Mikä on tee: luokittelu

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Millaisia teetyyppejä on olemassa? Aika vaikea kysymys. Teetä on monia lajikkeita ja tyyppejä, mutta harvat tietävät niiden luokittelusta. Sen selvittäminen ei kuitenkaan ole niin vaikeaa. Artikkelissa käsitellään teelajikkeita.

Tuotantopaikka

Ennen kuin tiedät mitä tee on, sinun on selvitettävä sen valmistuspaikka. Sitä kasvatetaan monissa maissa. Mutta vain harvat heistä ovat johtajia. Näin ollen suurin osa maailmassa tuotetusta teestä kasvatetaan ja jalostetaan Kiinassa. Tämä maa on juoman syntypaikka, joten täällä valmistetaan kaikenlaisia teelaatuja. Seuraavana johtajan jälkeen on Intia. Suurimman osan tuotannosta vievät hienonnetut ja rakeistetut teet. On tärkeää huomata, että he tekevät välittömästi Darjeeling-teetä, jota pidetään eliittinä.

Sri Lanka (Ceylon-tee) ottaa kunniallisen kolmannen sijan ja tuottaa 10 % maailman määrästä. Tämän maan tuotantotekniikka on samanlainen kuin Intiassa. Japani valmistaa pääasiassa vihreää lajiketta, eikä silloinkaan vientiin. Afrikassa (Keniassa) valmistetaan vain mustaa lajiketta. Lisäksi tätä juomaa valmistetaan lähes kaikissa entisissä Britannian siirtomaissa ja joissakin muissa maissa.

Pensaiden ja lehtien tyypit

Millaista on tee?Ensinnäkin se riippuu teepenssien tyypeistä. Niitä on kolmea lajiketta: kiinalainen, kambodžalainen ja assamilainen. Kiinalaiset kasvavat Georgiassa, Vietnamissa, Japanissa ja Kiinassa. He tekevät myös intialaista Darjeelingiä. Assam-lajike sisältää afrikkalaista, ceylonista ja intialaista teetä. Kambodžan pensaat kasvavat joillakin Indokiinan alueilla ja ovat kahden ensimmäisen lajin hybridejä.

Millaista on tee? Vastaus tähän kysymykseen riippuu myös koneistusasteesta.

• Pitkälehtiset tai irtoteet ovat suosituimpia. Tässä tapauksessa arkki voi olla kolmea eri tyyppiä - kokolehtinen, keskilehtinen, silputtu.
• Pakattu voidaan laatoittaa, tabletoida tai tiiliä. Kokonaisia lehtiä käytetään tiilien valmistukseen, joskus yhdessä versojen kanssa sekä kaakeloituun ja tabletoituun murskattuun - usein jauhemaiseen materiaaliin.
• Uutettuna ne ovat myös liukenevia tai välittömiä. Voidaan myydä kiteisenä muodossa tai uutteena. Tämä sisältää myös rakeiset ja teepussit.

Käsittely

Lisäkäsittelystä riippuen tee voi olla fermentoitua, käymätöntä tai jopa savustettua.

Savustettua teetä on vain yksi - Lapsan Xiao Zhong. Valmistettu Etelä-Kiinassa. Syy, miksi sitä kutsutaan savustetuksi, on valmistusteknologiassa. Valssattujen arkkien käsittely suurissa koreissa tapahtuu tulen yläpuolella tai lähellä. Ja kuivauksen aikana se lämmitetään männylläpolttopuut. Seurauksena on, että edistyneet harrastajat tuntevat siinä puun ja savun vivahteita ja aloittelijat savumakkaran, savustetun juuston tai jopa kumin, tärpätin vivahteita.

Kermentointi ei muuta ainoastaan tulevan juoman makua, vaan myös sen väriä. Hänen ansiostaan on olemassa erilaisia teevärejä, joista keskustellaan jäljempänä. Tämä tai toinen väri saadaan riippuen käymisen kestosta ja siitä, suoritetaanko sitä ollenkaan.

Hapatetut lajikkeet käyvät läpi pitkän käsittelyprosessin ennen pakkaamista antaakseen teelle uuden maun tai poistaakseen ylimääräisen. Fermentoitumaton tee ei sovellu erityisen pitkälle prosessoinnille - vihreät ja valkoiset lajikkeet voidaan sisällyttää tähän.

Lisäksi teetä voidaan lisäksi paahtaa ja höyryttää paremman aromin, värin saavuttamiseksi.

Lisäaineet

Millaista on tee? Erityyppisiin juomiin voidaan lisätä erilaisia lisäaineita. Ne eivät muuta vain makua, vaan myös teen väriä, aromia ja joskus jopa muotoa, jos puhumme nykyaikaisista teelaatuista, jotka voivat olla kukkivia kukkia tai silmuja vedessä.

Teetä voidaan lisätä:

• eteeriset öljyt ja tuoksut;
• kukkien ja yrttien silmut ja lehdet;
• hedelmiä ja marjoja.

Millaisia teetyyppejä on olemassa?

Ilmeisin tapa erottaa erilaiset teet toisistaan on värin perusteella. Tästä riippuen sen ominaisuudet, edut ja jopa tuotantopaikka muuttuvat, koska jotkut juoman värit valmistetaan vain tietyllä alueella.

Valkoinen tee

Valmistettu puoliksi puhalletuista levyistä. Tämä lajike valmistetaan yksinomaan Kiinassa ja kulutetaan siellä. Vain pieni osa koko tuotannosta menee vientiin. Syynä tähän on kuljetuksen ja varastoinnin vaikeudet. Tämä lajike on kallein ja harvinaisin. Tuotannon aikana lehdille ei tehdä käytännössä mitään - ne eivät käy, vaan vain kuihtuvat ja kuivuvat. Tämän juoman maku on herkkä, kukkainen ja tuoksu on poikkeuksellinen. Mitä tulee hyötyihin, ei ole olemassa sen parantavampaa lajiketta ja tyyppiä kuin valkoista teetä. Sillä on syöpää estäviä ominaisuuksia, se vahvistaa verisuonten seinämiä, suojaa viruksilta ja bakteereilta.

Vihreä tee

Mitä ovat vihreät teet? Nämä lajikkeet ovat hyödyllisimpiä. Väri voi olla vaaleanvihreä, vihreä ja jopa kellertävä - riippuen tyypistä, käsittelytavasta ja vahvuudesta. Yllä annettu luokitus koskee myös vihreää teetä. Se voi olla intialaista tai ceylonista, pussitettu tai irrallinen, lisäaineilla tai ilman jne.

Sen ominaisuus kofeiinin läsnä ollessa. Vaikka monet ihmiset ajattelevat, että tämä juoma on uskomattoman hyvä sydämelle, mutta tämän aineen korkean pitoisuuden vuoksi, jota on joskus enemmän kuin mustassa juomassa tai jopa kahvissa, sinun on käytettävä sitä viisaasti ja kohtuudella.

Musta tai punainen tee

Mustaa teetä kutsutaan Aasiassa punaiseksi. Se on fermentoitunein. Kun lehtiä on korjattu istutuksilta, se käy läpi monia käsittelyvaiheita, mikä muuttaa sen väriä, kylläisyyttä, makua ja niin edelleen.

Sen hyöty riippuu pensaiden tyypistä, käsittelystä jamyös valmistaja ja lisäaineet, mutta muiden lajikkeiden joukossa se on haitallisin. Mikä on musta tee? Olemme jo puhuneet tästä edellä. Se, kuten kaikki muutkin (vihreä, valkoinen jne.), voidaan luokitella useiden parametrien mukaan (lehtikoko, pakkaus, tuotantopaikka jne.).

Keltainen tee

Osittain fermentoitu lajike. Valmistettu yksinomaan Kiinassa. Tämän lajikkeen saamiseksi käytetään erikoistyyppisiä teepensaita, joissa on täyteläiset, kullankeltaiset silmut.

Sillä on uskomattoman miellyttävä tuoksu ja herkkä, samettinen maku. Tämä lajike on yksi herkullisimmista ja siksi kallis. Hintaluokan suhteen sitä voi verrata vain valkoiseen. Juomisen aikana voit tuntea uskomatonta autuutta. Sillä on myös merkittävä stimuloiva vaikutus ja se on vahva.

Kiinalainen punainen tee

Tunnettu Kiinassa, mutta ei laaj alti kaikkialla maailmassa. Sillä on meripihkan kultainen väri. Maku on hapokas, hedelmäinen tuoksu. Sitä pidetään parhaana vaihtoehtona kahville stimuloivan vaikutuksensa vuoksi. Mutta toisin kuin kahvi, vähemmän haitallinen ja jopa parantava. Sisältää antioksidantteja ja vitamiineja.

Turkoosi tee tai "Oolung" ("Oolong")

Käännetty "musta lohikäärme". Tämä lajike on uskomattoman maukas, minkä vuoksi se on saavuttanut laajan suosion eri maissa. Käymisaste voi olla alhainen, keskitaso tai voimakas. Valmistusta varten kerätään täysin kypsyneet lehdet pistokkeineen, joissa on paljon hyödyllisiä öljyjä.

Sillä on puhdistava ja immunostimuloiva vaikutussuositella kaikille poikkeuksetta. Jopa sydänpotilaat ja korkeasta verenpaineesta kärsivät voivat juoda sitä koko päivän ilman haittavaikutuksia.

Puer

Tämä juoma on valmistettu monimutkaisella tekniikalla. Ensin kerätyt lehdet saatetaan vihreän teen tilaan ja sitten suoritetaan käyminen. Tämä prosessi kestää eri ajan, minkä vuoksi sen väri voi olla ruskea tai musta lopullisessa muodossa. Sen erikoisuus on, että se puristetaan kakkuiksi, kuutioiksi, kulhoiksi, kurpitsaksi, laatoiksi ja niin edelleen.

Kiinassa tätä lajiketta pidetään tehokkaana kaikkia sairauksia vastaan. Se auttaa suoliston, hermoston ongelmissa, taistelee myrkkyjä vastaan, parantaa immuniteettia. Mutta muuten se on ainoa tee maailmassa, jonka voit juoda tyhjään vatsaan!

Yrttitee

Yrttiteet eivät sisällä teelehtiä, niitä kutsutaan joskus yrttiteetiksi. Nämä ovat erittäin terveellisiä juomia, jotka on valmistettu erilaisista yrteistä ja kukista.

Mitä yrttiteet ovat? Suosituimpia niiden valmistukseen käytettyjä yrttejä ovat: kamomilla, hibiscus, minttu, sitruunamelissa, oregano, mäkikuisma, herukka ja vadelma, timjami, ruusunmarja, rooibos ja mate.