Murotaikinakorit. Murotaikina koriin

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Melkein kaikki lapset rakastavat makeisia. Kyllä, ja monet aikuiset eivät kiellä itseltään iloa juoda joskus kupin kahvia, teetä leivonnaisten kanssa. Kotitekoiset makeiset valmistetaan rakkaudella, niillä on erinomainen maku ja tuoreen leivonnaisen tuoksu. Murotaikinakorit jättävät harvat välinpitämättömäksi. Ja niiden tekeminen on melko helppoa. Pääasia on laittaa oikea määrä aineksia ja tehdä kaikki niin kuin reseptissä on kirjoitettu. Sinun on myös ostettava erityisiä rauta- tai silikonimuotteja kuppikakkuihin.

Purjakakkuresepti

Testiä varten tarvitset:

• 3 keltuaista;
• 300 grammaa (eli 1,5 kupillista) vehnäjauhoa;
• 2 ruokalusikallista smetanaa;
• 70 grammaa margariinia tai voita;
• ½ kuppia sokeria.

Kermalle:

• 3 proteiini;
• 150 grammaa sokeria;
• 150 ml vettä.

Taikinan valmistaminen makeaksi mestariteokseksi

Tee murotaikinaa koreja varten. Tätä varten seulo oikea määrä jauhoja kulhoon ja lisää joukkoonsen on oltava pakastettua margariinia tai voita. Voi laitetaan tähän kulhoon ja hienonnetaan veitsellä lisäämällä jatkuvasti jauhoja. Leikkaamme kappaleen ensin pystysuoraksi ja sitten vaakasuoraksi levyksi. Tuloksena on pieniä voita. Voitele nyt kämmenet jauhoilla ja ala hieroa öljyä niiden väliin. Samanaikaisesti älä unohda kastaa niitä jatkuvasti jauhoissa. Kun voi ja jauhot muodostuvat yhdeksi jakeeksi, voit lisätä keltuaiset, sokerin ja smetanan ja sekoittaa kaiken lusikalla ja sitten käsin. Kasta ne säännöllisesti jauhoihin, jotta taikina ei tartu käsiisi. Siitä tuli mureaa murokeksi taikinaa koriin.

Jäähdytys, muotoilu ja kuumennus paistamiseen

Taikinan tulee olla tasaista kuin pallo. Tasoitamme sitä hieman paksuksi kakuksi ja laitamme muovipussiin. Poistamme 25 minuuttia pakastimessa. Ripottele sitten jauhoja pöydälle, kaulin. Ota taikina jääkaapista ja ripottele kakun molemmilta puolilta jauhoja. Nyt se voidaan kaulia pannukakuksi, jonka paksuus on 0,8-1 cm.

Kytke sillä välin uuni päälle ja anna sen lämmetä 180°:een. Saamme muotteja. Jos ne ovat rautaa, sinun on voideltava ne palalla voita ja ripotella jauhoja sisällä. Otamme ensimmäisen muotin, käännämme sen ja painamme hampaat korien murokeksitaikinaan. Käännetään muotti ympäri ja levitetään pinnallaan vielä pyöreä taikinapala koko muotin päälle. Tätä varten painamme sen ensin reunoille ja sitten varovasti sivuille ja pohjalle. Voitele silikonimuotti öljyllä vain, jos se on vain sitätuotu kaupasta. Myöhempi leivonta ei vaadi tätä. Jaamme taikinan siihen samalla tavalla.

Jää puolivalmiit tuotteet uuniin ja paista 20 minuuttia.

Tee ilmavoide

Erittäin herkullisia murokeksi taikinakoreja saadaan proteiinikermalla. Varsinkin kun meillä on 3 oravaa jäljellä. Siksi teemme ilmavaa, lumivalkoista kermaa.

Ensin sinun täytyy keittää siirappi. Liuota tätä varten sokeri veteen ja laita tuleen. Siirapin tulee kiehua noin 45 minuuttia. Sen valmius määritetään seuraavasti. Ota teelusikalla vähän siirappia ja pudota se kulhoon, jossa on kylmää vettä. Jos pisara muuttui pieneksi palloksi, ei liuennut, ei levinnyt veteen, siirappi on valmis. Jos ei, kypsennä sitä lisää.

Vatkaa tässä vaiheessa jäähdytetyt proteiinit ripaus suolaa jyrkäksi vaahdoksi. Kaada lakkaamatta vatkaamista ohuena virtana vielä kuumaa, mutta ei enää kiehuvaa siirappia. Jos se kiehuu, proteiinit voivat käpristyä. Vaahto vahvistuu. Kerma on valmis.

Tuotteen suunnittelu

Enää jää laittaa kerma murotaikinakoriin ja koristella tuotteet. Jotkut ihmiset pitävät siitä, että kakuissa on hieman hapanta. Sitten olisi hyvä laittaa jäähtyneiden korien pohjalle ensin vähän hapanhilloa (esim. luumua) ja peittää ne sitten päälle lumivalkoisella vaahtomuovilla. Voit laittaa kerman suoraan jäähtyneisiin koriin. Koristele yläosat mansikoilla tai kirsikoilla. Kuinka koristella hiekkakorittesti, jonka kuvat on annettu tässä artikkelissa, mielikuvituksesi kertoo.

Jos siinä on värillistä murenevaa sokerimurua, voit ripotella sitä kevyesti tuotteen päälle. Laitamme korit kauniille lautaselle ja tarjoilemme tätä herkkua pöytään.

Voit tehdä koreja muun tyyppisestä kermasta. Lapset pitävät voivanilaasta todella paljon. Lisätietoja sen valmistamisesta.

Vivanilasia leivontaan

Tällä täytteellä voit valmistaa murotaikinakorien lisäksi myös muita leivonnaisia ja kakkuja. Hänelle tarvitset:

• 1 muna;
• 1 lasillinen maitoa;
• 1, 5 rkl jauhoja;
• 2, 5 rkl sokeria;
• 100 grammaa voita;
• ½ pussillista vaniljasokeria.

Ota ensin voi jääkaapista, anna sen pehmetä keittiön lämmössä.

Sekoita kaikki ainekset öljyä lukuun ottamatta vispilällä tai vatkaimella tasaiseksi. Laitoimme syntyneen nesteen liedelle pienelle tulelle. Sekoitamme kermaa jatkuvasti, alamme tehdä tämän erityisen intensiivisesti ennen keittämistä. Kerma alkoi sakeutua ja kiehua, joten sinun on poistettava se heti lämmöltä ja jäähdyttävä.

Vatkaa voi vatkaimella ja lisää siihen vähitellen, 1-2 ruokalusikallista, jäähtynyt vaniljakastike. Voit lisätä maitoon ruokalusikallisen kaakaota jo ennen kuumennusta, niin saat suklaakerman. Ja vatkauksen lopussa voit kaataa pari ruokalusikallista hienonnettuja pähkinöitä. Siitä tulee myös erittäin maukasta.

Purista kerma korien päälle taikinaa käyttämälläruisku tai pussi. Tuotteiden tulee seistä jääkaapissa, kunnes kerma kovettuu. Sen jälkeen niitä voi syödä ilolla.

Suolainen vaihtoehto

Jos et lisää korien taikinaan sokeria, vaan lisäät hieman suolaa, saat upean muodon. Voit täyttää sen melkein millä tahansa salaatilla, ja saat loistavan alkupalan. Voit leikata keitetyt katkaravut kananmunalla, maustaa ne majoneesilla ja tarjoilla. Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti buffetille. Usein voit nähdä samanlaisia vaihtoehtoja koreille, joissa ruokaa tarjotaan buffetin muodossa. Tällaisia hurmaavia välipalakoreja on täysin mahdollista tehdä kotona ja hemmotella niillä rakastettua perhettäsi tai yllättää valoon katsoneita vieraita. Vaikka he tuskin kieltäytyvät makeista versioista tästä leivonnaisesta.