Neilikkapuu: kuvaus, valokuva, jakelu, ominaisuudet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Neilikkaa kutsutaan tieteellisesti nimellä Syzýgium aromáticum, toisin sanoen tuoksuva Syzygium.

Kasvi tulee Molukkeilta, Indonesiasta. Sitä kasvatetaan pääasiassa Kaakkois-Aasian maissa, mukaan lukien Intia ja Malesia, Intian v altameren saarilla, Afrikan itärannikolla ja Brasiliassa. 1800-luvulla Sansibarin sulttaanin edistyneen toiminnan ansiosta neilikkapuuta viljeltiin Sansibarin ja Pemban saarilla. Näillä alueilla raaka-aineiden t alteenotto tehta alta on saavuttanut niin vaikuttavan kaupallisen liikevaihdon, että saaria kutsutaan lempinimeksi "neilikka".

Puu tunnetaan parhaiten silmuistaan, joista valmistetaan ruoanlaitossa ja elintarviketeollisuudessa laaj alti käytettyä maustetta. Eteerinen öljy ei ole vähemmän kuuluisa, se on myös neilikkaöljy, jolla on erinomaiset lääkinnälliset ominaisuudet ja jota käytetään farmakologiassa, kosmetiikassa ja hajuvedessä. Se sisältyy koko puuhun, mutta samat munuaiset ovat edelleen sen päätoimittaja. Öljy on kuuluisa antiseptisistä ja kipua lievittävistä ominaisuuksistaan, ja mauste on rakastettustimuloi ruoansulatusjärjestelmää ja lisää ruokahalua.

Kasvitieteellinen ominaisuus

Neilikka kuuluu Myrtle-suvun Sigizium-sukuun, joka koostuu lähes tuhannesta ikivihreästä trooppisesta puista ja pensaasta.

Miltä neilikka näyttää? Voit nähdä hänen valokuvansa artikkelissa. Kasville on ominaista sileä harmaa kuori ja rehevä pyramidimainen kruunu. Runko on ohut, voimakkaasti haarautunut. Korkeus vaihtelee 8-15 metriä, keskimäärin - noin 12 m. Lehdet ovat nahkaisia, tummanvihreitä, kiiltäviä ja pitkiä - jopa noin 15 cm pitkiä. Niiden yläosassa rauhaset ovat näkyvissä. Kukat ovat lumivalkoisia tai vaaleanpunaisia, kerätty kukintoihin. Hedelmät ovat punaisia, pyöreitä marjoja. Neilikkapuu elää noin vuosisadan.

Historiallista taustaa

Syzygium-tuoksu on tunnettu muinaisista ajoista lähtien. Sen silmuja pidettiin tärkeänä osana Kiinan keisarin hovissa järjestettävää seremoniaa. He tiesivät neilikasta Egyptissä, Kreikassa ja jopa Roomassa. Sitä arvostettiin lääkkeenä hengityksen raikastamiseen ja hammassärkyä vastaan. Muinaiset lääkärit käyttivät neilikkaa lääketieteellisiin tarkoituksiin, ja tämä perinne jatkui keskiajalle. Keskiaikaiset parantajat sisällyttivät sen migreenin ja vilustumisen resepteihin ja uskoivat sen lääkkeeksi ruttoa vastaan. 1900-luvulla eteeristä öljyä käytettiin ensimmäisen kerran käsien desinfiointiin kirurgisten toimenpiteiden aikana.

Rooman v altakunnan romahtamisen jälkeen Eurooppa syöksyi pitkäksi aikaaUnohdin vuosisatojen pimeyden ja mausteet. Ristiretkeläiset avasivat neilikan uudelleen eurooppalaisille kampanjoiden aikana. Mutta hyvin pitkään eurooppalaiset saattoivat vain spekuloida neilikkapuun kotimaasta. Mausteen toivat heille arabien merimiehet. Todennäköisesti kuuluisasta vaeltajasta Marco Polosta tuli ensimmäinen eurooppalainen, joka näki kasvin "elävänä".

1400-1500-luvun vaihteessa Vasco da Gama tasoitti tietä Intiaan ja palasi kotiin laivoilla täynnä neilikoita. Muutamaa vuotta myöhemmin voimakas portugalilainen laivasto saavutti Calicutin ja jonkin aikaa myöhemmin Malukusaarille. Neilikkapuuta kunnioitettiin harvinaisena, kalliina hyödykkeenä, ja portugalilaiset halusivat monopolisoida sen. He vartioivat saaria kuin vahtikoirat, eivät päästäneet ketään muuta kuin itseään lähelle niitä eivätkä antaneet puita kasvattaa missään muualla kuin Ambonin saarella. Puut, jotka kasvoivat muualla, tuhosivat armottomasti.

Hollannista tuli portugalilaisten pääkilpailijat, ja lopulta jälkimmäiset onnistuivat valloittamaan Molukit takaisin. He ottivat käyttöön vielä julmemman hallinnon järjestämällä ratsioita "epäilyttäville" heidän mielestään paikalliseen väestöön. Siementen viennistä oli mahdollista maksaa omalla päällään. Mutta tämä tilanne ei kestänyt kauan. Vuonna 1769 ranskalaiset saapuivat salaisesti saarelle ja pakenivat salaisten siementen kanssa. Neilikkapuuta viljeltiin menestyksekkäästi ranskalaisissa hallussa, ja siitä lähtien mauste on levinnyt ympäri maailmaa ja sen arvo on laskenut.

Kemiallinen koostumus

Syzygiumin hyödyllisin osa on munuaiset. Tämä selittyy heidänkemiallinen koostumus:

• Korkea määrä eteerisiä öljyjä - yli 20 %. Se sisältää eugenolia, asetyylileusgenolia, karyofyleeniä.
• Sama määrä tanniineja.
• A-, B-, C- ja K-vitamiinit.
• Useita mineraaleja, mukaan lukien kalium, fosfori, rauta, sinkki ja magnesium.

Neilikka: viljely

Neilikan kasvattamista ei pidetä vaikeana. Se kasvaa trooppisessa ilmastossa. Se istutetaan istutuksille, melko suurelle etäisyydelle toisistaan - noin 6 metriä. Se alkaa kantaa hedelmää 6-vuotiaana, mutta runsaimmat sadot korjataan 20 vuoden - puolen vuosisadan ikäisestä puusta. Kukkii kahdesti vuodessa.

Sadonkorjuu

Sadonkorjuun aikana istutukset alkavat muistuttaa muurahaiskekoa. Suuri määrä ihmisiä kerääntyy, ja ne on varustettu kepeillä ja koukuilla yläoksien nostamiseksi. Yleensä hedelmät korjataan kahdessa vaiheessa - syksyn alusta talven alkuun ja tammikuusta kevään puoliväliin. Puhallemattomat silmut leikataan pois - vain niistä saadaan ensiluokkaisia mausteita, kukkivissa silmuissa laatu lähes puolittuu.

Sadon käsittely

Sato lajitellaan ja käsitellään manuaalisesti poistamalla varret. Sitten ne jätetään kuivumaan auringossa neljä päivää tai lähetetään erityisiin uuneihin kuivattavaksi. Tällaisen toimenpiteen jälkeen neilikkapuun silmut muuttuvat ruskeiksi ja hauraiksi, mutta jonkin ajan kuluttua ne palauttavat vähitellen entisen kimmoisuutensa öljyn kertymisen vuoksi. Kuivattu silmu muistuttaa neilikkaa, josta kasvin nimi keksittiin.

Jälkeenmausteen pitkäaikainen varastointi, eteerinen öljy lähtee siitä, jotta tuotteen laatu voidaan määrittää. Hyvän neilikan merkkejä: öljyisyys ja joustavuus. Öljyn määrän voi tarkistaa pudottamalla silmua veteen: salaisuus on, että koska öljy on vettä raskaampaa, paras silmu tulee ja pysyy pystyssä. Jos se on vaakasuorassa, se on vähemmän hyödyllinen.

Mistä osasta neilikkaa tulee mauste? Kuivatut silmut ja jauhetut hedelmät menevät mausteiksi.

Neilikkaöljy: sekä lukija että leikkuukone

Neilikkaöljy uutetaan vesi- tai höyrytislauksella päivän aikana. He tekevät sen kaikista osistaan - silmuista, oksista, lehdistä ja juurista.

Laadukas öljy tulee vain munuaisista. Se on läpinäkyvää, usein täysin väritöntä tai väriltään vaalean kellertävää. Ajan myötä se "vanhenee" - se muuttuu ruskeaksi tai jopa punoittaa. Hyödylliset ominaisuudet säilyvät viisi vuotta. Sen tuoksu on unohtumaton - hapokas, mausteinen, hedelmäisillä vivahteilla ja polttavalla puumaisella jälkimakulla. Hedelmistä ennen niiden kypsymistä saatu öljy on lähes mahdotonta erottaa silmujen öljystä.

Kierrätetyistä lehdistä, oksista ja juurista valmistettu tuote on paljon halvempi, mutta ei läheskään yhtä laadukas. Ensinnäkin siitä puuttuu asetyylileusgenoli, toiseksi se on allergiaa aiheuttavampi, ja kolmanneksi sen haju vaikuttaa vakavasti - se näyttää mauttom alta, kiinnostav alta, jopa epämiellyttävältä. Ruskea.

Väärennetty neilikkaöljy valmistetaan näistä ainesosista. Sen käytöllä voi olla mitä valitettavat seuraukset.

Neilikka, jonka valokuvan näet artikkelissa, on tunnettu ainesosa lääke- ja kosmeettisissa valmisteissa. Sitä käytetään kansanlääketieteessä, hajuvedessä, saippuan valmistuksessa, ruoanlaitossa ja afrodisiaakina. Neilikkamakuinen purukumi ja Indonesiassa - savukkeet.

Lääketieteen sovellukset

Neilikan laaja käyttö lääketieteessä - virallisessa ja kansantaloudessa - on perusteltua sen koostumuksessa olevalla evengolilla. Joitakin kasvin hyödyllisiä ominaisuuksia:

• Ruoansulatuksen stimulointi, ilmavaivat, gastriitti, ruoansulatushäiriöt, pahoinvointi ja suolitulehdusten torjunta.
• Öljyn todellinen loisto on saanut antibakteerisista ominaisuuksistaan, se toimii erinomaisesti tuberkuloosibasilleja vastaan; ja kukkauute osoittautui täydellisesti pernaruttoa, koleraa, ruttoa ja influenssaa vastaan.
• Immuunijärjestelmän vahvistaminen.
• Tulehduksia estävät ja kipua lievittävät ominaisuudet. Neilikkaöljy kestää haavoja, mustelmia, palovammoja.
• Käytetään hammassärkyyn, kariekseen ja ikenitulehduksiin. Neilikka on monien suunhoitotuotteiden ainesosa.
• Kuten keskiajalla, kasvia käytetään päänsäryn ja migreenin lääkkeenä.
• Hoito iho-ongelmia - syyliä, aknea, paiseita ja syyhyä.
• Rauhoittaa lihaskouristuksia.
• Taistelee naisten vaivoja, kuten hedelmättömyyttä ja viivästyneitä tai liiallisia kuukautisia vastaan.
• Kiitos suotuisan vaikutuksen tunteisiinkunhan sitä voidaan käyttää hermostuneisuuden rauhoittamiseen, varsinkin leikkausten jälkeen.

Käyttö kosmetologiassa

Syzygium-eteeristä öljyä käytetään kosmetologiassa määrällisesti vertaansa vailla. Sitä lisätään kasvonaamioihin parantamaan ihon sävyä, lisäämään sen joustavuutta ja ehkäisemään varhaista ikääntymistä. Kosmetologit suosittelevat sen käyttöä ihmisille, joilla on rasvainen iho - öljy kuivattaa ihoa hieman. Neilikka on monien hajuvesien ainesosa.

Vasta-aiheet

Neilikkaöljy on erittäin kylläistä, sen käyttö suurina määrinä laimentamattomana uhkaa ärsyttää ihoa, tällaisissa tapauksissa ota pieniä annoksia. Useimmiten se laimennetaan tavallisella kasviöljyllä.

Neilikkaa ei suositella raskauden aikana hormonaalisten vaikutusten vuoksi.

Ruoanlaitto: mausteet

Kuivatut avaamattomat neilikka on maailmankuulu mauste. Ne lisätään kokonaisina tai jauhettuina. Neilikoita (mausteita) käytetään laaj alti elintarviketuotannossa, mukaan lukien makkaran, makeisten ja viinin tuotannossa.

Eilikkaa käytetään useimmiten ruoan marinointiin ja säilöntään, niitä laitetaan hilloihin ja hillokseen. Kuumiin alkoholijuomiin lisätään pieniä määriä: boolia, grogia, glögiä. Ja myös liha- ja kalaruokiin, muroihin, liemiin, makeisiin jälkiruokiin, makeisista kaikenlaisiin mousseihin, vanukkaisiin.

Neilikka on mauste, jonka erikoisuusei vain polttavassa jälkimaussa, vaan myös alkuperäisessä, syvässä aromissa. Se on niin vahvaa, että se voi helposti peittää muiden tuotteiden hajun. Tästä syystä maustetta lisätään annoksina. Aromaattisten aineiden kohtuullisen osuuden vuoksi makeisiin laitetaan neilikkahattuja ja marinadissa käytetään katkeria lehtilehtiä.

Korkeissa lämpötiloissa neilikan maku voimistuu sietämättömäksi. Ruoan pilaantumisen välttämiseksi neilikka laitetaan mahdollisimman myöhään: levitysaika vaihtelee ruoasta riippuen, marinaatteja lukuun ottamatta - se lisätään tähän heti muiden ainesten kanssa.

Neiliikka symboloi rakkautta. Ja tätä maustetta todella rakastetaan kaikkialla maailmassa, sitä ylistettiin jo ennen aikakauttamme. Mausteet ja öljy, joita se meille antaa, ovat tulleet lujasti jokapäiväiseen elämään. Aromiöljyt, hajusteet, elintarvikelisäaineet, lääkkeet. On uskomatonta, että yhdellä kasvilla on niin miellyttäviä ominaisuuksia.