Tangeriinihillo: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Talvi ja uusivuosi on mandariinien aikaa. On vaikea kuvitella uudenvuoden lomia ilman niiden hämmästyttävää tuoksua. Mandariinit ovat erittäin maukkaita ja rakastettuja, luultavasti kaikki. Syömme ne yleensä tuoreena. Ne tekevät kuitenkin erinomaista mandariinihilloa.

Ruoanlaiton vivahteet

Aidolla mandariinihillolla on hämmästyttävä tuoksu, herkkä rakenne ja miellyttävä maku. Lisäksi jälkiruoalla on uskomattoman kirkas ja kaunis väri. Se voidaan levittää leivän päälle tai tarjoilla teen kanssa. Mielenkiintoisin vaihtoehto on kuitenkin lisätä hilloa kaikenlaisiin kakkuvoimiin.

Sitrusherkkua varten sinun on otettava oikeat mandariinit. Kannattaa valita kauniita hedelmiä, joissa on ohut kuori ja kivet. Mandariinihilloresepteistä on olemassa erilaisia versioita. Jotkut niistä eivät sisällä itse hedelmälihan käyttöä, vaan koko hedelmää. Tässä tapauksessa on tärkeää ottaa hedelmiä ohuella kuorella, koska kaikki katkeruus keskittyy oranssin kerroksen alla olevaan valkoiseen sellukerrokseen.

Hertyy looginen kysymys, miksi käyttää kuorta, koskavoit valmistaa massasta jälkiruoan. On syytä huomata, että tällaisella jättettömällä mandariinihillolla on hämmästyttävä tuoksu. Ei ole mikään salaisuus, että kaikki hedelmän eteeriset öljyt ovat keskittyneet sen kuoreen. Mandariinien ihon katkeruudesta pääsemiseksi eroon ne voidaan esikeittää kokonaisena lisäämällä hieman sitruunamehua. Valmiissa jälkiruoassa katkeruutta esiintyy vain aluksi. Kun hillo on infusoitu (kymmenen päivää riittää), siitä ei ole jälkeäkään. Jälkiruoassa on vain jälkimaku.

Mandariinihilloresepti: valmistusvaihe

Jälkiruoan valmistukseen tarvitset: mandariinit (870 g), yhden sitruunan ja 380 grammaa sokeria.

Tangeriinihillo kotona on melko helppo valmistaa. Ensin hedelmät on pestävä perusteellisesti, koska käytämme ne kokonaisina. On parasta hieroa ihoa sienellä. Seuraavaksi siirrämme puhtaat hedelmät kattilaan ja kaadamme vettä siihen. Nestettä tulee olla tarpeeksi, jotta hedelmät peittyvät hieman.

Ota seuraavaksi yksi iso sitruuna ja purista mehu siitä millä tahansa tavalla. Lisää sen jälkeen mehu mandariinien joukkoon. Lähetämme kattilan tuleen sulkemalla yläosan kannella. Kuumenna neste kiehuvaksi, vähennä sitten liekkiä ja keitä 30 minuuttia. Aluksi muodostuu yleensä vaahtoa, joka on poistettava uralusikalla. Puolen tunnin kuluttua mandariinit ovat valmiita. Ne muuttuvat pehmeiksi ja melkein menettävät muotonsa. Saamme hedelmiä vedestä. Itse neste voidaan kaataa ulos, emme enää tarvitse sitä.

Ruoanlaittoprosessijälkiruoka

Seuraavaksi meidän täytyy pilkkoa mandariinit. Tätä tarkoitusta varten sinun on käytettävä tehosekoitinta (upotettavaa tai kiinteää). Tuloksena tulisi olla homogeeninen massa. Jos hedelmissäsi on siemeniä, sinun on leikattava jokainen ja poistettava siemenet. Mandariinimassalla on erittäin kaunis ja kirkas väri. Kaada seuraavaksi hedelmäsose paksuseinäiseen astiaan ja lisää kidesokeria. Sen määrä riippuu suurelta osin mandariinin luonnollisesta makeudesta. Jatkossa hillon makeutta voidaan säätää keittämisen aikana.

Sekoita ainekset huolellisesti ja laita astia tuleen. Kuumenna hedelmäsose kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja keitä hilloa noin kaksikymmentä minuuttia. Kiehumisprosessin aikana massaa on sekoitettava jatkuvasti, koska se voi palaa. Valmiita jälkiruokia voidaan käsitellä uudelleen tehosekoittimella, jolloin sen konsistenssi on vielä tasaisempi ja homogeenisempi. Uudelleen jauhamisen jälkeen mandariinihilloa tulee keittää uudelleen, muuten se voi hapan tai homehtua.

Jälkiruokaa valmistettaessa kannattaa valmistaa purkit säilytystä varten. Asetamme kiehuvan massan varastointia varten astioihin ja korkkiin kansilla. Käännä seuraavaksi purkit ympäri ja peitä peitolla. Tässä asennossa työkappaleen tulee jäähtyä. Sen jälkeen hillo lähetetään varastoitavaksi kellariin tai ruokakomeroon. Jälkiruoasta tulee melko paksua, ja se paksunee vähitellen entistä enemmän säilytyksen aikana.

Helppo hilloresepti

Tarjoamme uskomattoman yksinkertaisen reseptin (kuvan kera)mandariinihilloa. Sen valmistamiseksi tarvitset kilon mandariineja, yhden sitruunan ja 400 g sokeria.

Ensin pesemme hedelmät perusteellisesti, sitten puramme ne viipaleiksi ja poistamme kuoren. Jos törmäät lajikkeeseen, jossa on siemeniä, ne on poistettava. Leikkaa seuraavaksi sitruuna viipaleiksi. Yhdessä mandariinin kanssa lähetämme sen tehosekoittimen kulhoon ja hienonna. Periaatteessa voit käyttää upposekoitinta. Kaada sokeri syntyneen soseen joukkoon. Siirrämme massan kattilaan ja laitamme tuleen. Keitä hilloa miedolla lämmöllä noin neljäkymmentä minuuttia unohtamatta jatkuvasti sekoittaa. Siirrämme valmiin mandariinihillon steriloituihin purkkeihin. Kun säiliö on jäähtynyt, säilytämme sen ruokakomerossa.

Tangeriinimehujälkiruoka

Kuinka tehdä mandariinihilloa? On olemassa erilaisia reseptejä, jotka ovat yleensä melko samanlaisia. Tarjoamamme vaihtoehto on erilainen siinä mielessä, että tarvitset mehupuristimen ruoanlaiton aikana. Muuten, monien kotiäitien mukaan on erittäin kätevää keittää tällaisia hilloja mikroa altouunissa, koska siinä ei pala ollenkaan. Ja itse ruoanlaittoprosessi on paljon nopeampi.

Ruoanlaittoresepti

Jälkiruoaksi ota mandariinit (1,5 kg). Jokainen hedelmä kuoritaan. Jos ilmenee vaikeuksia, voit laittaa mandariinit kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi, minkä jälkeen ne puhdistetaan välittömästi. Puramme hedelmät viipaleiksi ja puristamme niistä mehua tavallisella mehupuristimella. Saatu tuoremehun määrä riippuu itse mandariinien mehukkuudesta. Kaada seuraavaksi mehu astiaan lisäämällä sata grammaa vettäjokaista kolmesataa grammaa mehua kohden. Kuumenna saatu massa kiehuvaksi ja keitä sitten vielä viidestä kymmeneen minuuttia. Mehun määrän pitäisi laskea noin neljänneksellä.

Seuraavaksi tarvitsemme ruoanlaittoon pektiiniä (20 g) ja sokeria (490 g). Sekoita pektiini sokeriin ja lisää massa mandariinimehuun. Pektiini on muuten laitettava siihen annettujen ohjeiden mukaan. Sokerin määrä lisätään 450 g jokaista 600 ml mehua kohden. Yleensä näitä suhteita ei välttämättä noudateta, koska paljon riippuu tuotteen alkuperäisestä makeudesta.

Mandariinihilloa tulee keittää vielä viisitoista minuuttia, kunnes se tummuu ja on tiheämpää. Siirrämme valmiin massan puhtaisiin purkkeihin. Jälkiruoka säilyy hyvin ilman jäähdytystä. Kuten näet, reseptit mandariinihillon valmistamiseksi ovat melko yksinkertaisia. Siksi kannattaa kokeilla tällaista mielenkiintoista jälkiruokaa omin käsin kokattavaksi.

Hammoa hidaskeittimessä

Mandariinihillon valmistaminen kotona on erittäin helppoa. Paras aika tähän on tammikuun puoliväli. Uusi vuosi on jo ohi, ja sitrushedelmiä on vielä paljon kaupoissa. Tarjoamme toisen reseptin makealle ruoalle. Mandariinihillo kypsyy nopeasti hitaassa keittimessä. Monet kotiäidit pitävät tätä vaihtoehtoa erittäin kätevänä. Hilloa varten ota mehukkaat mandariinit (970 g), yksi sitruuna, sokeri (430 g) ja vesi (160 ml).

Mandariinit pestään hyvin, kuoritaan ja jaetaan erillisiin viipaleisiin. Sitten laitamme ne lihamyllyn läpi. Mutta silti on parempi käyttää tehosekoitinta, koska massa on homogeenisempaa. Lisää joukkoon sokeri ja sekoita kaikki hyvin. Kaada seuraavaksi sitrushedelmäseos multicooker-astiaan, lisää kylmää vettä ja valitse tila nimeltä "leivonta". Hilloa keitetään noin 90 minuuttia. Älä kuitenkaan unohda, että massaa tulee sekoittaa säännöllisesti. Kypsennysaika on hyvin suhteellinen parametri, koska se riippuu monista tekijöistä, mukaan lukien itse monitoimikeittimen teho. Ensinnäkin on keskityttävä hillon koostumukseen. Voit lisätä jauhettua inkivääriä makeaan jälkiruokaan, jos haluat. Hän antaa hillolle uusia, hyvin vaikeasti havaittavia säveliä. Valmis jälkiruoka korkkitaan purkkeihin ja lähetetään varastoon, kun se on täysin jäähtynyt.

Hammoa leipäkoneessa

Mandariinihilloa voi valmistaa vaikka leipäkoneessa, jos siinä on "hillo"-toiminto. Emäntäreiden mukaan ruoanlaitto siinä on erittäin mukavaa ja kätevää, koska ei ole vaaraa, että massa palaa. Tämä tarkoittaa, että sinun ei tarvitse jatkuvasti seisoa jälkiruoan päällä sen valmistuksen aikana.

Ota ruoanlaittoon puolikas sitruuna, sokeri (340 g), mandariinit (640 g). Kannattaa ehdottomasti ostaa myös geeliytyvä massa, esim. Gelfix.

Ruoanlaittoa varten on parempi valita siemenetön lajike, muuten ne on poistettava manuaalisesti. Puhdistamme mandariinit kuorista ja valkoisista kalvoista, jaamme ne viipaleiksi ja leikkaamme. Purista mehu puolikkaasta sitruunasta erilliseen astiaan. mandariiniviipaleitaSiirrä leipäkoneeseen, lisää sitruunamehu ja sokeri. Valitsemme ohjelman "jam". Ennen kypsennyksen loppua, noin kymmenen minuuttia etukäteen, on tarpeen kaataa pussillinen Gelfixiä hilloon. Jälkiruoka on erittäin paksu ja herkullinen. Haluttaessa se voidaan sulkea purkkeihin, jos kukaan ei syö sitä ennen. Sellaiset herkut eivät yleensä säily pitkään aikaan.

Alkuperäinen resepti

Seuraava hilloresepti on varsin mielenkiintoinen, se on aivan erilainen kuin muut. Sen perusteella valmistettu lopputuote sisältää monia hivenaineita, vitamiineja, eteerisiä öljyjä ja muita aineita. Hilloon tarvitset vain 340 g sokeria ja noin kilon mandariineja.

Pese kaikki hedelmät huolellisesti ennen kypsennyksen aloittamista. Seuraavaksi vapautamme ne ihosta. Puhdistamme ihon sisältä valkoisesta pehmeästä osasta. Seuraavaksi leikkaa kuori ohuiksi nauhoiksi ja siirrä kattilaan, täytä vedellä ja lähetä tuleen. Neste on kiehuva, minkä jälkeen se on valutettava ja kaadettava tuoreena. Toistamme nämä toimet viisi kertaa. Tällaisia monimutkaisia manipulaatioita tarvitaan vain, jotta kaikki katkeruus tulee ulos kuoresta.

Leikkaa mandariiniviipaleet poikki, ripottele päälle sokeria, muussaa hieman ja anna seistä. Kun kuori on keitetty viisi kertaa, voit lähettää itse massan tuleen. Keitä miedolla lämmöllä ja sekoita välillä. Tunnin kuluttua, kun massa alkaa tarttua pohjaan, voit lisätä siihen kuorta. Kaikki yhdessä on tarpeen keittää noin kymmenen minuuttia lakkaamatta häiritsemättä. Seuraavaksi sammuta tuli ja lähdehillo yön yli.

Vanilliin Jam

Halmon valmistamiseksi ota puoli kiloa sitruunoita, noin kilo mandariineja ja saman verran sokeria. Lisäosana sinun tulee varata pussillinen vanilliinia.

Valmistetaan ainekset gourmet-jälkiruoaksi. Pese sitruunat huolellisesti ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Puhdistamme mandariinit poistamalla ihon ja valkoiset suonet. Leikkaamme viipaleet paloiksi ja sekoitamme sitten kaikki aihiot astiaan täyttämällä ne sokerilla ja lisäämällä vanilliinia. Seuraavaksi keitä massaa puoli tuntia. Tasaisemman koostumuksen saamiseksi valmiissa tilassa voit jauhaa tehosekoittimella. Mutta sen jälkeen hillo on keitettävä uudelleen, jotta se ei muutu happamaksi. Seuraavaksi valmis jälkiruoka voidaan sulkea purkkeihin.

Jälkisanan sijaan

Tangeriinihillo on todellinen gourmet-makeinen. Se ei vain voi olla mautonta. Jälkiruoka lumoaa aromillaan ja uskomattoman herkällä koostumuksellaan. Jos et ole kokeillut tällaista herkkua, sinun tulee korjata tilanne. Mandariinihillo on hyvä täyteaineena makeisten valmistukseen. Sitä voidaan käyttää kakkujen tai muiden jälkiruokien kerrokseksi.