• ½ tl etikalla sammutettu sooda.

Makean kerman valmistamiseksi kakkujen liotukseen tarvitset:

• 400 g keitettyä kondensoitua maitoa.
• 300 g luumuja ja voita kutakin.

Ruoanlaitto:

Vaihe 1. Munat vatkataan sokerin kanssa ja lisätään sitten ei-kuumaa sulatettua voita.

Vaihe 2. Kaikki tämäsekoitetaan smetanan, sammutetun soodan, hunajan, hienonnettujen pähkinöiden ja jauhojen kanssa, jaetaan sitten useisiin osiin ja paistetaan esilämmitetyssä uunissa.

Vaihe 3. Valmiit kakut jäähtyvät täysin, voitelevat pehmeän voin kermalla, joka on vaahdotettu keitetyllä kondensoidulla maidolla, ripottelevat paloiteltuja luumuja ja pinotaan päällekkäin. Saatu kakku koristellaan mielesi mukaan ja jätetään liottamaan.

Voin ja smetanan kanssa

Tämä herkullinen hunajakakku luumuilla ja saksanpähkinöillä on loistava lisä perheen teejuhliin. Paistaaksesi sen tarvitset:

• 350g jauhoja.
• 150 g hunajaa.
• 100 g valkoista sokeria.
• 3 munaa.
• 1,5 tl etikalla sammutettu sooda.
• ½ pakkausta pehmeää voita.

Paksun kerman ja makean täytteen valmistamiseksi tarvitset:

• 120 g saksanpähkinän ytimiä.
• 200 g luumuja.
• 1 keltuainen.
• 1 pakkaus voita.
• 1, 5 kuppia smetanaa.
• ½ kuppia sokeria.
• 3 rkl. l. jauhot.
• Vanilliini.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vaihe 1. Munat vatkataan, lisää pikkuhiljaa sokeria, hunajaa ja pehmeää voita.

Vaihe 2. Tuloksena olevaa massaa kuumennetaan vesihauteessa, poistetaan sitten liedeltä ja lisätään sammutettua soodaa.

Vaihe 3. Kaikki tämä vaivataan jauhoilla, koristellaan kakkujen muodossa ja paistetaan kohtuullisessa lämpötilassa.

Vaihe 4. Hunajakakun valmis pohja voidellaan vaniljakastikkeella, joka koostuuvanilliinista, sokerista, smetanasta, jauhoista, keltuaisesta ja voista, luumuilla ja pähkinöillä ripoteltuna. Tällä tavalla käsitellyt kakut pinotaan päällekkäin, koristellaan oman maun mukaan ja jätetään liottamaan.

kefirin kanssa

Tämä pehmeä hunajakakku, jossa on luumuja ja smetanaa, arvostavat keksien leipomisen ystävät. Makealla kyllästetyllä ja kuivatuilla hedelmillä täydennetyt ilmakakut valmistetaan kefirtaikinasta, mikä tarkoittaa, että niistä tulee myös terveellisiä. Jotta voit tehdä tämän kakun itse, tarvitset:

• 2 kupillista jauhoja.
• 2 kupillista tuoretta jogurttia.
• 2 kuppia sokeria.
• 2 valittua raakaa munaa.
• 1 tl etikalla sammutettu sooda.
• 2 rkl. l. nestemäinen hunaja.

Kerman vatkaamiseen ja kakkujen koristeluun tarvitset:

• 150g tomusokeria.
• 800 g paksua rasvaista smetanaa.
• 100 g luumuja.
• 50g tummaa suklaata.
• 1 kourallinen pähkinöitä.

Kakun valmistusprosessi koostuu useista yksinkertaisista vaiheista, jotka on suoritettava tiukassa järjestyksessä:

Vaihe 1. Tuoreet munat vatkataan puolella saatavilla olevasta sokerista ja lisätään sitten kefirillä ja makean hiekan jäännöksillä.

Vaihe 2. Kaikki tämä sekoitetaan hunajaan, sammutettuun soodaan ja jauhoihin, jaetaan osiin ja paistetaan esilämmitetyssä uunissa.

Vaihe 3. Saadut kakut voidellaan reilusti hapankermasta ja tomusokerista tehdyllä kermalla, ripottele päälle pähkinöitä ja luumuja, pinotaan sitten päällekkäin ja kaadetaan sulatetulla suklaalla.

Valmismurokakut

Niiden, jotka rakastavat luumuja ja pähkinöitä sisältävää hunajakakkua, mutta eivät voi viettää paljon aikaa sen leivontaan, kannattaa kiinnittää erityistä huomiota tällaisen kakun valmistukseen. Toistaaksesi sen tarvitset:

• 500 g paksua tuoretta smetanaa (25 %).
• 200 g luumuja.
• 250 g saksanpähkinän ytimiä.
• 1 kuppi valkoista sokeria.
• 5 hunajakakkua.
• 3 rkl. l. makea jauhe.

Valmistautuminen hyvin yksinkertaisesti:

Vaihe 1. Jokainen kakku vapautetaan tehdaspakkauksesta ja voideltiin sitten kermavaahdolla, kidesokerilla ja jauheella.

Vaihe 2. Sen jälkeen ne ripottelevat päälle hienonnettuja luumuja ja murskattuja pähkinöitä, pinotaan päällekkäin ja koristellaan mielesi mukaan. Saatu kakku jätetään liottamaan ja tarjoillaan muutaman tunnin kuluttua.

tiivistemaidolla

Tämä mehukas, kerrostettu hunajakakku luumujen kera tulee ottamaan oikean paikkansa ruokalistallasi. Se on niin monipuolinen, että siitä tulee haluttaessa paitsi miellyttävä lisä perhejuhliin, myös todellinen juhla-aterian koristelu. Paistaaksesi sen tarvitset:

• 150 g valkoista sokeria.
• 350g jauhoja.
• 3 munaa.
• ½ voita.
• 5 rkl. l. limettihunaja.
• 1 tl sooda.

Kerman vatkaamiseen ja valmiin hunajakakun koristeluun luumuilla tarvitset:

• 400 g tavallista kondensoitua maitoa.
• 300 g smetanaa (25 %).
• 300 g luumuja.
• 200 g saksanpähkinän ytimiä.
• ¾ pakkausta voita.
• Vanilliini.

Mukavuuden vuoksi koko prosessi voidaan jakaa useisiin yksinkertaisiin vaiheisiin, jotka korvaavat toisensa:

Vaihe 1. Hunaja ja voi yhdistetään syvässä astiassa ja kuumennetaan vesihauteessa, muistaen lisätä sokerilla vatkatut munat.

Vaihe 2. Kaikki tämä käsitellään vispilällä ja sekoitetaan sitten soodan ja happitäytteisten jauhojen kanssa.

Vaihe 3. Valmiista taikinasta leivotaan useita ohuita kakkuja ja jäähdytetään hieman.

Vaihe 4. Jokainen niistä on voideltu runsaasti kondensoidusta maidosta, vanilliinista, smetanasta ja voista tehdyllä kermalla, ripottele päälle pähkinöitä ja luumuja ja pinotaan sitten päällekkäin. Tuloksena oleva kakku koristellaan mielesi mukaan ja annetaan liota useita tunteja.

viinin kanssa

Tämä herkullinen hunajakakku, jossa on luumuja tuoksuvalla täytteellä ja herkästi paksu kerma, jää jokaisen ainakin kerran kokeilevan mieleen pitkään. Tämän kakun leipomiseen tarvitset:

• 3 munaa.
• ½ kuppi pehmeää voita.
• ½ kuppia sokeria.
• 1/3 kuppia hunajaa.
• 3 kupillista jauhoja.
• 1 tl sooda.
• 1 ripaus suolaa.

Kerman ja täytteiden valmistamista varten sinulla tulee olla käsillä:

• 900 g rasvaista smetanaa.
• 30 luumua.
• 1 sitruuna.
• 1, 5 kuppia valkoista sokeria.
• 1 kuppi hienonnettuja pähkinöitä.
• ½ kuppi punainenviini.
• Vanilliini.

Ruoanlaittoalgoritmi:

Vaihe 1. Kuten kaikissa aiemmissa tapauksissa, on loogista aloittaa prosessi taikinan vaivaamisesta. Tätä varten munat, sokeri, voi, suola ja hunaja yhdistetään syvässä kulhossa ja kuumennetaan vesihauteessa.

Vaihe 2. Syntynyt nestemäinen massa poistetaan lämmöltä ja lisätään soodaa.

Vaihe 3. Kaikki tämä sekoitetaan perusteellisesti hapetettuun jauhoon ja jaetaan osiin.

Vaihe 4. Jokainen niistä kaulitaan ohueksi kerrokseksi, asetetaan uunipellille ja paistetaan esilämmitetyssä uunissa.

Vaihe 5. Paahdetut kakut voidellaan reilusti smetanasta, vanilliinista, sokerista ja sitruunamehusta vaahdotettua kermaa, ripottele päälle murskattuja pähkinöitä, täydennetään lämpimään punaviiniin liotetuilla ja päällekkäin pinottuilla luumuilla. Valmis kakku koristellaan oman maun mukaan ja annetaan liota useita tunteja. Ennen tarjoilua se leikataan osiin ja asetetaan kauniille lautasille.

Jälkisanan sijaan

Olemme valinneet mielenkiintoisimpia ja samalla ei liian vaikeita kakkuja tehdä. Hunajataikinan, luumujen, pähkinöiden ja herkän kerman yhdistelmä on erittäin mielenkiintoinen, itse jälkiruoka ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin ravitsevaa. Voit koristella tällaisia kakkuja paitsi kakkujen muruilla, myös suklaakuorrutuksella. Ja hunajapohjainen taikina on loistava vaihtoehto kiharakakkujen tekemiseen, joista lapset ovat varmasti iloisia. Tärkeintä on leikata hahmojen elementit pois kakkujen ollessa vielä lämpimiä,jäähtymisen jälkeen ne murenevat.